UmriUmri

Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRIJurnal Pengabdian UntukMu NegeRI

Balita pendek (stunting) masih menjadi permasalahan kesehatan di Indonesia. Salah satu upaya meningkatkan status gizi masyarakat dalam rangka pencegahan stunting yaitu dengan memanfaatkan makanan fermentasi tradisional yang kaya gizi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader Posyandu dalam memanfaatkan makanan fermentasi tradisional Kuansing sebagai sumber gizi bagi ibu hamil dan balita. Pelatihan dilaksanakan pada 30 Agustus 2025 di Gedung Serbaguna Kecamatan Gunung Toar, Kabupaten Kuantan Singingi, dengan 26 peserta kader Posyandu. Metode pelaksanaan meliputi pemutaran video edukasi, pembagian buku saku, diskusi interaktif, dan demonstrasi produk fermentasi seperti pekasam, sarobuong, dan puduong. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan skor pengetahuan peserta dari rata-rata 50 menjadi 70 setelah pelatihan. Kegiatan ini membuktikan efektivitas edukasi berbasis IPTEKS dalam meningkatkan pemahaman gizi masyarakat serta pelestarian pangan lokal tradisional.

Pelatihan berhasil meningkatkan pengetahuan kader Posyandu tentang manfaat dan cara pemanfaatan makanan fermentasi tradisional Kuansing.Kegiatan juga berperan dalam pelestarian pangan lokal serta membuka peluang kewirausahaan berbasis produk fermentasi.Diharapkan kegiatan serupa dapat dilaksanakan secara berkelanjutan di wilayah lain di Kabupaten Kuantan Singingi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi kandungan gizi spesifik dalam berbagai jenis makanan fermentasi tradisional Kuansing, termasuk analisis mikrobiotanya, guna memahami potensi manfaat kesehatan yang lebih detail. Kedua, penelitian kualitatif dapat dilakukan untuk menggali lebih dalam persepsi dan praktik masyarakat terkait konsumsi makanan fermentasi, serta faktor-faktor yang mempengaruhi adopsi dan keberlanjutan konsumsi makanan tersebut. Ketiga, pengembangan inovasi produk makanan fermentasi berbasis Kuansing dengan memperhatikan aspek keamanan pangan, daya simpan, dan cita rasa yang disukai konsumen, dapat menjadi arah penelitian yang menjanjikan untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk lokal.

  1. Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk... ejurnal.umri.ac.id/index.php/PengabdianUMRI/article/view/10439Pelatihan dan Pemberdayaan Kader Posyandu dalam Pemanfaatan Makanan Fermentasi Tradisional Kuansing untuk ejurnal umri ac index php PengabdianUMRI article view 10439
  2. Stunting di Indonesia: Tantangan dan Solusi di Era Modern | Journal of Telenursing (JOTING). stunting... journal.ipm2kpe.or.id/index.php/JOTING/article/view/6930Stunting di Indonesia Tantangan dan Solusi di Era Modern Journal of Telenursing JOTING stunting journal ipm2kpe index php JOTING article view 6930
Read online
File size425.2 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Penerapan Teknologi Rocket Stove untuk Mengurangi Polusi Pembakaran Sampah di Kampung Merangkai 2025More at 2025

UmriUmri Kegiatan Kuliah Kerja Nyata Muhammadiyah Aisyiyah (KKNMAs) di Kampung Merangkai, Kecamatan Dayun, Kabupaten Siak bertujuan memberikan solusi alternatifKegiatan Kuliah Kerja Nyata Muhammadiyah Aisyiyah (KKNMAs) di Kampung Merangkai, Kecamatan Dayun, Kabupaten Siak bertujuan memberikan solusi alternatif

JURIS Edukasi Antibiotik Untuk Keluarga Sebagai Upaya Preventif Terhadap Risiko Stunting Pada Anak Desa Sungai Kayu Ara 2025More at 2025

UmriUmri Kegiatan sosialisasi antibiotik pada ibu rumah tangga dan lansia di Desa Sungai Kayu Ara menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta mengenaiKegiatan sosialisasi antibiotik pada ibu rumah tangga dan lansia di Desa Sungai Kayu Ara menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta mengenai

JURIS Inisiasi Taman Sensori dan High Impact Outbound Upaya Meningkatkan Keterampilan Hidup dan Kecerdasan Emosional Anak melalui Interaksi dengan Alam di Sekolah Alam Kubang Raya 2025More at 2025

UmriUmri Program pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini mendapatkan pendanaan tahun 2025 dari kementrian Pendidikan tinggi sains dan teknologi. Metode pelaksanaanProgram pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini mendapatkan pendanaan tahun 2025 dari kementrian Pendidikan tinggi sains dan teknologi. Metode pelaksanaan

