PNLPNL
Jurnal VokasiJurnal VokasiPisang sale adalah makanan khas tradisional yang berbahan dasar pisang. Saat itu hampir setiap rumah tangga memiliki unit produksi pisang sale. Kelompok usaha bersama merupakan salah satu kelompok yang bergerak dibidang produksi pisang sale. Saat ini ketertarikan masyarakat untuk memproduksi pisang sale sudah berkurang dikarenakan banyaknya bermunculan produk makanan lainnya dan menurunnya minat masyarakat mengkonsumsi pisang sale sehingga harga jualnya pun mengalami penurunan. Saat ini pisang sale diproduksi dengan metode pengasapan langsung yang diyakini mengandung banyak polutan sisa pembakaran yang melekat pada pisang sale. Masyarakat yang sadar kesehatan tentu menghindari untuk menkonsumsi pisang sale yang tidak baik terhadap kesehatan tersebut sehingga mengurangi tingkat penjualan pisang sale dipasaran yang mengakibatkan menurunnya produksi produk pisang sale ditingkat pengusaha. Berdasarkan hal tersebut pelaksana PKM merencanakan penerapan dapur produksi pisang sale dari dapur pengasapan yang mengandung polusi asap menjadi dapur bebas polutan dengan menggunakan peralatan penukar panas udara yang higienis dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas produk dibidang mutu dan gizi pisang sale. Kegiatan PKM ini meliputi survey lapangan, pembuatan 2 (dua) unit penukar panas udara tipe shell and tube, instalasi peralatan dilapangan, pelatihan penggunaan peralatan, pemasaran dan pengemasan produk kedap udara. Target luaran dari kegiatan ini adalah pembuatan alat teknologi tepat guna (TTG) bagi masyarakat khususnya Kelompok Usaha Bersama. Tingkat Kesiapterapan Teknologi (TKT) kegiatan ini diyakini sangat tinggi karena masyarakat mendukung sepenuhnya penerapan dapur bebas polusi agar usaha pisang sale mereka bisa bertahan dan mampu bersaing dengan produk makanan lainnya di pasaran.
Berdasarkan hasil pengabdian maka dapat disimpulkan bahwa hasil yang telah dicapai adalah sudah difabrikasi 2 unit alat pengering dan juga 2 unit alat penukar panas untuk menyuplai uap ke dapur pengering sehingga pisang sale tidak terpapar asap dan pisang sale tersebut menjadi lebih higienis.
Untuk mengoptimalkan dampak positif inovasi dapur bebas polusi ini, beberapa arah penelitian lanjutan sangat prospektif. Pertama, studi komprehensif tentang dampak ekonomi dan penerimaan pasar pasca-implementasi teknologi sangat krusial; ini dapat menganalisis bagaimana pisang sale yang lebih higienis dan berkualitas tinggi memengaruhi perilaku konsumen, potensi kenaikan harga, serta peluang perluasan pasar lebih luas, sekaligus mengidentifikasi faktor pendorong atau penghambat adopsi teknologi oleh kelompok usaha lain, termasuk analisis biaya-manfaat jangka panjang. Kedua, fokus penelitian dapat diarahkan pada analisis nutrisi dan kualitas produk secara saintifik, meliputi studi komparatif kandungan gizi spesifik antara pisang sale tradisional dan yang dihasilkan dengan alat penukar panas, pengujian sensorik mendalam untuk mengevaluasi rasa, tekstur, dan aroma, serta penelitian umur simpan produk yang dikemas vakum di bawah berbagai kondisi penyimpanan demi standar keamanan pangan dan strategi distribusi optimal. Ketiga, pengembangan dan optimasi teknologi itu sendiri menawarkan peluang besar, mencakup eksplorasi desain alat penukar panas yang lebih hemat energi atau dapat disesuaikan untuk beragam skala produksi, dari rumahan hingga industri, serta investigasi penggunaan sumber energi terbarukan seperti panel surya termal untuk meningkatkan keberlanjutan dan efisiensi operasional, dengan tujuan akhir menciptakan sistem yang tidak hanya bebas polusi, tetapi juga efisien, adaptif, dan berkelanjutan secara ekonomi dan lingkungan.
