4141
Jurnal Perikanan TerpaduJurnal Perikanan TerpaduDried seaweed is one of the aquatic commodities that can be processed become foodstuffs and cosmetics. The process of drying seaweed generally uses sunlight where the process takes a long time. Seaweed drying techniques with ovens, in general have been widely done using temperatures 50 and 60 °C. The study aims to dry fresh seaweed at various temperatures and to observe the color characteristics of seaweed and water activity after drying and counting the best drying rate on oven drying of Eucheuma cottonii seaweed.
Perlakuan suhu pengeringan oven terbaik adalah suhu 70°C karena mampu menguapkan kadar air dan penurunan bobot lebih cepat dibandingkan suhu 50 dan 60°C.Karakterisasi warna secara visual dapat disimpulkan apabila semakin lama proses pengeringan dan tinggi suhu yang digunakan maka warna fisik akan terlihat lebih gelap.Suhu 70°C memiliki kandungan kadar air dan aktivitas air yang rendah selama proses pengeringan.Laju pengeringan terbaik pada penelitian ini terdapat pada suhu 60 dan 70°C karena mampu menguapkan air lebih cepat.
Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disarankan untuk melakukan studi lebih lanjut mengenai pengaruh suhu dan waktu pengeringan terhadap kualitas nutrisi dan senyawa bioaktif rumput laut Eucheuma cottonii. Selain itu, penelitian lanjutan juga dapat dilakukan untuk mengoptimalkan proses pengeringan dengan menggunakan metode pengeringan yang berbeda, seperti pengeringan ultrasonik vakum atau pengeringan dengan sinar matahari, untuk meningkatkan kualitas dan nilai gizi rumput laut kering. Terakhir, penelitian lanjutan juga dapat dilakukan untuk mengeksplorasi potensi rumput laut Eucheuma cottonii sebagai bahan baku kosmetik dan pangan, serta mengoptimalkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut ini.
| File size | 384.07 KB |
| Pages | 13 |
| DMCA | Report |
Related /
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Subyek dalam penelitian ini adalah siswa kelas B1 dengan jumlah siswa 16 yaitu pada semester I tahun ajaran 2022/2023 di RA Munzhiroh 3 Kulim Kota Pekanbaru.Subyek dalam penelitian ini adalah siswa kelas B1 dengan jumlah siswa 16 yaitu pada semester I tahun ajaran 2022/2023 di RA Munzhiroh 3 Kulim Kota Pekanbaru.
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Pengamatan aktivitas anak juga meningkat, hal ini dapat terlihat dari data awal hingga siklus II pertemuan 2. Data awal 43,21%, Siklus II pertemuan 2 diperolehPengamatan aktivitas anak juga meningkat, hal ini dapat terlihat dari data awal hingga siklus II pertemuan 2. Data awal 43,21%, Siklus II pertemuan 2 diperoleh
PLJPLJ Nilai R Square sebesar 0,862 menunjukkan bahwa 86,2% kepuasan pelanggan dapat dijelaskan oleh kualitas produk dan harga. Berdasarkan wawancara, respondenNilai R Square sebesar 0,862 menunjukkan bahwa 86,2% kepuasan pelanggan dapat dijelaskan oleh kualitas produk dan harga. Berdasarkan wawancara, responden
STIKESMUCISSTIKESMUCIS Selain itu, balita sangat pasif terhadap asupan makanan sehingga balita akan bergantung pada orang tuanya. Sebagian besar balita yang mengalami wastingSelain itu, balita sangat pasif terhadap asupan makanan sehingga balita akan bergantung pada orang tuanya. Sebagian besar balita yang mengalami wasting
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Selama proses pelaksanaan penggunaan media pop-up book, hasil dari aktivitas guru dan aktivitas anak pada siklus I dan siklus II mengalami peningkatan.Selama proses pelaksanaan penggunaan media pop-up book, hasil dari aktivitas guru dan aktivitas anak pada siklus I dan siklus II mengalami peningkatan.
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Dari sini mewawancarai orang tua dapat dilakukan untuk lebih mengenal sang anak. Kompleks jangka panjang maupun jangka pendek, anak semakin lama akan bosanDari sini mewawancarai orang tua dapat dilakukan untuk lebih mengenal sang anak. Kompleks jangka panjang maupun jangka pendek, anak semakin lama akan bosan
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Penelitian dijalankan di TK Kartika 1-7 Padang dengan melakukan di dua kelas, yaitu kelompok eksperimen kelas B1 sebanyak 13 anak serta kelompok kontrolPenelitian dijalankan di TK Kartika 1-7 Padang dengan melakukan di dua kelas, yaitu kelompok eksperimen kelas B1 sebanyak 13 anak serta kelompok kontrol
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Hasil observasi setiap aktivitas dan unjuk kerja mengalami peningkatan, Dengan demikian memperoleh keisimpulan bahwa implementasi etoode bermain peranHasil observasi setiap aktivitas dan unjuk kerja mengalami peningkatan, Dengan demikian memperoleh keisimpulan bahwa implementasi etoode bermain peran
Useful /
4141 00 log cfu/g. Pada bulan ke 3, nilai kadar air, Aw dan TPC pada kemasan vakum masing-masing 31.95±0. 18%, 0. 710±0. 00 dan negatif, serta nilai kadar00 log cfu/g. Pada bulan ke 3, nilai kadar air, Aw dan TPC pada kemasan vakum masing-masing 31.95±0. 18%, 0. 710±0. 00 dan negatif, serta nilai kadar
IAIN SUIAIN SU Penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan mengambil sampel secara purposive beberapa cabang Badan Amil Zakat Nasional se-Sumatera Utara yang memilikiPenelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan mengambil sampel secara purposive beberapa cabang Badan Amil Zakat Nasional se-Sumatera Utara yang memiliki
ARIPIARIPI Pengolahan data menggunakan editing dan tabulating. Hasil penelitian menunjukan bahwa tergolong memuaskan, dalam kategori kualitas produk sebesar 75,25%,Pengolahan data menggunakan editing dan tabulating. Hasil penelitian menunjukan bahwa tergolong memuaskan, dalam kategori kualitas produk sebesar 75,25%,
IAIN SUIAIN SU Quraish Shihab. Penelitian ini merupakan penelitian kepustakaan (library research) dan termasuk dalam kategori penelitian kualitatif. Metode yang digunakanQuraish Shihab. Penelitian ini merupakan penelitian kepustakaan (library research) dan termasuk dalam kategori penelitian kualitatif. Metode yang digunakan