IBRAHIMYIBRAHIMY
Samakia : Jurnal Ilmu PerikananSamakia : Jurnal Ilmu PerikananStudi ini bertujuan untuk memahami urgensi regulasi keamanan pangan, mengevaluasi kepatuhan produsen, dan menganalisis label kemasan sebagai indikator kepatuhan. Pengamatan dilakukan menggunakan metode studi literatur dengan mengumpulkan data online untuk lima produk perikanan olahan: sarden, abon ikan, kecap ikan, chikuwa, dan minyak ikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lima produk perikanan olahan, yaitu Sarden Gaga, Chikuwa Cedea, Bonroa Abon Ikan Cakalang, Finna Kecap Ikan, dan OM3 Heart Natural Fish Oil, sebagian besar mematuhi Peraturan BPOM No. 31 Tahun 2018 dan Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999, meskipun terdapat kekurangan dalam penyertaan tanggal kedaluwarsa dan informasi nilai gizi. Empat produk memiliki izin edar BPOM, satu memiliki izin PIRT, hanya Sarden Gaga yang memenuhi standar SNI wajib, dan dua produk tidak menampilkan logo halal sebagaimana diharuskan oleh Undang-Undang No. 33 Tahun 2014.
Berdasarkan analisis, lima produk olahan perikanan yaitu Sarden GAGA, Saus Ikan Finna, Cedea Chikuwa, Bonroa Abon Ikan Cakalang, dan Minyak Ikan Alami OM3Heart sebagian besar mematuhi ketentuan Peraturan BPOM No.31 Tahun 2018 dan Peraturan Pemerintah No.69 Tahun 1999 tentang label wajib pada kemasan produk pangan.Namun, terdapat kekurangan signifikan, terutama tidak adanya tanggal kedaluwarsa pada empat dari lima produk dan kurangnya informasi nutrisi pada tiga produk.Empat produk memiliki izin edar BPOM, sementara satu hanya memiliki izin PIRT.Hanya Sarden GAGA yang mematuhi standar SNI wajib, sedangkan Minyak Ikan OM3Heart, yang seharusnya juga memenuhi standar SNI wajib, tidak menampilkan label SNI pada kemasannya.Selain itu, dua produk tidak menampilkan logo halal, yang merupakan persyaratan berdasarkan Undang-Undang No.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif terhadap produk-produk perikanan olahan yang memiliki label lengkap dan produk-produk yang belum mematuhi regulasi keamanan pangan. Studi ini dapat mengeksplorasi faktor-faktor yang mempengaruhi kepatuhan produsen, seperti pengetahuan tentang regulasi, biaya produksi, dan persepsi konsumen. Selain itu, penelitian dapat fokus pada dampak dari label yang tidak lengkap terhadap kepercayaan konsumen dan kesehatan masyarakat. Studi ini juga dapat mengusulkan strategi untuk meningkatkan kepatuhan produsen dan memberikan rekomendasi kebijakan kepada pemerintah untuk memperkuat regulasi keamanan pangan.
| File size | 1.55 MB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
UNDANAUNDANA Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi dilakukan secara tradisional dengan menggunakan bahan baku lokal dan peralatan sederhana skala rumahHasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi dilakukan secara tradisional dengan menggunakan bahan baku lokal dan peralatan sederhana skala rumah
MALAHAYATIMALAHAYATI meningkatkan kadar lemak dan protein yoghurt secara bermakna, namun tidak memberikan perbedaan signifikan terhadap nilai pH. Temuan ini mengindikasikanmeningkatkan kadar lemak dan protein yoghurt secara bermakna, namun tidak memberikan perbedaan signifikan terhadap nilai pH. Temuan ini mengindikasikan
ABDIMASABDIMAS A curriculum encompassing business management, marketing, and information technology effectively addresses their specific needs.competent facilitatorsA curriculum encompassing business management, marketing, and information technology effectively addresses their specific needs.competent facilitators
ABDIMASABDIMAS Pengemasan merupakan bagian penting dalam proses produksi karena berfungsi untuk meningkatkan kualitas dan keamanan, terutama dalam produk pangan. PenelitianPengemasan merupakan bagian penting dalam proses produksi karena berfungsi untuk meningkatkan kualitas dan keamanan, terutama dalam produk pangan. Penelitian
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Budidaya rumput laut Eucheuma cottonii di wilayah perairan Nusa Lembongan sudah semakin berkembang sejak tahun 2020. Selain dikenal sebagai daerah pariwisata,Budidaya rumput laut Eucheuma cottonii di wilayah perairan Nusa Lembongan sudah semakin berkembang sejak tahun 2020. Selain dikenal sebagai daerah pariwisata,
SALNESIASALNESIA Kurangnya wawasan masyarakat Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, yang merupakan mitra PKM dalam bidang manajemen dan kewirausahaan,Kurangnya wawasan masyarakat Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, yang merupakan mitra PKM dalam bidang manajemen dan kewirausahaan,
AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL SMA Negeri 1 Bandar mengimplementasikan kearifan lokal berupa olah pangan lokal, karawitan, tari, dan batik. SMA Negeri 1 Bandar melakukan 5 strategi pengembanganSMA Negeri 1 Bandar mengimplementasikan kearifan lokal berupa olah pangan lokal, karawitan, tari, dan batik. SMA Negeri 1 Bandar melakukan 5 strategi pengembangan
UnmulUnmul Penelitian ini menyimpulkan bahwa uji mutu hedonik (tekstur, rasa, dan kadar air) tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Pada pengujian kualitas fisik,Penelitian ini menyimpulkan bahwa uji mutu hedonik (tekstur, rasa, dan kadar air) tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Pada pengujian kualitas fisik,
Useful /
HAMZANWADIHAMZANWADI Melihat realitas inilah perlunya perubahan dalam proses pembelajaran. Tujuan kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah untuk memberikan pendampinganMelihat realitas inilah perlunya perubahan dalam proses pembelajaran. Tujuan kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah untuk memberikan pendampingan
IBRAHIMYIBRAHIMY Upaya preventif dilakukan dengan cara membuat wilayah konservasi pari melalui edukasi dan penyadaran bagi masyarakat. Masih sedikit regulasi yang memberikanUpaya preventif dilakukan dengan cara membuat wilayah konservasi pari melalui edukasi dan penyadaran bagi masyarakat. Masih sedikit regulasi yang memberikan
IBRAHIMYIBRAHIMY Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi lemuru berfluktuasi dengan kecenderungan meningkat setiap tahunnya. Peningkatan produksi Lemuru terjadi mulaiHasil penelitian menunjukkan bahwa produksi lemuru berfluktuasi dengan kecenderungan meningkat setiap tahunnya. Peningkatan produksi Lemuru terjadi mulai
UnmulUnmul Penelitian dilakukan untuk mengetahui perubahan sifat fisik (pH, daya ikat air, susut masak dan warna) otot semitendinosus sapi pasca penyembelihan denganPenelitian dilakukan untuk mengetahui perubahan sifat fisik (pH, daya ikat air, susut masak dan warna) otot semitendinosus sapi pasca penyembelihan dengan