UMSRAPPANGUMSRAPPANG

MALLOMO: Journal of Community ServiceMALLOMO: Journal of Community Service

Proyek pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta didik SMKN 2 Sukoharjo dalam mengolah produk olahan daging ayam lokal dan menghasilkan produk pangan fungsional yang memiliki nilai jual tinggi. Kelor menjadi salah satu potensi lokal di lingkungan sekitar SMK N 2 Sukoharjo yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai tambahan bahan pangan bergizi. Dendeng daun kelor menjadi inovasi produk olahan ayam yang memiliki nilai gizi dan daya jual. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan pendekatan praktik langsung dalam pembuatan dendeng ayam kelor. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan signifikan dari nilai pre-test ke post-test, dari 80,65% pada pre-test hingga 94,84% dan tingkat pengetahuan mitra mengalami peningkatan sebesar 14,19% yang menandakan bahwa peserta telah memahami dan mampu mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan produk tersebut. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.

Penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.Pelatihan ini berhasil meningkatkan pengetahuan mitra dalam inovasi produk olahan daging ayam.Peserta didik mampu memahami dan mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan dendeng ayam kelor.

Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan juga bagian saran penelitian lanjutan, dapat dirumuskan beberapa saran penelitian lanjutan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi konsentrasi tepung daun kelor terhadap karakteristik sensorik dan daya simpan dendeng ayam kelor, untuk menentukan formula optimal yang disukai konsumen dan memiliki umur simpan yang lebih panjang. Kedua, penelitian tentang potensi penambahan bahan-bahan lain yang memiliki nilai gizi tinggi, seperti probiotik atau ekstrak buah-buahan lokal, untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dendeng ayam kelor. Ketiga, penting untuk mengkaji efektivitas berbagai metode pengemasan yang ramah lingkungan untuk menjaga kualitas produk dan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan, serta meningkatkan daya tarik produk di pasar.

  1. MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI | Journal Sensi: Strategic of Education in... doi.org/10.33050/sensi.v2i2.752MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI Journal Sensi Strategic of Education in doi 10 33050 sensi v2i2 752
  2. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele (Clarias... jamp-jurnal.unmerpas.ac.id/index.php/jamppertanian/article/view/74Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Moringa oleifera Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele Clarias jamp jurnal unmerpas ac index php jamppertanian article view 74
Read online
File size829.4 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Niat Niat Tanggung Jawab Sosial Perusahaan Pelajaran dari Industri Asuransi Jiwa di Negara Berkembang 2026More at 2026

LITERACYINSTITUTELITERACYINSTITUTE Topik lain untuk penelitian lebih lanjut adalah memeriksa pengaruh pemangku kepentingan pada pengembangan upaya CSR di sektor asuransi jiwa. Studi iniTopik lain untuk penelitian lebih lanjut adalah memeriksa pengaruh pemangku kepentingan pada pengembangan upaya CSR di sektor asuransi jiwa. Studi ini

JURIS Formulasi Serum Wajah Kombinasi Ekstrak Daun Pedada Sonneratia Caseolaris L Dan Ekstrak Rimpang Kencur Kaempferia Galanga L Sebagai Sediaan Kosmetik Antioxidan 2025More at 2025

UnwahasUnwahas Daun pedada dan rimpang kencur diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%. Ekstrak yang diperoleh dilakukan uji aktivitas antioksidannyaDaun pedada dan rimpang kencur diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 96%. Ekstrak yang diperoleh dilakukan uji aktivitas antioksidannya

JURIS Inovasi Pemanfaatan Limbah Air Kelapa Menjadi Pupuk Organik Cair POC dalam Mendukung Pertanian Ramah Lingkungan di Desa Teluk Merbau 2025More at 2025

UmriUmri Dampak lain yang terlihat adalah tumbuhnya kesadaran akan pertanian berkelanjutan serta peluang ekonomi melalui pemanfaatan limbah rumah tangga. KegiatanDampak lain yang terlihat adalah tumbuhnya kesadaran akan pertanian berkelanjutan serta peluang ekonomi melalui pemanfaatan limbah rumah tangga. Kegiatan

JURIS Pengembangan Modul Pembelajaran Pengoperasian dan Perawatan Alat Ukur Listrik Elektronika dan Instrumentasi Kelas X di SMK 2025More at 2025

UNJUNJ Validasi oleh ahli materi, media, dan desain pembelajaran menunjukkan kategori sangat layak, demikian pula hasil uji coba perorangan dan kelompok kecilValidasi oleh ahli materi, media, dan desain pembelajaran menunjukkan kategori sangat layak, demikian pula hasil uji coba perorangan dan kelompok kecil

