UNRAMUNRAM

Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)

Pengolahan ikan teri (Stolephorus sp.) di Desa Sugian, Lombok Timur, yang memiliki potensi besar dalam sektor perikanan. Masyarakat setempat menggunakan dua metode pengasinan, yaitu pengasinan basah dan kering, serta mengeringkan ikan teri secara tradisional dengan sinar matahari. Proses pengeringan ini memiliki risiko cemaran karena kurangnya fasilitas pengering yang higienis. Pemasaran ikan teri masih terbatas pada pasar lokal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi teknik pengolahan ikan teri yang dilakukan masyarakat, mengidentifikasi tantangan yang dihadapi, serta memberikan rekomendasi untuk meningkatkan nilai ekonomi dan diversifikasi produk ikan teri guna memperluas pasar. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kualitatif yaitu dengan menggunakan metode observasi dan wawancara. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa ikan teri merupakan salah satu komoditas menjanjikan yang ada di wilayah pesisir desa Sugian apabila mampu dikelola dengan baik dan mendapatkan kesempatan untuk pelatihan pengolahan poduk guna memberikan diversifikasi produk baru untuk pemanfaatan pangan lokal.

Ikan teri merupakan salah satu komoditas menjanjikan yang ada di wilayah pesisir desa Sugian apabila mampu dikelola dengan baik dan mendapatkan kesempatan untuk pelatihan pengolahan produk guna memberikan diversifikasi produk baru untuk pemanfaatan pangan lokal.

Sebelum mengembangkan produk olahan ikan teri, disarankan melakukan penelitian tentang penggunaan teknologi pengeringan sederhana yang harganya dapat terjangkau oleh petani lokal, sehingga risiko cemaran dapat diminimalisir tanpa menambah biaya produksi. Selanjutnya, penting untuk menilai nilai gizi dan manfaat kesehatan dari produk olahan baru seperti ikan teri gulung atau bubur, sehingga dapat dikembangkan sebagai pangan fungsional yang memiliki nilai tambah tinggi. Akhirnya, perlu dilakukan studi tentang model pemasaran digital yang dapat menghubungkan petani desa dengan pasar urban, sehingga produk ikan teri dapat menjangkau konsumen yang lebih luas serta meningkatkan pendapatan masyarakat. Dengan ketiga arah penelitian tersebut, potensi ekonomi ikan teri di Desa Sugian dapat dioptimalkan secara berkelanjutan.

Read online
File size453.49 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Analisis Pengaruh Pemasaran Digital Terhadap Peningkatan Penjualan UMKM di Kota Bima 2026More at 2026

MANDALANURSAMANDALANURSA Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan asosiatif yang bertujuan untuk menentukan hubungan antara dua atau lebih variabel.Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan asosiatif yang bertujuan untuk menentukan hubungan antara dua atau lebih variabel.

JURIS Evaluation of the Implementation of the Supplementary Feeding Program SFP on the Risk of Stunting Incidence in Toddlers A Qualitative Study 2026More at 2026

POLKESBANPOLKESBAN Penelitian ini telah memperoleh persetujuan etik dari Komisi Etik Penelitian Kesehatan Fakultas Keperawatan Kebidanan Universitas Binawan (No. 027/PE/FKK-KEPK/VIII/2023).Penelitian ini telah memperoleh persetujuan etik dari Komisi Etik Penelitian Kesehatan Fakultas Keperawatan Kebidanan Universitas Binawan (No. 027/PE/FKK-KEPK/VIII/2023).

JURIS Karakteristik Fitokimia Yoghurt Probiotik dengan Penambahan Rumput Laut Coklat Sargassum sp 2025More at 2025

MALAHAYATIMALAHAYATI , jenis rumput laut coklat yang kaya serat dan senyawa bioaktif seperti fucoidan dan fukosantin, memiliki potensi sebagai bahan tambahan dalam yoghurt., jenis rumput laut coklat yang kaya serat dan senyawa bioaktif seperti fucoidan dan fukosantin, memiliki potensi sebagai bahan tambahan dalam yoghurt.

