UMSRAPPANGUMSRAPPANG

MALLOMO: Journal of Community ServiceMALLOMO: Journal of Community Service

Proyek pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta didik SMKN 2 Sukoharjo dalam mengolah produk olahan daging ayam lokal dan menghasilkan produk pangan fungsional yang memiliki nilai jual tinggi. Kelor menjadi salah satu potensi lokal di lingkungan sekitar SMK N 2 Sukoharjo yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai tambahan bahan pangan bergizi. Dendeng daun kelor menjadi inovasi produk olahan ayam yang memiliki nilai gizi dan daya jual. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan pendekatan praktik langsung dalam pembuatan dendeng ayam kelor. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan signifikan dari nilai pre-test ke post-test, dari 80,65% pada pre-test hingga 94,84% dan tingkat pengetahuan mitra mengalami peningkatan sebesar 14,19% yang menandakan bahwa peserta telah memahami dan mampu mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan produk tersebut. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.

Penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.Pelatihan ini berhasil meningkatkan pengetahuan mitra dalam inovasi produk olahan daging ayam.Peserta didik mampu memahami dan mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan dendeng ayam kelor.

Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan juga bagian saran penelitian lanjutan, dapat dirumuskan beberapa saran penelitian lanjutan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi konsentrasi tepung daun kelor terhadap karakteristik sensorik dan daya simpan dendeng ayam kelor, untuk menentukan formula optimal yang disukai konsumen dan memiliki umur simpan yang lebih panjang. Kedua, penelitian tentang potensi penambahan bahan-bahan lain yang memiliki nilai gizi tinggi, seperti probiotik atau ekstrak buah-buahan lokal, untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dendeng ayam kelor. Ketiga, penting untuk mengkaji efektivitas berbagai metode pengemasan yang ramah lingkungan untuk menjaga kualitas produk dan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan, serta meningkatkan daya tarik produk di pasar.

  1. MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI | Journal Sensi: Strategic of Education in... doi.org/10.33050/sensi.v2i2.752MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI Journal Sensi Strategic of Education in doi 10 33050 sensi v2i2 752
  2. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele (Clarias... jamp-jurnal.unmerpas.ac.id/index.php/jamppertanian/article/view/74Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Moringa oleifera Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele Clarias jamp jurnal unmerpas ac index php jamppertanian article view 74
Read online
File size829.4 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Korelasi Antara Ketahanan Penetrasi pH Tanah Kadar Klorofil Morpho Agronomi Serta Aktivitas Antioksidan Cabai Merah Dengan Aplikasi Kompos NPK dan Penyemprotan Elisitor biosaka 2026More at 2026

UNIMALUNIMAL Aktivitas antioksidan tertinggi dengan nilai IC50 terendah terdapat pada perlakuan tanaman cabai yang ditanam dengan dosis kompos 20 t ha-1, NPK 900 kgAktivitas antioksidan tertinggi dengan nilai IC50 terendah terdapat pada perlakuan tanaman cabai yang ditanam dengan dosis kompos 20 t ha-1, NPK 900 kg

JURIS Viral Marketing dan Celebrity Endorsement terhadap Keputusan Pembelian Peran Kepercayaan Konsumen Sebagai Variabel Mediasi 2026More at 2026

AHMADDAHLANAHMADDAHLAN Temuan ini mengindikasikan bahwa keputusan pembelian pada produk fashion muslim di Instagram lebih dipengaruhi oleh daya tarik visual, tren, dan popularitasTemuan ini mengindikasikan bahwa keputusan pembelian pada produk fashion muslim di Instagram lebih dipengaruhi oleh daya tarik visual, tren, dan popularitas

JURIS Optimalisasi Google My Business Sebagai Strategi Penjualan Produk UMKM 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Ketiga, Aplikasi dibuat untuk meningkatkan penjualan produk kain tenun sambas memanfaatkan media internet/online dibuktikan dengan terjadinya peningkatanKetiga, Aplikasi dibuat untuk meningkatkan penjualan produk kain tenun sambas memanfaatkan media internet/online dibuktikan dengan terjadinya peningkatan

JURIS Peningkatan Branding Produk untuk Menunjang Strategi Pemasaran Online Produk Tenun di Desa Sumber Harapan Kabupaten Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Terutama pada situasi Covid-19, sektor ekonomi mengalami banyak gejolak. Peraturan pemerintah menerapkan pembatasan aktivitas sosial di luar rumah danTerutama pada situasi Covid-19, sektor ekonomi mengalami banyak gejolak. Peraturan pemerintah menerapkan pembatasan aktivitas sosial di luar rumah dan

