UMMATUMMAT
Jurnal Agrotek UmmatJurnal Agrotek UmmatTerung ungu (Solanum melongena L.) dapat mempertahankan kualitas fisiknya hanya dalam interval waktu 3-4 hari pada suhu ruang. Sifat terung ungu yang mudah rusak (perishable) dapat dikurangi dengan perlakuan suhu dan kemasan untuk menjaga kualitasnya, terutama dalam upaya memperpanjang umur simpan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh suhu dan pengemasan terhadap kualitas fisik buah terung ungu. Penelitian menggunakan Rancangan Petak Terbagi (Split-Plot Design) faktorial dengan 2 faktor dan dilakukan dengan 2 kali ulangan. Faktor pertama adalah suhu penyimpanan yang terbagi menjadi 4 taraf meliputi S1= 4°C, S2=6°C, S3=8°C, dan S4=10°C. Faktor kedua adalah jenis kemasan yang terbagi menjadi 3 taraf yaitu, K1= Plastik wrapping (wrap), K2= Plastik High Density Polyenthylene (HDPE), dan K3= Styrofoam. Setiap ulangan terdiri dari 6 buah sehingga jumlah terung ungu yang digunakan adalah 24 buah. Parameter yang diamati meliputi susut bobot (%), kekerasan (mm/g/s), warna, dan pH. Hasil penelitian menunjukan bahwa kombinasi suhu 8°C dan kemasan plastik wrap merupakan perlakuan terbaik untuk menekan susut bobot serta mempertahankan warna merah keunguan tua dan kekerasan buah hingga 28 HSP (Hari Setelah Panen). Meskipun suhu 10°C menghasilkan nilai pH tertinggi, penggunaan suhu 8°C dengan plastik wrap terbukti paling efektif dalam menjaga kualitas fisik buah terung ungu selama penyimpanan dingin.
Perlakuan suhu penyimpanan dan jenis kemasan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kualitas fisik buah terung ungu selama masa penyimpanan.Suhu 8°C dengan kemasan plastik wrap merupakan perlakuan terbaik untuk mempertahankan kekerasan buah dan warna merah keunguan gelap serta menekan susut bobot selama 28 hari.Meskipun suhu 10°C menghasilkan pH tertinggi, kombinasi suhu 8°C dan plastik wrap paling efektif dalam menjaga kualitas fisik secara keseluruhan.
Pertama, perlu diteliti pengaruh modifikasi atmosfer terkontrol (CA) dengan komposisi gas tertentu saat penyimpanan untuk melihat apakah dapat lebih memperlambat laju respirasi dan menekan terjadinya chilling injury pada terung ungu dibandingkan kemasan plastik wrap. Kedua, perlu dikaji efektivitas pelapisan edible coating dari bahan alami seperti kitosan atau alginat yang dikombinasikan dengan suhu 8°C dan kemasan plastik wrap untuk mengetahui pengaruhnya terhadap kualitas fisik dan umur simpan secara lebih optimal. Ketiga, perlu dilakukan penelitian tentang respons fisiologis dan ekspresi gen terkait pematangan serta kerusakan pada terung ungu selama penyimpanan dingin untuk memahami mekanisme biologis yang mendasari perubahan tekstur dan warna, sehingga dapat dikembangkan teknik penyimpanan yang lebih tepat secara ilmiah.
- PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA JENIS BOKASHI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN TERUNG (Solanum melongena... Doi.Org/10.36355/Jsa.V6i1.504PENGARUH PEMBERIAN BEBERAPA JENIS BOKASHI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN TERUNG Solanum melongena Doi Org 10 36355 Jsa V6i1 504
- Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri. industria jurnal teknologi manajemen agroindustri... industria.ub.ac.id/index.php/industriIndustria Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri industria jurnal teknologi manajemen agroindustri industria ub ac index php industri
- ANALISIS PENGARUH SUHU DAN KONSENTRASI LARUTAN CACL2 TERHADAP KUALITAS FISIK TERUNG UNGU (SOLANUM MELONGENA... agritech.unhas.ac.id/ojs/index.php/at/en/article/view/1340ANALISIS PENGARUH SUHU DAN KONSENTRASI LARUTAN CACL2 TERHADAP KUALITAS FISIK TERUNG UNGU SOLANUM MELONGENA agritech unhas ac ojs index php at en article view 1340
- Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri. industria jurnal teknologi manajemen agroindustri... Doi.Org/10.21776/Ub.IndustriaIndustria Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri industria jurnal teknologi manajemen agroindustri Doi Org 10 21776 Ub Industria
