STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG

JETL (Journal of Education, Teaching and Learning)JETL (Journal of Education, Teaching and Learning)

Keberhasilan pendidikan vokasi dalam bidang kuliner sangat bergantung pada tersedianya fasilitas praktik yang memadai, khususnya infrastruktur laboratorium. SMKN 3 Kota Solok menghadapi keterbatasan signifikan pada aspek tersebut, yang menghambat kemampuan mahasiswa dalam mencapai kompetensi optimal. Penelitian ini bertujuan merumuskan strategi peningkatan kompetensi mahasiswa program kuliner meskipun terdapat kendala laboratorium, dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dan analisis SWOT. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil menunjukkan bahwa kekuatan internal meliputi tenaga pengajar yang berkomitmen dan kurikulum yang mendukung, sedangkan kelemahan mencakup ruang dan peralatan yang terbatas. Peluang eksternal seperti kolaborasi industri dan platform pembelajaran digital menawarkan jalur perbaikan, sementara ancaman meliputi rendahnya penyerapan lulusan di sektor kuliner. Strategi yang dikembangkan meliputi optimalisasi rotasi praktik, penguatan pembelajaran berbasis proyek, serta peningkatan kemitraan industri. Penelitian menyimpulkan bahwa adaptasi strategis dapat secara signifikan meningkatkan hasil kompetensi mahasiswa meski dalam kondisi fasilitas yang terbatas.

Penelitian ini menunjukkan bahwa meskipun fasilitas laboratorium di SMKN 3 Kota Solok sangat terbatas, penerapan strategi pembelajaran adaptif seperti rotasi kelompok, demonstrasi multimedia, dan pembelajaran berbasis simulasi efektif meningkatkan kompetensi kuliner inti siswa.Kombinasi inovasi guru dan keterlibatan siswa menghasilkan pengalaman praktik yang bermakna, terbukti dari peningkatan nilai kompetensi.Meskipun tantangan seperti keterbatasan waktu dan akses digital tetap ada, pendekatan pedagogis berbiaya rendah yang berbasis konteks mampu menjembatani kesenjangan infrastruktur, sehingga dapat dijadikan referensi bagi sekolah dengan sumber daya terbatas.

Penelitian selanjutnya dapat mengkaji efektivitas penggunaan alat simulasi digital dalam meningkatkan kompetensi kuliner pada sekolah dengan fasilitas laboratorium terbatas, dengan menguji sejauh mana interaksi virtual dapat menggantikan praktik fisik. Selain itu, diperlukan studi longitudinal yang meneliti dampak program kemitraan industri terhadap tingkat penyerapan pekerjaan lulusan program kuliner, sehingga dapat menentukan model kolaborasi yang paling berkelanjutan. Selanjutnya, penting untuk menyelidiki penjadwalan rotasi kelompok yang optimal guna memaksimalkan waktu praktik hands‑on, dengan memperhitungkan variabel seperti ukuran kelas, ketersediaan peralatan, dan kebutuhan kurikulum, sehingga strategi ini dapat diadaptasi secara efisien di berbagai konteks sekolah vokasi.

  1. Content validity and reliability of instruments for evaluating culinary skills teaching factory programs... doi.org/10.33292/meter.v3i2.239Content validity and reliability of instruments for evaluating culinary skills teaching factory programs doi 10 33292 meter v3i2 239
  2. Student Learning Motivation by Using Online Learning in The Subject Basic Boga at SMKN 2 Baleendah |... ejournal.upi.edu/index.php/Boga/article/view/83027Student Learning Motivation by Using Online Learning in The Subject Basic Boga at SMKN 2 Baleendah ejournal upi edu index php Boga article view 83027
  3. Entrepreneurial motivation of culinary students through implementation of online heutagogy project-based... doi.org/10.21831/jptk.v28i2.48677Entrepreneurial motivation of culinary students through implementation of online heutagogy project based doi 10 21831 jptk v28i2 48677
  4. Implementation of the CIPPO Evaluation Model in Culinary Training | Journal of Nonformal Education. cippo... journal.unnes.ac.id/journals/jone/article/view/11015Implementation of the CIPPO Evaluation Model in Culinary Training Journal of Nonformal Education cippo journal unnes ac journals jone article view 11015
  5. Implementation of Teaching Factory in Improving the Competence of Vocational High School Students (SMK)... jsss.co.id/index.php/jsss/article/view/220Implementation of Teaching Factory in Improving the Competence of Vocational High School Students SMK jsss index php jsss article view 220
Read online
File size222.72 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS Penguatan Kurikulum Indonesia Melalui Integrasi Praktik Computational Thinking pada Kurikulum Nasional Inggris 2026More at 2026

PAPANDAPAPANDA Keberhasilan integrasi CT ditunjang oleh kejelasan struktur kurikulum, kesiapan guru, serta pengembangan sumber belajar yang kontekstual. Relevansi bagiKeberhasilan integrasi CT ditunjang oleh kejelasan struktur kurikulum, kesiapan guru, serta pengembangan sumber belajar yang kontekstual. Relevansi bagi

JURIS Analysis the Conformity of Graduate Competency Standards SKL Core Competencies KI Basic Competencies KD AND Indicators of Islamic Education Curriculum at SD Muhammadiyah 02 Medan 2026More at 2026

LPPPIPUBLISHINGLPPPIPUBLISHING Penelitian ini menganalisis kesesuaian pengembangan standar kompetensi lulusan, kompetensi inti, kompetensi dasar, dan indikator pada kurikulum pendidikanPenelitian ini menganalisis kesesuaian pengembangan standar kompetensi lulusan, kompetensi inti, kompetensi dasar, dan indikator pada kurikulum pendidikan

