UmriUmri

Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRIJurnal Pengabdian UntukMu NegeRI

Balita pendek (stunting) masih menjadi permasalahan kesehatan di Indonesia. Salah satu upaya meningkatkan status gizi masyarakat dalam rangka pencegahan stunting yaitu dengan memanfaatkan makanan fermentasi tradisional yang kaya gizi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader Posyandu dalam memanfaatkan makanan fermentasi tradisional Kuansing sebagai sumber gizi bagi ibu hamil dan balita. Pelatihan dilaksanakan pada 30 Agustus 2025 di Gedung Serbaguna Kecamatan Gunung Toar, Kabupaten Kuantan Singingi, dengan 26 peserta kader Posyandu. Metode pelaksanaan meliputi pemutaran video edukasi, pembagian buku saku, diskusi interaktif, dan demonstrasi produk fermentasi seperti pekasam, sarobuong, dan puduong. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan skor pengetahuan peserta dari rata-rata 50 menjadi 70 setelah pelatihan. Kegiatan ini membuktikan efektivitas edukasi berbasis IPTEKS dalam meningkatkan pemahaman gizi masyarakat serta pelestarian pangan lokal tradisional.

Pelatihan berhasil meningkatkan pengetahuan kader Posyandu tentang manfaat dan cara pemanfaatan makanan fermentasi tradisional Kuansing.Kegiatan juga berperan dalam pelestarian pangan lokal serta membuka peluang kewirausahaan berbasis produk fermentasi.Diharapkan kegiatan serupa dapat dilaksanakan secara berkelanjutan di wilayah lain di Kabupaten Kuantan Singingi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi kandungan gizi spesifik dalam berbagai jenis makanan fermentasi tradisional Kuansing, termasuk analisis mikrobiotanya, guna memahami potensi manfaat kesehatan yang lebih detail. Kedua, penelitian kualitatif dapat dilakukan untuk menggali lebih dalam persepsi dan praktik masyarakat terkait konsumsi makanan fermentasi, serta faktor-faktor yang mempengaruhi adopsi dan keberlanjutan konsumsi makanan tersebut. Ketiga, pengembangan inovasi produk makanan fermentasi berbasis Kuansing dengan memperhatikan aspek keamanan pangan, daya simpan, dan cita rasa yang disukai konsumen, dapat menjadi arah penelitian yang menjanjikan untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal.

  1. Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk... ejurnal.umri.ac.id/index.php/PengabdianUMRI/article/view/10439Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk ejurnal umri ac index php PengabdianUMRI article view 10439
  2. Stunting di Indonesia: Tantangan dan Solusi di Era Modern | Journal of Telenursing (JOTING). stunting... journal.ipm2kpe.or.id/index.php/JOTING/article/view/6930Stunting di Indonesia Tantangan dan Solusi di Era Modern Journal of Telenursing JOTING stunting journal ipm2kpe index php JOTING article view 6930
Read online
File size425.2 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Factors Influencing Electronic Cigarette use among Young Adults in Sarawak Malaysia A Hierarchical Analysis 2026More at 2026

UNISMUH PALUUNISMUH PALU Regresi logistik multinomial hierarkis diterapkan untuk mengidentifikasi prediktor utama penggunaan e-cigarette. Hasil analisis mengungkapkan bahwa perempuanRegresi logistik multinomial hierarkis diterapkan untuk mengidentifikasi prediktor utama penggunaan e-cigarette. Hasil analisis mengungkapkan bahwa perempuan

JURIS Nuclear Changes in the Form of Karyorrhexis and Karyopyknosis in Oral Mucosal Epithelial Cells of Smokers 2026More at 2026

PDGIPDGI Pengamatan mikroskopik sel dilakukan pada 3 lapang pandang dari setiap sediaan untuk dievaluasi persentase sel yang mengalami karioreksis dan kariopiknotik.Pengamatan mikroskopik sel dilakukan pada 3 lapang pandang dari setiap sediaan untuk dievaluasi persentase sel yang mengalami karioreksis dan kariopiknotik.

JURIS Canva Training For Students Meningkatkan Daya Saing dan Kreativitas Personal Branding pada Era Revolusi Digital 2025More at 2025

UmriUmri Siswa tidak hanya mempelajari penggunaan aplikasi Canva, tetapi juga memahami bagaimana desain dapat digunakan sebagai media komunikasi yang efektif untukSiswa tidak hanya mempelajari penggunaan aplikasi Canva, tetapi juga memahami bagaimana desain dapat digunakan sebagai media komunikasi yang efektif untuk

JURIS Peran Corporate Social Responbility CSR UC Silver dalam Penguatan Ekonomi Kreatif dan Keberlanjutan Lingkungan 2025More at 2025

