UNINDRAUNINDRA
JABE (Journal of Applied Business and Economic)JABE (Journal of Applied Business and Economic)Dalam 5 tahun terakhir, tren bisnis kedai kopi terus meningkat, hal ini ditunjukkan dengan bertambahnya kedai kopi baru setiap tahunnya, baik franchise maupun independent. Perubahan gaya hidup dan perilaku menjadi faktor yang mendorong peningkatan tersebut. Berdasarkan hasil riset Euromonitor yang dipublikasikan Financial Times tahun 2016, pertumbuhan bisnis kedai kopi mencapai 7% per tahun, diperkirakan hingga akhir tahun 2021 mencapai 1.519 kedai kopi. Namun, ketika pandemi COVID-19 melanda seluruh dunia, termasuk Indonesia, prediksi ini menjadi anomali karena kebijakan lockdown atau PSBB. Saat itu banyak pebisnis kuliner yang harus menutup usahanya untuk sementara, sehingga dengan adanya pembatasan waktu operasional yang mengakibatkan berkurangnya pendapatan bagi para pengusaha, sebagian besar dari mereka harus memikirkan bagaimana cara untuk bertahan hidup. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi strategi pemasaran yang dilakukan oleh pengusaha kedai kopi di Depok, Jakarta dan Tangerang Selatan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan 4 kedai kopi sebagai subjek penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk dan rasa, penyesuaian harga, perubahan kemasan, kerjasama dengan penyedia ride-hailing merupakan bentuk kebijakan pemasaran yang menguntungkan pengusaha dalam mempertahankan bisnis di tengah pandemi COVID-19 dan new normal.
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan menunjukkan bahwa kedai kopi yang diteliti menggunakan atau menerapkan strategi pemasaran yang hampir serupa yakni strategi ruang lingkup untuk strategi produk, strategi captive optional untuk harga, ekslusif untuk strategi tempat dan model sederhana untuk pengelolaan manajemen serta repetitive process untuk menjalankan bisnisnya.Hasil penerapan strategi juga bervariasi bagi setiap kedai kopi yang diteliti.Hasil signifikan terlihat pada Rumah Nenek Tbk yang mencapai peningkatan omzet yang signifikan dan juga kekhususan memilih target market yang unik.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi komparatif antara strategi pemasaran kedai kopi di wilayah Jakarta, Depok, dan Tangerang Selatan dengan wilayah lain di Indonesia. Selain itu, dapat juga dilakukan penelitian tentang pengaruh strategi pemasaran terhadap perilaku konsumen dalam memilih kedai kopi. Penelitian tentang inovasi produk dan rasa dalam kedai kopi juga dapat menjadi topik menarik untuk dieksplorasi lebih lanjut.
- ANALISIS STRATEGI BISNIS KEDAI KOPI COFFEE LATAR | Jurnal Ekonomi Trisakti. analisis strategi bisnis... doi.org/10.25105/jet.v2i2.14360ANALISIS STRATEGI BISNIS KEDAI KOPI COFFEE LATAR Jurnal Ekonomi Trisakti analisis strategi bisnis doi 10 25105 jet v2i2 14360
- View of Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman Kopi di Masa Pandemi. view strategi pemasaran digital... doi.org/10.37535/104001120213View of Strategi Pemasaran Digital Produk Minuman Kopi di Masa Pandemi view strategi pemasaran digital doi 10 37535 104001120213
| File size | 368.14 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
UWMYUWMY Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan tipe penelitian eksplanatori. Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada 100Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan tipe penelitian eksplanatori. Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada 100
UMNYARSIUMNYARSI Berdasarkan hasil analisis univariat, diperoleh motivasi kerja perawat di Rumah Sakit Islam Ibnu Sina Bukittinggi dengan kategori baik sebesar 81,68% (107Berdasarkan hasil analisis univariat, diperoleh motivasi kerja perawat di Rumah Sakit Islam Ibnu Sina Bukittinggi dengan kategori baik sebesar 81,68% (107
UNSURUNSUR Analisis lebih lanjut diarahkan kepada besarnya pengaruh total dari variabel independen kepada variabel dependen, masing-masing secara berurutan adalahAnalisis lebih lanjut diarahkan kepada besarnya pengaruh total dari variabel independen kepada variabel dependen, masing-masing secara berurutan adalah
UWMYUWMY Sebaliknya, SQ berpengaruh langsung dan signifikan terhadap CE maupun PI. Selanjutnya, CE terbukti memediasi hubungan antara SMM dan PI serta antara SQSebaliknya, SQ berpengaruh langsung dan signifikan terhadap CE maupun PI. Selanjutnya, CE terbukti memediasi hubungan antara SMM dan PI serta antara SQ
MALAHAYATIMALAHAYATI Hasil analisis menunjukkan bahwa rasio ketersediaan SDM Kesehatan di Puskesmas Metro belum ideal jika dibandingkan dengan jumlah penduduk di wilayah kerja.Hasil analisis menunjukkan bahwa rasio ketersediaan SDM Kesehatan di Puskesmas Metro belum ideal jika dibandingkan dengan jumlah penduduk di wilayah kerja.
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Penelitian observasional analitik dengan desain cross-sectional ini melibatkan 315 responden yang dipilih secara simple random sampling. Hasil analisisPenelitian observasional analitik dengan desain cross-sectional ini melibatkan 315 responden yang dipilih secara simple random sampling. Hasil analisis
URINDOURINDO Distribusi frekuensi mengenai kompensasi, pekerjaan, supervisi, pengembangan karir, rekan kerja, dan kebijakan organisasi menunjukkan mayoritas respondenDistribusi frekuensi mengenai kompensasi, pekerjaan, supervisi, pengembangan karir, rekan kerja, dan kebijakan organisasi menunjukkan mayoritas responden
STIESULTANAGUNGSTIESULTANAGUNG Kinerja karyawan akan meningkat jika dapat meningkatkan Perilaku Kepemimpinan melalui peningkatan kemampuan mengambil keputusan, kemampuan memotivasi,Kinerja karyawan akan meningkat jika dapat meningkatkan Perilaku Kepemimpinan melalui peningkatan kemampuan mengambil keputusan, kemampuan memotivasi,
Useful /
YCNYCN Guru tidak hanya menyampaikan materi pembelajaran saja, akan tetapi guru harus mampu menjadi teladan yang baik bagi seorang murid. Namun, kondisi nyataGuru tidak hanya menyampaikan materi pembelajaran saja, akan tetapi guru harus mampu menjadi teladan yang baik bagi seorang murid. Namun, kondisi nyata
UNINDRAUNINDRA Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner, observasi data dan wawancara. Populasi dalam penelitian ini ditentukan sebanyak 54 responden danPengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner, observasi data dan wawancara. Populasi dalam penelitian ini ditentukan sebanyak 54 responden dan
UNINDRAUNINDRA XL Axiata Region Surabaya. Kinerja karyawan merupakan aspek krusial dalam pencapaian tujuan perusahaan, dan dipengaruhi oleh berbagai faktor internal sepertiXL Axiata Region Surabaya. Kinerja karyawan merupakan aspek krusial dalam pencapaian tujuan perusahaan, dan dipengaruhi oleh berbagai faktor internal seperti
UNINDRAUNINDRA XYZ masih tergolong UMKM, sehingga terdapat kekhawatiran akan terdapat penurunan penjualan setelah kenaiakan tarif yang juga menaikkan harga jual barang.XYZ masih tergolong UMKM, sehingga terdapat kekhawatiran akan terdapat penurunan penjualan setelah kenaiakan tarif yang juga menaikkan harga jual barang.