JURIS Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Loto Dengan Pembuatan Kapsul Keloro Kombinasi Daun Kelor dan Bunga Telang Biru 2025More at 2025

SANGADJIMEDIAPUBLISHINGSANGADJIMEDIAPUBLISHING Sediaan ini dapat berupa kapsul yang disebut Keloro Kombinasi Daun Kelor dan Bunga Telang Biru. Kegiatan ini dilakukan melalui pendekatan kelompok, yaituSediaan ini dapat berupa kapsul yang disebut Keloro Kombinasi Daun Kelor dan Bunga Telang Biru. Kegiatan ini dilakukan melalui pendekatan kelompok, yaitu

JURIS Community Empowerment Utilization of Corn Waste Into Biochar for Organic Based Soil Regeneration in Gorontalo 2025More at 2025

UMSRAPPANGUMSRAPPANG Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan informasi terkait manfaat dari limbah tongkol jagung dan menambah pengetahuan dan wawasan masyarakat Desa UlapatoPengabdian ini bertujuan untuk memberikan informasi terkait manfaat dari limbah tongkol jagung dan menambah pengetahuan dan wawasan masyarakat Desa Ulapato

JURIS Hubungan Air Susu Ibu Eksklusif Dengan Jumlah Gigi Susu Bayi Usia 6 12 Bulan Di Wilayah Kerja Puskesmas Botania Kota Batam 2024More at 2024

UNIBAUNIBA Populasi dalam penelitian ini yaitu 486 Bayi usia 6-12 bulan Puskesmas Botania. Penentuan sample menggunakan Simple random sampling dengan total sampelPopulasi dalam penelitian ini yaitu 486 Bayi usia 6-12 bulan Puskesmas Botania. Penentuan sample menggunakan Simple random sampling dengan total sampel

JURIS Pelatihan dan Penyuluhan Penggunaan Masker Beras Kencur dan Bedak Dingin Labu Kuning Sebagai Upaya Pencegahan Efek Paparan Sinar UV 2022More at 2022

POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Sasaran kegiatan pengabdian guna memberikan informasi ilmiah kepada masyarakat manfaat tanaman yang dapat dijadikan obat sebagai upaya pencegahan efekSasaran kegiatan pengabdian guna memberikan informasi ilmiah kepada masyarakat manfaat tanaman yang dapat dijadikan obat sebagai upaya pencegahan efek

Useful /

JURIS Uji Aktivitas Antidepresan Ekstrak Etanol Daun Singkong Manihot Esculenta C Pada Mencit Putih Jantan Dengan Metode Forced Swimming Test 2025More at 2025

UnwahasUnwahas Kelompok 1 kontrol positif obat (amitriptilin), kelompok 2 kontrol negatif (CMC Na 0,5%), kelompok 3, 4, 5 diberikan ekstrak etanol daun singkong denganKelompok 1 kontrol positif obat (amitriptilin), kelompok 2 kontrol negatif (CMC Na 0,5%), kelompok 3, 4, 5 diberikan ekstrak etanol daun singkong dengan

JURIS Evaluation of Intravenous Antibiotic Use in Pediatric Pneumonia Patients Using ATC DDD and Gyssens Methods at Primaya Hospital Semarang 2025More at 2025

UnwahasUnwahas Peresepan Seftriakson memiliki nilai DDD tertinggi 25,54 DDD/100 hari sedangkan sefotaksim memiliki nilai terendah 5,15 DDD/100 hari. Puncak peresepanPeresepan Seftriakson memiliki nilai DDD tertinggi 25,54 DDD/100 hari sedangkan sefotaksim memiliki nilai terendah 5,15 DDD/100 hari. Puncak peresepan

JURIS Gambaran Karakteristik Pasien Fistula Perianal Di Rs Hj Bunda Halimah Batam Periode 2022 2023 2024More at 2024

UNIBAUNIBA Beberapa kasus fistula perianal dihubungkan dengan kondisi lainnya seperti penyakit Crohn, tuberkulosis, hidradenitis supuratif, dan riwayat operasi sebelumnyaBeberapa kasus fistula perianal dihubungkan dengan kondisi lainnya seperti penyakit Crohn, tuberkulosis, hidradenitis supuratif, dan riwayat operasi sebelumnya

JURIS Hubungan Antara Derajat Hipertensi dengan Kualitas Tidur pada Pasien Hipertensi di Rumah Sakit PMI Kota Bogor 2024More at 2024

UNIBAUNIBA Latar Belakang: Menurut (Kemenkes 2021), Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah peningkatan tekanan darah sistolik lebih dari 140 mmHg dan tekananLatar Belakang: Menurut (Kemenkes 2021), Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah peningkatan tekanan darah sistolik lebih dari 140 mmHg dan tekanan

ads-block-test