STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG
JETL (Journal of Education, Teaching and Learning)JETL (Journal of Education, Teaching and Learning)Keberhasilan pendidikan vokasi dalam bidang kuliner sangat bergantung pada tersedianya fasilitas praktik yang memadai, khususnya infrastruktur laboratorium. SMKN 3 Kota Solok menghadapi keterbatasan signifikan pada aspek tersebut, yang menghambat kemampuan mahasiswa dalam mencapai kompetensi optimal. Penelitian ini bertujuan merumuskan strategi peningkatan kompetensi mahasiswa program kuliner meskipun terdapat kendala laboratorium, dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dan analisis SWOT. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil menunjukkan bahwa kekuatan internal meliputi tenaga pengajar yang berkomitmen dan kurikulum yang mendukung, sedangkan kelemahan mencakup ruang dan peralatan yang terbatas. Peluang eksternal seperti kolaborasi industri dan platform pembelajaran digital menawarkan jalur perbaikan, sementara ancaman meliputi rendahnya penyerapan lulusan di sektor kuliner. Strategi yang dikembangkan meliputi optimalisasi rotasi praktik, penguatan pembelajaran berbasis proyek, serta peningkatan kemitraan industri. Penelitian menyimpulkan bahwa adaptasi strategis dapat secara signifikan meningkatkan hasil kompetensi mahasiswa meski dalam kondisi fasilitas yang terbatas.
Penelitian ini menunjukkan bahwa meskipun fasilitas laboratorium di SMKN 3 Kota Solok sangat terbatas, penerapan strategi pembelajaran adaptif seperti rotasi kelompok, demonstrasi multimedia, dan pembelajaran berbasis simulasi efektif meningkatkan kompetensi kuliner inti siswa.Kombinasi inovasi guru dan keterlibatan siswa menghasilkan pengalaman praktik yang bermakna, terbukti dari peningkatan nilai kompetensi.Meskipun tantangan seperti keterbatasan waktu dan akses digital tetap ada, pendekatan pedagogis berbiaya rendah yang berbasis konteks mampu menjembatani kesenjangan infrastruktur, sehingga dapat dijadikan referensi bagi sekolah dengan sumber daya terbatas.
Penelitian selanjutnya dapat mengkaji efektivitas penggunaan alat simulasi digital dalam meningkatkan kompetensi kuliner pada sekolah dengan fasilitas laboratorium terbatas, dengan menguji sejauh mana interaksi virtual dapat menggantikan praktik fisik. Selain itu, diperlukan studi longitudinal yang meneliti dampak program kemitraan industri terhadap tingkat penyerapan pekerjaan lulusan program kuliner, sehingga dapat menentukan model kolaborasi yang paling berkelanjutan. Selanjutnya, penting untuk menyelidiki penjadwalan rotasi kelompok yang optimal guna memaksimalkan waktu praktik hands‑on, dengan memperhitungkan variabel seperti ukuran kelas, ketersediaan peralatan, dan kebutuhan kurikulum, sehingga strategi ini dapat diadaptasi secara efisien di berbagai konteks sekolah vokasi.
- Content validity and reliability of instruments for evaluating culinary skills teaching factory programs... doi.org/10.33292/meter.v3i2.239Content validity and reliability of instruments for evaluating culinary skills teaching factory programs doi 10 33292 meter v3i2 239
- Student Learning Motivation by Using Online Learning in The Subject Basic Boga at SMKN 2 Baleendah |... ejournal.upi.edu/index.php/Boga/article/view/83027Student Learning Motivation by Using Online Learning in The Subject Basic Boga at SMKN 2 Baleendah ejournal upi edu index php Boga article view 83027
- Entrepreneurial motivation of culinary students through implementation of online heutagogy project-based... doi.org/10.21831/jptk.v28i2.48677Entrepreneurial motivation of culinary students through implementation of online heutagogy project based doi 10 21831 jptk v28i2 48677
- Implementation of the CIPPO Evaluation Model in Culinary Training | Journal of Nonformal Education. cippo... journal.unnes.ac.id/journals/jone/article/view/11015Implementation of the CIPPO Evaluation Model in Culinary Training Journal of Nonformal Education cippo journal unnes ac journals jone article view 11015
- Implementation of Teaching Factory in Improving the Competence of Vocational High School Students (SMK)... jsss.co.id/index.php/jsss/article/view/220Implementation of Teaching Factory in Improving the Competence of Vocational High School Students SMK jsss index php jsss article view 220
| File size | 222.72 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | ReportReport |
Related /
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Karya ini memberikan contoh nyata tentang keberanian, kesungguhan pengorbanan, dan semangat perjuangan yang patut diteladani. Dalam konteks pembelajaranKarya ini memberikan contoh nyata tentang keberanian, kesungguhan pengorbanan, dan semangat perjuangan yang patut diteladani. Dalam konteks pembelajaran
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Pelatihan Google Workspace for Education memiliki dampak signifikan dan positif terhadap peningkatan kompetensi digital guru di SMA Negeri 11 Padang. KorelasiPelatihan Google Workspace for Education memiliki dampak signifikan dan positif terhadap peningkatan kompetensi digital guru di SMA Negeri 11 Padang. Korelasi
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG VO2max dinilai menggunakan Yo-yo Intermittent Recovery Test Level 1 (Yo-yo IR1), sedangkan data motivasi dikumpulkan melalui kuesioner yang telah divalidasiVO2max dinilai menggunakan Yo-yo Intermittent Recovery Test Level 1 (Yo-yo IR1), sedangkan data motivasi dikumpulkan melalui kuesioner yang telah divalidasi
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Implementasi ini direkomendasikan dalam pengembangan pendidikan inklusif. Multimedia Pembelajaran Interaktif berbasis Canva untuk pendidikan kejuruan kulinerImplementasi ini direkomendasikan dalam pengembangan pendidikan inklusif. Multimedia Pembelajaran Interaktif berbasis Canva untuk pendidikan kejuruan kuliner
Useful /
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Penelitian ini dilakukan untuk mengatasi tingkat kebugaran fisik yang rendah, khususnya VO₂Max, di kalangan siswi SMP yang berdampak pada kesehatan danPenelitian ini dilakukan untuk mengatasi tingkat kebugaran fisik yang rendah, khususnya VO₂Max, di kalangan siswi SMP yang berdampak pada kesehatan dan
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Penelitian dilakukan di SMA Negeri 2 Padang dengan pengumpulan data melalui kuesioner, tes, dan observasi. E-modul mencakup video, gambar, dan audio untukPenelitian dilakukan di SMA Negeri 2 Padang dengan pengumpulan data melalui kuesioner, tes, dan observasi. E-modul mencakup video, gambar, dan audio untuk
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Temuan penelitian ini menyimpulkan bahwa pelatihan dengan menggunakan media audio‑visual maupun gambar secara signifikan meningkatkan kinerja tembakanTemuan penelitian ini menyimpulkan bahwa pelatihan dengan menggunakan media audio‑visual maupun gambar secara signifikan meningkatkan kinerja tembakan
UNDIKSHAUNDIKSHA Tidak ditemukan perbedaan signifikan pada rasio keuangan CR, DER, TATO, ROA, dan ROE sebelum dan sesudah akuisisi. Akuisisi yang dilakukan oleh perusahaanTidak ditemukan perbedaan signifikan pada rasio keuangan CR, DER, TATO, ROA, dan ROE sebelum dan sesudah akuisisi. Akuisisi yang dilakukan oleh perusahaan