JURIS Analisis Keunggulan Dan Kekurangan Produk Tabungan Wadi ah Di Bprs Bhakti Haji Malang 2025More at 2025

UNIRA MALANGUNIRA MALANG Selain itu, tantangan persaingan dengan bank konvensional dan promosi yang masih minim turut memengaruhi daya tarik produk. Untuk mengatasi hal tersebut,Selain itu, tantangan persaingan dengan bank konvensional dan promosi yang masih minim turut memengaruhi daya tarik produk. Untuk mengatasi hal tersebut,

JURIS Dampak Pemasaran Digital pada Keputusan Pembelian Analisis Peran Celebrity Endorser Content Marketing dan Online Customer Review di TikTok Shop Indonesia 2025More at 2025

STIM YKPNSTIM YKPN Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel tersebut memiliki hubungan positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Temuan ini penting bagiHasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel tersebut memiliki hubungan positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Temuan ini penting bagi

JURIS Strategi Penjualan Melalui Pemanfaatan E Commerce Markeplace Tiktok Pada Akun Rizky Velg Ban Palembang 2025More at 2025

STEBIS IGMSTEBIS IGM Penerapan bauran pemasaran 7P menciptakan daya tarik produk yang relevan dengan tren, harga kompetitif dengan promo menarik, distribusi luas melalui platformPenerapan bauran pemasaran 7P menciptakan daya tarik produk yang relevan dengan tren, harga kompetitif dengan promo menarik, distribusi luas melalui platform

JURIS Penerapan GMP dan Organoleptik Bahan Baku Pada Pembekuan Udang Vannamei Bentuk CPDTO Cooked Peeled Deviened Tail Situbondo Jawa Timur 2023More at 2023

POLITANI KOEPOLITANI KOE Good Manufacturing Practice (GMP) akan memberikan penjelasan mengenai cara memproduksi makanan yang baik yang meliputi semua rantai proses produksi makanan,Good Manufacturing Practice (GMP) akan memberikan penjelasan mengenai cara memproduksi makanan yang baik yang meliputi semua rantai proses produksi makanan,

Useful /

JURIS Pendampingan Dan Pelatihan Kelompok Sadar Wisata Pokdarwis Desa Sebubus untuk Meningkatkan Pengetahuan dalam Paket Tour 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Diharapkan masyarakat dapat mengeksplorasi kesempatan membuka usaha yang bernilai ekonomis untuk meningkatkan kesejahteraan. Kegiatan pendampingan danDiharapkan masyarakat dapat mengeksplorasi kesempatan membuka usaha yang bernilai ekonomis untuk meningkatkan kesejahteraan. Kegiatan pendampingan dan

JURIS Analisis Pengaruh Higiene Penjamah Dan Sanitasi Makanan Terhadap Kontaminasi E Coli Pada Jajanan Sekolah 2019More at 2019

URINDOURINDO Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh higiene penjamah dan sanitasi makanan terhadap adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada jajananPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh higiene penjamah dan sanitasi makanan terhadap adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada jajanan

JURIS Peran Kader Jumantik Terhadap Perilaku Masyarakat Dalam Upaya Pencegahan Penyakit Demam Berdarah Dengue Dbd Di Wilayah Kerja Kelurahan Tebet Timur Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Kelurahan Tebet Timur memiliki ABJ saat ini 98.61%, namun pada penelitian ini didapat perbedaan perilaku masyarakat yang baik dan kurang baik hanya berbedaKelurahan Tebet Timur memiliki ABJ saat ini 98.61%, namun pada penelitian ini didapat perbedaan perilaku masyarakat yang baik dan kurang baik hanya berbeda

JURIS Analisis Faktor Yang Berhubungan Dengan Kualitas Hidup Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Di Uptd Puskesmas Tunggakjati Kecamatan Karawang Barat Tahun 2019 2019More at 2019

URINDOURINDO Teknik pengambilan sampel yang digunakan pada penelitian ini yaitu total sampling. Data diolah menggunakan SPSS dengan analisis univariat dan bivariat,Teknik pengambilan sampel yang digunakan pada penelitian ini yaitu total sampling. Data diolah menggunakan SPSS dengan analisis univariat dan bivariat,

ads-block-test