STIKESLHOKSEUMAWESTIKESLHOKSEUMAWE
Jurnal Assyifa: Jurnal Ilmu Kesehatan LhokseumaweJurnal Assyifa: Jurnal Ilmu Kesehatan LhokseumaweSanitasi merupakan hal terpenting dalam industri pengolahan bahan pangan untuk memperoleh produk pangan yang aman dan sehat. Berhubungan dengan suplai makanan manusia. Dimana usaha-usaha pengawetan makanan telah dilakukan seperti penggaraman, pengasinan, dan lain-lain. Dalam industri roti, sanitasi meliputi kegiatan-kegiatan secara aseptik dalam persiapan, pengolahan dan pengkemasan produk pangan; pembersihan dan sanitasi lingkungan pabrik serta kesehatan pekerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan hygiene dan sanitasi pada pekerja di pabrik roti di Desa Ceurih Kecamatan Delima Kabupaten Pidie. Penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan desain cross sectional, dengan jumlah Sampel penelitian ini adalah pekerja pabrik sebanyak yaitu 34 orang. Analisis yang digunakan adalah analisa univariat dan bivariat. Hasil penelitian menunjukan bahwa ada hubungan antara pendidikan (P-Value=0,003), masa kerja (P-Value=0,005). sikap (P-Value=0,001). fasilitas sanitasi (P-Value=0,004). APD (P-Value=0,004) dengan hygiene dan sanitasi. Diharapkan kepada karyawan untuk bisa lebih fokus dalam memperhatikan proses produksi roti, dan juga lebih memperhatikan cara penggunaan APD yang benar. Bagi tenaga kesehatan lebih meningkatkan promosi dalam hal pencegahan penyakit yang di sebabkan oleh makanan.
Dari hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan maka penulis mengambil kesimpulan sebagai berikut.1) Ada hubungan pendidikan dengan hygiene dan sanitasi pada pekerja (P-value = 0,003), 2) Ada hubungan masa kerja dengan hygiene dan sanitasi (P-value = 0,014), 3) Ada hubungan fasilitas sanitasi dan APD dengan hygiene dan sanitasi (P-value = 0,008).
1) Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi dampak jangka panjang dari kebiasaan sanitasi buruk terhadap kesehatan pekerja di industri pangan. 2) Studi tentang efektivitas program pelatihan sanitasi terhadap peningkatan kesadaran pekerja dalam mematuhi protokol kebersihan. 3) Evaluasi korelasi antara desain lingkungan kerja (seperti ventilasi dan ruang produksi) dengan tingkat kepatuhan pekerja terhadap prinsip hygiene dan sanitasi. Ketiga saran ini bertujuan memperluas pemahaman tentang faktor eksternal dan internal yang memengaruhi praktik sanitasi di industri pangan, serta mengembangkan strategi intervensi berbasis bukti.
| File size | 458.46 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UNDANAUNDANA Analisis pendapatan menunjukkan total biaya produksi sebesar Rp2. 362.500 dan penerimaan sebesar Rp4. 500.000 dari penjualan 4. 500 unit kue, sehinggaAnalisis pendapatan menunjukkan total biaya produksi sebesar Rp2. 362.500 dan penerimaan sebesar Rp4. 500.000 dari penjualan 4. 500 unit kue, sehingga
MALAHAYATIMALAHAYATI , jenis rumput laut coklat yang kaya serat dan senyawa bioaktif seperti fucoidan dan fukosantin, memiliki potensi sebagai bahan tambahan dalam yoghurt., jenis rumput laut coklat yang kaya serat dan senyawa bioaktif seperti fucoidan dan fukosantin, memiliki potensi sebagai bahan tambahan dalam yoghurt.
ABDIMASABDIMAS The conclusion of this study shows that a participatory approach in training and mentoring programs is essential to ensure the relevance and effectivenessThe conclusion of this study shows that a participatory approach in training and mentoring programs is essential to ensure the relevance and effectiveness
ABDIMASABDIMAS Pengemasan merupakan bagian penting dalam proses produksi karena berfungsi untuk meningkatkan kualitas dan keamanan, terutama dalam produk pangan. PenelitianPengemasan merupakan bagian penting dalam proses produksi karena berfungsi untuk meningkatkan kualitas dan keamanan, terutama dalam produk pangan. Penelitian
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Selain itu keragenan yang dihasilkan rumput laut Eucheuma cottonii memiliki potensi besar digunakan dalam berbagai bidang baik itu untuk industri panganSelain itu keragenan yang dihasilkan rumput laut Eucheuma cottonii memiliki potensi besar digunakan dalam berbagai bidang baik itu untuk industri pangan
SALNESIASALNESIA Hal ini merupakan bukti bahwa edukasi mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok oleh tim pengabdian masyarakat berdampak baik untuk meningkatkan pengetahuanHal ini merupakan bukti bahwa edukasi mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok oleh tim pengabdian masyarakat berdampak baik untuk meningkatkan pengetahuan
AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Sehubungan dengan tuntutan kearah profesionalisme tenaga pendidik dan kependidikan, maka semakin dirasakannya desakan untuk peningkatan mutu pendidikanSehubungan dengan tuntutan kearah profesionalisme tenaga pendidik dan kependidikan, maka semakin dirasakannya desakan untuk peningkatan mutu pendidikan
UnmulUnmul Uji organoleptik tidak menunjukkan pengaruh nyata terhadap warna, rasa, dan tekstur, tetapi berpengaruh nyata terhadap aroma. Secara keseluruhan, pemanfaatanUji organoleptik tidak menunjukkan pengaruh nyata terhadap warna, rasa, dan tekstur, tetapi berpengaruh nyata terhadap aroma. Secara keseluruhan, pemanfaatan
Useful /
HAMZANWADIHAMZANWADI Penyusunan TPACK merupakan kerangka kerja yang digunakan guru untuk mengintegrasikan teknologi dalam pembelajarannya dan diharapkan dapat diterapkan padaPenyusunan TPACK merupakan kerangka kerja yang digunakan guru untuk mengintegrasikan teknologi dalam pembelajarannya dan diharapkan dapat diterapkan pada
STIKESLHOKSEUMAWESTIKESLHOKSEUMAWE Penelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana pengetahuan dan perilaku masyarakat mengenai penyakit dan cara pencegahan demam berdarah dengue. MetodePenelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana pengetahuan dan perilaku masyarakat mengenai penyakit dan cara pencegahan demam berdarah dengue. Metode
STIKESLHOKSEUMAWESTIKESLHOKSEUMAWE Hal ini merupakan aspek penting untuk mempertahankan kesehatan penderita Diabetes Melitus dan mencegah komplikasi. Seseorang dikatakan patuh apabila melakukanHal ini merupakan aspek penting untuk mempertahankan kesehatan penderita Diabetes Melitus dan mencegah komplikasi. Seseorang dikatakan patuh apabila melakukan
UnmulUnmul Penelitian dilakukan untuk mengetahui perubahan sifat fisik (pH, daya ikat air, susut masak dan warna) otot semitendinosus sapi pasca penyembelihan denganPenelitian dilakukan untuk mengetahui perubahan sifat fisik (pH, daya ikat air, susut masak dan warna) otot semitendinosus sapi pasca penyembelihan dengan