BIMABERILMUBIMABERILMU
DIKSI: Jurnal Kajian Pendidikan dan SosialDIKSI: Jurnal Kajian Pendidikan dan SosialPendidikan vokasi di bidang tata boga memerlukan strategi pembelajaran dan penilaian yang mampu menilai secara utuh keterkaitan antara penguasaan pengetahuan, keterampilan praktik, dan kreativitas mahasiswa secara autentik. Salah satu pendekatan yang sesuai dengan karakter pembelajaran praktik serta perkembangan teknologi digital adalah pemanfaatan penugasan berbasis video sebagai sarana evaluasi hasil belajar. Penelitian ini bertujuan untuk menilai capaian hasil belajar mahasiswa melalui tugas video rekayasa ide produk olahan ayam pada mata kuliah Dasar Boga, dengan meninjau aspek pengetahuan, keterampilan praktik, dan kreativitas produk. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan dukungan data kualitatif. Subjek penelitian melibatkan 30 mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga. Data tugas video mahasiswa dikumpulkan melalui penilaian menggunakan rubrik penilaian yang disusun berdasarkan capaian pembelajaran mata kuliah, kemudian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa capaian mahasiswa pada aspek pengetahuan berada dalam kategori baik, keterampilan praktik termasuk kategori sangat baik, dan kreativitas produk berada pada kategori baik. Temuan ini mengindikasikan bahwa tugas video mampu menggambarkan pemahaman konsep, alur kerja, serta ekspresi ide kreatif mahasiswa secara menyeluruh. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa penggunaan tugas video rekayasa ide produk merupakan media evaluasi yang efektif dan relevan dalam pembelajaran vokasional tata boga, karena pengembangan mendukung kompetensi mahasiswa yang selaras dengan tuntutan pembelajaran abad ke-21.
Penugasan berbasis video dalam mata kuliah Dasar Boga secara efektif menilai capaian hasil belajar mahasiswa pada aspek pengetahuan, keterampilan praktik, dan kreativitas produk, dengan kategori baik hingga sangat baik.Evaluasi ini menampilkan pemahaman konseptual, keterampilan psikomotorik, dan ekspresi kreatif mahasiswa secara menyeluruh, memfasilitasi penilaian autentik.Implementasi tugas video dapat menjadi dasar pengembangan model penilaian berbasis video yang relevan dengan tuntutan pendidikan vokasional abad ke-21.
Anda dapat menanyakan apakah penugasan video dapat disesuaikan dengan berbagai tingkat kemahiran mahasiswa melalui modul interaktif, sehingga lebih inklusif. Selanjutnya, pertimbangkan studi longitudinal untuk menilai dampak penugasan video terhadap kesiapan kerja lulusan, guna mengukur keberlanjutan pembelajaran. Terakhir, coba eksplorasi hubungan antara kualitas narasi video dan peningkatan kreativitas produk, dengan membandingkan hasil antara mahasiswa yang menggunakan struktur narasi yang terstandarisasi dan yang bebas, untuk menemukan strategi terbaik dalam mendukung inovasi kuliner.
| File size | 267.26 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
BIMABERILMUBIMABERILMU Strategi ini menggunakan berbagai pendekatan, termasuk bertanya, menciptakan interaksi yang berhasil antara pengajar, murid, dan wali murid, serta memotivasiStrategi ini menggunakan berbagai pendekatan, termasuk bertanya, menciptakan interaksi yang berhasil antara pengajar, murid, dan wali murid, serta memotivasi
BIMABERILMUBIMABERILMU Intervensi dilakukan melalui psikoedukasi berbasis ceramah interaktif, diskusi kelompok, dan studi kasus. Hasil menunjukkan peningkatan rata-rata skorIntervensi dilakukan melalui psikoedukasi berbasis ceramah interaktif, diskusi kelompok, dan studi kasus. Hasil menunjukkan peningkatan rata-rata skor
BIMABERILMUBIMABERILMU Gatot Subroto X, Kota Banjarmasin, selama satu hari dengan durasi pelaksanaan selama 8 jam. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif dan kolaboratifGatot Subroto X, Kota Banjarmasin, selama satu hari dengan durasi pelaksanaan selama 8 jam. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif dan kolaboratif
BIMABERILMUBIMABERILMU Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan praktik baik yang dilaksanakan pada anak usia dini. Penataan ragam main diterapkanMetode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan praktik baik yang dilaksanakan pada anak usia dini. Penataan ragam main diterapkan
BIMABERILMUBIMABERILMU Penyederhanaan mekanisme ini meningkatkan kecepatan akses, kemudahan penggunaan, dan mengurangi ketergantungan terhadap koneksi internet berkelanjutan.Penyederhanaan mekanisme ini meningkatkan kecepatan akses, kemudahan penggunaan, dan mengurangi ketergantungan terhadap koneksi internet berkelanjutan.
BIMABERILMUBIMABERILMU Temuan ini menunjukkan bahwa metode relevansi efektif dalam menumbuhkan keaktifan serta prestasi pengajaran murid, karena memungkinkan mereka menghubungkanTemuan ini menunjukkan bahwa metode relevansi efektif dalam menumbuhkan keaktifan serta prestasi pengajaran murid, karena memungkinkan mereka menghubungkan
BIMABERILMUBIMABERILMU Hasil analisis menunjukkan bahwa meskipun sebagian besar siswa mampu menyelesaikan aspek teknis seperti membaca titik koordinat dan menggambar grafik sederhana,Hasil analisis menunjukkan bahwa meskipun sebagian besar siswa mampu menyelesaikan aspek teknis seperti membaca titik koordinat dan menggambar grafik sederhana,
BIMABERILMUBIMABERILMU Membentuk kembali serta merekonstruksi nilai karakter yang tercermin pada tokoh-tokoh dalam cerita sejarah fiksi Majapahit merupakan langkah yang sangatMembentuk kembali serta merekonstruksi nilai karakter yang tercermin pada tokoh-tokoh dalam cerita sejarah fiksi Majapahit merupakan langkah yang sangat
Useful /
BIMABERILMUBIMABERILMU Hasil menunjukkan peningkatan signifikan, dengan rata-rata skor pengetahuan meningkat dari 50,94 menjadi 81,25, serta 100% peserta mengalami kenaikan minimalHasil menunjukkan peningkatan signifikan, dengan rata-rata skor pengetahuan meningkat dari 50,94 menjadi 81,25, serta 100% peserta mengalami kenaikan minimal
BIMABERILMUBIMABERILMU Pemanfaatan laboratorium virtual, seperti OLABS (Online Labs), berpotensi menjadi solusi alternatif, namun dalam praktiknya masih cenderung digunakan secaraPemanfaatan laboratorium virtual, seperti OLABS (Online Labs), berpotensi menjadi solusi alternatif, namun dalam praktiknya masih cenderung digunakan secara
BIMABERILMUBIMABERILMU Hal ini menunjukkan adanya hambatan dalam penerapan aturan tata bahasa secara otomatis, meskipun mahasiswa telah menerima pengajaran formal. KeberhasilanHal ini menunjukkan adanya hambatan dalam penerapan aturan tata bahasa secara otomatis, meskipun mahasiswa telah menerima pengajaran formal. Keberhasilan
BIMABERILMUBIMABERILMU Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik observasi, dokumentasi visual, dan analisis teks berdasarkan Pedoman Umum EjaanMetode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik observasi, dokumentasi visual, dan analisis teks berdasarkan Pedoman Umum Ejaan