UmriUmri

Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRIJurnal Pengabdian UntukMu NegeRI

Balita pendek (stunting) masih menjadi permasalahan kesehatan di Indonesia. Salah satu upaya meningkatkan status gizi masyarakat dalam rangka pencegahan stunting yaitu dengan memanfaatkan makanan fermentasi tradisional yang kaya gizi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader Posyandu dalam memanfaatkan makanan fermentasi tradisional Kuansing sebagai sumber gizi bagi ibu hamil dan balita. Pelatihan dilaksanakan pada 30 Agustus 2025 di Gedung Serbaguna Kecamatan Gunung Toar, Kabupaten Kuantan Singingi, dengan 26 peserta kader Posyandu. Metode pelaksanaan meliputi pemutaran video edukasi, pembagian buku saku, diskusi interaktif, dan demonstrasi produk fermentasi seperti pekasam, sarobuong, dan puduong. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan skor pengetahuan peserta dari rata-rata 50 menjadi 70 setelah pelatihan. Kegiatan ini membuktikan efektivitas edukasi berbasis IPTEKS dalam meningkatkan pemahaman gizi masyarakat serta pelestarian pangan lokal tradisional.

Pelatihan berhasil meningkatkan pengetahuan kader Posyandu tentang manfaat dan cara pemanfaatan makanan fermentasi tradisional Kuansing.Kegiatan juga berperan dalam pelestarian pangan lokal serta membuka peluang kewirausahaan berbasis produk fermentasi.Diharapkan kegiatan serupa dapat dilaksanakan secara berkelanjutan di wilayah lain di Kabupaten Kuantan Singingi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi kandungan gizi spesifik dalam berbagai jenis makanan fermentasi tradisional Kuansing, termasuk analisis mikrobiotanya, guna memahami potensi manfaat kesehatan yang lebih detail. Kedua, penelitian kualitatif dapat dilakukan untuk menggali lebih dalam persepsi dan praktik masyarakat terkait konsumsi makanan fermentasi, serta faktor-faktor yang mempengaruhi adopsi dan keberlanjutan konsumsi makanan tersebut. Ketiga, pengembangan inovasi produk makanan fermentasi berbasis Kuansing dengan memperhatikan aspek keamanan pangan, daya simpan, dan cita rasa yang disukai konsumen, dapat menjadi arah penelitian yang menjanjikan untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal.

  1. Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk... ejurnal.umri.ac.id/index.php/PengabdianUMRI/article/view/10439Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk ejurnal umri ac index php PengabdianUMRI article view 10439
  2. Stunting di Indonesia: Tantangan dan Solusi di Era Modern | Journal of Telenursing (JOTING). stunting... journal.ipm2kpe.or.id/index.php/JOTING/article/view/6930Stunting di Indonesia Tantangan dan Solusi di Era Modern Journal of Telenursing JOTING stunting journal ipm2kpe index php JOTING article view 6930
Read online
File size425.2 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Jajanan Sehat Untuk Pencegahan Anemia Dan Stunting Pada Remaja 2026More at 2026

AHMAREDUCAHMAREDUC Sedangkan setelah dilakukan penyuluhan terdapat adanya peningkatan dimana ditemukan sebanyak 28 siswa (93%) yang paham dan sebanyak 2 siswa (7%) yang belumSedangkan setelah dilakukan penyuluhan terdapat adanya peningkatan dimana ditemukan sebanyak 28 siswa (93%) yang paham dan sebanyak 2 siswa (7%) yang belum

JURIS Pemanfaatan Lahan Tidur Untuk Budidaya Kedelai Menuju Potensi Ekonomi Berkelanjutan Di Desa Sulkam Kabupaten Langkat 2025More at 2025

EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Melalui program Tani Kedelai Ladang Harapan, kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan untuk diversifikasi usaha pertanian dan penguatan ketahanan pangan.Melalui program Tani Kedelai Ladang Harapan, kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan untuk diversifikasi usaha pertanian dan penguatan ketahanan pangan.

JURIS Implementasi Sekolah Berbasis Kearifan Lokal Di SMA Negeri 1 Bandar 2023More at 2023

AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Oleh karenanya penting untuk memahami terlebih dahulu bagaimana mengelola pendidik dan tenaga kependidikan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,Oleh karenanya penting untuk memahami terlebih dahulu bagaimana mengelola pendidik dan tenaga kependidikan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,

JURIS Pencegahan Dini Gigi Berlubang Pada Anak Dengan Menggunakan Bahan Flowable Fissure Sealing 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Selain itu, dilakukan pula edukasi mengenai cara menyikat gigi yang baik dan benar dengan metode fones kepada anak dan orang tua. Kegiatan ini diharapkanSelain itu, dilakukan pula edukasi mengenai cara menyikat gigi yang baik dan benar dengan metode fones kepada anak dan orang tua. Kegiatan ini diharapkan

