UNIDAUNIDA
JURNAL AGROINDUSTRI HALALJURNAL AGROINDUSTRI HALALPenelitian ini meneliti permasalahan rantai pasok di UD Mahaputra pada bulan Desember hingga Maret 2022 yaitu penurunan volume produksi disebabkan karena keterlambatan pengiriman bahan baku dari pemasok. Permasalahan kedua, yakni permasalahan pengiriman produk yang disebabkan oleh kinerja sopir yang tidak tepat waktu sehingga mengakibatkan responsivitas perusahaan belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi rantai pasok dan kinerja rantai pasok UD Mahaputra. UD Mahaputra merupakan salah satu produsen gula semut tebu yang berada di Desa Sukorejo Kecamatan Bangorejo. Analisis kondisi rantai pasok dan analisis kinerja rantai pasok diharapkan dapat membantu meningkatkan kinerja perusahaan dengan mengidentifikasi indikator apa saja yang perlu tindakan perbaikan. Pendekatan dalam penelitian ini menggunakan metode kombinasi. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu data primer dan sekunder. Teknik penentuan sampel dalam penelitian ini adalah teknik purposive sampling dengan narasumber berjumlah 5 orang. Teknik analisis terdiri dari, analisis kondisi rantai pasok dan analisis kinerja rantai pasok menggunakan SCOR. Data diolah menggunakan perangkat lunak superdecision. Hasil pengukuran menunjukkan nilai kinerja rantai pasok gula semut UD Mahaputra sebesar 86,36% berada dalam kategori baik (good) menurut indikator kinerja SCOR.
Nilai kinerja rantai pasok gula semut di UD Mahaputra dalam kategori baik (Good) yaitu sebesar 86,36%.Nilai kinerja rantai pasok tersebut menunjukkan bahwa kinerja belum mencapai target yang ditetapkan oleh UD Mahaputra.Matrik turunan yang berada pada kategori di bawah excellent disebabkan karena keterlambatan pengiriman bahan baku dan ketidaksesuaian kuantitas maupun kualitas bahan baku serta kinerja sopir yang kurang.Matrik kinerja yang masih belum mencapai target yang diinginkan UD Mahaputra dilakukan perbaikan.
Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan juga bagian saran penelitian lanjutan, berikut adalah saran penelitian lanjutan yang baru: Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai dampak penerapan sistem informasi terintegrasi terhadap efisiensi operasional rantai pasok gula semut, dengan fokus pada peningkatan akurasi data dan kecepatan pengambilan keputusan. Kedua, penelitian kuantitatif dapat dilakukan untuk mengukur pengaruh kualitas bahan baku terhadap karakteristik produk gula semut, serta dampaknya terhadap preferensi konsumen. Ketiga, penelitian kualitatif dapat dilakukan untuk mengeksplorasi strategi adaptasi UMKM gula semut terhadap perubahan iklim dan fluktuasi harga bahan baku, dengan melibatkan petani tebu dan pelaku rantai pasok lainnya. Ketiga saran ini saling terkait dan dapat memberikan pemahaman yang lebih komprehensif mengenai tantangan dan peluang dalam pengembangan rantai pasok gula semut, serta berkontribusi pada peningkatan daya saing dan keberlanjutan UMKM di sektor ini. Dengan menggabungkan pendekatan kuantitatif dan kualitatif, penelitian lanjutan dapat menghasilkan rekomendasi yang lebih relevan dan praktis bagi para pemangku kepentingan.
