POLIWANGIPOLIWANGI

Jurnal JavanicaJurnal Javanica

Food waste merupakan isu strategis berskala global dan nasional yang menimbulkan kerugian ekonomi yang sangat besar. Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Jember secara akademis memiliki pemahaman yang baik mengenai sistem pangan, namun perilaku konsumsi mereka sehari-hari belum banyak terungkap. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi perilaku food waste pada mahasiswa tersebut dengan menggunakan kerangka Theory of Planned Behavior (TPB). Pendekatan kuantitatif diterapkan melalui penyebaran kuesioner kepada 55 mahasiswa aktif. Data dianalisis menggunakan metode Structural Equation Modeling - Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel sikap tidak berpengaruh signifikan terhadap perilaku food waste mahasiswa. Sebaliknya, norma subjektif dan persepsi kontrol perilaku terbukti berpengaruh signifikan. Di antara ketiga variabel tersebut, persepsi kontrol perilaku menjadi faktor paling dominan dalam upaya mereduksi perilaku pemborosan makanan pada mahasiswa.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak semua variabel dalam Theory of Planned Behavior berpengaruh signifikan terhadap perilaku food waste mahasiswa, dimana sikap tidak berpengaruh.Norma subjektif dan persepsi kontrol perilaku berpengaruh signifikan, dengan persepsi kontrol perilaku menjadi faktor paling dominan.Oleh karena itu, perilaku food waste mahasiswa lebih dipengaruhi oleh faktor sosial dan kemampuan mengendalikan diri dibandingkan sikap individu.

Penelitian lanjutan dapat memperluas sampel dengan melibatkan mahasiswa dari berbagai fakultas dan universitas di Indonesia untuk menguji generalisasi temuan TPB pada perilaku food waste, sehingga dapat mengidentifikasi perbedaan kontekstual antar perguruan tinggi. Selanjutnya, pendekatan campuran (mixed‑methods) yang menggabungkan survei kuantitatif dengan wawancara mendalam dapat menggali motivasi psikologis dan faktor budaya yang belum terjangkau oleh model TPB, memberikan wawasan lebih kaya tentang hambatan perilaku. Akhirnya, penelitian intervensional yang merancang program pelatihan peningkatan persepsi kontrol perilaku, misalnya melalui modul perencanaan porsi makanan dan strategi pengelolaan sisa makanan, dapat diuji secara eksperimental untuk menilai efektivitasnya dalam mengurangi food waste di kalangan mahasiswa.

  1. Determinan Perilaku Food waste Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Jember | Jurnal Javanica. determinan... doi.org/10.57203/javanica.v5i1.2026.27-36Determinan Perilaku Food waste Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Jember Jurnal Javanica determinan doi 10 57203 javanica v5i1 2026 27 36
  2. PENGARUH KONSUMSI MAKANAN GENERASI Z TERHADAP NIAT UNTUK PENGURANGAN LIMBAH MAKANAN RESTORAN DI SURABAYA... doi.org/10.9744/jmp.8.1.14-25PENGARUH KONSUMSI MAKANAN GENERASI Z TERHADAP NIAT UNTUK PENGURANGAN LIMBAH MAKANAN RESTORAN DI SURABAYA doi 10 9744 jmp 8 1 14 25
Read online
File size467.18 KB
Pages10
DMCAReport

Related /

JURIS Peramalan Harga Gabah Kering Panen Menggunakan Metode Seasonal Autoregressive Integrated Moving Average SARIMA Di Kabupaten Banyuwangi 2026More at 2026

POLIWANGIPOLIWANGI Fluktuasi harga GKP yang dipengaruhi oleh perubahan produksi, musim panen, dan kondisi pasar menuntut adanya analisis serta peramalan harga untuk mendukungFluktuasi harga GKP yang dipengaruhi oleh perubahan produksi, musim panen, dan kondisi pasar menuntut adanya analisis serta peramalan harga untuk mendukung

JURIS Analisis Sifat Fisikokimia dan Sensoris Minuman Bunga Telang Clitoria Ternatea Dengan Penambahan Bahan Pemanis 2026More at 2026

POLIWANGIPOLIWANGI Nilai viskositas tertinggi (1,53 cP) tercapai dengan gula stevia, gula reduksi tertinggi (5,25%) dengan madu, serta warna keunguan muncul pada gula stevia,Nilai viskositas tertinggi (1,53 cP) tercapai dengan gula stevia, gula reduksi tertinggi (5,25%) dengan madu, serta warna keunguan muncul pada gula stevia,

JURIS Daya Saing Usaha Parfum Lokal Aermi Di Aceh Pendekatan Porter s Five Forces 2026More at 2026