JURIS Edukasi Usaha Perikanan Dan Manajemen Kesehatan Ikan Yang Baik Dan Berkelanjutan Pada Siswa Smk Perikanan Di Bandar Lampung 2025More at 2025

UNRAMUNRAM Materi yang diberikan mencakup tiga topik utama, yaitu: teknologi budidaya dan prinsip keberlanjutan, pengembangan bisnis perikanan berkelanjutan, danMateri yang diberikan mencakup tiga topik utama, yaitu: teknologi budidaya dan prinsip keberlanjutan, pengembangan bisnis perikanan berkelanjutan, dan

JURIS Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan Gemarikan Di Sd Negeri 4 Klatakan Dusun Pecaron Situbondo Jawa Timur 2025More at 2025

UNRAMUNRAM Minat makan ikan siswa di SDN 4 Klatakan tergolong cukup tinggi, meskipun beberapa siswa kurang menyukai ikan karena kurangnya variasi olahan. Hal iniMinat makan ikan siswa di SDN 4 Klatakan tergolong cukup tinggi, meskipun beberapa siswa kurang menyukai ikan karena kurangnya variasi olahan. Hal ini

JURIS Pendampingan Go Digital Beras Organik Poktan Sejahtera Desa Kaibon Kabupaten Madiun 2025More at 2025

PKN STANPKN STAN Diperlukan pendampingan terkait pemasaran dan penjualan digital melalui platform-platform digital bagi petani padi organik. Pendampingan dilakukan secaraDiperlukan pendampingan terkait pemasaran dan penjualan digital melalui platform-platform digital bagi petani padi organik. Pendampingan dilakukan secara

JURIS Penganekaragaman Pangan Olahan Jagung Manis Sebagai Upaya Pengembangan Agroindustri di Desa Mario 2023More at 2023

UMSRAPPANGUMSRAPPANG Metode yang digunakan berupa penyuluhan, praktek dan pendampingan bagaimana mengolah jagung menjadi olahan pangan seperti keripik jagung, kemudian pengemasan,Metode yang digunakan berupa penyuluhan, praktek dan pendampingan bagaimana mengolah jagung menjadi olahan pangan seperti keripik jagung, kemudian pengemasan,

JURIS Komposisi Kimia Karakteristik Fisik dan Nilai Organoleptik Nugget Itik Manila Cairinamoschata yang diberi Pakan Limbah Pasar Samarinda 2022More at 2022

UnmulUnmul Penelitian ini menyimpulkan bahwa uji mutu hedonik (tekstur, rasa, dan kadar air) tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Pada pengujian kualitas fisik,Penelitian ini menyimpulkan bahwa uji mutu hedonik (tekstur, rasa, dan kadar air) tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Pada pengujian kualitas fisik,

Useful /

JURIS Pelatihan Analisis Swot Untuk Memahami Kondisi Internal Dan Eksternal 2026More at 2026

HAMZANWADIHAMZANWADI Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah dengan ceramah atau penyampaian materi dan praktek/pelatihan melakukan analisis SWOT denganMetode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah dengan ceramah atau penyampaian materi dan praktek/pelatihan melakukan analisis SWOT dengan

JURIS Pengembangan Sekolah SDN 4 Rarang Melalui In House Training Media Pembelajaran 2026More at 2026

HAMZANWADIHAMZANWADI Kegiatan pelatihan dilaksanakan sesuai rencana dan berhasil mencapai tujuan yang ditetapkan. Sebagian besar peserta menunjukkan antusiasme tinggi sertaKegiatan pelatihan dilaksanakan sesuai rencana dan berhasil mencapai tujuan yang ditetapkan. Sebagian besar peserta menunjukkan antusiasme tinggi serta

JURIS Pelestarian Seni Budaya Daerah Sasak Melalui Program Ekstrakulikuler 2026More at 2026

HAMZANWADIHAMZANWADI Upaya kreasi dan regenerasi seni budaya daerah Sasak dikatakan berhasil karena diwujudkan dengan bentuk pementasan yang segala sesuatunya adalah dari hasilUpaya kreasi dan regenerasi seni budaya daerah Sasak dikatakan berhasil karena diwujudkan dengan bentuk pementasan yang segala sesuatunya adalah dari hasil

JURIS Strategi Pemanfataan Sampah Organik Sebagai Pupuk Kompos di Desa Panyirapan 2025More at 2025

PKN STANPKN STAN Pupuk kompos yang dihasilkan membantu mengurangi pencemaran lingkungan serta mendukung pertanian berkelanjutan dan ketahanan pangan di tingkat lokal. ProgramPupuk kompos yang dihasilkan membantu mengurangi pencemaran lingkungan serta mendukung pertanian berkelanjutan dan ketahanan pangan di tingkat lokal. Program

ads-block-test