UNMUNM
HomeECHomeECPenelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development (R&D) yang bertujuan untuk mengetahui proses pengembangan modul pembuatan cheese cake subtitusi dangke pada mata kuliah bakery pastry, kevalidan, kepraktisan, dan keefektifan penggunaan modul pembelajaran pembuatan cheese cake subtitusi dangke pada mata kuliah bakery pastry. Model pengembangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah model pengembangan ADDIE. Subyek penelitian ini adalah mahasiswa konsentrasi Tata Boga jurusan PKK FT UNM. Pengumpulan data melalui metode observasi, angket/kuesioner, dokumentasi dan studi pustaka. Teknik analisis data menggunakan teknik deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini melalui tahapan: (1) menganalisis syarat-syarat yang diperlukan untuk pengembangan modul pembelajaran; (2) tahapan desain dan membuat modul pembelajaran; (3) validasi oleh ahli materi dan ahli perangkat pembelajaran; (4) implementasi produk yaitu uji coba kelompok kecil dan uji coba kelompok besar; (5) evaluasi dan finalisasi produk. Hasil uji kevalidan modul pembelajaran dinyatakan sangat valid oleh validator ahli materi dengan nilai 95,14% dan ahli perangkat pembelajaran dengan nilai 97,22%. Hasil uji kepraktisan melalui angket respon peserta didik terkait kepraktisan modul pada uji coba skala kecil mendapat presentase 90% dan skala besar 93% sehingga dapat dikatakan praktis. Hasil uji keefektifan modul pembelajaran yang diperoleh dari angket respon peserta didik terkait materi dan manfaat modul pembelajaran hasil angket respon peserta didik pada uji coba kelompok kecil aspek materi mendapat presentase 90% sedangkan pada uji coba skala besar dari aspek materi dengan rata-rata presentase 92,91%. Sedangkan angket respon peserta didik pada uji coba kelompok kecil aspek manfaat mendapat rata-rata presentase akhir sebesar 92% dengan kriteria sangat layak sedangkan pada uji coba skala besar mendapat presentase 95,33% sehingga dapat dikatakan efektif untuk digunakan pada mata kuliah bakery pastry.
(1) Tahapan analisis yaitu dimulai dengan menganalisis RPS, analisis materi dan analisis pengembangan modul pembelajaran.(2) Tahapan desain yaitu menyusun materi yang akan dimuat dalam modul cheese cake subtitusi dangke.(3) Tahap development merupakan pengembangan modul pembelajaran melalui proses validasi oleh ahli materi dan ahli perangkat pembelajaran.(4) Tahapan implementasi modul pembelajaran pembuatan cheese cake subtitusi dangke terhadap mahasiswa konsentrasi Tata Boga Jurusan PKK FT UNM melalui uji coba kelompok kecil dan uji kelompok besar.(5) Tahapan evaluasi dan finalisasi produk modul pembuatan cheese cake subtitusi dangke pada mata kuliah bakery pastry di Jurusan PKK FT UNM.Berdasarkan hasil validasi produk dapat disimpulkan bahwa modul pembelajaran yang dikembangkan memiliki kategori sangat valid untuk digunakan oleh peserta didik.Modul pembelajaran cheese cake dinyatakan praktis digunakan sebagai perangkat pembelajaran.Sehingga modul pembelajaran pembuatan cheese cake subtitusi dangke pada mata kuliah bakery pastry dapat dikatakan valid, praktis dan efektif digunakan sebagai modul pembelajaran untuk menunjang pengetahuan dan keterampilan mahasiswa pada mata kuliah bakery pastry di Jurusan PKK FT UNM.
