UPN VeteranUPN Veteran
International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering (IJEISE)International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering (IJEISE)Bebasida bioaktif dari tanaman telah menarik perhatian dunia karena manfaatnya bagi manusia. Rhizophora mucronata, spesies bakau dengan daun berwarna hijau gelap, tradisional digunakan sebagai bahan makanan dan obat tradisional. Artikel ini meninjau senyawa bioaktif pada daun R. mucronata, tingkat antioksidan, serta manfaat antioksidan dalam produk pangan dan kesehatan. Penelitian menggunakan pengujian fitokimia, FTIR, dan metode DPPH menunjukkan keberadaan alkaloid, flavonoid, steroid, fenolik, tanin, dan saponin. Hasil IC50 menegaskan potensi R. mucronata sebagai sumber antioksidan alami, yang dapat meningkatkan kualitas sensorik pangan, berfungsi sebagai pengawet alami, serta menguntungkan kesehatan seperti pencegahan penuaan, kanker, obesitas, dan diabetes.
Uji antioksidan pada bakau Rhizophora mucronata membuktikan kemampuannya sebagai antioksidan alami.Daun bakau mengandung senyawa sekunder berupa alkaloid, flavonoid, steroid, fenolik, tanin, dan saponin.Nilai IC50 yang rendah menunjukkan potensi kuat sebagai antioksidan, dapat meningkatkan kualitas pangan, berfungsi sebagai pengawet alami, serta memberikan manfaat kesehatan seperti pencegahan penuaan, kanker, obesitas, dan diabetes.
Pertama, lakukan studi eksperimental untuk menilai keamanan dan dosis optimal ekstrak daun Rhizophora mucronata pada model hewan, guna memperoleh data toksikologi dan efek terapetik yang lebih detail. Kedua, teliti potensi sinkronisasi antara senyawa fenolik dan flavonoid dalam ekstrak tersebut untuk mengembangkan produk supliment kesehatan berbasis antioksidan yang dapat diterapkan sebagai suplemen diet harian. Ketiga, periksa interaksi antara ekstrak bakau dengan bahan pangan lain, seperti bumbu atau produk susu, guna mengidentifikasi modulasi rasa dan kestabilan kimia selama proses pengolahan, sehingga dapat menciptakan inovasi pangan yang sarat nilai gizi dan citarasa.
| File size | 395.97 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
ABDIMASABDIMAS This study concludes that a participatory approach is crucial for the relevance and effectiveness of training and mentoring programs for rural entrepreneurs.This study concludes that a participatory approach is crucial for the relevance and effectiveness of training and mentoring programs for rural entrepreneurs.
UMYUMY Tingkat pendapatan petani, luas lahan pertanian, dan tingkat pendidikan tidak memiliki hubungan signifikan dengan tingkat kerawanan pangan. BerdasarkanTingkat pendapatan petani, luas lahan pertanian, dan tingkat pendidikan tidak memiliki hubungan signifikan dengan tingkat kerawanan pangan. Berdasarkan
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Pemanfaatannya tidak hanya mendukung sektor kesehatan melalui produksi suplemen herbal, tetapi juga berkontribusi pada pengembangan produk pangan fungsionalPemanfaatannya tidak hanya mendukung sektor kesehatan melalui produksi suplemen herbal, tetapi juga berkontribusi pada pengembangan produk pangan fungsional
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Dengan demikian diperlukan suatu produk pasta pandan yang memiliki kestabilan baik. Pembentukan kompleks Zn-klorofil diketahui dapat menjaga kestabilanDengan demikian diperlukan suatu produk pasta pandan yang memiliki kestabilan baik. Pembentukan kompleks Zn-klorofil diketahui dapat menjaga kestabilan
UNARSUNARS Dalam hal tersebut, maka diperlukan pula campur tangan dari BPOM (Badan Pengawas Obat-obatan dan Makanan) terhadap perlindungan konsumen guna memberikanDalam hal tersebut, maka diperlukan pula campur tangan dari BPOM (Badan Pengawas Obat-obatan dan Makanan) terhadap perlindungan konsumen guna memberikan
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Diharapkan mahasiswa dapat melakukan penerapan K3 di lapangan atau tempat kerja. Sosialisasi K3 ini diharapkan mampu meningkatkan pemahaman dan kesadaranDiharapkan mahasiswa dapat melakukan penerapan K3 di lapangan atau tempat kerja. Sosialisasi K3 ini diharapkan mampu meningkatkan pemahaman dan kesadaran
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Tujuan dalam pengabdian ini yaitu untuk meningkatkan aktivitas dan hasil belajar siswa melalui Model Kooperatif Tipe Number Heads Together. Setiap siklusTujuan dalam pengabdian ini yaitu untuk meningkatkan aktivitas dan hasil belajar siswa melalui Model Kooperatif Tipe Number Heads Together. Setiap siklus
AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Oleh karenanya penting untuk memahami terlebih dahulu bagaimana mengelola pendidik dan tenaga kependidikan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,Oleh karenanya penting untuk memahami terlebih dahulu bagaimana mengelola pendidik dan tenaga kependidikan tersebut. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,
Useful /
STIFARSTIFAR DDD cefazolin mencapai 17,05 per 100 hari rawat inap, menandakan penggunaan yang konsisten dengan regulasi Menkes 2021. Kesimpulannya, pemberian cefazolinDDD cefazolin mencapai 17,05 per 100 hari rawat inap, menandakan penggunaan yang konsisten dengan regulasi Menkes 2021. Kesimpulannya, pemberian cefazolin
STIFARSTIFAR The research used 20 male white mice of the DDY strain divided into 5 groups. The negative control group received a hydrogel patch without extract, whileThe research used 20 male white mice of the DDY strain divided into 5 groups. The negative control group received a hydrogel patch without extract, while
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Di sisi lain, kelelahan mental lebih terlihat pada dimensi rasa kantuk (30%) dan kurangnya motivasi (4,3%). Faktor-faktor seperti usia, status gizi, danDi sisi lain, kelelahan mental lebih terlihat pada dimensi rasa kantuk (30%) dan kurangnya motivasi (4,3%). Faktor-faktor seperti usia, status gizi, dan
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian analitik potong lintang dengan data dari rekam medis. Sampel diambil menggunakan metode total sampling.Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian analitik potong lintang dengan data dari rekam medis. Sampel diambil menggunakan metode total sampling.