JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaPenelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar asam sitrat pada belimbing wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) dan belimbing wuluh kering di Desa Oti, Kecamatan Sindue Tobata, Kabupaten Donggala. Metode analisis yang digunakan adalah titrasi alkalimetri. Sampel yang digunakan berasal dari Desa Oti, Kecamatan Sindue Tobata, Kabupaten Donggala. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar asam sitrat pada belimbing wuluh adalah 6,363 %, dan pada belimbing wuluh kering adalah 4,703 %. Penelitian ini menyoroti potensi pemanfaatan belimbing wuluh, buah yang seringkali terbuang karena umur simpan yang pendek, sebagai sumber asam sitrat.
Berdasarkan penelitian dan analisis data, dapat disimpulkan bahwa kadar asam sitrat pada belimbing wuluh dan belimbing wuluh kering berturut-turut adalah 6,363 mg/100g dan 4,703 mg/100g.Hasil ini menunjukkan bahwa belimbing wuluh memiliki kadar asam sitrat yang lebih tinggi dibandingkan dengan belimbing wuluh kering.Perbedaan kadar ini disebabkan oleh perubahan komponen kimia selama proses pengeringan.
Penelitian selanjutnya dapat difokuskan pada optimasi proses pengeringan belimbing wuluh untuk mempertahankan kadar asam sitrat yang tinggi. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai potensi pemanfaatan asam sitrat dari belimbing wuluh sebagai bahan baku industri makanan dan minuman, dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti varietas belimbing wuluh, kondisi pertumbuhan, dan metode ekstraksi yang efisien. Pengembangan teknologi fermentasi untuk meningkatkan produksi asam sitrat dari limbah belimbing wuluh juga menjadi arah penelitian yang menjanjikan, sehingga dapat memberikan nilai tambah ekonomi dan mengurangi limbah pertanian.
| File size | 374.52 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
MGEDUKASIAMGEDUKASIA Tes digunakan untuk mengukur hasil belajar, sedangkan observasi digunakan untuk menganalisis aktivitas belajar guru dan siswa. Teknik analisis data yangTes digunakan untuk mengukur hasil belajar, sedangkan observasi digunakan untuk menganalisis aktivitas belajar guru dan siswa. Teknik analisis data yang
UPSUPS Berdasarkan penelitian yang dilakukan di kelas VIII SMP Negeri 3 Petarukan pada semester ganjil tahun ajaran 2023/2024, dapat disimpulkan bahwa rata-rataBerdasarkan penelitian yang dilakukan di kelas VIII SMP Negeri 3 Petarukan pada semester ganjil tahun ajaran 2023/2024, dapat disimpulkan bahwa rata-rata
UM SURABAYAUM SURABAYA Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan. Penelitian ini merupakan penelitian kuasi eksperimen yang menggunakan satu kelas eksperimen dan satu kelasPenelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan. Penelitian ini merupakan penelitian kuasi eksperimen yang menggunakan satu kelas eksperimen dan satu kelas
UNIMEDUNIMED Dua kelas dipilih secara acak sebagai sampel, yaitu kelas VIII-B sebagai kelompok eksperimen dan kelas VIII-C sebagai kelompok kontrol, masing-masing berjumlahDua kelas dipilih secara acak sebagai sampel, yaitu kelas VIII-B sebagai kelompok eksperimen dan kelas VIII-C sebagai kelompok kontrol, masing-masing berjumlah
PENERBITPENERBIT Dalam mengatasi hal itu terapis menggunakan dua metode yaitu fisioterapi dan latihan yoga. Berdasarkan hal tersebut maka penelitian ini bertujuan untukDalam mengatasi hal itu terapis menggunakan dua metode yaitu fisioterapi dan latihan yoga. Berdasarkan hal tersebut maka penelitian ini bertujuan untuk
UNIRAYAUNIRAYA Sumber data adalah pegawai UPTD Puskesmas Hilisataro, dengan populasi 30 orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah angket yang disebarkan kepadaSumber data adalah pegawai UPTD Puskesmas Hilisataro, dengan populasi 30 orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah angket yang disebarkan kepada
UNIRAYAUNIRAYA 485>ttabel 1,701, Dengan demikian peneliti dapat mengambil kesimpulan bahwa pada Kantor Camat Somambawa Kabupaten Nias Selatan terdapat hubungan yang cukup485>ttabel 1,701, Dengan demikian peneliti dapat mengambil kesimpulan bahwa pada Kantor Camat Somambawa Kabupaten Nias Selatan terdapat hubungan yang cukup
UNIRAYAUNIRAYA Sella, Desa Bawonahono, Kecamatan Fanayama, Kabupaten Nias Selatan, dengan jumlah responden sebanyak 43 orang. Analisis data menggunakan regresi linearSella, Desa Bawonahono, Kecamatan Fanayama, Kabupaten Nias Selatan, dengan jumlah responden sebanyak 43 orang. Analisis data menggunakan regresi linear
Useful /
PENERBITPENERBIT Metode pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan studi kepustakaan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa arca Dewi Durga merupakan salahMetode pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan studi kepustakaan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa arca Dewi Durga merupakan salah
MGEDUKASIAMGEDUKASIA This study highlights the significance of collaborative efforts between schools, families, local communities, policymakers, and other stakeholders in fosteringThis study highlights the significance of collaborative efforts between schools, families, local communities, policymakers, and other stakeholders in fostering
WESTSCIENCE PRESSWESTSCIENCE PRESS Kumpulan wawasan ini menyajikan pemahaman komprehensif tentang perlindungan konsumen dalam lingkungan keuangan lintas batas, yang menggambarkan perlunyaKumpulan wawasan ini menyajikan pemahaman komprehensif tentang perlindungan konsumen dalam lingkungan keuangan lintas batas, yang menggambarkan perlunya
UNDARISUNDARIS Tingginya permintaan air bersih, dan rendahnya hambatan untuk memasuki industri AMDK telah mengakibatkan persaingan antar industri AMDK, salah satu AMDKTingginya permintaan air bersih, dan rendahnya hambatan untuk memasuki industri AMDK telah mengakibatkan persaingan antar industri AMDK, salah satu AMDK