UTUUTU
J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)Hutan mangrove merupakan ekosistem di wilayah pesisir yang secara ekonomi memiliki manfaat sangat baik yang berasal dari kayu, biji, dan buah. Buah mangrove yang paling sering digunakan sebagai sumber pangan adalah buah Sonneratia alba, serta dapat diolah menjadi sirup mangrove. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula terhadap sifat organoleptik sirup mangrove dari buah Sonneratia alba. Metode uji organoleptik yang digunakan adalah uji hedonik (uji preferensi) dengan skala penilaian 1 (sangat tidak suka), 2 (tidak suka), 3 (netral), 4 (suka), dan 5 (sangat suka). Perlakuan P3 (Sonneratia alba 60% : gula 40%) merupakan perlakuan yang paling tinggi nilainya dalam kualitas rasa, warna, dan aroma, sedangkan kualitas tekstur yang paling banyak dipilih oleh panelis adalah perlakuan P2 (Sonneratia alba 40% : gula 60%).
Konsentrasi gula yang ditambahkan berpengaruh nyata terhadap sifat organoleptik sirup mangrove dari buah Sonneratia alba.Perlakuan dengan komposisi Sonneratia alba 60% dan gula 40% (P3) mendapatkan nilai tertinggi dalam aspek rasa, warna, dan aroma.Namun, untuk tekstur, perlakuan dengan komposisi Sonneratia alba 40% dan gula 60% (P2) lebih disukai karena menghasilkan tekstur yang lebih kental.
Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk menguji pengaruh variasi jenis gula, seperti gula merah, gula aren, atau pemanis alami lainnya, terhadap karakteristik organoleptik sirup mangrove dari buah Sonneratia alba, guna menemukan alternatif yang lebih sehat dan bernilai gizi tinggi. Kedua, penting untuk mengevaluasi masa simpan dan stabilitas produk sirup mangrove dengan berbagai komposisi gula melalui uji penyimpanan dalam waktu lama, sehingga dapat diketahui formulasi terbaik yang tidak hanya disukai secara sensori tetapi juga tahan lama secara kualitas. Ketiga, perlu dikaji pula penerimaan konsumen luas terhadap sirup mangrove ini dalam konteks pemasaran, termasuk preferensi kemasan, harga, dan edukasi nilai gizi, agar penelitian ini dapat dikembangkan menjadi produk pangan komersial yang berkelanjutan dan mendukung pemanfaatan sumber daya pesisir secara bijak.
| File size | 133.51 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
UIN SGDUIN SGD Consequently, in Indonesias electoral legal system, the Party Courts decision cannot be used as a basis for the KPU in determining election results, asConsequently, in Indonesias electoral legal system, the Party Courts decision cannot be used as a basis for the KPU in determining election results, as
UIN SGDUIN SGD Dalam kesimpulan, penelitian ini menekankan bahwa meskipun cloud seeding muncul sebagai pengembangan baru yang berharga untuk mengatasi berbagai dampakDalam kesimpulan, penelitian ini menekankan bahwa meskipun cloud seeding muncul sebagai pengembangan baru yang berharga untuk mengatasi berbagai dampak
JQWHJQWH Poor nutrition negatively impacts growth, leading to stunted height and weight, impaired brain development, reduced intelligence, and increased susceptibilityPoor nutrition negatively impacts growth, leading to stunted height and weight, impaired brain development, reduced intelligence, and increased susceptibility
UIN SGDUIN SGD Dengan menggunakan metode sosio-legal kualitatif, penelitian ini menggabungkan analisis hukum normatif dengan studi kasus empiris yang bersumber dari laporanDengan menggunakan metode sosio-legal kualitatif, penelitian ini menggabungkan analisis hukum normatif dengan studi kasus empiris yang bersumber dari laporan
UIN SGDUIN SGD Akses terhadap layanan ini sangat penting untuk mendukung perkembangan anak, terutama bagi keluarga miskin. Ketidaksamaan dalam akses dapat memperburukAkses terhadap layanan ini sangat penting untuk mendukung perkembangan anak, terutama bagi keluarga miskin. Ketidaksamaan dalam akses dapat memperburuk
UIN SGDUIN SGD 1 Tahun 2020 dan peraturan terkait lainnya. Data dikumpulkan melalui studi pustaka terhadap bahan hukum primer (peraturan perundang-undangan), sekunder1 Tahun 2020 dan peraturan terkait lainnya. Data dikumpulkan melalui studi pustaka terhadap bahan hukum primer (peraturan perundang-undangan), sekunder
UIN SGDUIN SGD Pengadaan tanah untuk kepentingan umum merupakan instrumen strategis dalam agenda pembangunan nasional di Indonesia, namun kerap menimbulkan persoalanPengadaan tanah untuk kepentingan umum merupakan instrumen strategis dalam agenda pembangunan nasional di Indonesia, namun kerap menimbulkan persoalan
UIN SGDUIN SGD Temuan menyoroti potensi Big Data untuk meningkatkan akurasi investigasi, terutama melalui penambangan data dan analisis prediktif, tetapi juga menggarisbawahiTemuan menyoroti potensi Big Data untuk meningkatkan akurasi investigasi, terutama melalui penambangan data dan analisis prediktif, tetapi juga menggarisbawahi
Useful /
USIUSI Menggunakan pendekatan hukum normatif dengan analisis terhadap peraturan perundang-undangan, teori hukum, praktik perbandingan, dan putusan Mahkamah Konstitusi,Menggunakan pendekatan hukum normatif dengan analisis terhadap peraturan perundang-undangan, teori hukum, praktik perbandingan, dan putusan Mahkamah Konstitusi,
JQWHJQWH Variabel independen adalah pengetahuan ibu dan dukungan suami; variabel dependen adalah motivasi menyusui. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner dan dianalisisVariabel independen adalah pengetahuan ibu dan dukungan suami; variabel dependen adalah motivasi menyusui. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner dan dianalisis
JQWHJQWH Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas teknik rebozo terhadap lamanya periode pertama persalinan. Nilai α sebesar 0,018 < α 0,05 yangTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas teknik rebozo terhadap lamanya periode pertama persalinan. Nilai α sebesar 0,018 < α 0,05 yang
UTUUTU Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling dan memperoleh 57 sampel, yaitu ibu rumah tangga. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner dan wawancaraPengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling dan memperoleh 57 sampel, yaitu ibu rumah tangga. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner dan wawancara