POLIWANGIPOLIWANGI Industri wewangian domestik tumbuh pesat sehingga memicu persaingan ketat dan maraknya produk substitusi yang lebih ekonomis. Penelitian ini bertujuanIndustri wewangian domestik tumbuh pesat sehingga memicu persaingan ketat dan maraknya produk substitusi yang lebih ekonomis. Penelitian ini bertujuan

JURIS Pengaruh Faktor Lingkungan Terhadap Kejadian Repeat Breeding Pada Sapi Perah 2026More at 2026

POLIWANGIPOLIWANGI Faktor risiko yang dianalisis meliputi ketersediaan air minum, bentuk kandang, sumber air, suhu, kelembaban, dan kebersihan kandang. Analisis menggunakanFaktor risiko yang dianalisis meliputi ketersediaan air minum, bentuk kandang, sumber air, suhu, kelembaban, dan kebersihan kandang. Analisis menggunakan

JURIS Analisis Kesalahan Fonetik Maharah Qiraah Pada Mahasiswa 2026More at 2026

IAINTAKENGONIAINTAKENGON Kekeliruan pengucapan huruf berdampak pada kesalahan tingkat lanjut pada pengucapan kata, frase dan kalimat, sehingga pengucapan fonetik yang benar merupakanKekeliruan pengucapan huruf berdampak pada kesalahan tingkat lanjut pada pengucapan kata, frase dan kalimat, sehingga pengucapan fonetik yang benar merupakan

JURIS Spatio Temporal Distribution of Nitrate and Phosphate in Serayu Watershed Central Java Indonesia 2025More at 2025

UNAIRUNAIR Konsentrasi nitrat berfluktuasi secara musiman, terutama selama musim hujan, sedangkan fosfat relatif stabil. Pemetaan spasial menyoroti perubahan dinamisKonsentrasi nitrat berfluktuasi secara musiman, terutama selama musim hujan, sedangkan fosfat relatif stabil. Pemetaan spasial menyoroti perubahan dinamis

JURIS Pengaruh Citra Merek Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Politeknik LP3I Jakarta 2025More at 2025

PLJPLJ Selain citra merek, kualitas pelayanan juga berpengaruh terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan, sehingga keduanya perlu diperhatikan secara sinergisSelain citra merek, kualitas pelayanan juga berpengaruh terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan, sehingga keduanya perlu diperhatikan secara sinergis

JURIS The Effect of Live Streaming Hedonic Shopping and Shopping Lifestyle on Impulsive Buying Through Price Discounts 2025More at 2025

UnlaUnla Selanjutnya, hedonic shopping dan shopping lifestyle juga berpengaruh signifikan terhadap impulsive buying, serta berpengaruh signifikan terhadap priceSelanjutnya, hedonic shopping dan shopping lifestyle juga berpengaruh signifikan terhadap impulsive buying, serta berpengaruh signifikan terhadap price

Useful /

JURIS Machine Learning Based Forensic Analytics for the Detection of Financial Statement Fraud 2026More at 2026

PROVISIPROVISI Temuan ini menegaskan bahwa integrasi forensic accounting dengan machine learning mampu menghasilkan deteksi fraud yang lebih presisi dibandingkan denganTemuan ini menegaskan bahwa integrasi forensic accounting dengan machine learning mampu menghasilkan deteksi fraud yang lebih presisi dibandingkan dengan

JURIS Analysis of Understanding and Belief in Interest in Becoming a Sharia Insurance Participant with Public Perception as an Intervening Variable 2025More at 2025

UnlaUnla Kepercayaan memiliki pengaruh yang lebih dominan, baik secara langsung maupun melalui persepsi publik terhadap kualitas layanan asuransi syariah itu sendiri.meskipunKepercayaan memiliki pengaruh yang lebih dominan, baik secara langsung maupun melalui persepsi publik terhadap kualitas layanan asuransi syariah itu sendiri.meskipun

JURIS Application of Economic Order Quantity EOQ and Economic Production Quantity EPQ Methods to Realize the Efficiency of Raw Material Inventory Costs 2025More at 2025

UnlaUnla Sinar Bahari Indonesia menyoroti bahwa mereka saat ini memesan bahan baku menggunakan metode tradisional berdasarkan perkiraan, tanpa menerapkan MetodeSinar Bahari Indonesia menyoroti bahwa mereka saat ini memesan bahan baku menggunakan metode tradisional berdasarkan perkiraan, tanpa menerapkan Metode

JURIS Implementasi Pengajaran Dan Pembelajaran Mata Kuliah Material Teknik Terhadap Capaian Mahasiswa Perguruan Tinggi Swasta Di Bandung 2025More at 2025

POLTEKBANGSBYPOLTEKBANGSBY Peningkatan kemampuan belajar mahasiswa dinilai sangat penting untuk menunjang mutu lulusan teknik secara umum. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahuiPeningkatan kemampuan belajar mahasiswa dinilai sangat penting untuk menunjang mutu lulusan teknik secara umum. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui

ads-block-test