UNRAMUNRAM
Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)Pengolahan ikan teri (Stolephorus sp.) di Desa Sugian, Lombok Timur, yang memiliki potensi besar dalam sektor perikanan. Masyarakat setempat menggunakan dua metode pengasinan, yaitu pengasinan basah dan kering, serta mengeringkan ikan teri secara tradisional dengan sinar matahari. Proses pengeringan ini memiliki risiko cemaran karena kurangnya fasilitas pengering yang higienis. Pemasaran ikan teri masih terbatas pada pasar lokal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi teknik pengolahan ikan teri yang dilakukan masyarakat, mengidentifikasi tantangan yang dihadapi, serta memberikan rekomendasi untuk meningkatkan nilai ekonomi dan diversifikasi produk ikan teri guna memperluas pasar. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kualitatif yaitu dengan menggunakan metode observasi dan wawancara. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa ikan teri merupakan salah satu komoditas menjanjikan yang ada di wilayah pesisir desa Sugian apabila mampu dikelola dengan baik dan mendapatkan kesempatan untuk pelatihan pengolahan poduk guna memberikan diversifikasi produk baru untuk pemanfaatan pangan lokal.
Ikan teri merupakan salah satu komoditas menjanjikan yang ada di wilayah pesisir desa Sugian apabila mampu dikelola dengan baik dan mendapatkan kesempatan untuk pelatihan pengolahan produk guna memberikan diversifikasi produk baru untuk pemanfaatan pangan lokal.
Sebelum mengembangkan produk olahan ikan teri, disarankan melakukan penelitian tentang penggunaan teknologi pengeringan sederhana yang harganya dapat terjangkau oleh petani lokal, sehingga risiko cemaran dapat diminimalisir tanpa menambah biaya produksi. Selanjutnya, penting untuk menilai nilai gizi dan manfaat kesehatan dari produk olahan baru seperti ikan teri gulung atau bubur, sehingga dapat dikembangkan sebagai pangan fungsional yang memiliki nilai tambah tinggi. Akhirnya, perlu dilakukan studi tentang model pemasaran digital yang dapat menghubungkan petani desa dengan pasar urban, sehingga produk ikan teri dapat menjangkau konsumen yang lebih luas serta meningkatkan pendapatan masyarakat. Dengan ketiga arah penelitian tersebut, potensi ekonomi ikan teri di Desa Sugian dapat dioptimalkan secara berkelanjutan.
| File size | 453.49 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
UNRAMUNRAM Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan QRIS dapat meningkatkan efisiensi transaksi pembayaran tiket, mengurangi antrian, dan memberikan kenyamananHasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan QRIS dapat meningkatkan efisiensi transaksi pembayaran tiket, mengurangi antrian, dan memberikan kenyamanan
UNRAMUNRAM Faktor pendukung keberhasilan antara lain dukungan tokoh masyarakat dan kader posyandu, partisipasi aktif peserta, dan materi yang relevan. Sementara itu,Faktor pendukung keberhasilan antara lain dukungan tokoh masyarakat dan kader posyandu, partisipasi aktif peserta, dan materi yang relevan. Sementara itu,
UNRAMUNRAM Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman masyarakat tentang fungsi ekologis mangrove dan adanya peningkatan partisipasi dalam upaya konservasi.Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman masyarakat tentang fungsi ekologis mangrove dan adanya peningkatan partisipasi dalam upaya konservasi.
UNRAMUNRAM Kegiatan sosialisasi dilaksanakan pada tanggal 15 Juni 2024 dengan melibatkan 35 siswa dari kelas 1 hingga kelas 3. Minat makan ikan di SDN 4 KlatakanKegiatan sosialisasi dilaksanakan pada tanggal 15 Juni 2024 dengan melibatkan 35 siswa dari kelas 1 hingga kelas 3. Minat makan ikan di SDN 4 Klatakan
UNRAMUNRAM Abstrak: Pemberdayaan, ibu rumah tangga, ikan asap, ikan kering, Desa Korleko. Tujuan dari penelitian ini adalah memberdayakan ibu rumah tangga di DesaAbstrak: Pemberdayaan, ibu rumah tangga, ikan asap, ikan kering, Desa Korleko. Tujuan dari penelitian ini adalah memberdayakan ibu rumah tangga di Desa
UNRAMUNRAM Di sisi wisata budaya, Desa Bayan memiliki Cagar Budaya yang mencakup Mesjid Kuno dan Rumah Adat, serta kerajinan tenun tradisional yang dibuat secaraDi sisi wisata budaya, Desa Bayan memiliki Cagar Budaya yang mencakup Mesjid Kuno dan Rumah Adat, serta kerajinan tenun tradisional yang dibuat secara
UNRAMUNRAM Seiring dengan berkembangnya teknologi, diperlukan adanya antisipasi penurunan produksi akuakultur akibat berkurangnya lahan budidaya dan penurunan kualitasSeiring dengan berkembangnya teknologi, diperlukan adanya antisipasi penurunan produksi akuakultur akibat berkurangnya lahan budidaya dan penurunan kualitas
UNRAMUNRAM Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini dilakukan untuk melatih ibu-ibu warga sekitar dalam pembuatan kerupuk dengan memanfaatkan tepung cangkang kepiting sebagaiKegiatan Pengabdian Masyarakat ini dilakukan untuk melatih ibu-ibu warga sekitar dalam pembuatan kerupuk dengan memanfaatkan tepung cangkang kepiting sebagai
Useful /
UNRAMUNRAM Hal tersebut merupakan bentuk upaya Bhabinkamtimbas dan kepala Desa, Prajuru dan Satgas Covid Desa Sanda dalam mencegah penyebaran mata rantai Covid-19Hal tersebut merupakan bentuk upaya Bhabinkamtimbas dan kepala Desa, Prajuru dan Satgas Covid Desa Sanda dalam mencegah penyebaran mata rantai Covid-19
UNRAMUNRAM Namun, permasalahan sampah laut menjadi tantangan serius yang dapat mengancam keberlanjutan pengembangan kawasan ini. Program edukasi dan aksi bersih pantaiNamun, permasalahan sampah laut menjadi tantangan serius yang dapat mengancam keberlanjutan pengembangan kawasan ini. Program edukasi dan aksi bersih pantai
UNRAMUNRAM Namun, potensi besar ini menghadapi ancaman degradasi lingkungan akibat perubahan iklim, peningkatan asam laut, dan eutrofikasi. Untuk itu, edukasi pemanfaatanNamun, potensi besar ini menghadapi ancaman degradasi lingkungan akibat perubahan iklim, peningkatan asam laut, dan eutrofikasi. Untuk itu, edukasi pemanfaatan
UNRAMUNRAM Pelaksanaan kegiatan penyuluhan sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat ini meningkatkan pengetahuan peserta. Hal ini berdasar pada data hasil kuisionerPelaksanaan kegiatan penyuluhan sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat ini meningkatkan pengetahuan peserta. Hal ini berdasar pada data hasil kuisioner