| File size | 305.53 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
PNLPNL Kualitas terbaik didapat dari perlakuan 450 mL EM4 per 10 kg serasah dengan lama pengomposan 60 hari. Kesimpulan dari percobaan ini adalah kualitas komposKualitas terbaik didapat dari perlakuan 450 mL EM4 per 10 kg serasah dengan lama pengomposan 60 hari. Kesimpulan dari percobaan ini adalah kualitas kompos
PNLPNL Penggunaan bahasa Inggris yang baik memudahkan pemahaman makna ujaran. Begitu pula dengan pembuatan tas tali kur, peserta mampu menghasilkan produk denganPenggunaan bahasa Inggris yang baik memudahkan pemahaman makna ujaran. Begitu pula dengan pembuatan tas tali kur, peserta mampu menghasilkan produk dengan
PNLPNL Penelitian ini bertujuan mengetahui metode/teknik pelatihan membaca yang efektif untuk pengentasan buta aksara di wilayah kota langsa. Sumber data dalamPenelitian ini bertujuan mengetahui metode/teknik pelatihan membaca yang efektif untuk pengentasan buta aksara di wilayah kota langsa. Sumber data dalam
UNIVEDUNIVED Artikel yang digunakan adalah hasil penelitian yang menguji alat ukur kinerja dosen dari berbagai dimensi, termasuk pengajaran, penelitian, pengabdianArtikel yang digunakan adalah hasil penelitian yang menguji alat ukur kinerja dosen dari berbagai dimensi, termasuk pengajaran, penelitian, pengabdian
UNIVEDUNIVED Penelitian ini membahas tentang pengaruh gaya kepemimpinan kepala desa terhadap kinerja aparatur desa di Desa Pagar Banyu. Populasi dalam penelitian iniPenelitian ini membahas tentang pengaruh gaya kepemimpinan kepala desa terhadap kinerja aparatur desa di Desa Pagar Banyu. Populasi dalam penelitian ini
UM SURABAYAUM SURABAYA Metode pengumpulan dan analisis data yang digunakan adalah data primer berupa observasi dan wawancara, serta data sekunder berupa jurnal, artikel, buku,Metode pengumpulan dan analisis data yang digunakan adalah data primer berupa observasi dan wawancara, serta data sekunder berupa jurnal, artikel, buku,
PNLPNL Halaman web dapat memanggil elemen-elemen lain yang biasa ditampilkan dalam sebuah web, seperti elemen gambar, video, dan sebagainya. Website di lingkunganHalaman web dapat memanggil elemen-elemen lain yang biasa ditampilkan dalam sebuah web, seperti elemen gambar, video, dan sebagainya. Website di lingkungan
PNLPNL Berdasarkan program kemitraan masyarakat yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa guru-guru di SMA Negeri 1 Bireuen telah mampu menginternalisasikanBerdasarkan program kemitraan masyarakat yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa guru-guru di SMA Negeri 1 Bireuen telah mampu menginternalisasikan
Useful /
AKPERRSPADJAKARTAAKPERRSPADJAKARTA Asuhan keperawatan yang diberikan dengan dukungan latihan atau terapi penghentian pikiran menunjukkan penurunan tanda dan gejala kecemasan serta peningkatanAsuhan keperawatan yang diberikan dengan dukungan latihan atau terapi penghentian pikiran menunjukkan penurunan tanda dan gejala kecemasan serta peningkatan
AKPERRSPADJAKARTAAKPERRSPADJAKARTA Laparotomi adalah prosedur bedah yang melibatkan insisi pada dinding abdomen untuk mengakses organ-organ abdomen yang mengalami masalah seperti perdarahan,Laparotomi adalah prosedur bedah yang melibatkan insisi pada dinding abdomen untuk mengakses organ-organ abdomen yang mengalami masalah seperti perdarahan,
UKiPUKiP The negative impact is that students do not appreciate learning and their ability to concentrate is disturbed, and their learning results are poor, whileThe negative impact is that students do not appreciate learning and their ability to concentrate is disturbed, and their learning results are poor, while
PNLPNL Kelurahan Pasia Nan Tigo Kecamatan Koto Tangah Kota Padang merupakan salah satu daerah yang terletak di pesisir pantai dan menjadi sentra pengolahan ikanKelurahan Pasia Nan Tigo Kecamatan Koto Tangah Kota Padang merupakan salah satu daerah yang terletak di pesisir pantai dan menjadi sentra pengolahan ikan