JURIS Edukasi Penerapan Gizi Seimbang Masa Kehamilan Berbasis Pangan Lokal Sebagai Pencegahan Stunting 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Metode yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini yaitu: 1) Melakukan pengukuran tingkat pengetahuan gizi ibu hamil sebelum dan setelah diberikan EdukasiMetode yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian ini yaitu: 1) Melakukan pengukuran tingkat pengetahuan gizi ibu hamil sebelum dan setelah diberikan Edukasi

JURIS Pencegahan Karies Gigi Melalui Kegiatan Menyikat Gigi Dan Cuci Tangan Pada Masa New Normal Di SD Negeri 2 Baumata Timur Kabupaten Kupang 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Metode pengabdian kepada masyarakat ini menggunakan action research /participatory research /penelitian kerja /penelitian partisipatif dimana siswa, guruMetode pengabdian kepada masyarakat ini menggunakan action research /participatory research /penelitian kerja /penelitian partisipatif dimana siswa, guru

JURIS Peningkatan Pengetahuan Ibu Dalam Merawat Gigi Selama Kehamilan Dan Cara Merawat Gigi Anak 2023More at 2023

AHMAREDUCAHMAREDUC Hasil pengabdian masyarakat mampu meningkatkan pengetahuan ibu tentang cara merawat gigi selama kehamilan dan merawat gigi anak balita, Pengetahuan ibuHasil pengabdian masyarakat mampu meningkatkan pengetahuan ibu tentang cara merawat gigi selama kehamilan dan merawat gigi anak balita, Pengetahuan ibu

JURIS Gambaran Asupan Makanan dan Status Gizi pada Ibu Hamil di Huntara Kelurahan Petobo Kota Palu Overview of Food Intake and Nutritional Status of Pregnant in the Temporary Shelter Petobo Village Palu 2022More at 2022

POLTEKKES PALUPOLTEKKES PALU Penelitian ini menggambarkan asupan makanan dan status gizi pada ibu hamil di hunian sementara kelurahan Petobo kecamatan Palu Selatan. Metode: PenelitianPenelitian ini menggambarkan asupan makanan dan status gizi pada ibu hamil di hunian sementara kelurahan Petobo kecamatan Palu Selatan. Metode: Penelitian

Useful /

JURIS Hubungan Antara Screentime dengan Kejadian Kelelahan Mata dan Nyeri Kepala pada Siswa SMAN 3 Sumedang 2026More at 2026

UNIGALUNIGAL Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan antara durasi screen time dengan kejadian kelelahan mata dan nyeri kepala pada siswa. Penelitian kuantitatifPenelitian ini bertujuan menganalisis hubungan antara durasi screen time dengan kejadian kelelahan mata dan nyeri kepala pada siswa. Penelitian kuantitatif

JURIS Analisis Hubungan Perilaku Perlindungan Sinar Matahari dan Faktor Internal Terhadap Kejadian Acne Vulgaris Pada Remaja SMPN 1 Jatinangor 2026More at 2026

UNIGALUNIGAL Siswa SMPN 1 Jatinangor menunjukkan sun protection behavior dalam kategori tinggi, meskipun penerapannya belum sepenuhnya konsisten, terutama pada siswaSiswa SMPN 1 Jatinangor menunjukkan sun protection behavior dalam kategori tinggi, meskipun penerapannya belum sepenuhnya konsisten, terutama pada siswa

JURIS Pengaruh Penerapan Penggunaan Model Model Desain Pembelajaran Dalam Keefektifan Dan Keefisienan Proses Pembelajaraan Di MTsN Peanornor 2023More at 2023

AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Sehingga dengan penelitian ini data yang diperoleh tidak berupa angka-angka, tetapi lebih banyak deskripsi, ungkapan, atau makna- makna tertentu yang inginSehingga dengan penelitian ini data yang diperoleh tidak berupa angka-angka, tetapi lebih banyak deskripsi, ungkapan, atau makna- makna tertentu yang ingin

JURIS PENGARUH KREDIBILITAS KOMUNIKASI CUSTOMER SERVICE TERHADAP CITRA PT TELEKOMUNIKASI SELULER TBK Studi Pada Grapari Kios Telkomsel Sumber Cirebon 2020More at 2020

UMCUMC Sedangkan pengaruh variabel X terhadap variabel Y sebesar 53,29% yang dihitung dengan rumus koefisien determinasi. Artinya citra PT. Telkomsel Tbk, dipengaruhiSedangkan pengaruh variabel X terhadap variabel Y sebesar 53,29% yang dihitung dengan rumus koefisien determinasi. Artinya citra PT. Telkomsel Tbk, dipengaruhi

ads-block-test