PENDIDIKANBIOLOGIUKAWPENDIDIKANBIOLOGIUKAW
INDIGENOUS BIOLOGI : JURNAL PENDIDIKAN DAN SAINS BIOLOGIINDIGENOUS BIOLOGI : JURNAL PENDIDIKAN DAN SAINS BIOLOGIRumput laut merupakan tumbuhan laut yang mempunyai nilai ekonomis dan banyak pemanfaatannya. Pemanfaatan rumput laut sebagai sumber kesehatan dan gizi karena memiliki kandungan karbohidrat (gula atau vegetable gum), protein, sedikit lemak dan abu yang sebagian besar merupakan senyawa garam natrium dan kalium. Analisis proksimat dilakukan untuk mengetahui komponen utama dari suatu bahan makanan. Penelitian ini telah dilaksanakan pada tanggal 18 September hingga 05 Oktober 2018 di laboratorium biologi UKAW dan Balai Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Kupang, Nusa Tenggara Timur. Berdasarkan penelitian yang dilakukan, hasil analisis organoleptik dari warna, aroma, tekstur, dan rasa manisan rumput laut (Eucheuma cottonii) yang paling disukai panelis adalah pada perlakuan K3, dengan kadar air antara 17,48%–18,34% dan kadar gula total sebesar 25,09%. Hal ini disebabkan oleh pemberian gula yang berbeda pada manisan rumput laut dengan penambahan kayu manis, yang dapat memengaruhi tingkat kesukaan, kadar air, serta kadar gula total dari tingkat penerimaan konsumen terhadap manisan rumput laut tersebut.
Perlakuan K3 (penambahan gula 100 gram dan kayu manis 10 gram) memiliki tingkat kesukaan tertinggi dari aspek aroma, rasa, dan tekstur.Untuk aspek warna, perlakuan K0 (tanpa tambahan gula dan kayu manis) lebih disukai oleh panelis.Kadar air dalam manisan rumput laut semakin rendah seiring meningkatnya konsentrasi gula, sehingga meningkatkan daya simpan produk.
Pertama, perlu diteliti pengaruh lama penyimpanan terhadap kualitas fisik dan sensori manisan rumput laut yang telah diberi tambahan kayu manis, untuk mengetahui masa simpan optimal dan degradasi rasa atau aroma seiring waktu. Kedua, penelitian selanjutnya dapat menguji jenis pengemasan yang berbeda, seperti kemasan vakum atau berlapis aluminium, untuk melihat pengaruhnya terhadap pertumbuhan mikroba dan kadar air selama penyimpanan. Ketiga, diperlukan penelitian tentang penambahan pewarna alami, seperti ekstrak daun suji atau kunyit, untuk meningkatkan daya tarik warna manisan rumput laut sekaligus menilai dampaknya terhadap penerimaan konsumen dan stabilitas produk, mengingat warna coklat dari kayu manis kurang disukai dibanding warna alami rumput laut.
| File size | 413.97 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
STIKESRSANWARMEDIKASTIKESRSANWARMEDIKA Hal ini karena kulit kayu manis banyak mengandung asam benzoate. Setelah dilakukan edukasi, Kelompok Usaha Murni dan Srikandi wawasannya menjadi meningkatHal ini karena kulit kayu manis banyak mengandung asam benzoate. Setelah dilakukan edukasi, Kelompok Usaha Murni dan Srikandi wawasannya menjadi meningkat
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Namun, studi ini juga menyoroti beberapa tantangan yang dirasakan oleh siswa dalam hal integrasi elemen gamifikasi dalam kelas pelatihan Business English.Namun, studi ini juga menyoroti beberapa tantangan yang dirasakan oleh siswa dalam hal integrasi elemen gamifikasi dalam kelas pelatihan Business English.
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Tujuan Penelitian ini yaitu untuk mengetahui penggunaan metode reward and punishment dalam upaya meningkatkan kemampuan sosio emosional dasar anak di TKTujuan Penelitian ini yaitu untuk mengetahui penggunaan metode reward and punishment dalam upaya meningkatkan kemampuan sosio emosional dasar anak di TK
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Dengan manajemen yang responsif terhadap perubahan, lembaga pendidikan Islam dapat beradaptasi dengan cepat sambil tetap mempertahankan esensi pendidikanDengan manajemen yang responsif terhadap perubahan, lembaga pendidikan Islam dapat beradaptasi dengan cepat sambil tetap mempertahankan esensi pendidikan
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Sikap siswa terhadap narkoba menjadi lebih negatif, meskipun masih ada sikap ambivalen dalam situasi sosial. Perubahan perilaku konkrit masih terbatas,Sikap siswa terhadap narkoba menjadi lebih negatif, meskipun masih ada sikap ambivalen dalam situasi sosial. Perubahan perilaku konkrit masih terbatas,
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION ADMM-Plus juga menghadapi tantangan dalam memperluas keanggotaan, yang membutuhkan pertimbangan geopolitik yang matang. Kesimpulannya, Indonesia memilikiADMM-Plus juga menghadapi tantangan dalam memperluas keanggotaan, yang membutuhkan pertimbangan geopolitik yang matang. Kesimpulannya, Indonesia memiliki
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan penjualan, aruskas operasi, dan struktur modal memengaruhi harga saham secara bersamaan. Struktur modalHasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan penjualan, aruskas operasi, dan struktur modal memengaruhi harga saham secara bersamaan. Struktur modal
JURNALSYNTAXADMIRATIONJURNALSYNTAXADMIRATION Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode FIFO terbukti efektif dalam meningkatkan akurasi data persediaan, mempercepat proses pengelolaan barang,Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode FIFO terbukti efektif dalam meningkatkan akurasi data persediaan, mempercepat proses pengelolaan barang,
Useful /
STMIKBINSASTMIKBINSA Konsep dasar dalam pembuatan game ini adalah tentang siswa Sekolah Menengah Atas yang akan melanjutkan pendidikannya ke tingkat perkuliahan, oleh karenaKonsep dasar dalam pembuatan game ini adalah tentang siswa Sekolah Menengah Atas yang akan melanjutkan pendidikannya ke tingkat perkuliahan, oleh karena
TRILOGITRILOGI Penelitian ini menggunakan metodologi tinjauan literatur sistematis. Prosesnya melibatkan pencarian komprehensif database akademik dan jurnal terkemukaPenelitian ini menggunakan metodologi tinjauan literatur sistematis. Prosesnya melibatkan pencarian komprehensif database akademik dan jurnal terkemuka
TRILOGITRILOGI Website yang memuat dengan cepat meningkatkan kenyamanan pengguna, CTA yang efektif mendorong interaksi dan konversi, sedangkan navigasi yang intuitifWebsite yang memuat dengan cepat meningkatkan kenyamanan pengguna, CTA yang efektif mendorong interaksi dan konversi, sedangkan navigasi yang intuitif
PENDIDIKANBIOLOGIUKAWPENDIDIKANBIOLOGIUKAW Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan media maket dengan metode inkuiri terhadap pemahaman konsep biologi siswa. Metode penelitianPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan media maket dengan metode inkuiri terhadap pemahaman konsep biologi siswa. Metode penelitian