JURIS Studi Komparatif Model Pendidikan Karakter Implementasi Social and Emotional Learning di Finlandia dan Kurikulum Akhlak dalam Pendidikan Agama Islam di Indonesia 2025More at 2025

IBNUSINAPUBLISHERIBNUSINAPUBLISHER Sebaliknya, Kurikulum Akhlak PAI di Indonesia berakar pada nilai teologis-spiritual untuk membentuk karakter yang saleh dan patuh. Dengan menggunakan metodeSebaliknya, Kurikulum Akhlak PAI di Indonesia berakar pada nilai teologis-spiritual untuk membentuk karakter yang saleh dan patuh. Dengan menggunakan metode

JURIS Formation of Spiritual and Social Attitudes through Learning Akidah Akhlak in the Digital Era 2025More at 2025

MCMC Temuan pembahasan dalam penelitian ini antara lain: Pertama, pelaksanaan penilaian aspek sikap spiritual dan sosial siswa, yaitu pertama, perencanaan penilaian,Temuan pembahasan dalam penelitian ini antara lain: Pertama, pelaksanaan penilaian aspek sikap spiritual dan sosial siswa, yaitu pertama, perencanaan penilaian,

JURIS Systematic Survey Analysis of the Application of Artificial Intelligence Base Network on Grid Computing Techniques 2024More at 2024

AIRAAIRA This research highlights the potential of AI baseline networks to enhance grid computing performance in areas like resource management, scheduling, andThis research highlights the potential of AI baseline networks to enhance grid computing performance in areas like resource management, scheduling, and

JURIS Peran PERAN ANALISIS KESESUAIAN PENGEMBANGAN SKL KI KD DAN INDIKATOR DALAM KURIKULUM PAI DI SEKOLAH MADRASAH 2023More at 2023

UNCMUNCM Tulisan ini bertujuan menganalisa kesesuaian pengembangan SKL, KI, KD, dan Indikator di lingkungan pendidikan sekolah juga madrasah. Pengembangan materiTulisan ini bertujuan menganalisa kesesuaian pengembangan SKL, KI, KD, dan Indikator di lingkungan pendidikan sekolah juga madrasah. Pengembangan materi

JURIS Implementasi Pesan Moral Novel Segaris Rindu Karya Sarah Aulia Dalam Pembelajaran Sastra 2022More at 2022

UNISMUHUNISMUH Sedangkan pesan moral yang berhunungan antara manusia dengan orang lain yang terbagi menjadi sikap saling meghargai dan sikap toleransi. Pesan moral dalamSedangkan pesan moral yang berhunungan antara manusia dengan orang lain yang terbagi menjadi sikap saling meghargai dan sikap toleransi. Pesan moral dalam

JURIS PENGARUH VARIASI DOSIS LARUTAN BUAH BELIMBING WULUH Averrhoa bilimbi L TERHADAP MORTALITAS LARVA NYAMUK Culex sp SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI PADA MATERI INSEKTA 2016More at 2016

UM MetroUM Metro Hasil analisis menunjukkan: (1) terdapat pengaruh yang sangat signifikan dari pemberian larutan buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi, L. (pada α 0,05Hasil analisis menunjukkan: (1) terdapat pengaruh yang sangat signifikan dari pemberian larutan buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi, L. (pada α 0,05

Useful /

JURIS Pengaruh Herbal Therapy Compress Ball Terhadap Nyeri Punggung Bawah Ibu Hamil Trimester III 2026More at 2026

GUNUNGSARIGUNUNGSARI Penatalaksanaan nyeri ini penting untuk kenyamanan ibu hamil. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas Herbal Therapy Compress Ball dalamPenatalaksanaan nyeri ini penting untuk kenyamanan ibu hamil. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas Herbal Therapy Compress Ball dalam

JURIS NATURAL FEEDING OF SLUDGE WORMS Tubifex sp WITH DIFFERENT FEEDING RATE ON GROWTH AND SURVIVAL RATE OF CTENOPOMA Ctenopoma acutirostre FISH SEEDS 2019More at 2019

UNIDAUNIDA ) dengan feeding rate yang berbeda menghasilkan nilai terbaik pada pemberian feeding rate 12%, dan nilai terendah didapatkan pada pemberian feeding rate) dengan feeding rate yang berbeda menghasilkan nilai terbaik pada pemberian feeding rate 12%, dan nilai terendah didapatkan pada pemberian feeding rate

JURIS Analisis Biaya Manfaat Dan Sistem Sosial Ekologi Budidaya Kerang Hijau Kota Serang 2019More at 2019

UNIDAUNIDA Kerang hijau merupakan salah satu jenis kekerangan yang telah dibudidayakan di Banten, khususnya di Kota Serang. Tujuan penelitian ini adalah menganalisisKerang hijau merupakan salah satu jenis kekerangan yang telah dibudidayakan di Banten, khususnya di Kota Serang. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis

JURIS Pengembangan Buku Ajar Berbasis Lokal Materi Keanekaragaman Laba Laba Di Kota Metro Sebagai Sumber Belajar Alternatif Biologi Untuk Siswa SMA Kelas X 2016More at 2016

UM MetroUM Metro Buku ajar yang dikembangkan memiliki sistematika penyajian materi yang runtut dan sesuai dengan pedoman penyusunan buku ajar yang baik. Materi keanekaragamanBuku ajar yang dikembangkan memiliki sistematika penyajian materi yang runtut dan sesuai dengan pedoman penyusunan buku ajar yang baik. Materi keanekaragaman

ads-block-test