UGPUGP
MAHSEER: Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan PerikananMAHSEER: Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan PerikananIkan yang ditangkap di atas kapal harus diproses dengan cermat untuk memastikan kualitasnya sesuai dengan standar yang diinginkan. Penanganan yang tepat terhadap hasil tangkapan merupakan faktor penting yang mempengaruhi kesegaran dan kualitas ikan. Sebaliknya, penanganan yang kurang memadai dapat menyebabkan rendahnya kualitas hasil tangkapan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis kesesuaian teknik dan metode penanganan dan penyimpanan dengan metode bulking, komposisi hasil tangkapan, dan tingkat kepatuhan nelayan dalam penanganan hasil tangkapan ikan diatas kapal berdasarkan Permen KP No.7 Pasal 6 tahun 2019, di Perairan Laut Jawa bagian tengah. Metode pengumpulan data dengan observasi langsung di KM. Sinar Mandiri menggunakan kapal purse seine analisis data menggunakan metode deskriptif. Komposisi hasil tangkapan pada KM. Sinar Mandiri sebagian besar ikan Layang dengan persentase 49%, dan hasil tangkapan lainnya seperti tongkol komo 41%, dorang6%, cumi 4%. Hasil Observasi tingkat kepatuhan nelayan dalam penanganan ikan di atas KM Sinar Mandiri terhadap Permen KP No.7/Pasal 6/2019 belum sesuai prosedur pada kriteria tidak memiliki tempat khusus penyimpanan bahan kimia, bahan pembersih, dan bahan pengemas dan es yang tidak memenuhi standar bersih, dan tidak memiliki progrm pengenalian hama dengan persentase kepatuhan hanya 57%.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa komposisi hasil tangkapan pada KM.Sinar Mandiri sebagian besar ikan Layang, diikuti tongkol komo, dorang, dan cumi.Sinar Mandiri telah memenuhi standar, namun masih terdapat beberapa aspek yang perlu diperbaiki untuk kepatuhan penuh terhadap PermenKP No.Penting untuk meningkatkan kesadaran nelayan dan penerapan standar penanganan ikan yang baik untuk menjaga kualitas dan keberlanjutan sumber daya perikanan.
Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan studi mendalam mengenai efektivitas berbagai metode pendinginan ikan di atas kapal purse seine, dengan mempertimbangkan biaya, efisiensi energi, dan dampak terhadap kualitas ikan. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan sistem monitoring kepatuhan terhadap peraturan penanganan ikan secara real-time, menggunakan teknologi sensor dan IoT untuk memberikan umpan balik langsung kepada nelayan dan pengawas perikanan. Ketiga, penting untuk menginvestigasi dampak penggunaan bahan pengawet alami terhadap kualitas dan umur simpan ikan hasil tangkapan, sebagai alternatif yang lebih ramah lingkungan dibandingkan bahan kimia sintetis. Dengan menggabungkan ketiga saran ini, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi penanganan ikan, memastikan kepatuhan terhadap regulasi, dan mempromosikan praktik perikanan yang berkelanjutan, sehingga pada akhirnya dapat meningkatkan nilai ekonomi dan kualitas produk perikanan Indonesia.
| File size | 568.56 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Indikator ekstrak buah karamunting dapat menjadi alternatif pengganti indikator fenolftalein, khususnya dalam titrasi asam kuat dengan basa kuat dan asamIndikator ekstrak buah karamunting dapat menjadi alternatif pengganti indikator fenolftalein, khususnya dalam titrasi asam kuat dengan basa kuat dan asam
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Pada konsentrasi sodium alginat 2% dan kalsium klorida 1% berpengaruh dalam memperlambat penurunan mutu buah pir selama penyimpanan. Berdasarkan hasilPada konsentrasi sodium alginat 2% dan kalsium klorida 1% berpengaruh dalam memperlambat penurunan mutu buah pir selama penyimpanan. Berdasarkan hasil
PUBMEDIAPUBMEDIA Masa simpan buah yang pendek sering menyebabkan buah cepat membusuk dan tidak dapat digunakan lebih lanjut. Fruit Classic Enzyme menawarkan alternatifMasa simpan buah yang pendek sering menyebabkan buah cepat membusuk dan tidak dapat digunakan lebih lanjut. Fruit Classic Enzyme menawarkan alternatif
ITSMITSM Selain meningkatkan nilai jual jamur tiram, program ini juga membuka peluang kolaborasi usaha dan memperkuat identitas produk lokal melalui penciptaanSelain meningkatkan nilai jual jamur tiram, program ini juga membuka peluang kolaborasi usaha dan memperkuat identitas produk lokal melalui penciptaan
4141 Yakin Pasifik Tuna Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif, yang menggambarkan hasil pengujian laboratorium pada objek yangYakin Pasifik Tuna Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif, yang menggambarkan hasil pengujian laboratorium pada objek yang
UNIMALUNIMAL Kualitas produk saus dapat dilihat dari pengolahan cabai yang matang berkualitas baik sehingga didapatkan suatu produk yang berbentuk cairan kental sepertiKualitas produk saus dapat dilihat dari pengolahan cabai yang matang berkualitas baik sehingga didapatkan suatu produk yang berbentuk cairan kental seperti
UNPAMUNPAM Pada penelitian ini akan dilakukan proses ektraksi antosianin dari buah Buni. Proses ektraksi dilakukan dengan variasi pelarut yang digunakan, yaitu etanolPada penelitian ini akan dilakukan proses ektraksi antosianin dari buah Buni. Proses ektraksi dilakukan dengan variasi pelarut yang digunakan, yaitu etanol
PNLPNL Tingkat Kesiapterapan Teknologi (TKT) kegiatan ini diyakini sangat tinggi karena masyarakat mendukung sepenuhnya penerapan dapur bebas polusi agar usahaTingkat Kesiapterapan Teknologi (TKT) kegiatan ini diyakini sangat tinggi karena masyarakat mendukung sepenuhnya penerapan dapur bebas polusi agar usaha
Useful /
ITSMITSM Pelatihan yang diberikan meliputi pembuatan akun Shopee, WhatsApp Business, Instagram, pemetaan lokasi usaha, pembuatan nota online dan offline, sertaPelatihan yang diberikan meliputi pembuatan akun Shopee, WhatsApp Business, Instagram, pemetaan lokasi usaha, pembuatan nota online dan offline, serta
UNIMALUNIMAL Hasil pengukuran pH volume effective mikroorganisme (Em-4) dan Trico G 30 ml pada hari ke 15 yaitu berkisar antara 6,1. Dari kandungan tersebut menunjukkanHasil pengukuran pH volume effective mikroorganisme (Em-4) dan Trico G 30 ml pada hari ke 15 yaitu berkisar antara 6,1. Dari kandungan tersebut menunjukkan
UNIMALUNIMAL Variasi suhu roasting berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air dan kadar kafein pada biji kopi Arabika dan Robusta. Semakin tinggi temperatur roasting,Variasi suhu roasting berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air dan kadar kafein pada biji kopi Arabika dan Robusta. Semakin tinggi temperatur roasting,
UNIMALUNIMAL Penelitian ini menggunakan ampas tahu yang diperoleh dari pemisahan saripati kedelai. Prosesnya meliputi pengukusan ampas tahu, penyangraian untuk mengurangiPenelitian ini menggunakan ampas tahu yang diperoleh dari pemisahan saripati kedelai. Prosesnya meliputi pengukusan ampas tahu, penyangraian untuk mengurangi