UNRAMUNRAM

Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)

Pengolahan ikan teri (Stolephorus sp.) di Desa Sugian, Lombok Timur, yang memiliki potensi besar dalam sektor perikanan. Masyarakat setempat menggunakan dua metode pengasinan, yaitu pengasinan basah dan kering, serta mengeringkan ikan teri secara tradisional dengan sinar matahari. Proses pengeringan ini memiliki risiko cemaran karena kurangnya fasilitas pengering yang higienis. Pemasaran ikan teri masih terbatas pada pasar lokal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi teknik pengolahan ikan teri yang dilakukan masyarakat, mengidentifikasi tantangan yang dihadapi, serta memberikan rekomendasi untuk meningkatkan nilai ekonomi dan diversifikasi produk ikan teri guna memperluas pasar. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kualitatif yaitu dengan menggunakan metode observasi dan wawancara. Hasil kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa ikan teri merupakan salah satu komoditas menjanjikan yang ada di wilayah pesisir desa Sugian apabila mampu dikelola dengan baik dan mendapatkan kesempatan untuk pelatihan pengolahan poduk guna memberikan diversifikasi produk baru untuk pemanfaatan pangan lokal.

Ikan teri merupakan salah satu komoditas menjanjikan yang ada di wilayah pesisir desa Sugian apabila mampu dikelola dengan baik dan mendapatkan kesempatan untuk pelatihan pengolahan produk guna memberikan diversifikasi produk baru untuk pemanfaatan pangan lokal.

Sebelum mengembangkan produk olahan ikan teri, disarankan melakukan penelitian tentang penggunaan teknologi pengeringan sederhana yang harganya dapat terjangkau oleh petani lokal, sehingga risiko cemaran dapat diminimalisir tanpa menambah biaya produksi. Selanjutnya, penting untuk menilai nilai gizi dan manfaat kesehatan dari produk olahan baru seperti ikan teri gulung atau bubur, sehingga dapat dikembangkan sebagai pangan fungsional yang memiliki nilai tambah tinggi. Akhirnya, perlu dilakukan studi tentang model pemasaran digital yang dapat menghubungkan petani desa dengan pasar urban, sehingga produk ikan teri dapat menjangkau konsumen yang lebih luas serta meningkatkan pendapatan masyarakat. Dengan ketiga arah penelitian tersebut, potensi ekonomi ikan teri di Desa Sugian dapat dioptimalkan secara berkelanjutan.

Read online
File size453.49 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Community Based Intervention Using Integrated Toga from Cultivation to Processed Products for the Prevention of Stunting in Toddlers in Sanggrahan Village 2026More at 2026

UMSUMS Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan di Desa Sanggrahan, ditandai dengan 11 balita stunting dan prevalensi anemia remaja 57%. Desa memiliki potensiStunting masih menjadi permasalahan kesehatan di Desa Sanggrahan, ditandai dengan 11 balita stunting dan prevalensi anemia remaja 57%. Desa memiliki potensi

JURIS Analisis Karoten pada Biskuit yang Dibuat dari Tepung Labu Kuning Cucurbita moschata Durch pada Berbagai Suhu Pemanasan 2026More at 2026

JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui retensi karoten pada biskuit yang dibuat dari tepung labu kuning (Cucurbita moschata Durch) pada berbagai suhuPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui retensi karoten pada biskuit yang dibuat dari tepung labu kuning (Cucurbita moschata Durch) pada berbagai suhu

JURIS Analysis Of Potassium K And Calcium Ca In Durian Seeds Durio Zibethinus Murr 2026More at 2026

JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The results of this study are expected to be a source of information about potassium and calcium levels in durian seeds. They can be further utilised asThe results of this study are expected to be a source of information about potassium and calcium levels in durian seeds. They can be further utilised as

JURIS Karakterisasi Fisiko Kimia Pliek U Khas Aceh pada Tahap Akhir Fermentasi 2025More at 2025

UPBUPB Pemahaman yang mendalam terhadap setiap parameter ini sangat penting untuk meningkatkan kualitas, stabilitas, dan nilai tambah Pliek U sebagai produk fermentasiPemahaman yang mendalam terhadap setiap parameter ini sangat penting untuk meningkatkan kualitas, stabilitas, dan nilai tambah Pliek U sebagai produk fermentasi

JURIS Pengaruh Metode Pengolahan Terhadap Kadar Air Kadar Abu dan Kandungan Vitamin C Daun Kelor Moringa Oleifera 2024More at 2024

