UNINDRAUNINDRA

JABE (Journal of Applied Business and Economic)JABE (Journal of Applied Business and Economic)

Dalam 5 tahun terakhir, tren bisnis kedai kopi terus meningkat, hal ini ditunjukkan dengan bertambahnya kedai kopi baru setiap tahunnya, baik franchise maupun independent. Perubahan gaya hidup dan perilaku menjadi faktor yang mendorong peningkatan tersebut. Berdasarkan hasil riset Euromonitor yang dipublikasikan Financial Times tahun 2016, pertumbuhan bisnis kedai kopi mencapai 7% per tahun, diperkirakan hingga akhir tahun 2021 mencapai 1.519 kedai kopi. Namun, ketika pandemi COVID-19 melanda seluruh dunia, termasuk Indonesia, prediksi ini menjadi anomali karena kebijakan lockdown atau PSBB. Saat itu banyak pebisnis kuliner yang harus menutup usahanya untuk sementara, sehingga dengan adanya pembatasan waktu operasional yang mengakibatkan berkurangnya pendapatan bagi para pengusaha, sebagian besar dari mereka harus memikirkan bagaimana cara untuk bertahan hidup. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi strategi pemasaran yang dilakukan oleh pengusaha kedai kopi di Depok, Jakarta dan Tangerang Selatan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan 4 kedai kopi sebagai subjek penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk dan rasa, penyesuaian harga, perubahan kemasan, kerjasama dengan penyedia ride-hailing merupakan bentuk kebijakan pemasaran yang menguntungkan pengusaha dalam mempertahankan bisnis di tengah pandemi COVID-19 dan new normal.

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan menunjukkan bahwa kedai kopi yang diteliti menggunakan atau menerapkan strategi pemasaran yang hampir serupa yakni strategi ruang lingkup untuk strategi produk, strategi captive optional untuk harga, ekslusif untuk strategi tempat dan model sederhana untuk pengelolaan manajemen serta repetitive process untuk menjalankan bisnisnya.Hasil penerapan strategi juga bervariasi bagi setiap kedai kopi yang diteliti.Hasil signifikan terlihat pada Rumah Nenek Tbk yang mencapai peningkatan omzet yang signifikan dan juga kekhususan memilih target market yang unik.

Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif antara strategi pemasaran kedai kopi di wilayah Jakarta, Depok, dan Tangerang Selatan dengan wilayah lain di Indonesia. Selain itu, dapat juga dilakukan penelitian tentang pengaruh strategi pemasaran terhadap perilaku konsumen dalam memilih kedai kopi. Penelitian tentang inovasi produk dan rasa dalam kedai kopi juga dapat menjadi topik menarik untuk dieksplorasi lebih lanjut.

  1. ANALISIS STRATEGI BISNIS KEDAI KOPI COFFEE LATAR | Jurnal Ekonomi Trisakti. analisis strategi bisnis... doi.org/10.25105/jet.v2i2.14360ANALISIS STRATEGI BISNIS KEDAI KOPI COFFEE LATAR Jurnal Ekonomi Trisakti analisis strategi bisnis doi 10 25105 jet v2i2 14360
  2. View of Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman Kopi di Masa Pandemi. view strategi pemasaran digital... doi.org/10.37535/104001120213View of Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman Kopi di Masa Pandemi view strategi pemasaran digital doi 10 37535 104001120213
Read online
File size368.14 KB
Pages14
DMCAReport

Related /

JURIS Transformasi Digital dalam Pendidikan Pendampingan Penyusunan Modul Ajar Berbasis Deep Learning untuk Memperkuat Geocapability di MGMP Kabupaten Banyuwangi 2026More at 2026

UM SURABAYAUM SURABAYA Saran dari kegiatan ini, diperlukan pembentukan komunitas pembelajaran profesional, pendampingan pasca-pelatihan, optimalisasi penerapan teknologi digital,Saran dari kegiatan ini, diperlukan pembentukan komunitas pembelajaran profesional, pendampingan pasca-pelatihan, optimalisasi penerapan teknologi digital,

JURIS Pemberdayaan Umkm Syariah Binaan Pinbas Yogyakarta Melalui Digitalisasi Model Bisnis Dan Strategi Berkelanjutan 2026More at 2026

UM SURABAYAUM SURABAYA Program ini membuktikan bahwa pendekatan co-creation yang mengintegrasikan hard technology (website, template digital) dan soft technology (pelatihan,Program ini membuktikan bahwa pendekatan co-creation yang mengintegrasikan hard technology (website, template digital) dan soft technology (pelatihan,

JURIS UJI AKTIVITAS ANTIPIRETIK EKSTRAK DAUN SIRIH HIJAU piper betle L PADA MENCIT PUTIH JANTAN Mus musculus 2026More at 2026

UNIVERSITASMULIAUNIVERSITASMULIA Tanaman sirih hijau telah dimanfaatkan sejak dahulu secara turun temurun sebagai tanaman obat yang sangat cocok bila ditanam di sekitar rumah. Bagian dariTanaman sirih hijau telah dimanfaatkan sejak dahulu secara turun temurun sebagai tanaman obat yang sangat cocok bila ditanam di sekitar rumah. Bagian dari