JURIS Pelatihan dan Pendampingan Pendidikan Karakter Keluarga Pada Posbakum Atiyatul Aisyiyah Daerah Kabupaten Pasaman 2025More at 2025

UmriUmri Hasil pelatihan dan pendampingan menunjukan terjadi peningkatan pengetahuan pengurus Posbakum dan Aisyiyah terkait pendidikan karakter, sehingga dapatHasil pelatihan dan pendampingan menunjukan terjadi peningkatan pengetahuan pengurus Posbakum dan Aisyiyah terkait pendidikan karakter, sehingga dapat

JURIS Inovasi Pemberdayaan Komunitas Disabilitas Penguatan Ekonomi dan Inklusi Sosial melalui HIDIMU Riau 2025More at 2025

UmriUmri Pendekatan partisipatif diterapkan dengan melibatkan anggota HIDIMU, keluarga, serta mitra eksternal secara aktif dalam setiap tahapan. Hasil kegiatanPendekatan partisipatif diterapkan dengan melibatkan anggota HIDIMU, keluarga, serta mitra eksternal secara aktif dalam setiap tahapan. Hasil kegiatan

JURIS Literasi Digital MENINGKATKAN LITERASI DIGITAL UMKM DENGAN PELATIHAN COPYWRITING SEBAGAI SOLUSI PEMASARAN KREATIF 2025More at 2025

STMIKPLKSTMIKPLK Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berupa pelatihan copywriting berbasis kecerdasan buatan (AI) yang ditujukan bagi UMKM di bawah naungan YayasanKegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berupa pelatihan copywriting berbasis kecerdasan buatan (AI) yang ditujukan bagi UMKM di bawah naungan Yayasan

JURIS Peningkatan Kesadaran Gizi untuk Mencegah Stunting Melalui Sosialisasi Gizi Seimbang dan Pemberian Makanan Tambahan PMT Bagi Balita 2025More at 2025

STMIKPLKSTMIKPLK Simpulan kegiatan sosialisasi ini adalah adanya peningkatan kesadaran warga akan pentingnya gizi seimbang terutama dalam mengolah makanan berbahan lokalSimpulan kegiatan sosialisasi ini adalah adanya peningkatan kesadaran warga akan pentingnya gizi seimbang terutama dalam mengolah makanan berbahan lokal

JURIS Perancangan Web Sistem Informasi Pengelolaan Data Barang Bukti Pada Kejaksaan Negeri Bireuen 2019More at 2019

UMUSLIMUMUSLIM Karena peran database yang sangat menonjol. Pemrosesan basis data menjadi perangkat andalan yang kehadirannya sangat diperlukan, dan tidak hanya mempercepatKarena peran database yang sangat menonjol. Pemrosesan basis data menjadi perangkat andalan yang kehadirannya sangat diperlukan, dan tidak hanya mempercepat

Useful /

JURIS Penerapan Metode Rubrik Berbasis Algoritma Natural Language Processing dalam Penilaian Pembelajaran Siswa 2026More at 2026

UNBINUNBIN Penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem penilaian otomatis berbasis algoritma Natural Language Processing (NLP) yang menggunakan metode rubrik untukPenelitian ini bertujuan mengembangkan sistem penilaian otomatis berbasis algoritma Natural Language Processing (NLP) yang menggunakan metode rubrik untuk

JURIS Integrasi Psikologi dan Teknologi Informasi dalam Pengembangan Baby Daycare Ramah Anak di Pekanbaru 2025More at 2025

UmriUmri Metode kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui workshop, simulasi, dan pendampingan langsung. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatanMetode kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui workshop, simulasi, dan pendampingan langsung. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan

JURIS Pendekatan Inovativ Dalam Penanggulangan Resistensi Antibiotik di Era Globalisasi 2025More at 2025

UmriUmri Resistensi antibiotik merupakan ancaman global yang berdampak pada meningkatnya angka kesakitan, kematian, serta biaya kesehatan. Edukasi publik menjadiResistensi antibiotik merupakan ancaman global yang berdampak pada meningkatnya angka kesakitan, kematian, serta biaya kesehatan. Edukasi publik menjadi

JURIS Pengaruh Ketersediaan Vitamin A Terhadap Konsumsi Vitamin A Pada Ibu Nifas Di Wilayah Kerja Puskesmas Kuala Kabupaten Bireuen Provinsi Aceh Tahun 2018 2019More at 2019

UMUSLIMUMUSLIM Ibu nifas yang tidak mengonsumsi kapsul vitamin A karena tidak tersedia memiliki peluang 2,7 kali lebih besar dibanding yang memiliki akses. Oleh karenaIbu nifas yang tidak mengonsumsi kapsul vitamin A karena tidak tersedia memiliki peluang 2,7 kali lebih besar dibanding yang memiliki akses. Oleh karena

ads-block-test