Publisher

PNLPNL

Journal Jurnal VokasiJurnal Vokasi Abstract

Aplikasi ipteks program hibah desa ini telah dilakukan di desa Jambo Timu kecamatan Blang Mangat, kota Lhokseumawe dengan memanfaatkan limbah ikan dalam proses pembuatan makanan riangan. Produk makanan yang dihasilkan adalah abon ikan. Ikan merupakan salah satu sumber daya alam yan dihasilkan di desa tersebut, karena sebagian besar penduduk di desa tersebut adalah nelayan. Selama ini ikan yang berlebih atau sebagian telah menjadi limbahnya kurang dimanfaatkan menjadi sumber makanan yang memiliki nilai ekonomis. Pelatihan ini dilakukan bagi kelompok nelayan dan kelompok ibu-ibu pkk di desa JamboTimu Kota Lhokseumawe. Desa Jambo Timu merupakan salah satu desa yang berada di kota Lhokseumawe. Desa tersebut terletak di pingir pantai kota Lhokseumawe. Penduduk di desa Jambo Timur 70% adalah nelayan.Selama ini hasil tangkapan ikan masih belum banyak dimanfaatkan menjadi nilai ekonomis. Selama ini ikan hasil tangkapan seperti ikan tongkol yang cukup banya kalau musim panen ikan tongkol, ikankecil-kecil dan ikan yang jarang laku di jual belum dimanfaatkan, terkadang di buangsaja. Oleh sebabitu, pengabdian ini dilakukan ingin melatih para kelompok nelayan dan kelompok ibu-ibu pkk dengan memanfaatkan limbah ikan menjadi produk makanan ringan yang memiliki nilai ekonomis. Diharapkan darihasil pelatihan ini para nelayan dan ibu pkk bisa memanfaatkan limbah ikan menjadi produk makanan yang dapat meningkatkan pendapatan penduduk di desa tersebut.

Conclusion

Dari hasil pelatihan ini didapat berupa kesimpulan di antaranya.Para peserta 90% dapat menguasai proses pembuatan abon ikan 2.Ikan dapat dibuat sebagai bahan baku dalam pembuatan abon ikan 3.Proses pembuatan abon ikan tidak lama dan mudah 4.Dalam 3 kg ikan dapat menghasilkan 15 bungkus abon ikan, 1 bungkus abon ikan beratnya 250 gr.

Future Research

Untuk meningkatkan nilai tambah dari ikan yang melimpah atau tidak laku di jual di pasaran, pengusul telah melakukan pengabdian kepada masyarakat tentang pengolahan ikan menjadi bahan limbah produk makanan yang memiliki nilai jual. Salah satu produk yang dihasilkan dari limbah ikan tersebut adalah abon ikan. Proses pengolahan abon ikan sangat mudah dan menggunakan alat-alat yang sangat sederhana. Pengabdian ini di ikuti oleh nelayan dan ibu-ibu Pkk yang ada di desa ini dilakukan dengan melatih para nelayan dan ibu ibu pkk memanfatkan ikan sebagai bahan baku dalam pembuatan abon ikan. Dalam pelatihan ini para peserta dengan antusias mengikuti dan melakukan praktek pembuatan abon dari ikan. Pelatihan ini diikuti oleh 10 peserta, masing-masing peserta mengikuti dengan melakukan praktek langsung cara membuat abon dari ikan. Selama ini ikan yang berlebih dan limbah ikan banyak di buang atau di olah dilakukan dengan cara tradisional. Dengan adanya pelatihan ini para nelayan dan ibu-ibu pkk diharapkan dapat membuat abon ikan jika hasil nelayan melimpah. Pelatihan yang diikuti oleh para peserta yang terdiri dari para nelayan dan ibu-ibu pkk dalam proses pembuatan abon dari ikan berlangsung dengan baik. Disini para peserta 90% dapat melakukan proses pembuatan abon dari ikan. Setelah dilakukan pelatihan ini abon ikan yang dihasilkan dibagikan kepada para peserta dan peralatan dari pelatihan ini diberikan kepada perangkat desa Jambo Timu, kecamatan Blang Mangat, kota Lhokseumawe. Dengan dilakukan pelatihan ini diharapkan desa jambo Timu sebagai salah satu desa binaan Politeknik Negeri Lhokseumawe dapat berkembang sesuai dengan visi dan misi desa serta visi dan misi politeknik negeri Lhokseumawe.

Metadata

File size	517.36 KB
Pages	6
DMCA	Report