POLTEKHARBERPOLTEKHARBER
Parapemikir : Jurnal Ilmiah FarmasiParapemikir : Jurnal Ilmiah FarmasiIndonesia, yang dikenal dengan keanekaragaman hayatinya yang melimpah, memiliki banyak tanaman obat yang berpotensi untuk dikembangkan. Salah satunya adalah bawang merah (Allium cepa L.), yang merupakan komoditas sayuran unggulan dengan peranan penting bagi masyarakat, baik dari segi nilai ekonomi maupun kandungan gizinya. Bawang merah mengandung berbagai metabolit sekunder, antara lain flavonoid, tanin, saponin, minyak atsiri, kaempferol, flavonglikosida, floroglusin, dihidroaliin, sikloaliin, metiallin, quercetin, dan polifenol. Selain itu, sulfur juga terdapat pada bagian umbinya. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan kulit bawang merah menjadi sediaan nutrasetikal berupa minuman serbuk (powder drink). Penelitian ini menggunakan metode eksperimental di laboratorium, yaitu dengan memformulasikan sediaan nutrasetikal powder drink kulit bawang merah dan uji fisik sediaan. Hasil penelitian dapat diketahui bahwa pengujian fisik sediaan sediaan powder drink kulit bawang merah memberikan hasil bahwa yang memenuhi pada uji kadar abu, pH, waktu larut, waktu alir dan kompresibilitas, walaupun tidak semua formula dapat memenuhi syarat. Sedangkan pada uji kadar air dan sudut diam sediaan powder drink kulit bawang merah tidak memenuhi persyaratan yang ada.
Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa pengujian fisik sediaan sediaan powder drink kulit bawang merah memberikan hasil bahwa yang memenuhi pada uji kadar abu, pH, waktu larut, waktu alir dan kompresibilitas, walaupun tidak semua formula dapat memenuhi syarat.Sedangkan pada uji kadar air dan sudut diam sediaan powder drink kulit bawang merah tidak memenuhi persyaratan yang ada.Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengoptimalkan formulasi dan meningkatkan kualitas sediaan powder drink kulit bawang merah.
Berdasarkan hasil penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengoptimalkan formulasi powder drink kulit bawang merah, khususnya dalam meningkatkan kadar air dan sudut diam agar memenuhi standar mutu yang ditetapkan. Hal ini dapat dilakukan dengan variasi bahan tambahan seperti humektan atau bahan pengikat lainnya. Kedua, penelitian mengenai stabilitas produk powder drink kulit bawang merah selama penyimpanan perlu dilakukan untuk mengetahui umur simpan produk dan kondisi penyimpanan yang optimal. Ketiga, perlu dilakukan uji aktivitas antioksidan dan manfaat kesehatan lainnya dari powder drink kulit bawang merah untuk membuktikan potensi nutrasetikalnya secara lebih komprehensif. Dengan demikian, pengembangan produk powder drink kulit bawang merah dapat memberikan nilai tambah bagi petani bawang merah di Brebes dan berkontribusi pada peningkatan kesehatan masyarakat.
| File size | 144 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
TYARLYTATYARLYTA Untuk penumpang turun, jumlah rata-rata adalah 1725,79, 1757,79, dan 1780,79 penumpang turun. Pengembangan kapasitas lahan parkir kendaraan pada terminalUntuk penumpang turun, jumlah rata-rata adalah 1725,79, 1757,79, dan 1780,79 penumpang turun. Pengembangan kapasitas lahan parkir kendaraan pada terminal
TYARLYTATYARLYTA Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis olahan abon ikan berpengaruh terhadap atribut kenampakan, warna, bau, dan rasa sagu lempeng. Nilai tertinggi danHasil penelitian menunjukkan bahwa jenis olahan abon ikan berpengaruh terhadap atribut kenampakan, warna, bau, dan rasa sagu lempeng. Nilai tertinggi dan
PPBPPB Sementara itu, pemasaran digital berbasis Marketing 4. 0 membuka peluang interaksi langsung dengan konsumen dan memperkuat brand UMKM. Hasil kegiatan menunjukkanSementara itu, pemasaran digital berbasis Marketing 4. 0 membuka peluang interaksi langsung dengan konsumen dan memperkuat brand UMKM. Hasil kegiatan menunjukkan
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Secara keseluruhan, formulasi campuran 50% tepung biji durian dan 50% tepung tapioka dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan nilai gizi biskuit, mengurangiSecara keseluruhan, formulasi campuran 50% tepung biji durian dan 50% tepung tapioka dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan nilai gizi biskuit, mengurangi
SANGADJIMEDIAPUBLISHINGSANGADJIMEDIAPUBLISHING Kegiatan ini meningkatkan pengetahuan masyarakat Kelurahan Loto tentang manfaat Daun Kelor dan Bunga Telang Biru terutama bagi kesehatan. Mereka juga belajarKegiatan ini meningkatkan pengetahuan masyarakat Kelurahan Loto tentang manfaat Daun Kelor dan Bunga Telang Biru terutama bagi kesehatan. Mereka juga belajar
UMSRAPPANGUMSRAPPANG Dendeng daun kelor menjadi inovasi produk olahan ayam yang memiliki nilai gizi dan daya jual. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan denganDendeng daun kelor menjadi inovasi produk olahan ayam yang memiliki nilai gizi dan daya jual. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan
JURNALFTIJAYABAYAJURNALFTIJAYABAYA Kemudian akan dilakukan uji organoleptik untuk mengetahui perubahan warna, bau, rasa serta uji stabilitas pemisahan fase selama 5 hari pada suhu kamarKemudian akan dilakukan uji organoleptik untuk mengetahui perubahan warna, bau, rasa serta uji stabilitas pemisahan fase selama 5 hari pada suhu kamar
UDBUDB Aplikasi diharapkan mempercepat pemilahan, mengurangi kesalahan, serta meningkatkan efisiensi dan keamanan data. Aplikasi berbasis PHP–MySQL berfiturAplikasi diharapkan mempercepat pemilahan, mengurangi kesalahan, serta meningkatkan efisiensi dan keamanan data. Aplikasi berbasis PHP–MySQL berfitur
Useful /
UNISMUHUNISMUH Secara keseluruhan, penggunaan Graphic Organizers (GOs) sebagai media atau strategi presentasi pembelajar bahasa Inggris diterima dengan baik. PenelitianSecara keseluruhan, penggunaan Graphic Organizers (GOs) sebagai media atau strategi presentasi pembelajar bahasa Inggris diterima dengan baik. Penelitian
KJPUPIKJPUPI Analisis morfometrik daerah aliran sungai melibatkan kuantifikasi jaringan drainase dan parameter terkait seperti gradien dan relief. Geomorfologi kuantitatifAnalisis morfometrik daerah aliran sungai melibatkan kuantifikasi jaringan drainase dan parameter terkait seperti gradien dan relief. Geomorfologi kuantitatif
KJPUPIKJPUPI Penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki dampak pemberian minuman grain berfermentasi (FGB) setelah latihan teratlet bisa meningkatkan penumpukan kalsiumPenelitian ini bertujuan untuk menyelidiki dampak pemberian minuman grain berfermentasi (FGB) setelah latihan teratlet bisa meningkatkan penumpukan kalsium
UNISMUHUNISMUH Scientific approach is an approach that focuses on finding facts, concepts, principles, laws and theories. By this approach, it is hoped that the studentsScientific approach is an approach that focuses on finding facts, concepts, principles, laws and theories. By this approach, it is hoped that the students