JURNAL AGROINDUSTRI HALAL Files
UNIDAUNIDA Keberadaan kesadaran halal dalam seseorang juga akan mempengaruhi niat beli. Selain itu, sertifikasi halal melalui label halal dan bahan makanan pada kemasanKeberadaan kesadaran halal dalam seseorang juga akan mempengaruhi niat beli. Selain itu, sertifikasi halal melalui label halal dan bahan makanan pada kemasan
UNIDAUNIDA Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan proporsi tepung nangka meningkatkan kadar abu serta skor sensoris warna, rasa, tekstur, dan aroma, tetapiHasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan proporsi tepung nangka meningkatkan kadar abu serta skor sensoris warna, rasa, tekstur, dan aroma, tetapi
UNIDAUNIDA 57 °C. Selama fermentasi, terjadi perubahan warna biji kakao dari putih menjadi coklat, disertai dengan aroma khas fermentasi. Kesimpulan penelitian ini57 °C. Selama fermentasi, terjadi perubahan warna biji kakao dari putih menjadi coklat, disertai dengan aroma khas fermentasi. Kesimpulan penelitian ini
UNIDAUNIDA Proses produksi menggunakan bahan baku bersertifikat halal, dan profil sensorik produk tidak menyerupai produk haram. Monitoring dan evaluasi melalui auditProses produksi menggunakan bahan baku bersertifikat halal, dan profil sensorik produk tidak menyerupai produk haram. Monitoring dan evaluasi melalui audit
UNIDAUNIDA Formulasi ini menunjukkan nilai organoleptik yang baik pada semua parameter, yaitu rasa, aroma, tekstur, aftertaste, dan keseluruhan. Dengan kinerja sensoriFormulasi ini menunjukkan nilai organoleptik yang baik pada semua parameter, yaitu rasa, aroma, tekstur, aftertaste, dan keseluruhan. Dengan kinerja sensori
UNIDAUNIDA Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat variasi konsentrasi ekstrak bawang dayak (0%, 0,25%, 0,5%, dan 0,75%). Hasil analisisPenelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat variasi konsentrasi ekstrak bawang dayak (0%, 0,25%, 0,5%, dan 0,75%). Hasil analisis
UNIDAUNIDA Berdasarkan uji hedonik, formulasi dengan konsentrasi 1% mendapatkan skor tertinggi untuk aroma, tekstur, dan tingkat penyerapan, meskipun perbedaan signifikanBerdasarkan uji hedonik, formulasi dengan konsentrasi 1% mendapatkan skor tertinggi untuk aroma, tekstur, dan tingkat penyerapan, meskipun perbedaan signifikan
UNIDAUNIDA Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan satu faktor dan tiga taraf perlakuan, yaitu penambahan ekstrak cassiavera sebesar 5%, 7,5%, dan 10%Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan satu faktor dan tiga taraf perlakuan, yaitu penambahan ekstrak cassiavera sebesar 5%, 7,5%, dan 10%
UNIDAUNIDA Bakso nabati dari perlakuan ini memiliki kadar air 58,07%, abu 1,88%, lemak 0,49%, protein 8,67%, dan serat kasar 3,41%, berwarna agak cokelat, berasaBakso nabati dari perlakuan ini memiliki kadar air 58,07%, abu 1,88%, lemak 0,49%, protein 8,67%, dan serat kasar 3,41%, berwarna agak cokelat, berasa
UNIDAUNIDA However, its utilization remains very limited, thus innovation is needed to develop it into nutritious food products, including fortification into chickenHowever, its utilization remains very limited, thus innovation is needed to develop it into nutritious food products, including fortification into chicken
UNIDAUNIDA Namun, serat pelepah nipah memiliki kelemahan berupa sifat getas dan mudah patah. Perkecil ukuran partikel serat dapat meningkatkan kekuatannya, salahNamun, serat pelepah nipah memiliki kelemahan berupa sifat getas dan mudah patah. Perkecil ukuran partikel serat dapat meningkatkan kekuatannya, salah
Latest /
RADEN FATAHRADEN FATAH Potensi inhibitor ramah lingkungan adalah ekstrak daun Syzygium myrtifolium. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan laju korosi dan efisiensi penghambatanPotensi inhibitor ramah lingkungan adalah ekstrak daun Syzygium myrtifolium. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan laju korosi dan efisiensi penghambatan
GREENATIONPUBLISHERGREENATIONPUBLISHER Konsentrasi 150 mg L-1 larutan AB Mix memberikan pengaruh lebih baik terhadap pertumbuhan dan hasil microgreens, tetapi konsentrasi 0 mg L-1 larutan ABKonsentrasi 150 mg L-1 larutan AB Mix memberikan pengaruh lebih baik terhadap pertumbuhan dan hasil microgreens, tetapi konsentrasi 0 mg L-1 larutan AB
UNJAUNJA Metode yang digunakan adalah kualitatif dengan sumber data berupa cerita rakyat Bali, yang dianalisis secara deskriptif menggunakan teori klasifikasi verbaMetode yang digunakan adalah kualitatif dengan sumber data berupa cerita rakyat Bali, yang dianalisis secara deskriptif menggunakan teori klasifikasi verba
UNIPAUNIPA Uji akurasi antara analisis citra dan kondisi di lapangan memberikan hasil klasifikasi sebesar 96,6%. Dari hasil analisis terhadap tutupan lahan di DesaUji akurasi antara analisis citra dan kondisi di lapangan memberikan hasil klasifikasi sebesar 96,6%. Dari hasil analisis terhadap tutupan lahan di Desa