UNINDRAUNINDRA
JABE (Journal of Applied Business and Economic)JABE (Journal of Applied Business and Economic)Dalam 5 tahun terakhir, tren bisnis kedai kopi terus meningkat, hal ini ditunjukkan dengan bertambahnya kedai kopi baru setiap tahunnya, baik franchise maupun independent. Perubahan gaya hidup dan perilaku menjadi faktor yang mendorong peningkatan tersebut. Berdasarkan hasil riset Euromonitor yang dipublikasikan Financial Times tahun 2016, pertumbuhan bisnis kedai kopi mencapai 7% per tahun, diperkirakan hingga akhir tahun 2021 mencapai 1.519 kedai kopi. Namun, ketika pandemi COVID-19 melanda seluruh dunia, termasuk Indonesia, prediksi ini menjadi anomali karena kebijakan lockdown atau PSBB. Saat itu banyak pebisnis kuliner yang harus menutup usahanya untuk sementara, sehingga dengan adanya pembatasan waktu operasional yang mengakibatkan berkurangnya pendapatan bagi para pengusaha, sebagian besar dari mereka harus memikirkan bagaimana cara untuk bertahan hidup. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi strategi pemasaran yang dilakukan oleh pengusaha kedai kopi di Depok, Jakarta dan Tangerang Selatan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan 4 kedai kopi sebagai subjek penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk dan rasa, penyesuaian harga, perubahan kemasan, kerjasama dengan penyedia ride-hailing merupakan bentuk kebijakan pemasaran yang menguntungkan pengusaha dalam mempertahankan bisnis di tengah pandemi COVID-19 dan new normal.
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan menunjukkan bahwa kedai kopi yang diteliti menggunakan atau menerapkan strategi pemasaran yang hampir serupa yakni strategi ruang lingkup untuk strategi produk, strategi captive optional untuk harga, ekslusif untuk strategi tempat dan model sederhana untuk pengelolaan manajemen serta repetitive process untuk menjalankan bisnisnya.Hasil penerapan strategi juga bervariasi bagi setiap kedai kopi yang diteliti.Hasil signifikan terlihat pada Rumah Nenek Tbk yang mencapai peningkatan omzet yang signifikan dan juga kekhususan memilih target market yang unik.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif antara strategi pemasaran kedai kopi di wilayah Jakarta, Depok, dan Tangerang Selatan dengan wilayah lain di Indonesia. Selain itu, dapat juga dilakukan penelitian tentang pengaruh strategi pemasaran terhadap perilaku konsumen dalam memilih kedai kopi. Penelitian tentang inovasi produk dan rasa dalam kedai kopi juga dapat menjadi topik menarik untuk dieksplorasi lebih lanjut.
- ANALISIS STRATEGI BISNIS KEDAI KOPI COFFEE LATAR | Jurnal Ekonomi Trisakti. analisis strategi bisnis... doi.org/10.25105/jet.v2i2.14360ANALISIS STRATEGI BISNIS KEDAI KOPI COFFEE LATAR Jurnal Ekonomi Trisakti analisis strategi bisnis doi 10 25105 jet v2i2 14360
- View of Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman Kopi di Masa Pandemi. view strategi pemasaran digital... doi.org/10.37535/104001120213View of Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman Kopi di Masa Pandemi view strategi pemasaran digital doi 10 37535 104001120213
| File size | 368.14 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
UPI YAIUPI YAI Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa burnout berpengaruh signifikan terhadap turnover. Job satisfactionBerdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa burnout berpengaruh signifikan terhadap turnover. Job satisfaction
ASIANPUBLISHERASIANPUBLISHER Jasa Raharja, Cabang Sulawesi Selatan, (5) Pengembangan karir tidak berpengaruh terhadap kepuasan kerja karyawan di PT. Jasa Raharja, Cabang Sulawesi Selatan,Jasa Raharja, Cabang Sulawesi Selatan, (5) Pengembangan karir tidak berpengaruh terhadap kepuasan kerja karyawan di PT. Jasa Raharja, Cabang Sulawesi Selatan,
LLILLI Penelitian ini menyimpulkan bahwa kepemimpinan kepala sekolah perempuan di Sekolah Dasar Islam Ulul Albab Jember berorientasi pada model kepemimpinan demokratis,Penelitian ini menyimpulkan bahwa kepemimpinan kepala sekolah perempuan di Sekolah Dasar Islam Ulul Albab Jember berorientasi pada model kepemimpinan demokratis,
ULILALBABINSTITUTEULILALBABINSTITUTE Sampel terdiri dari 37 perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan tidak berpengaruh bahwa transaksi pihak terkait terhadap penghindaran pajak, kapitalisasiSampel terdiri dari 37 perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan tidak berpengaruh bahwa transaksi pihak terkait terhadap penghindaran pajak, kapitalisasi
ULILALBABINSTITUTEULILALBABINSTITUTE Literasi keuangan telah terbukti memiliki dampak negatif yang signifikan dan merupakan faktor dominan dalam mengurangi perilaku konsumtif, sehingga semakinLiterasi keuangan telah terbukti memiliki dampak negatif yang signifikan dan merupakan faktor dominan dalam mengurangi perilaku konsumtif, sehingga semakin
ULILALBABINSTITUTEULILALBABINSTITUTE Sementara itu, dari sisi offline, fokus pada promosi di lokasi, meningkatkan pelayanan pelanggan, dan membangun hubungan jangka panjang dengan pelangganSementara itu, dari sisi offline, fokus pada promosi di lokasi, meningkatkan pelayanan pelanggan, dan membangun hubungan jangka panjang dengan pelanggan
STIAMISTIAMI Metodologi penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner yang disebarkan kepada 60 pegawai honorer, dilanjutkanMetodologi penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner yang disebarkan kepada 60 pegawai honorer, dilanjutkan
UMAUMA Penelitian ini bertempat di Deli Serdang. Kabupaten Deli Serdang ialah sebagai salah satu daerah otonom di wilayah Indonesia yang berada pada wilayah administrasiPenelitian ini bertempat di Deli Serdang. Kabupaten Deli Serdang ialah sebagai salah satu daerah otonom di wilayah Indonesia yang berada pada wilayah administrasi
Useful /
UNINDRAUNINDRA Visual Effect berpengaruh positif terhadap Perceived Value, sedangkan Social Presence tidak berpengaruh positif terhadap Perceived Value. Perceived usefulnessVisual Effect berpengaruh positif terhadap Perceived Value, sedangkan Social Presence tidak berpengaruh positif terhadap Perceived Value. Perceived usefulness
UNIAUNIA Untuk menjawab permasalahan ini, tim pengabdian melaksanakan program pemberdayaan masyarakat melalui penguatan literasi Al-Quran berbasis metode YanbuulUntuk menjawab permasalahan ini, tim pengabdian melaksanakan program pemberdayaan masyarakat melalui penguatan literasi Al-Quran berbasis metode Yanbuul
UNINDRAUNINDRA Hal ini menunjukkan bahwa keberadaan Persepsi Keadilan Penilaian Kinerja akan meningkatkan pengaruh penerimaan pegawai terhadap Penilaian Kinerja yangHal ini menunjukkan bahwa keberadaan Persepsi Keadilan Penilaian Kinerja akan meningkatkan pengaruh penerimaan pegawai terhadap Penilaian Kinerja yang
UMAUMA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status kewarganegaraan etnis Tionghoa setelah adanya UU No. 12 tahun 2006 dan pelaksanaan UU tersebut pada etnisPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui status kewarganegaraan etnis Tionghoa setelah adanya UU No. 12 tahun 2006 dan pelaksanaan UU tersebut pada etnis