Penelitian lanjutan dapat mengkaji potensi substitusi bahan lokal lainnya dalam pembuatan produk pastry untuk meningkatkan keberagaman kuliner Indonesia. Selanjutnya, peneliti bisa mengevaluasi dampak jangka panjang penggunaan modul ini terhadap peningkatan keterampilan mahasiswa dalam bidang bakery pastry. Terakhir, penelitian dapat mengembangkan modul berbasis teknologi digital untuk memperluas akses pembelajaran bagi peserta didik di luar kampus.
| File size | 306.33 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNMUNM Selain itu, kemudahan penggunaan dan manfaat platform digital turut berkontribusi dalam membentuk evaluasi positif konsumen. Penelitian ini memberikanSelain itu, kemudahan penggunaan dan manfaat platform digital turut berkontribusi dalam membentuk evaluasi positif konsumen. Penelitian ini memberikan
UNMUNM Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelajaran ecoprint mampu mendukung pengembangan keterampilan teknis siswa dalam proses pembuatan karya, serta meningkatkanHasil penelitian menunjukkan bahwa pembelajaran ecoprint mampu mendukung pengembangan keterampilan teknis siswa dalam proses pembuatan karya, serta meningkatkan
UNMUNM Uji coba kelompok kecil, sedang, dan besar menunjukkan kriteria layak dan sangat layak, dengan skor rata-rata 76,8%, 86,3%, dan 86,8%. Kesimpulan penelitianUji coba kelompok kecil, sedang, dan besar menunjukkan kriteria layak dan sangat layak, dengan skor rata-rata 76,8%, 86,3%, dan 86,8%. Kesimpulan penelitian
UM MetroUM Metro Masih adanya permasalahan yang dialami siswa dalam proses pembelajaran seperti masih banyak siswa yang pasif selama proses pembelajaran, hasil belajarMasih adanya permasalahan yang dialami siswa dalam proses pembelajaran seperti masih banyak siswa yang pasif selama proses pembelajaran, hasil belajar
UNUHAUNUHA Metode yang digunakan adalah ceramah interaktif, diskusi kelompok, dan praktik langsung. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta terhadapMetode yang digunakan adalah ceramah interaktif, diskusi kelompok, dan praktik langsung. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta terhadap
UNMUNM Efektifitas media video tutorial memberikan dampak yang signifikan terhadap kemampuan mahasiswa dalam membuat pola busana Tailoring. Berdasarkan temuanEfektifitas media video tutorial memberikan dampak yang signifikan terhadap kemampuan mahasiswa dalam membuat pola busana Tailoring. Berdasarkan temuan
LLDIKTI12LLDIKTI12 Tahap evaluasi dilakukan secara langsung oleh peserta pada pelaksanaan pelatihan melalui pengisian kuisioner kepuasan peserta. Sedangkan tahap refleksiTahap evaluasi dilakukan secara langsung oleh peserta pada pelaksanaan pelatihan melalui pengisian kuisioner kepuasan peserta. Sedangkan tahap refleksi
UNMUNM Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat pengaruh antara lingkungan pergaulan terhadap pemilihan busana pada mahasiswa Pendidikan Teknologi Kejuruan dilihatHasil penelitian ini menunjukkan terdapat pengaruh antara lingkungan pergaulan terhadap pemilihan busana pada mahasiswa Pendidikan Teknologi Kejuruan dilihat
Useful /
UMGUMG Analisis data dilakukan menggunakan uji ANOVA satu arah dan dilanjutkan dengan uji Duncan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitianAnalisis data dilakukan menggunakan uji ANOVA satu arah dan dilanjutkan dengan uji Duncan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Hasil penelitian
UMGUMG Selama penelitian berlangsung, parameter kualitas air berada dalam kisaran yang mendukung kehidupan dan pertumbuhan ikan, dengan suhu 27,5–30°C, oksigenSelama penelitian berlangsung, parameter kualitas air berada dalam kisaran yang mendukung kehidupan dan pertumbuhan ikan, dengan suhu 27,5–30°C, oksigen
UNMUNM (1) Tahapan pengembangan media pembelajaran video pembuatan kue dari sugar dough pada mata pelajaran produk pastry & bakery di SMK Negeri 2 Gowa menggunakan(1) Tahapan pengembangan media pembelajaran video pembuatan kue dari sugar dough pada mata pelajaran produk pastry & bakery di SMK Negeri 2 Gowa menggunakan
UNMUNM Penelitian ini mengungkap bahwa meskipun sebagian mahasiswa memahami aturan berbusana sesuai ajaran Islam, banyak yang masih menggunakan pakaian yang tidakPenelitian ini mengungkap bahwa meskipun sebagian mahasiswa memahami aturan berbusana sesuai ajaran Islam, banyak yang masih menggunakan pakaian yang tidak