UmriUmri

Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRIJurnal Pengabdian UntukMu NegeRI

Balita pendek (stunting) masih menjadi permasalahan kesehatan di Indonesia. Salah satu upaya meningkatkan status gizi masyarakat dalam rangka pencegahan stunting yaitu dengan memanfaatkan makanan fermentasi tradisional yang kaya gizi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader Posyandu dalam memanfaatkan makanan fermentasi tradisional Kuansing sebagai sumber gizi bagi ibu hamil dan balita. Pelatihan dilaksanakan pada 30 Agustus 2025 di Gedung Serbaguna Kecamatan Gunung Toar, Kabupaten Kuantan Singingi, dengan 26 peserta kader Posyandu. Metode pelaksanaan meliputi pemutaran video edukasi, pembagian buku saku, diskusi interaktif, dan demonstrasi produk fermentasi seperti pekasam, sarobuong, dan puduong. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan skor pengetahuan peserta dari rata-rata 50 menjadi 70 setelah pelatihan. Kegiatan ini membuktikan efektivitas edukasi berbasis IPTEKS dalam meningkatkan pemahaman gizi masyarakat serta pelestarian pangan lokal tradisional.

Pelatihan berhasil meningkatkan pengetahuan kader Posyandu tentang manfaat dan cara pemanfaatan makanan fermentasi tradisional Kuansing.Kegiatan juga berperan dalam pelestarian pangan lokal serta membuka peluang kewirausahaan berbasis produk fermentasi.Diharapkan kegiatan serupa dapat dilaksanakan secara berkelanjutan di wilayah lain di Kabupaten Kuantan Singingi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi kandungan gizi spesifik dalam berbagai jenis makanan fermentasi tradisional Kuansing, termasuk analisis mikrobiotanya, guna memahami potensi manfaat kesehatan yang lebih detail. Kedua, penelitian kualitatif dapat dilakukan untuk menggali lebih dalam persepsi dan praktik masyarakat terkait konsumsi makanan fermentasi, serta faktor-faktor yang mempengaruhi adopsi dan keberlanjutan konsumsi makanan tersebut. Ketiga, pengembangan inovasi produk makanan fermentasi berbasis Kuansing dengan memperhatikan aspek keamanan pangan, daya simpan, dan cita rasa yang disukai konsumen, dapat menjadi arah penelitian yang menjanjikan untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal.

  1. Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk... ejurnal.umri.ac.id/index.php/PengabdianUMRI/article/view/10439Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk ejurnal umri ac index php PengabdianUMRI article view 10439
  2. Stunting di Indonesia: Tantangan dan Solusi di Era Modern | Journal of Telenursing (JOTING). stunting... journal.ipm2kpe.or.id/index.php/JOTING/article/view/6930Stunting di Indonesia Tantangan dan Solusi di Era Modern Journal of Telenursing JOTING stunting journal ipm2kpe index php JOTING article view 6930
Read online
File size425.2 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Pewarisan Tanah Minangkabau dalam Ilmu Fara idh Hukum Waris Islam Dialog Negosiasi Pola Interaksi dan Dinamika antara Adat Minangkabau dan Agama 2026More at 2026

PUBMEDIAPUBMEDIA Berdasarkan temuan lapangan, tidak ada yang menerapkan secara utuh apa yang disebut sebagai sistem pewarisan berupa tanah kepada generasi selanjutnya atauBerdasarkan temuan lapangan, tidak ada yang menerapkan secara utuh apa yang disebut sebagai sistem pewarisan berupa tanah kepada generasi selanjutnya atau

JURIS Determinan yang Mempengaruhi Perilaku Merokok Elektrik Pada Siswa Sekolah Menengah Atas Negeri SMAN Se Kota Jambi 2025More at 2025

POLTEKKESJAMBIPOLTEKKESJAMBI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui determinan yang memengaruhi perilaku merokok elektrik pada siswa SMA Negeri se-Kota Jambi. Metode: PenelitianPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui determinan yang memengaruhi perilaku merokok elektrik pada siswa SMA Negeri se-Kota Jambi. Metode: Penelitian

JURIS Pelatihan dan Pendampingan Pendidikan Karakter Keluarga Pada Posbakum Atiyatul Aisyiyah Daerah Kabupaten Pasaman 2025More at 2025

UmriUmri Namun peran Aisyiyah Kabupaten Pasaman terhadap kasus kekerasan anak belum begitu terlihat. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatan pengetahuan lembagaNamun peran Aisyiyah Kabupaten Pasaman terhadap kasus kekerasan anak belum begitu terlihat. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatan pengetahuan lembaga

JURIS Inovasi Pemberdayaan Komunitas Disabilitas Penguatan Ekonomi dan Inklusi Sosial melalui HIDIMU Riau 2025More at 2025

