UMSRAPPANGUMSRAPPANG
MALLOMO: Journal of Community ServiceMALLOMO: Journal of Community ServiceProyek pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta didik SMKN 2 Sukoharjo dalam mengolah produk olahan daging ayam lokal dan menghasilkan produk pangan fungsional yang memiliki nilai jual tinggi. Kelor menjadi salah satu potensi lokal di lingkungan sekitar SMK N 2 Sukoharjo yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai tambahan bahan pangan bergizi. Dendeng daun kelor menjadi inovasi produk olahan ayam yang memiliki nilai gizi dan daya jual. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan pendekatan praktik langsung dalam pembuatan dendeng ayam kelor. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan signifikan dari nilai pre-test ke post-test, dari 80,65% pada pre-test hingga 94,84% dan tingkat pengetahuan mitra mengalami peningkatan sebesar 14,19% yang menandakan bahwa peserta telah memahami dan mampu mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan produk tersebut. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.
Penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.Pelatihan ini berhasil meningkatkan pengetahuan mitra dalam inovasi produk olahan daging ayam.Peserta didik mampu memahami dan mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan dendeng ayam kelor.
Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan juga bagian saran penelitian lanjutan, dapat dirumuskan beberapa saran penelitian lanjutan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi konsentrasi tepung daun kelor terhadap karakteristik sensorik dan daya simpan dendeng ayam kelor, untuk menentukan formula optimal yang disukai konsumen dan memiliki umur simpan yang lebih panjang. Kedua, penelitian tentang potensi penambahan bahan-bahan lain yang memiliki nilai gizi tinggi, seperti probiotik atau ekstrak buah-buahan lokal, untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dendeng ayam kelor. Ketiga, penting untuk mengkaji efektivitas berbagai metode pengemasan yang ramah lingkungan untuk menjaga kualitas produk dan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan, serta meningkatkan daya tarik produk di pasar.
- MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI | Journal Sensi: Strategic of Education in... doi.org/10.33050/sensi.v2i2.752MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI Journal Sensi Strategic of Education in doi 10 33050 sensi v2i2 752
- Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele (Clarias... jamp-jurnal.unmerpas.ac.id/index.php/jamppertanian/article/view/74Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Moringa oleifera Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele Clarias jamp jurnal unmerpas ac index php jamppertanian article view 74
| File size | 829.4 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
DHARMAWANGSADHARMAWANGSA Ilmu pengetahuan tidak akan bisa berjalan. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya tulisan, budaya membaca, serta menulis di kalangan masyarakat. Dunia pendidikanIlmu pengetahuan tidak akan bisa berjalan. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya tulisan, budaya membaca, serta menulis di kalangan masyarakat. Dunia pendidikan
INTERNATIONALPUBLISHERINTERNATIONALPUBLISHER Studi ini mengonfirmasi bahwa pengalaman kerja, disiplin kerja, dan kesehatan fisik secara positif dan signifikan mempengaruhi produktivitas karyawan diStudi ini mengonfirmasi bahwa pengalaman kerja, disiplin kerja, dan kesehatan fisik secara positif dan signifikan mempengaruhi produktivitas karyawan di
STAINAASTAINAA Hasil penelitian menunjukkan bahwa DPS memegang peran penting dalam menjaga transparansi, akuntabilitas, dan kepatuhan syariah dalam LKS. Meskipun LK NAAHasil penelitian menunjukkan bahwa DPS memegang peran penting dalam menjaga transparansi, akuntabilitas, dan kepatuhan syariah dalam LKS. Meskipun LK NAA
INTERNATIONALPUBLISHERINTERNATIONALPUBLISHER Populasi mencakup semua 118 karyawan KPP Madya Bogor, dengan teknik sampling sensus menghasilkan 118 responden. Pengumpulan data dilakukan menggunakanPopulasi mencakup semua 118 karyawan KPP Madya Bogor, dengan teknik sampling sensus menghasilkan 118 responden. Pengumpulan data dilakukan menggunakan
UMSUMS Disarankan agar produksi mie cassava difasilitasi melalui pelatihan lanjutan, dukungan alat sederhana, dan kolaborasi dengan PKK serta UMKM pangan lokalDisarankan agar produksi mie cassava difasilitasi melalui pelatihan lanjutan, dukungan alat sederhana, dan kolaborasi dengan PKK serta UMKM pangan lokal
SARI MUTIARASARI MUTIARA Hasil pre-test menunjukkan bahwa 60% peserta memiliki tingkat pemahaman yang terhadap budaya organisasi dan 86,67% belum menerapkannya dalam praktik kerjaHasil pre-test menunjukkan bahwa 60% peserta memiliki tingkat pemahaman yang terhadap budaya organisasi dan 86,67% belum menerapkannya dalam praktik kerja
SARI MUTIARASARI MUTIARA Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mahasiswa menyadari pentingnya organisasi sebagai ruang pembinaan karakter yang efektif. Terdapat peningkatan pemahaman,Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mahasiswa menyadari pentingnya organisasi sebagai ruang pembinaan karakter yang efektif. Terdapat peningkatan pemahaman,
SARI MUTIARASARI MUTIARA Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada warga Desa Deli Tua Timur mengenai teknologi sederhana untukKegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada warga Desa Deli Tua Timur mengenai teknologi sederhana untuk
Useful /
KPUKPU Pemilihan umum (Pemilu) dalam sistem demokrasi membutuhkan proses penghitungan suara yang akurat dan transparan. Metode penghitungan suara yang digunakanPemilihan umum (Pemilu) dalam sistem demokrasi membutuhkan proses penghitungan suara yang akurat dan transparan. Metode penghitungan suara yang digunakan
SARI MUTIARASARI MUTIARA Efeknya warga sangat antusias dengan lampu surya yang dipasang, selain karena warga merasakan manfaat penerangannya, mereka juga tertarik dengan lampuEfeknya warga sangat antusias dengan lampu surya yang dipasang, selain karena warga merasakan manfaat penerangannya, mereka juga tertarik dengan lampu
SARI MUTIARASARI MUTIARA Secara sosial maupun budaya, Masyarakat Indonesia secara dominan memegang teguh sistem paternalisme dalam keluarga dimana Bapak sebagai pembawa garis keturunanSecara sosial maupun budaya, Masyarakat Indonesia secara dominan memegang teguh sistem paternalisme dalam keluarga dimana Bapak sebagai pembawa garis keturunan
UNSURUNSUR Artikel ini menganalisis index pengungkapan ESG (environmental, social, governance) pada sustainability report PT Bank Syariah Aladin tahun 2023 berdasarkanArtikel ini menganalisis index pengungkapan ESG (environmental, social, governance) pada sustainability report PT Bank Syariah Aladin tahun 2023 berdasarkan