4141
Jurnal Perikanan TerpaduJurnal Perikanan TerpaduDried seaweed is one of the aquatic commodities that can be processed become foodstuffs and cosmetics. The process of drying seaweed generally uses sunlight where the process takes a long time. Seaweed drying techniques with ovens, in general have been widely done using temperatures 50 and 60 °C. The study aims to dry fresh seaweed at various temperatures and to observe the color characteristics of seaweed and water activity after drying and counting the best drying rate on oven drying of Eucheuma cottonii seaweed.
Perlakuan suhu pengeringan oven terbaik adalah suhu 70°C karena mampu menguapkan kadar air dan penurunan bobot lebih cepat dibandingkan suhu 50 dan 60°C.Karakterisasi warna secara visual dapat disimpulkan apabila semakin lama proses pengeringan dan tinggi suhu yang digunakan maka warna fisik akan terlihat lebih gelap.Suhu 70°C memiliki kandungan kadar air dan aktivitas air yang rendah selama proses pengeringan.Laju pengeringan terbaik pada penelitian ini terdapat pada suhu 60 dan 70°C karena mampu menguapkan air lebih cepat.
Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disarankan untuk melakukan studi lebih lanjut mengenai pengaruh suhu dan waktu pengeringan terhadap kualitas nutrisi dan senyawa bioaktif rumput laut Eucheuma cottonii. Selain itu, penelitian lanjutan juga dapat dilakukan untuk mengoptimalkan proses pengeringan dengan menggunakan metode pengeringan yang berbeda, seperti pengeringan ultrasonik vakum atau pengeringan dengan sinar matahari, untuk meningkatkan kualitas dan nilai gizi rumput laut kering. Terakhir, penelitian lanjutan juga dapat dilakukan untuk mengeksplorasi potensi rumput laut Eucheuma cottonii sebagai bahan baku kosmetik dan pangan, serta mengoptimalkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut ini.
| File size | 384.07 KB |
| Pages | 13 |
| DMCA | Report |
Related /
MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Berdasarkan temuan penelitian ini diharapkan pemimpin perusahaan dapat memberikan dan mengembangkan program penghargaan, pengembangan karir, fleksibilitasBerdasarkan temuan penelitian ini diharapkan pemimpin perusahaan dapat memberikan dan mengembangkan program penghargaan, pengembangan karir, fleksibilitas
AFEKSIAFEKSI Media ini memadukan unsur permainan edukatif dengan konten budaya khas Blitar untuk meningkatkan pemahaman dan minat belajar siswa terhadap materi IPAS.Media ini memadukan unsur permainan edukatif dengan konten budaya khas Blitar untuk meningkatkan pemahaman dan minat belajar siswa terhadap materi IPAS.
AFEKSIAFEKSI Nilai‑nilai tersebut dapat menjadi landasan universal dalam praktik konseling, mendukung konselor hadir secara autentik, penuh kasih, dan berorientasiNilai‑nilai tersebut dapat menjadi landasan universal dalam praktik konseling, mendukung konselor hadir secara autentik, penuh kasih, dan berorientasi
AFEKSIAFEKSI Dalam hal tersebut, pengembangan LKPD berbasis Team Game Tournament (TGT) pada sub pokok bahasan ikatan kimia fase F SMA/MA sebagai tujuan dalam penelitianDalam hal tersebut, pengembangan LKPD berbasis Team Game Tournament (TGT) pada sub pokok bahasan ikatan kimia fase F SMA/MA sebagai tujuan dalam penelitian
AFEKSIAFEKSI Hasil uji efektivitas melalui analisis N-Gain menunjukkan rata-rata 84% dengan kategori “Sangat Efektif. Kesimpulan yang didapatkan media pembelajaranHasil uji efektivitas melalui analisis N-Gain menunjukkan rata-rata 84% dengan kategori “Sangat Efektif. Kesimpulan yang didapatkan media pembelajaran
AFEKSIAFEKSI Instrumen penelitian berupa tes hasil belajar kognitif dan lembar observasi keterlaksanaan pembelajaran. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatanInstrumen penelitian berupa tes hasil belajar kognitif dan lembar observasi keterlaksanaan pembelajaran. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan
AFEKSIAFEKSI Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan produk berupa media powerpoint interaktif terintegrasi multipel representasi kimia pada materi laju reaksiTujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan produk berupa media powerpoint interaktif terintegrasi multipel representasi kimia pada materi laju reaksi
UM SURABAYAUM SURABAYA Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan pasien pada Rumah Sakit Umum TeukuBerdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan pasien pada Rumah Sakit Umum Teuku
Useful /
AFEKSIAFEKSI Populasi penelitian adalah seluruh siswa kelas VIII MTs Negeri 1 Purworejo sebanyak 240 siswa. Sampel dipilih dengan teknik cluster random sampling, sehinggaPopulasi penelitian adalah seluruh siswa kelas VIII MTs Negeri 1 Purworejo sebanyak 240 siswa. Sampel dipilih dengan teknik cluster random sampling, sehingga
POLTEKKES SMGPOLTEKKES SMG Latar Belakang: Sebanyak 14% kematian anak di bawah 5 tahun disebabkan oleh pneumonia dengan total kematian mencapai 740.180 jiwa. Berdasarkan data rekamLatar Belakang: Sebanyak 14% kematian anak di bawah 5 tahun disebabkan oleh pneumonia dengan total kematian mencapai 740.180 jiwa. Berdasarkan data rekam
POLTEKKES SMGPOLTEKKES SMG Latar belakang: Angka kejadian Diabetes Mellitus di Jawa Tengah pada tahun 2019 yaitu 652.822 kasus. Terjadinya Diabetes Mellitus tidak hanya pada dewasaLatar belakang: Angka kejadian Diabetes Mellitus di Jawa Tengah pada tahun 2019 yaitu 652.822 kasus. Terjadinya Diabetes Mellitus tidak hanya pada dewasa
POLTEKKES SMGPOLTEKKES SMG Status Gizi (Obesitas) mempengaruhi kejadian diabetes mellitus. Tujuan: Untuk mengetahui Hubungan Status gizi (obesitas) sebagai faktor resiko DiabetesStatus Gizi (Obesitas) mempengaruhi kejadian diabetes mellitus. Tujuan: Untuk mengetahui Hubungan Status gizi (obesitas) sebagai faktor resiko Diabetes