| File size | 505.39 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
JOURNALSTKIPPGRISITUBONDOJOURNALSTKIPPGRISITUBONDO Observasi dilakukan dengan pengamatan secara langsung pada aplikasi tiktok. Wawancara dilakukan dengan melakukan tanya jawab dengan pengguna yang melakukanObservasi dilakukan dengan pengamatan secara langsung pada aplikasi tiktok. Wawancara dilakukan dengan melakukan tanya jawab dengan pengguna yang melakukan
UKWMUKWM Metode penelitian adalah pendekatan kuantitatif melalui survei 65 nelayan aktif di empat desa pesisir di Maluku, kemudian menganalisis data menggunakanMetode penelitian adalah pendekatan kuantitatif melalui survei 65 nelayan aktif di empat desa pesisir di Maluku, kemudian menganalisis data menggunakan
UNIDAUNIDA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi responden terhadap atribut organoleptik roti manis menggunakan analisis conjoint. Atribut organoleptikPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi responden terhadap atribut organoleptik roti manis menggunakan analisis conjoint. Atribut organoleptik
UNIDAUNIDA Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan nilai sensorik dan kimia produk pangan lokal dengan menambahkan ikan lele dan daun pegagan pada batangnya,Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan nilai sensorik dan kimia produk pangan lokal dengan menambahkan ikan lele dan daun pegagan pada batangnya,
APPISIAPPISI Namun demikian, penelitian juga menemukan adanya kelemahan berupa keterbatasan jumlah tim paruh waktu yang dapat menghambat fleksibilitas operasional,Namun demikian, penelitian juga menemukan adanya kelemahan berupa keterbatasan jumlah tim paruh waktu yang dapat menghambat fleksibilitas operasional,
IRPIIRPI Dengan menerapkan teknik AI tersebut, TastyGo dapat mempercepat manajemen rantai pasok, menghemat limbah melalui analitik prediktif, dan memperbaiki pengelolaanDengan menerapkan teknik AI tersebut, TastyGo dapat mempercepat manajemen rantai pasok, menghemat limbah melalui analitik prediktif, dan memperbaiki pengelolaan
UNIDAUNIDA Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses hidrolisis asam efektif dalam memperkecil ukuran partikel serat pelepah nipah dan meningkatkan karakteristikHasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses hidrolisis asam efektif dalam memperkecil ukuran partikel serat pelepah nipah dan meningkatkan karakteristik
FTUNCENFTUNCEN 211 dan total biaya (1 tukang 1 pekerja dan 1 tukang 2 pekerja) dengan metode work study didapatkan biaya Rp. Hasil perhitungan pada pekerjaan batu bata211 dan total biaya (1 tukang 1 pekerja dan 1 tukang 2 pekerja) dengan metode work study didapatkan biaya Rp. Hasil perhitungan pada pekerjaan batu bata
Useful /
UKWMUKWM Penelitian ini mengkaji pengaruh perilaku pasar terhadap kebijakan dividen dalam kerangka Catering Theory, di mana kondisi pasar mencerminkan sentimenPenelitian ini mengkaji pengaruh perilaku pasar terhadap kebijakan dividen dalam kerangka Catering Theory, di mana kondisi pasar mencerminkan sentimen
UKWMUKWM Temuan ini memiliki implikasi penting bagi pembuat kebijakan, regulator, dan pemangku kepentingan korporat dalam memahami faktor pendorong penghindaranTemuan ini memiliki implikasi penting bagi pembuat kebijakan, regulator, dan pemangku kepentingan korporat dalam memahami faktor pendorong penghindaran
IRPIIRPI Temuan ini menunjukkan bahwa kelengkapan dan kualitas data hadis Bukhari berkontribusi dalam meningkatkan akurasi klasifikasi dengan memberikan konteksTemuan ini menunjukkan bahwa kelengkapan dan kualitas data hadis Bukhari berkontribusi dalam meningkatkan akurasi klasifikasi dengan memberikan konteks
STTSSTTS Model Jaringan Syaraf Berulang berbasis Long Short‑Term Memory (LSTM) dilatih dengan pembagian 80% pelatihan dan 20% validasi, serta 100 sampel tidakModel Jaringan Syaraf Berulang berbasis Long Short‑Term Memory (LSTM) dilatih dengan pembagian 80% pelatihan dan 20% validasi, serta 100 sampel tidak