UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA

Journal of Food and Agricultural ProductJournal of Food and Agricultural Product

Daun pucuk merah (Syzygium myrtifolium) merupakan tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia dan berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif dan minyak atsiri. Artikel ini bertujuan untuk mengkaji secara singkat karakteristik morfologi, profil senyawa bioaktif, dan minyak atsiri daun pucuk merah asal Indonesia berdasarkan publikasi ilmiah yang relevan. Metode penelitian yang digunakan adalah kajian literatur terhadap artikel jurnal, prosiding, dan skripsi yang dipublikasikan pada periode 2015–2025 dan diperoleh dari Google Scholar, ResearchGate, dan Crossref. Hasil kajian menunjukkan bahwa daun pucuk merah memiliki ciri morfologi khas, terutama perubahan warna daun seiring tingkat ketuaan. Daun pucuk merah dilaporkan mengandung berbagai senyawa bioaktif, meliputi flavonoid, fenolik, tanin, saponin, alkaloid, steroid, dan triterpenoid. Selain itu, daun pucuk merah menghasilkan minyak atsiri dengan rendemen dan komposisi senyawa volatil yang bervariasi. Secara keseluruhan, kajian literatur singkat ini menunjukkan potensi daun pucuk merah asal Indonesia sebagai sumber senyawa bioaktif dan minyak atsiri untuk pengembangan produk berbasis sumber daya lokal.

Kajian ini menunjukkan bahwa daun pucuk merah memiliki morfologi oval dengan ukuran sekitar 5‑6 cm panjang dan 2 cm lebar, serta permukaan halus dan tepi datar.Daun mengandung beragam senyawa bioaktif seperti flavonoid, saponin, tanin, fenolik, alkaloid, steroid, dan triterpenoid.Selain itu, daun menghasilkan minyak atsiri dengan rendemen dan komposisi volatil yang bervariasi tergantung kondisi ekstraksi dan umur daun.

Penelitian selanjutnya dapat mengevaluasi bagaimana variasi metode ekstraksi (misalnya maserasi, ekstraksi ultrasonik, atau superkritikal) memengaruhi kuantitas dan profil spesifik senyawa bioaktif pada daun pucuk merah, sehingga dapat mengoptimalkan prosedur produksi yang ramah lingkungan. Selanjutnya, penting untuk menguji efektivitas minyak atsiri daun pucuk merah sebagai agen antimikroba alami dalam produk pangan, misalnya pada pengawetan buah‑buah segar atau produk olahan, serta menilai dampaknya terhadap kualitas sensorik dan keamanan pangan. Akhirnya, studi genetika dan agronomi yang membandingkan populasi Syzygium myrtifolium dari berbagai daerah Indonesia dapat mengidentifikasi faktor lingkungan atau varietas yang memengaruhi kandungan bioaktif dan minyak atsiri, memberikan dasar bagi program pemuliaan yang menitikberatkan pada nilai nutrisi dan aplikasi industri.

  1. UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN PUCUK MERAH (Syzygium myrtifolium) DAN PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL... doi.org/10.23917/ujp.v1i3.77UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN PUCUK MERAH Syzygium myrtifolium DAN PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL doi 10 23917 ujp v1i3 77
  2. 0. pdf obj endobj xref trailer startxref eof 8r 8zl uk sga oo op uq dlj 7eli fyu neptjournal.com/upload-images/(44)D-1375.pdf0 pdf obj endobj xref trailer startxref eof 8r 8zl uk sga oo op uq dlj 7eli fyu neptjournal upload images 44 D 1375 pdf
  3. THE MICROBIAL GROWTH INHIBITION PROFILE OF SELECTED INDONESIAN SPICES ESSENTIAL OILS ON TOFU DURING 8-DAY... doi.org/10.36499/jcpmt.v1i1.5759THE MICROBIAL GROWTH INHIBITION PROFILE OF SELECTED INDONESIAN SPICES ESSENTIAL OILS ON TOFU DURING 8 DAY doi 10 36499 jcpmt v1i1 5759
Read online
File size287.55 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Community Based Intervention Using Integrated Toga from Cultivation to Processed Products for the Prevention of Stunting in Toddlers in Sanggrahan Village 2026More at 2026

UMSUMS Desa memiliki potensi berupa 95 kader kesehatan aktif, lahan pekarangan untuk konservasi tanaman obat keluarga (TOGA), serta kelembagaan lokal sepertiDesa memiliki potensi berupa 95 kader kesehatan aktif, lahan pekarangan untuk konservasi tanaman obat keluarga (TOGA), serta kelembagaan lokal seperti

JURIS Analisis Karoten pada Biskuit yang Dibuat dari Tepung Labu Kuning Cucurbita moschata Durch pada Berbagai Suhu Pemanasan 2026More at 2026

JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Penentuan retensi karoten menggunakan spektrofotometer UV - Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pemanggangan berpengaruh terhadap retensi karotenPenentuan retensi karoten menggunakan spektrofotometer UV - Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pemanggangan berpengaruh terhadap retensi karoten