UPBUPB Namun, proses perebusan menyebabkan peningkatan kadar air menjadi 83,46%. Selain itu, proses pengeringan dan blanshing pengeringan menyebabkan menurunnyaNamun, proses perebusan menyebabkan peningkatan kadar air menjadi 83,46%. Selain itu, proses pengeringan dan blanshing pengeringan menyebabkan menurunnya

JURIS PENINGKATAN KUALITAS SIFAT FISIK DAN KADAR KLOROFIL DARI PASTA PANDAN MELALUI VARIASI KONSENTRASI ZnCl2 SEBAGAI MEDIA EKSTRAKSI DAN JENIS BAHAN PENGISI 2024More at 2024

UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Namun, pewarna makanan alami memiliki stabilitas warna yang kurang baik karena sifat pigmennya yang mudah terdegradasi sehingga tidak optimal dalam memberikanNamun, pewarna makanan alami memiliki stabilitas warna yang kurang baik karena sifat pigmennya yang mudah terdegradasi sehingga tidak optimal dalam memberikan

JURIS Peningkatan Aktivitas dan Hasil Belajar Siswa Melalui Model Kooperatif Tipe Number Head Together NHT 2023More at 2023

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Maka dapat disimpulkan bahwa penggunaan Model Kooperatif Tipe Number Heads Together dapat meningkatkan aktivitas dan hasil belajar IPA siswa. AktivitasMaka dapat disimpulkan bahwa penggunaan Model Kooperatif Tipe Number Heads Together dapat meningkatkan aktivitas dan hasil belajar IPA siswa. Aktivitas

JURIS Implementasi Sekolah Berbasis Kearifan Lokal Di SMA Negeri 1 Bandar 2023More at 2023

AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Sehubungan dengan tuntutan kearah profesionalisme tenaga pendidik dan kependidikan, maka semakin dirasakannya desakan untuk peningkatan mutu pendidikanSehubungan dengan tuntutan kearah profesionalisme tenaga pendidik dan kependidikan, maka semakin dirasakannya desakan untuk peningkatan mutu pendidikan

Useful /

JURIS Hubungan Gaya Hidup dan Pola Makan dengan Kejadian Hipertensi di Desa Ngadirejo Temanggung Jawa Tengah 2025 2026More at 2026

UWMYUWMY Capaian penemuan kasus hipertensi di Desa Ngadirejo di tahun 2024 ini sebanyak 784. Berdasarkan informasi dari Kepala Koordinator Penyakit Tidak MenularCapaian penemuan kasus hipertensi di Desa Ngadirejo di tahun 2024 ini sebanyak 784. Berdasarkan informasi dari Kepala Koordinator Penyakit Tidak Menular

JURIS Analisis Matriks Operator Ekspresi Untuk Wajah Karakter Berbasis Posisi Controller 2026More at 2026

POLIBATAMPOLIBATAM Permasalahan yang muncul adalah proses pembuatan yang memakan waktu lama serta kompleksitas gerakan yang beragam. Teknik controller digunakan untuk membentukPermasalahan yang muncul adalah proses pembuatan yang memakan waktu lama serta kompleksitas gerakan yang beragam. Teknik controller digunakan untuk membentuk

JURIS Edukasi Usaha Perikanan Dan Manajemen Kesehatan Ikan Yang Baik Dan Berkelanjutan Pada Siswa Smk Perikanan Di Bandar Lampung 2025More at 2025

UNRAMUNRAM Materi teknologi budidaya menunjukkan peningkatan pemahaman dari 2 menjadi 9 peserta, materi bisnis dari 4 menjadi 10 peserta, dan materi kesehatan ikanMateri teknologi budidaya menunjukkan peningkatan pemahaman dari 2 menjadi 9 peserta, materi bisnis dari 4 menjadi 10 peserta, dan materi kesehatan ikan

JURIS Sosialisasi dan Identifikasi Bahaya Pestisida dan Cara Penggunaan Yang Aman Bagi Petani Dalam Budidaya Tanaman Pangan di Moyo Utara 2023More at 2023

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Pestisida adalah zat kimia yang digunakan dalam pertanian untuk melawan hama dan penyakit pada tanaman. Penggunaan pestisida yang tidak tepat dapat menimbulkanPestisida adalah zat kimia yang digunakan dalam pertanian untuk melawan hama dan penyakit pada tanaman. Penggunaan pestisida yang tidak tepat dapat menimbulkan

ads-block-test