UNSULBARUNSULBAR
Sipakaraya : Jurnal Pengabdian MasyarakatSipakaraya : Jurnal Pengabdian MasyarakatKefir merupakan produk fermentasi yang unik karena pada proses fermentasi laktosa menghasilkan asam laktat dan etanol. Kefir dihasilkan dari aktivitas mikroorganisme dalam biji kefir. Kegiatan ini bertujuan untuk memberi pengetahuan mengenai cara pembuatan fermentasi susu kefir dan untuk memberi informasi kepada santriyawati Pesantren Yatama Mandiri mengenai manfaat kefir bagi kesehatan. Metode dalam kegiatan ini terdiri dari terdiri dari tiga kegiatan utama yaitu persiapan, pelaksanaan dan pelaporan. Kegiatan ini diikuti oleh santriwati Pesantren Yatama Mandiri dari Sekolah Menengah Pertama (SMP). Hasil dari kegiatan ini menunjukkan respon yang positif peserta terhadap produk fermentasi susu kefir. Selain itu, pengetahuan dari kegiatan ini tersampaikan dengan baik kepada peserta dengan melihat respon dari kuisioner yang diberikan yaitu 90% peserta sudah dapat mengetahui mengenai proses pembuatan fermentasi susu kefir.
Kegiatan PKM ini memberikan pengetahuan, pengalaman, dan informasi baru mengenai pembuatan fermentasi susu kefir, serta peserta mengetahui manfaat kefir terhadap kesehatan tubuh dan berbagai makanan/minuman olahan kefir.Diharapkan kegiatan ini memberikan nilai tambah yang dapat meningkatkan perekonomian masyarakat melalui bisnis pembuatan susu kefir dan penyebaran informasi tentang kefir ke masyarakat luas.
Penelitian lanjutan dapat menggali lebih dalam mengenai pengaruh variasi jenis susu (misalnya susu sapi, kambing, atau kedelai) terhadap karakteristik sensorik dan kandungan nutrisi kefir yang dihasilkan. Studi komparatif ini dapat memberikan wawasan mengenai preferensi konsumen dan potensi pengembangan produk kefir dengan profil nutrisi yang optimal. Selain itu, perlu diteliti lebih lanjut mengenai efektivitas pemberian edukasi dan pelatihan pembuatan kefir terhadap peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat, serta dampaknya terhadap perilaku konsumsi dan potensi pengembangan usaha mikro di bidang pengolahan kefir. Eksplorasi potensi pemanfaatan limbah kefir sebagai bahan baku produk bernilai tambah, seperti pupuk organik atau pakan ternak, juga menjadi area penelitian yang menjanjikan untuk mendukung prinsip ekonomi sirkular dan keberlanjutan.
| File size | 933.14 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
ILININSTITUTEILININSTITUTE Pelatihan dilaksanakan untuk menjawab permasalahan pemanfaatan kohe mentah yang selama ini kurang efektif, berisiko menimbulkan polusi lingkungan, sertaPelatihan dilaksanakan untuk menjawab permasalahan pemanfaatan kohe mentah yang selama ini kurang efektif, berisiko menimbulkan polusi lingkungan, serta
UPERTISUPERTIS Manfaat penelitian ini untuk membuktikan bahwa Trichosanthes cucumerina sebagai tanaman alternatif yang memiliki efek hepatoprotektif yang didapatkan denganManfaat penelitian ini untuk membuktikan bahwa Trichosanthes cucumerina sebagai tanaman alternatif yang memiliki efek hepatoprotektif yang didapatkan dengan
UPERTISUPERTIS Gangguan penyembuhan luka pada kondisi ini berkaitan dengan kadar glukosa darah tinggi dan hiperkoagulasi yang ditandai dengan pemendekan PT. PenelitianGangguan penyembuhan luka pada kondisi ini berkaitan dengan kadar glukosa darah tinggi dan hiperkoagulasi yang ditandai dengan pemendekan PT. Penelitian
UPERTISUPERTIS Penelitian ini menyimpulkan bahwa paparan asap rokok pada ibu hamil secara signifikan meningkatkan risiko BBLR, sehingga diperlukan upaya pencegahan melaluiPenelitian ini menyimpulkan bahwa paparan asap rokok pada ibu hamil secara signifikan meningkatkan risiko BBLR, sehingga diperlukan upaya pencegahan melalui
UPERTISUPERTIS Hasil pengujian aktivitas enzim protease menunjukkan bahwa dari 3 isolat yang dipilih hanya 1 isolat memiliki aktivitas enzim protease (zona bening) yaituHasil pengujian aktivitas enzim protease menunjukkan bahwa dari 3 isolat yang dipilih hanya 1 isolat memiliki aktivitas enzim protease (zona bening) yaitu
UPBUPB Pliek U merupakan salah satu produk fermentasi tradisional khas Aceh yang dihasilkan dari ampas kelapa melalui proses fermentasi alami. Produk ini dikenalPliek U merupakan salah satu produk fermentasi tradisional khas Aceh yang dihasilkan dari ampas kelapa melalui proses fermentasi alami. Produk ini dikenal
UNIKSUNIKS Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian berbagai dosis pupuk kotoran kambing terhadap pertumbuhan dan produksi jagung pulut (Zea maysPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian berbagai dosis pupuk kotoran kambing terhadap pertumbuhan dan produksi jagung pulut (Zea mays
UNIKSUNIKS Hasil penelitian menunjukan pemberian pupuk padat kotoran sapi memberikan pengaruh yang nyata terhadap tinggi tanaman yaitu 33,61 cm, jumlah polong pertanamanHasil penelitian menunjukan pemberian pupuk padat kotoran sapi memberikan pengaruh yang nyata terhadap tinggi tanaman yaitu 33,61 cm, jumlah polong pertanaman
Useful /
UNNESUNNES Subjek penelitian ini sejumlah 100 orang. Teknik pengambilan sampling yang digunakan adalah accidental sampling. Variety seeking diukur dengan menggunakanSubjek penelitian ini sejumlah 100 orang. Teknik pengambilan sampling yang digunakan adalah accidental sampling. Variety seeking diukur dengan menggunakan
UPBUPB Berdasarkan Uji Simultan, disimpulkan bahwa faktor determinan variabel independen memiliki pengaruh signifikan terhadap faktor variabel dependen, yaituBerdasarkan Uji Simultan, disimpulkan bahwa faktor determinan variabel independen memiliki pengaruh signifikan terhadap faktor variabel dependen, yaitu
UINSIUINSI Namun, dalam praktiknya, beberapa hakim PA kini mulai membuat hukum, menggunakan KHI dan KHES, serta mengutip fiqh klasik untuk memutus perkara. PerubahanNamun, dalam praktiknya, beberapa hakim PA kini mulai membuat hukum, menggunakan KHI dan KHES, serta mengutip fiqh klasik untuk memutus perkara. Perubahan
UINSIUINSI Beberapa pertanyaan muncul terkait fenomena tersebut; apakah jenis dan usia hewan yang dikurbankan untuk aqiqah sama dengan persyaratan hewan kurban yangBeberapa pertanyaan muncul terkait fenomena tersebut; apakah jenis dan usia hewan yang dikurbankan untuk aqiqah sama dengan persyaratan hewan kurban yang