- Vol. 3 No. 1 (2023): Jurnal Penelitian UPR: Kaharati | Jurnal Penelitian UPR. vol jurnal penelitian upr... Doi.Org/10.52850/Jptupr.V3i1Vol 3 No 1 2023 Jurnal Penelitian UPR Kaharati Jurnal Penelitian UPR vol jurnal penelitian upr Doi Org 10 52850 Jptupr V3i1
| File size | 385.13 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
UNMUSUNMUS Model dilatih dengan pendekatan dua‑fase (feature extraction dan fine‑tuning). Hasil evaluasi menunjukkan akurasi 91,69 % dengan F1‑score macroModel dilatih dengan pendekatan dua‑fase (feature extraction dan fine‑tuning). Hasil evaluasi menunjukkan akurasi 91,69 % dengan F1‑score macro
UICUIC Tidak ada perubahan signifikan pada pH, viskositas, warna, dan tidak terjadi pemisahan fase. pH stabil pada rentang 6-7, viskositas meningkat sedikit namunTidak ada perubahan signifikan pada pH, viskositas, warna, dan tidak terjadi pemisahan fase. pH stabil pada rentang 6-7, viskositas meningkat sedikit namun
UMMATUMMAT Hasil menunjukkan bahwa konsentrasi Jakaba 40 ml/l (J2) memberikan efek signifikan terhadap tinggi tanaman (11,33 cm pada 3 WAT dan 26,72 cm pada 4 WAT),Hasil menunjukkan bahwa konsentrasi Jakaba 40 ml/l (J2) memberikan efek signifikan terhadap tinggi tanaman (11,33 cm pada 3 WAT dan 26,72 cm pada 4 WAT),
UMMATUMMAT Selulosa bakteri dihasilkan menggunakan Acetobacter Xylinum. Sari pelepah kelapa sawit disipakan 100 ml/g ditambahkan protein dengan pH media yang berbedaSelulosa bakteri dihasilkan menggunakan Acetobacter Xylinum. Sari pelepah kelapa sawit disipakan 100 ml/g ditambahkan protein dengan pH media yang berbeda
UNARSUNARS Gaji pokok usaha budidaya terung ungu mencapai Rp 203.500.000 per hektar dengan total biaya yang harus dibayar sebesar Rp 144.706.800 per hektar. HasilGaji pokok usaha budidaya terung ungu mencapai Rp 203.500.000 per hektar dengan total biaya yang harus dibayar sebesar Rp 144.706.800 per hektar. Hasil
STAISAMSTAISAM Langkah-langkah dalam manajemen sarana prasarana sekolah dalam meningkatkan mutu layanan pendidikan di SDI Al Huda Kediri terdiri dari. Diawali denganLangkah-langkah dalam manajemen sarana prasarana sekolah dalam meningkatkan mutu layanan pendidikan di SDI Al Huda Kediri terdiri dari. Diawali dengan
UM SURABAYAUM SURABAYA Oleh karena itu, sensor DHT22 lebih disarankan untuk digunakan dalam sistem pemantauan suhu di ruang server yang memerlukan pengukuran suhu yang presisiOleh karena itu, sensor DHT22 lebih disarankan untuk digunakan dalam sistem pemantauan suhu di ruang server yang memerlukan pengukuran suhu yang presisi
STAISAMSTAISAM efektif dalam meningkatkan keterampilan 4C siswa, termasuk berpikir kritis, kreatif, kolaborasi, dan komunikasi. Pendekatan IPS mendorong siswa untuk berasahefektif dalam meningkatkan keterampilan 4C siswa, termasuk berpikir kritis, kreatif, kolaborasi, dan komunikasi. Pendekatan IPS mendorong siswa untuk berasah
Useful /
UNMUSUNMUS Kondisi ini terjadi karena dudukan bawah menerima gaya tekan terbesar serta mengalami konsentrasi tegangan akibat perubahan geometri, khususnya pada daerahKondisi ini terjadi karena dudukan bawah menerima gaya tekan terbesar serta mengalami konsentrasi tegangan akibat perubahan geometri, khususnya pada daerah
LAAROIBALAAROIBA Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi yang digunakan meliputi tikror dan talaqqi. Hambatan utama mencakup usia santri, kondisi fisik santri, kurangnyaHasil penelitian menunjukkan bahwa strategi yang digunakan meliputi tikror dan talaqqi. Hambatan utama mencakup usia santri, kondisi fisik santri, kurangnya
STAISAMSTAISAM Penelitian ini juga menemukan bahwa keterlibatan dalam kegiatan ekstrakurikuler dapat meningkatkan kepercayaan diri siswa, yang pada gilirannya mendorongPenelitian ini juga menemukan bahwa keterlibatan dalam kegiatan ekstrakurikuler dapat meningkatkan kepercayaan diri siswa, yang pada gilirannya mendorong
STAISAMSTAISAM Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana upaya guru dalam pembelajaran menulis berbasis karakter, penerapan pembelajaran menulis berbasisTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana upaya guru dalam pembelajaran menulis berbasis karakter, penerapan pembelajaran menulis berbasis