4141
Jurnal Perikanan TerpaduJurnal Perikanan TerpaduDried seaweed is one of the aquatic commodities that can be processed become foodstuffs and cosmetics. The process of drying seaweed generally uses sunlight where the process takes a long time. Seaweed drying techniques with ovens, in general have been widely done using temperatures 50 and 60 °C. The study aims to dry fresh seaweed at various temperatures and to observe the color characteristics of seaweed and water activity after drying and counting the best drying rate on oven drying of Eucheuma cottonii seaweed.
Perlakuan suhu pengeringan oven terbaik adalah suhu 70°C karena mampu menguapkan kadar air dan penurunan bobot lebih cepat dibandingkan suhu 50 dan 60°C.Karakterisasi warna secara visual dapat disimpulkan apabila semakin lama proses pengeringan dan tinggi suhu yang digunakan maka warna fisik akan terlihat lebih gelap.Suhu 70°C memiliki kandungan kadar air dan aktivitas air yang rendah selama proses pengeringan.Laju pengeringan terbaik pada penelitian ini terdapat pada suhu 60 dan 70°C karena mampu menguapkan air lebih cepat.
Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disarankan untuk melakukan studi lebih lanjut mengenai pengaruh suhu dan waktu pengeringan terhadap kualitas nutrisi dan senyawa bioaktif rumput laut Eucheuma cottonii. Selain itu, penelitian lanjutan juga dapat dilakukan untuk mengoptimalkan proses pengeringan dengan menggunakan metode pengeringan yang berbeda, seperti pengeringan ultrasonik vakum atau pengeringan dengan sinar matahari, untuk meningkatkan kualitas dan nilai gizi rumput laut kering. Terakhir, penelitian lanjutan juga dapat dilakukan untuk mengeksplorasi potensi rumput laut Eucheuma cottonii sebagai bahan baku kosmetik dan pangan, serta mengoptimalkan proses ekstraksi karagenan dari rumput laut ini.
| File size | 384.07 KB |
| Pages | 13 |
| DMCA | Report |
Related /
4141 Pemberian otonomi khusus oleh Pemerintah Pusat kepada Provinsi Aceh telah diatur dalam Undang-Undang Nomor 44 Tahun 1999 dan Undang-Undang Nomor 18 TahunPemberian otonomi khusus oleh Pemerintah Pusat kepada Provinsi Aceh telah diatur dalam Undang-Undang Nomor 44 Tahun 1999 dan Undang-Undang Nomor 18 Tahun
4141 Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada bulan November sampai dengan bulan Desember 2020 dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut. (1)Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada bulan November sampai dengan bulan Desember 2020 dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut. (1)
MKRIMKRI Putusan Mahkamah Konstitusi Nomor 36/PUU‑XV/2017 memperluas subjek dan objek hak angket, sehingga menimbulkan pergeseran paradigma konseptual, perubahanPutusan Mahkamah Konstitusi Nomor 36/PUU‑XV/2017 memperluas subjek dan objek hak angket, sehingga menimbulkan pergeseran paradigma konseptual, perubahan
MULIADARMAMULIADARMA Hasil analisis menunjukkan mayoritas responden menilai beban kerja mereka tinggi, dengan rata-rata skor 197,9 atau 74,7%. Uji regresi membuktikan bahwaHasil analisis menunjukkan mayoritas responden menilai beban kerja mereka tinggi, dengan rata-rata skor 197,9 atau 74,7%. Uji regresi membuktikan bahwa
AFEKSIAFEKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media pembelajaran inovatif berupa Monopoli Kebuyalo sebagai sarana pembelajaran keberagaman budaya lokalPenelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media pembelajaran inovatif berupa Monopoli Kebuyalo sebagai sarana pembelajaran keberagaman budaya lokal
4141 Desa Uring memiliki masyarakat yang sangat ramah terhadap para pendatang. Desa Uring memiliki potensi kekayaan alam dan sumber daya yang terdiri dari minyakDesa Uring memiliki masyarakat yang sangat ramah terhadap para pendatang. Desa Uring memiliki potensi kekayaan alam dan sumber daya yang terdiri dari minyak
OJS INDONESIAOJS INDONESIA Penelitian ini menyimpulkan bahwa jumlah kunjungan wisatawan memiliki pengaruh positif terhadap pendapatan asli daerah dan produk domestik regional brutoPenelitian ini menyimpulkan bahwa jumlah kunjungan wisatawan memiliki pengaruh positif terhadap pendapatan asli daerah dan produk domestik regional bruto
SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Nilai potensi produksi ikan berkurang sebesar 10,93 kg/ha/tahun di Danau Laut Tawar selama kurun waktu 22 tahun terakhir. Setiap tahun Danau Laut TawarNilai potensi produksi ikan berkurang sebesar 10,93 kg/ha/tahun di Danau Laut Tawar selama kurun waktu 22 tahun terakhir. Setiap tahun Danau Laut Tawar
Useful /
UNKRISWINAUNKRISWINA Seluruh siswa IPA kelas XII SMA Negeri 3 Waingapu pada semester ganjil tahun ajaran 2023/2024 mengikuti penelitian ini. Sampel penelitian ini adalah 36Seluruh siswa IPA kelas XII SMA Negeri 3 Waingapu pada semester ganjil tahun ajaran 2023/2024 mengikuti penelitian ini. Sampel penelitian ini adalah 36
4141 Memorandum of Understanding (MoU) Helsinki adalah kesepakatan yang mengakhiri konflik antara Gerakan Aceh Merdeka (GAM) dan Pemerintah Republik Indonesia.Memorandum of Understanding (MoU) Helsinki adalah kesepakatan yang mengakhiri konflik antara Gerakan Aceh Merdeka (GAM) dan Pemerintah Republik Indonesia.
MULIADARMAMULIADARMA Nilai Adjusted R-squared sebesar −0,027 menunjukkan daya jelas model yang sangat rendah, yang mengindikasikan bahwa karakteristik keuangan semata tidakNilai Adjusted R-squared sebesar −0,027 menunjukkan daya jelas model yang sangat rendah, yang mengindikasikan bahwa karakteristik keuangan semata tidak
UNKRISWINAUNKRISWINA Jenis penelitian ini adalah Penelitian Tindakan Kelas (PTK) dan pendekatan penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif. Penelitian ini menggunakan duaJenis penelitian ini adalah Penelitian Tindakan Kelas (PTK) dan pendekatan penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif. Penelitian ini menggunakan dua