UmriUmri Peningkatan keterampilan digital printing dan pijat shiatsu tidak hanya membekali peserta dengan kompetensi praktis, tetapi juga secara signifikan meningkatkanPeningkatan keterampilan digital printing dan pijat shiatsu tidak hanya membekali peserta dengan kompetensi praktis, tetapi juga secara signifikan meningkatkan

JURIS The Study of Drug Storage Behavior in Indonesia A Scoping Review 2025More at 2025

UNTADUNTAD Metode: Penelitian menggunakan metode scoping review dengan mengkaji literatur ilmiah dari basis data Google Scholar, PubMed, dan Scopus. Hasil: Dari 615Metode: Penelitian menggunakan metode scoping review dengan mengkaji literatur ilmiah dari basis data Google Scholar, PubMed, dan Scopus. Hasil: Dari 615

JURIS Hubungan Faktor Demografis dengan Pengetahuan Metode Pencegahan Malaria Masyarakat Pegunungan di Provinsi NTT 2024More at 2024

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Sumber data yang digunakan adalah data sekunder diperoleh dari jurnal Intenasional yang bersifat open access. Total responden yang di analisis adalah 986.Sumber data yang digunakan adalah data sekunder diperoleh dari jurnal Intenasional yang bersifat open access. Total responden yang di analisis adalah 986.

JURIS Pengaturan Resiko Jual Beli Online E Ciggarete terhadap Anak Dibawah Umur Perspektif Fatwa DSN 2024More at 2024

LAAROIBALAAROIBA Penelitian ini menggunakan metode penelitian hukum empiris yang berguna untuk mengambil data langsung ke lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PengaturanPenelitian ini menggunakan metode penelitian hukum empiris yang berguna untuk mengambil data langsung ke lapangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pengaturan

JURIS Prospek Perkembangan Modal Koperasi Baitul Maal Wat Tamwil Seruyan Sejahtera 2020More at 2020

UNIPMAUNIPMA Perkembangan modal Koperasi Baitul Maal wat Tamwil Seruyan Sejahtera menunjukkan fluktuasi antara tahun 2012-2016 dengan rata-rata pertumbuhan 9,62%. PertumbuhanPerkembangan modal Koperasi Baitul Maal wat Tamwil Seruyan Sejahtera menunjukkan fluktuasi antara tahun 2012-2016 dengan rata-rata pertumbuhan 9,62%. Pertumbuhan

Useful /

JURIS A Review of Experimental Methods in Building Wall Thermal Insulation Physical Digital and Hybrid Approaches 2026More at 2026

TRISAKTITRISAKTI Implementasi isolasi termal pada dinding bangunan menjadi strategi penting untuk mengurangi beban pendinginan dan meningkatkan efisiensi energi, terutamaImplementasi isolasi termal pada dinding bangunan menjadi strategi penting untuk mengurangi beban pendinginan dan meningkatkan efisiensi energi, terutama

JURIS Pengaruh motivasi belajar dan kualitas pembelajaran mahasiswa terhadap kemampuan pemecahan masalah PIE mikro 2023More at 2023

UNIPMAUNIPMA Kualitas pembelajaran juga mempengaruhi kemampuan pemecahan masalah secara positif. Secara simultan, motivasi belajar dan kualitas pembelajaran menjelaskanKualitas pembelajaran juga mempengaruhi kemampuan pemecahan masalah secara positif. Secara simultan, motivasi belajar dan kualitas pembelajaran menjelaskan

JURIS Peran program Bantuan Langsung Tunai BLT dana desa terhadap kesejahteraan masyarakat di Desa Pilangkenceng Kecamatan Pilangkenceng Kabupaten Madiun 2023More at 2023

UNIPMAUNIPMA Sumber data yang digunakan adalah sumber data primer dan sekunder. Jumlah keseluruhan responden adalah 20 responden. Teknik pengumpulan data yang digunakanSumber data yang digunakan adalah sumber data primer dan sekunder. Jumlah keseluruhan responden adalah 20 responden. Teknik pengumpulan data yang digunakan

JURIS Pengaruh Sistem Informasi Manajemen Terhadap Kinerja Karyawan Pada PT Primanusa Globalindo Pekanbaru 2020More at 2020

UNIPMAUNIPMA Nilai T sebesar 4,048. Sedangkan nilai kritis menurut tabel dengan taraf signifikan 5% menggunakan rumus t tabel ((cid:97) /2; n - k) k = 1 dan n = 54Nilai T sebesar 4,048. Sedangkan nilai kritis menurut tabel dengan taraf signifikan 5% menggunakan rumus t tabel ((cid:97) /2; n - k) k = 1 dan n = 54

ads-block-test