JURIS Rancang Bangun Sistem Informasi Monitoring Pencapaian Target Kinerja Pegawai Pada Pt Labda Anugerah Tekstil Berbasis Web Menggunakan Metode Waterfall 2025More at 2025

ITB ADITB AD PT. Labda Anugerah Tekstil menghadapi tantangan dalam pencatatan aktivitas kerja harian pegawai yang masih dilakukan secara manual, menyebabkan kesalahanPT. Labda Anugerah Tekstil menghadapi tantangan dalam pencatatan aktivitas kerja harian pegawai yang masih dilakukan secara manual, menyebabkan kesalahan

JURIS Integrasi Problem Based Learning PBL Dalam Pengembangan Kurikulum Masa Depan Kajian Bibliometrik Dan Prisma 2025More at 2025

UNIBAUNIBA Hasil menunjukkan bahwa riset PBL meluas dari bidang kedokteran ke berbagai disiplin, seperti teknik, sains, bahasa, dan pendidikan dasar, dengan fokusHasil menunjukkan bahwa riset PBL meluas dari bidang kedokteran ke berbagai disiplin, seperti teknik, sains, bahasa, dan pendidikan dasar, dengan fokus

JURIS Perancangan Sistem Informasi Resume Medis Pasien Rawatinap di Siloam Hospitals Purwakarta 2022More at 2022

PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA Namun penginputan analisis secara manual dan belum adanya sistem khusus dapat mengurangi efesien dan efektifitas waktu, untuk itu penelitian ini dibuatNamun penginputan analisis secara manual dan belum adanya sistem khusus dapat mengurangi efesien dan efektifitas waktu, untuk itu penelitian ini dibuat

JURIS Analisis Penentuan Pembangunan Dermaga Berdasarkan Analisis Citra Sentinel 2a di Perairan Delta Wulan Kota Pesisir Demak 2022More at 2022

PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA Delta Wulan merupakan daerah strategis di wilayah pesisir utara Pulau Jawa yang banyak dimanfaatkan untuk aktivitas manusia seperti pertambakan, pemukimanDelta Wulan merupakan daerah strategis di wilayah pesisir utara Pulau Jawa yang banyak dimanfaatkan untuk aktivitas manusia seperti pertambakan, pemukiman

JURIS Factors That Affect Consumers Using the GO JEK GO FOOD Feature Aplication Study on Students of Makassar State University Faculty of Social Sciences Business Administration Study Program 2021More at 2021

UNMUNM Go-food hadir sebagai solusi bagi masyarakat perkotaan yang memiliki mobilitas tinggi, keterbatasan waktu, dan kebutuhan akan makanan yang kini dapat terpenuhiGo-food hadir sebagai solusi bagi masyarakat perkotaan yang memiliki mobilitas tinggi, keterbatasan waktu, dan kebutuhan akan makanan yang kini dapat terpenuhi

Useful /

JURIS Pengaruh Customer Engagement dan Customer Intimacy Terhadap Loyalitas Pelanggan Membership Channel YouTube Mengkudu Official 2025More at 2025

UNIBAUNIBA Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menyebarkan kuesioner kepada 129 responden yang merupakan anggota membership channel tersebut.Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menyebarkan kuesioner kepada 129 responden yang merupakan anggota membership channel tersebut.

JURIS Pengaruh Metode Demonstrasi Menggunakan Media Video Pembelajaran Interaktif Terhadap Hasil Belajar Siswa Pada Materi Microsoft Excel Kelas X Manajemen Perkantoran Di SMK Negeri 1 Magetan 2025More at 2025

UNIBAUNIBA Penerapan metode demonstrasi terbukti efektif dalam mengubah pembelajaran yang sebelumnya bersifat pasif menjadi lebih aktif dan interaktif, di mana siswaPenerapan metode demonstrasi terbukti efektif dalam mengubah pembelajaran yang sebelumnya bersifat pasif menjadi lebih aktif dan interaktif, di mana siswa

JURIS Analisis Perbandingan Framework Node js Node js dan Springboot Menggunakan Metode GraphQL 2025More at 2025

ITB ADITB AD Temuan ini memberikan pandangan berharga bagi pengembang dalam memilih framework yang paling sesuai dengan kebutuhan aplikasi berbasis GraphQL. SpringTemuan ini memberikan pandangan berharga bagi pengembang dalam memilih framework yang paling sesuai dengan kebutuhan aplikasi berbasis GraphQL. Spring

JURIS Tingkat Kemampuan Teknik Dasar Servis Pendek Pada Permainan Bulutangkis 2024More at 2024

STOK BINAGUNASTOK BINAGUNA Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa di UPT SPF Negeri Mangkura I. Sampel data penelitian ini berjumlah 20 murid. Hasil penelitian menunjukkanPopulasi penelitian ini adalah seluruh siswa di UPT SPF Negeri Mangkura I. Sampel data penelitian ini berjumlah 20 murid. Hasil penelitian menunjukkan

ads-block-test