JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Journal of Biology Science and EducationJournal of Biology Science and EducationJajanan siomay tergolong kedalam jajanan yang banyak digemari oleh masyarakat di Kota Palu mulai dari anak-anak hingga dewasa. Tetapi untuk informasi mengenai kandungan gizi yang terdapat dalam siomay tersebut masih kurang, sehingga informasi mengenai kandungan protein yang terdapat pada siomay tersebut perlu diketahui. Protein memiliki fungsi yang baik untuk pertumbuhan, pemeliharaan sel, pengatur jaringan dan sebagai pengganti sumber energi bagi tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan protein siomay yang beredar di Kota Palu dan menjadikan hasil penelitian sebagai media pembelajaran. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif dengan menggunakan metode spektrofotometri melalui empat tahapan, yaitu ekstraksi, penyaringan, pengenceran dan menghitung nilai absorbansi sebanyak tiga kali pengulangan. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata kandungan protein siomay, yaitu sampel A (daging ikan) 8,647%, sampel B (daging sapi) 10,675%, sampel C (daging ikan) 9,409%, sampel D (daging ikan) 8,558%, sampel E (daging sapi) 7,713%, sampel F (daging ayam) 10,616%, sampel G (daging sapi) 9,658%, dan sampel H (daging ayam) 9,227%. Berdasarkan hasil uji validasi oleh tim ahli isi, ahli desain, ahli media dan 20 mahasiswa, hasil penelitian sangat layak dimanfaatkan sebagai media pembelajaran berupa leaflet dengan presentase kelayakan sebesar 81,81%.
Hasil analisis kandungan protein pada siomay yang beredar di Kota Palu sebesar sampel A (daging ikan) 8,647%, sampel B (daging sapi) 10,675%, sampel C (daging ikan) 9,409%, sampel D (daging ikan) 8,558%, sampel E (daging sapi) 7,713%, sampel F (daging ayam) 10,616%, sampel G (daging sapi) 9,658%, dan sampel H (daging ayam) 9,227%.Dan sangat layak dimanfaatkan sebagai media pembelajaran berupa leaflet, yaitu dengan presentase kelayakan 81,81%.
Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi kandungan gizi mikro pada siomay, seperti vitamin dan mineral, guna memberikan informasi nutrisi yang lebih lengkap bagi konsumen. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengaruh variasi bahan baku, seperti jenis ikan atau ayam, terhadap kandungan protein dan kualitas siomay secara keseluruhan. Ketiga, penting untuk meneliti efektivitas leaflet sebagai media pembelajaran dalam meningkatkan pemahaman masyarakat tentang kandungan gizi siomay dan dampaknya terhadap kesehatan.
| File size | 584.93 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Berdasarkan hasil penelitian uji fitokimia pada tumbuhan suruhan diperoleh perubahan warna dan terbentuk endapan pada sampel ekstrak suruhan, sehinggaBerdasarkan hasil penelitian uji fitokimia pada tumbuhan suruhan diperoleh perubahan warna dan terbentuk endapan pada sampel ekstrak suruhan, sehingga
STAIMADIUNSTAIMADIUN Data dianalisis melalui tiga tahap, yaitu reduksi data, penyajian data, dan menarik kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pembiasaanData dianalisis melalui tiga tahap, yaitu reduksi data, penyajian data, dan menarik kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pembiasaan
SAINTISPUBSAINTISPUB Hasil SPMI terlihat dari peningkatan prestasi siswa baik akademik maupun non-akademik, ketertiban administrasi, dan implementasi program unggulan. BudayaHasil SPMI terlihat dari peningkatan prestasi siswa baik akademik maupun non-akademik, ketertiban administrasi, dan implementasi program unggulan. Budaya
UIN MALANGUIN MALANG Membangun madrasah yang bermutu atau berkualitas melibatkan banyak faktor, kepala madrasah menjadi salah satu faktor strategis dan terpenting dalam pengembanganMembangun madrasah yang bermutu atau berkualitas melibatkan banyak faktor, kepala madrasah menjadi salah satu faktor strategis dan terpenting dalam pengembangan
UIN MALANGUIN MALANG Jenis penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data yang dilakukan meliputi kegiatan observasi, wawancaraJenis penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data yang dilakukan meliputi kegiatan observasi, wawancara
ISI DPSISI DPS Penelitian dilakukan di SMP Negeri 8 Denpasar, menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif. Subjek penelitian adalah tenaga pendidik SMP NegeriPenelitian dilakukan di SMP Negeri 8 Denpasar, menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif. Subjek penelitian adalah tenaga pendidik SMP Negeri
UNCMUNCM Peningkatan prestasi siswa terlihat signifikan dibandingkan dengan pembelajaran konvensional. Kelebihan dari pembelajaran berbasis website adalah siswaPeningkatan prestasi siswa terlihat signifikan dibandingkan dengan pembelajaran konvensional. Kelebihan dari pembelajaran berbasis website adalah siswa
UMPOUMPO Gaya belajar visual mendominasi kelas, diikuti gaya auditorial, dan kinestetik. Penelitian ini juga memberikan rekomendasi kepada pendidik/guru untuk memahamiGaya belajar visual mendominasi kelas, diikuti gaya auditorial, dan kinestetik. Penelitian ini juga memberikan rekomendasi kepada pendidik/guru untuk memahami
Useful /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Kadar logam timbal pada kubis dari Pasar Inpres, Pasar Lasoani, dan Pasar Masomba masing-masing sebesar 0,9095 ppm, 0,0909 ppm, dan 0,1818 ppm. Hasil penelitianKadar logam timbal pada kubis dari Pasar Inpres, Pasar Lasoani, dan Pasar Masomba masing-masing sebesar 0,9095 ppm, 0,0909 ppm, dan 0,1818 ppm. Hasil penelitian
ISI DPSISI DPS Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif yang membahas tiga aspek yakni, karakteristik iringan tari Gabor, proses pembelajaran serta faktor penghambatPenelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif yang membahas tiga aspek yakni, karakteristik iringan tari Gabor, proses pembelajaran serta faktor penghambat
PENERBITPENERBIT Populasi dalam analisis data ini adalah semua pengunjung yang mengunjungi objek wisata ini. Teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling atauPopulasi dalam analisis data ini adalah semua pengunjung yang mengunjungi objek wisata ini. Teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling atau
UIRUIR Sedangkan metode analisis data menggunakan deskriptif kuantitatif. Jumlah sampel sebesar 352 nasabah dengan menggunakan metode simple random sampling.Sedangkan metode analisis data menggunakan deskriptif kuantitatif. Jumlah sampel sebesar 352 nasabah dengan menggunakan metode simple random sampling.