Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Files
UYPUYP Increasing extract concentration significantly affected most responses, generally intensifying redness and antioxidant capacity while maintaining desirableIncreasing extract concentration significantly affected most responses, generally intensifying redness and antioxidant capacity while maintaining desirable
UYPUYP Susu kambing Etawa merupakan alternatif susu sapi yang kaya nutrisi, mudah dicerna, dan rendah alergen. Namun, yogurt dari susu kambing sering memilikiSusu kambing Etawa merupakan alternatif susu sapi yang kaya nutrisi, mudah dicerna, dan rendah alergen. Namun, yogurt dari susu kambing sering memiliki
UYPUYP Kakao merupakan salah satu komoditas unggulan yang dimiliki oleh Sumbermanjing Wetan, Malang, Jawa Timur, Indonesia. Pada penelitian ini hanya menggunakanKakao merupakan salah satu komoditas unggulan yang dimiliki oleh Sumbermanjing Wetan, Malang, Jawa Timur, Indonesia. Pada penelitian ini hanya menggunakan
UYPUYP Sebagian besar masyarakat Indonesia sangat bergantung pada konsumsi beras untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat hariannya. Hal ini mengakibatkan tingginyaSebagian besar masyarakat Indonesia sangat bergantung pada konsumsi beras untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat hariannya. Hal ini mengakibatkan tingginya
UYPUYP Uji hedonik menunjukkan nilai kenampakan 5,07%, aroma 5,53%, rasa 5,10%, dan tekstur 6,03%. Hasil ini menunjukkan bahwa substitusi tepung agar GracilariaUji hedonik menunjukkan nilai kenampakan 5,07%, aroma 5,53%, rasa 5,10%, dan tekstur 6,03%. Hasil ini menunjukkan bahwa substitusi tepung agar Gracilaria
UYPUYP Nata de soya yang dihasilkan ditimbang untuk bobot basah, dicuci, dipres untuk mengurangi kadar air dan dikeringkan pada suhu 50°C hingga bobot konstan.Nata de soya yang dihasilkan ditimbang untuk bobot basah, dicuci, dipres untuk mengurangi kadar air dan dikeringkan pada suhu 50°C hingga bobot konstan.
UYPUYP Rasio rambut jagung dan serai wangi memberikan pengaruh terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar, kadar polifenol, dan aktivitas antioksidan (IC50).Rasio rambut jagung dan serai wangi memberikan pengaruh terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar, kadar polifenol, dan aktivitas antioksidan (IC50).
UYPUYP Penelitian diawali dengan penetapan resep acuan yang diikuti formulasi adonan kwetiau dengan penambahan IPK pada konsentrasi 5%, 7,5%, dan 10%. Bahan utamaPenelitian diawali dengan penetapan resep acuan yang diikuti formulasi adonan kwetiau dengan penambahan IPK pada konsentrasi 5%, 7,5%, dan 10%. Bahan utama
UYPUYP Penelitian ini menyimpulkan bahwa aspek demografis memiliki pengaruh signifikan terhadap preferensi konsumen terhadap minuman bubuk cokelat instan. KonsumenPenelitian ini menyimpulkan bahwa aspek demografis memiliki pengaruh signifikan terhadap preferensi konsumen terhadap minuman bubuk cokelat instan. Konsumen
UYPUYP Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi antara gula pasir dan sari lemon. Konsentrasi gula pasir memberikan pengaruh nyata terhadapHasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi antara gula pasir dan sari lemon. Konsentrasi gula pasir memberikan pengaruh nyata terhadap
UYPUYP Penelitian ini menganalisis kualitas mie basah berdasarkan parameter kimia, fisik, mikrobiologi dan organoleptik. Hasil yang diperoleh pada penelitianPenelitian ini menganalisis kualitas mie basah berdasarkan parameter kimia, fisik, mikrobiologi dan organoleptik. Hasil yang diperoleh pada penelitian
UYPUYP Penelitian dilakukan secara kuantitatif dengan pendekatan eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan danPenelitian dilakukan secara kuantitatif dengan pendekatan eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan
Latest /
HELVETIAHELVETIA Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) adalah gangguan saluran pencernaan yang ditandai dengan refluks berulang dari isi lambung ke dalam esofagus, menyebabkanGastroesophageal Reflux Disease (GERD) adalah gangguan saluran pencernaan yang ditandai dengan refluks berulang dari isi lambung ke dalam esofagus, menyebabkan
UNWAHAUNWAHA Metode yang diterapkan adalah dengan menggunakan workshop (pelatihan). Pelatihan pembuatan sabun organik dari limbah kulit pisang kepok, dirancang untukMetode yang diterapkan adalah dengan menggunakan workshop (pelatihan). Pelatihan pembuatan sabun organik dari limbah kulit pisang kepok, dirancang untuk
UNISMUHUNISMUH From the findings indicated that there was improvement in the students reading comprehension from cycle I to cycle II, whereas in cycle I students achievementFrom the findings indicated that there was improvement in the students reading comprehension from cycle I to cycle II, whereas in cycle I students achievement
UNIMALUNIMAL Populasi tanaman kawista semakin berkurang karena adanya alih fungsi lahan, minat masyarakat berkurang untuk membudidayakannya, serta kendala perbanyakanPopulasi tanaman kawista semakin berkurang karena adanya alih fungsi lahan, minat masyarakat berkurang untuk membudidayakannya, serta kendala perbanyakan