JURIS Analysis Of Potassium K And Calcium Ca In Durian Seeds Durio Zibethinus Murr 2026More at 2026

JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The research demonstrates that durian seeds contain significant amounts of minerals, specifically potassium at an average of 612. These findings highlightThe research demonstrates that durian seeds contain significant amounts of minerals, specifically potassium at an average of 612. These findings highlight

JURIS Karakterisasi Fisiko Kimia Pliek U Khas Aceh pada Tahap Akhir Fermentasi 2025More at 2025

UPBUPB Pemahaman yang mendalam mengenai karakteristik kimia selama tahap fermentasi dapat memberikan landasan ilmiah yang kuat untuk pengembangan produk ini secaraPemahaman yang mendalam mengenai karakteristik kimia selama tahap fermentasi dapat memberikan landasan ilmiah yang kuat untuk pengembangan produk ini secara

JURIS Pengaruh Metode Pengolahan Terhadap Kadar Air Kadar Abu dan Kandungan Vitamin C Daun Kelor Moringa Oleifera 2024More at 2024

UPBUPB Kadar air mengalami penurunan signifikan pada daun kelor yang mengalami proses pengeringan dan blanshing pengeringan, yaitu 6,71% dan 13,23%. Namun, prosesKadar air mengalami penurunan signifikan pada daun kelor yang mengalami proses pengeringan dan blanshing pengeringan, yaitu 6,71% dan 13,23%. Namun, proses

JURIS PENINGKATAN KUALITAS SIFAT FISIK DAN KADAR KLOROFIL DARI PASTA PANDAN MELALUI VARIASI KONSENTRASI ZnCl2 SEBAGAI MEDIA EKSTRAKSI DAN JENIS BAHAN PENGISI 2024More at 2024

UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Berdasarkan hasil analisis yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ZnCl2 sebagai media ekstraksi klorofil dalam pembuatan pastaBerdasarkan hasil analisis yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa semakin besar konsentrasi ZnCl2 sebagai media ekstraksi klorofil dalam pembuatan pasta

JURIS Peningkatan Aktivitas dan Hasil Belajar Siswa Melalui Model Kooperatif Tipe Number Head Together NHT 2023More at 2023

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Hasil belajar siswa selama penerapan model pembelajaran kooperatif tipe Numbered Head Together (NHT) pada siklus I dan siklus II mengalami peningkatan.Hasil belajar siswa selama penerapan model pembelajaran kooperatif tipe Numbered Head Together (NHT) pada siklus I dan siklus II mengalami peningkatan.

JURIS Implementasi Sekolah Berbasis Kearifan Lokal Di SMA Negeri 1 Bandar 2023More at 2023

AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Oleh karenanya penting untuk memahami terlebih dahulu bagaimana mengelola pendidik dan tenaga kependidikan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,Oleh karenanya penting untuk memahami terlebih dahulu bagaimana mengelola pendidik dan tenaga kependidikan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,

Useful /

JURIS Social Anxiety In Indonesian And South Korean University Students 2026More at 2026

UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Data dikumpulkan dari 400 mahasiswa (200 per negara) menggunakan Social Interaction Anxiety Scale (SIAS). Hasil menunjukkan bahwa mahasiswa Korea SelatanData dikumpulkan dari 400 mahasiswa (200 per negara) menggunakan Social Interaction Anxiety Scale (SIAS). Hasil menunjukkan bahwa mahasiswa Korea Selatan

JURIS Perancangan Sistem Kerja Replenishment HPL yang Ergonomis di Warehouse PT XYZ 2026More at 2026

UNKRISUNKRIS Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak keluhan pekerja, menentukan postur tubuh saat bekerja, dan merancang sistem kerja yang ergonomis yangTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak keluhan pekerja, menentukan postur tubuh saat bekerja, dan merancang sistem kerja yang ergonomis yang

JURIS Exploration of Endophytic Bacteria from Benincasa hispida Kundur Plants Originating from Southeast Sulawesi and Their Antibacterial and Antibiofilm Activities against Staphylococcus aureus 2026More at 2026

UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA aureus yang semakin meluas, sehingga diperlukan sumber antibakteri baru berbasis hayati. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasiaureus yang semakin meluas, sehingga diperlukan sumber antibakteri baru berbasis hayati. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi

JURIS Hubungan Gaya Hidup dan Pola Makan dengan Kejadian Hipertensi di Desa Ngadirejo Temanggung Jawa Tengah 2025 2026More at 2026

UWMYUWMY Sampel pada penelitian berjumlah 26 kasus dan 26 kontrol total 52 responden. Instrumen penelitian ini menggunakan kuesioner dan hasil penelitian dianalisisSampel pada penelitian berjumlah 26 kasus dan 26 kontrol total 52 responden. Instrumen penelitian ini menggunakan kuesioner dan hasil penelitian dianalisis

ads-block-test