UmriUmri Ikon ini berfungsi sebagai narasi tunggal yang secara efektif mengaitkan pilar People dan Planet; dalam konteks lingkungan, Sweet Dragonfly mengubah tanggungIkon ini berfungsi sebagai narasi tunggal yang secara efektif mengaitkan pilar People dan Planet; dalam konteks lingkungan, Sweet Dragonfly mengubah tanggung

JURIS Integrasi Psikologi dan Teknologi Informasi dalam Pengembangan Baby Daycare Ramah Anak di Pekanbaru 2025More at 2025

UmriUmri Sementara itu, dari sisi teknologi informasi, penerapan sistem digital sederhana telah meningkatkan efisiensi waktu pencatatan hingga 40% dan memperkuatSementara itu, dari sisi teknologi informasi, penerapan sistem digital sederhana telah meningkatkan efisiensi waktu pencatatan hingga 40% dan memperkuat

JURIS Strategi Penguatan Daya Saing Lulusan Teknologi Pendidikan Sebagai Desainer Pembelajaran Di Industri 2025More at 2025

UmriUmri Pelatihan ini berfokus pada pengembangan kompetensi branding digital dan kemampuan desain instruksional melalui pendekatan reflektif dan berbasis kinerja.Pelatihan ini berfokus pada pengembangan kompetensi branding digital dan kemampuan desain instruksional melalui pendekatan reflektif dan berbasis kinerja.

JURIS Pengaturan Resiko Jual Beli Online E Ciggarete terhadap Anak Dibawah Umur Perspektif Fatwa DSN 2024More at 2024

LAAROIBALAAROIBA Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pengaturan resiko penjualanan e-ciggarette menurut Fatwa DSN MUI Nomor 146/DSN-MUI/XII/2021 Tentang Online shop BerdasarkanHasil penelitian menunjukkan bahwa Pengaturan resiko penjualanan e-ciggarette menurut Fatwa DSN MUI Nomor 146/DSN-MUI/XII/2021 Tentang Online shop Berdasarkan

JURIS Perilaku Konsumtif Keluarga Petani Padi Pasca Panen di Gampong Matang Maneh Aceh Utara 2021More at 2021

UNIMALUNIMAL Penelitian ini memfokuskan pada petani yang tidak memiliki lahan sendiri dalam bertani padi dan berperilaku konsumtif pasca panen. Selain itu, studi iniPenelitian ini memfokuskan pada petani yang tidak memiliki lahan sendiri dalam bertani padi dan berperilaku konsumtif pasca panen. Selain itu, studi ini

Useful /

JURIS Kesadaran Remaja Dalam Menjaga Diri Dari Pergaulan Bebas Di SMA N 1 Batang Kuis 2025More at 2025

UmriUmri Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian masyarakat, dapat disimpulkan bahwa sebagian besar siswa telah memiliki pemahaman yang cukup baik mengenai pergaulanBerdasarkan hasil kegiatan pengabdian masyarakat, dapat disimpulkan bahwa sebagian besar siswa telah memiliki pemahaman yang cukup baik mengenai pergaulan

JURIS Pemanfaatan Prolanis Dalam Meningkatkan Pengetahuan Dan Dukungan Keluarga Pada Pasien Hipertensi Dan Diabetes Mellitus Di Puskesmas Rawang Barat 2025More at 2025

SYEDZA SAINTIKASYEDZA SAINTIKA Prolanis (Program Pengelolaan Penyakit Kronis) merupakan pelayanan kesehatan dalam rangka pemeliharaan kesehatan bagi yang menderita penyakit kronis yaituProlanis (Program Pengelolaan Penyakit Kronis) merupakan pelayanan kesehatan dalam rangka pemeliharaan kesehatan bagi yang menderita penyakit kronis yaitu

JURIS Karakterisasi dan Identifikasi Molekuler Bakteri Asam Laktat Asal Ikan Rinuak Psilopsis sp Sebagai Kandidat Probiotik Halal dari Danau Maninjau Sumatera Barat 2025More at 2025

SYEDZA SAINTIKASYEDZA SAINTIKA Hasil identifikasi molekuler menggunakan 16S rRNA menunjukkan bahwa bakteri asam laktat hasil isolasi memiliki kemiripan sebesar 99,64% yang diisolasiHasil identifikasi molekuler menggunakan 16S rRNA menunjukkan bahwa bakteri asam laktat hasil isolasi memiliki kemiripan sebesar 99,64% yang diisolasi

JURIS Pengaruh Kombinasi Pijat Bayi Dan Musik Klasik Mozart Terhadap Berat Badan Dan Kualitas Tidur Bayi 2025More at 2025

SYEDZA SAINTIKASYEDZA SAINTIKA Salah satu indikator pertumbuhan adalah berat badan, yang digunakan untuk mengetahui status gizi dan tumbuh kembang bayi. Penelitian ini bertujuan untukSalah satu indikator pertumbuhan adalah berat badan, yang digunakan untuk mengetahui status gizi dan tumbuh kembang bayi. Penelitian ini bertujuan untuk

ads-block-test