MARANATHAMARANATHA
Journal of Medicine and HealthJournal of Medicine and HealthPenyebab anemia remaja putri secara umum adalah kekurangan gizi besi. Bahan pangan sehari-hari yang tinggi mengandung zat besi adalah hati ayam. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan formula terbaik sosis hati ayam dalam sosis ayam untuk memenuhi kecukupan zat besi remaja putri. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni dengan desain rancang acak lengkap yang dilakukan dalam 3 tahap yaitu: proses pembuatan sosis hati ayam; uji organoleptik meliputi warna, aroma, rasa, tekstur dari sosis; dan pengujian kandungan kadar air, kadar zat besi dan kadar protein dalam sosis. Sosis hati ayam dibuat dalam 6 formula dan 1 formula kontrol. Didapatkan tingkat kesukaan terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur paling tinggi berturut-turut terdapat pada sosis formula F4 (3,77), F2 (3,93), F4 (3,75), F4 (3,68), namun tidak terdapat perbedaan nyata warna, aroma, rasa dan tekstur antar formula (p>0,000). Kadar air dan kadar protein semua formula sosis sudah sesuai dengan SNI 2015. Kadar zat besi tertinggi terdapat pada formula F6. Disimpulkan formula terbaik yang sesuai tujuan penelitian yaitu formula F6 karena mengandung paling tinggi kandungan zat besi yaitu 7,27 mg/100 g atau setara 16,0% AKG zat besi untuk remaja putri.
Formula terbaik yang sesuai tujuan penelitian adalah formula F6 karena mengandung kadar zat besi tertinggi, yaitu 7,27 mg/100 g, yang setara dengan 16,0% Angka Kecukupan Gizi zat besi untuk remaja putri.Semua formula sosis yang diuji diterima secara organoleptik tanpa perbedaan bermakna, sehingga formulasi kaya zat besi tetap dapat diterima oleh konsumen remaja.Sosis hati ayam formula F6 berpotensi sebagai makanan fungsional untuk intervensi anemia defisiensi besi pada remaja putri.
Penelitian lanjutan dapat menguji dampak konsumsi rutin sosis hati ayam formula F6 terhadap peningkatan kadar hemoglobin dan ferritin pada remaja putri anemia dalam jangka waktu 3 bulan. Selanjutnya, perlu diuji penerimaan jangka panjang dan kepatuhan konsumsi sosis ini di lingkungan sekolah, dengan membandingkan antara pemberian sosis sebagai makanan tambahan versus tablet tambah darah. Terakhir, pengembangan formulasi yang menambahkan vitamin C alami seperti jeruk atau paprika untuk meningkatkan penyerapan zat besi non-heme dalam sosis ini dapat menjadi pendekatan baru yang lebih efektif untuk meningkatkan efisiensi terapi anemia tanpa perlu obat.
| File size | 230.87 KB |
| Pages | 14 |
| Short Link | https://juris.id/p-7X |
| DMCA | Report |
Related /
UNUSAUNUSA Normalitas data dievaluasi menggunakan uji Kruskal-Wallis, sedangkan perbedaan antar kelompok dianalisis dengan ANOVA satu arah. Hasil ANOVA satu arahNormalitas data dievaluasi menggunakan uji Kruskal-Wallis, sedangkan perbedaan antar kelompok dianalisis dengan ANOVA satu arah. Hasil ANOVA satu arah
MARANATHAMARANATHA Human Immunodeficiency Virus (HIV) merupakan infeksi yang menyerang dan merusak sel-sel sistem kekebalan tubuh manusia, sehingga mengakibatkan defisiensiHuman Immunodeficiency Virus (HIV) merupakan infeksi yang menyerang dan merusak sel-sel sistem kekebalan tubuh manusia, sehingga mengakibatkan defisiensi
MARANATHAMARANATHA Analisis hipotesis dilakukan dengan menggunakan uji Spearman rank pada SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa instrumen kuesioner valid dan reliabel,Analisis hipotesis dilakukan dengan menggunakan uji Spearman rank pada SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa instrumen kuesioner valid dan reliabel,
MARANATHAMARANATHA Penelitian ini menunjukkan bahwa kecemasan memperlambat pengosongan lambung dan merangsang sekresi asam lambung sehingga mengakibatkan munculnya gejalaPenelitian ini menunjukkan bahwa kecemasan memperlambat pengosongan lambung dan merangsang sekresi asam lambung sehingga mengakibatkan munculnya gejala
MARANATHAMARANATHA BAL diisolasi dan dihitung koloninya dari ileum. Uji biokimiawi dilakukan untuk mengkonfirmasi bakteri yang diisolasi sebagai BAL. Identifikasi lebih lanjutBAL diisolasi dan dihitung koloninya dari ileum. Uji biokimiawi dilakukan untuk mengkonfirmasi bakteri yang diisolasi sebagai BAL. Identifikasi lebih lanjut
MARANATHAMARANATHA Tujuan penelitian ini menginvestigasi kompleksitas interaksi kadar gula darah, fungsi kognitif, kekuatan genggaman tangan, dan keseimbangan pada lansia,Tujuan penelitian ini menginvestigasi kompleksitas interaksi kadar gula darah, fungsi kognitif, kekuatan genggaman tangan, dan keseimbangan pada lansia,
MARANATHAMARANATHA Prinsip metode CRISPR dalam sistem penyuntingan genom melibatkan CRISPR-associated nuclease (Cas) dalam memodifikasi nukleotida asing yang bekerja dalamPrinsip metode CRISPR dalam sistem penyuntingan genom melibatkan CRISPR-associated nuclease (Cas) dalam memodifikasi nukleotida asing yang bekerja dalam
MARANATHAMARANATHA Disimpulkan bahwa peningkatan jumlah hepatosit bernukleoli prominen dikarenakan peningkatan kadar SREBP-1c pada proses DMT2 dapat berlanjut menjadi HCC.Disimpulkan bahwa peningkatan jumlah hepatosit bernukleoli prominen dikarenakan peningkatan kadar SREBP-1c pada proses DMT2 dapat berlanjut menjadi HCC.
Useful /
UKIUKI Selain dampak positif, transformasi digital telah menciptakan dampak negatif yaitu ikut memperkuat terjadinya praktik Kekerasan Berbasis Gender OnlineSelain dampak positif, transformasi digital telah menciptakan dampak negatif yaitu ikut memperkuat terjadinya praktik Kekerasan Berbasis Gender Online
MARANATHAMARANATHA Seorang wanita berumur 25 tahun dengan umur kehamilan 37 minggu datang ke rumah sakit dengan tanda-tanda hendak melahirkan dan komorbid sindrom Eisenmenger.Seorang wanita berumur 25 tahun dengan umur kehamilan 37 minggu datang ke rumah sakit dengan tanda-tanda hendak melahirkan dan komorbid sindrom Eisenmenger.
MARANATHAMARANATHA Untuk mendapatkan hasil yang optimal diperlukan finetuning dengan menyesuaikan kondisi data yang digunakan. Sebagai simpulan, VGG-16 memiliki kemampuanUntuk mendapatkan hasil yang optimal diperlukan finetuning dengan menyesuaikan kondisi data yang digunakan. Sebagai simpulan, VGG-16 memiliki kemampuan
UGMUGM Hasil analisis LSDVC dan OLS menunjukkan bahwa IFRS berhubungan positif dengan arus masuk FDI. Biasanya setelah adopsi standar baru seperti IFRS, regulator,Hasil analisis LSDVC dan OLS menunjukkan bahwa IFRS berhubungan positif dengan arus masuk FDI. Biasanya setelah adopsi standar baru seperti IFRS, regulator,