UMSRAPPANGUMSRAPPANG

MALLOMO: Journal of Community ServiceMALLOMO: Journal of Community Service

Proyek pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta didik SMKN 2 Sukoharjo dalam mengolah produk olahan daging ayam lokal dan menghasilkan produk pangan fungsional yang memiliki nilai jual tinggi. Kelor menjadi salah satu potensi lokal di lingkungan sekitar SMK N 2 Sukoharjo yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai tambahan bahan pangan bergizi. Dendeng daun kelor menjadi inovasi produk olahan ayam yang memiliki nilai gizi dan daya jual. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan pendekatan praktik langsung dalam pembuatan dendeng ayam kelor. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan signifikan dari nilai pre-test ke post-test, dari 80,65% pada pre-test hingga 94,84% dan tingkat pengetahuan mitra mengalami peningkatan sebesar 14,19% yang menandakan bahwa peserta telah memahami dan mampu mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan produk tersebut. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.

Penggunaan metode edukatif dan partisipatif terbukti efektif meningkatkan keterampilan praktis peserta didik sehingga mereka dapat menghasilkan produk nyata yang bernilai gizi lebih tinggi dan memiliki daya jual yang menarik.Pelatihan ini berhasil meningkatkan pengetahuan mitra dalam inovasi produk olahan daging ayam.Peserta didik mampu memahami dan mengaplikasikan teknologi tepat guna dalam pembuatan dendeng ayam kelor.

Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan juga bagian saran penelitian lanjutan, dapat dirumuskan beberapa saran penelitian lanjutan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi konsentrasi tepung daun kelor terhadap karakteristik sensorik dan daya simpan dendeng ayam kelor, untuk menentukan formula optimal yang disukai konsumen dan memiliki umur simpan yang lebih panjang. Kedua, penelitian tentang potensi penambahan bahan-bahan lain yang memiliki nilai gizi tinggi, seperti probiotik atau ekstrak buah-buahan lokal, untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dendeng ayam kelor. Ketiga, penting untuk mengkaji efektivitas berbagai metode pengemasan yang ramah lingkungan untuk menjaga kualitas produk dan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan, serta meningkatkan daya tarik produk di pasar.

  1. MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI | Journal Sensi: Strategic of Education in... doi.org/10.33050/sensi.v2i2.752MEDIA VISUAL BERBENTUK KATALOG PRODUK SEBAGAI MEDIA PROMOSI Journal Sensi Strategic of Education in doi 10 33050 sensi v2i2 752
  2. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele (Clarias... jamp-jurnal.unmerpas.ac.id/index.php/jamppertanian/article/view/74Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Moringa oleifera Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Lele Clarias jamp jurnal unmerpas ac index php jamppertanian article view 74
Read online
File size829.4 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Preferensi Petani terhadap Pemilihan Pupuk Organik dan Anorganik pada Poktan Tani Makmur Desa Pucakwangi Kabupaten Pati 2026More at 2026

STIP FARMINGSTIP FARMING Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi petani terhadap kombinasi atribut pupuk organik dan anorganik serta menentukan atribut yang palingPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi petani terhadap kombinasi atribut pupuk organik dan anorganik serta menentukan atribut yang paling

JURIS Peningkatan Kewirausahaan Perempuan Tani Melalui Pengembangan SDM Dan Teknologi Informasi Studi Kasus Pada KWT Kirai Emas 12 Depok 2026More at 2026

JOURNAL STIEHIDAYATULLAHJOURNAL STIEHIDAYATULLAH Pelatihan teknik hidroponik memungkinkan mereka untuk mengelola tanaman markisa meskipun dengan lahan terbatas, sementara pelatihan pemasaran digital membukaPelatihan teknik hidroponik memungkinkan mereka untuk mengelola tanaman markisa meskipun dengan lahan terbatas, sementara pelatihan pemasaran digital membuka

JURIS Modul Ajar Berbasis Problem Based Learning Konten Sistem Persamaan dan Pertidaksamaan Linear untuk Memfasilitasi Kemampuan Pemecahan Masalah Matematis Peserta Didik 2026More at 2026

PAPANDAPAPANDA Penelitian ini bertujuan mengembangkan modul ajar berbasis Problem Based Learning pada materi Sistem Persamaan dan Pertidaksamaan Linear untuk memfasilitasiPenelitian ini bertujuan mengembangkan modul ajar berbasis Problem Based Learning pada materi Sistem Persamaan dan Pertidaksamaan Linear untuk memfasilitasi

JURIS Karakteristik Pendidik Dan Peserta Didik Dalam Al Qur an Surah Al Fatihah 2025More at 2025

STIKESBANYUWANGISTIKESBANYUWANGI Dengan menggunakan pendekatan tafsir bil‑maʼtsur serta bil‑raʼyi, pembahasan ini menunjukkan bahwa Al‑Fatihah memberikan fondasi karakter spiritual,Dengan menggunakan pendekatan tafsir bil‑maʼtsur serta bil‑raʼyi, pembahasan ini menunjukkan bahwa Al‑Fatihah memberikan fondasi karakter spiritual,

JURIS Peningkatan Komitmen Budaya Organisasi Dalam Meningkatkan Kinerja Perawat Di Rumah Sakit 2025More at 2025

SARI MUTIARASARI MUTIARA Temuan ini mengindikasikan bahwa kegiatan edukatif seperti sosialisasi nilai-nilai organisasi dapat secara efektif meningkatkan komitmen dan kinerja perawat.Temuan ini mengindikasikan bahwa kegiatan edukatif seperti sosialisasi nilai-nilai organisasi dapat secara efektif meningkatkan komitmen dan kinerja perawat.

JURIS Efektifitas Penggunaan Acidifier Berbahan Dasar Belimbing Wulluh Averrhoa bilimbi L terhadap Kinerja Organ Pencernaan Ayam Broiler 2025More at 2025

UnimorUnimor Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas pemanfaatan acidifier asal belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L. ) terhadap peningkatan kinerja organPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas pemanfaatan acidifier asal belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L. ) terhadap peningkatan kinerja organ

JURIS Hadith Tarbawi Learning Model in Forming Students Pancasila Character 2025More at 2025

UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU Model ini menekankan penggunaan hadis sebagai sumber bimbingan moral dan etika pendidikan. Dengan berfokus pada pengembangan karakter, model ini berusahaModel ini menekankan penggunaan hadis sebagai sumber bimbingan moral dan etika pendidikan. Dengan berfokus pada pengembangan karakter, model ini berusaha

JURIS Strategi Pembelajaran Yang Menekankan Pada Proses Keterlibatan Siswa 2024More at 2024

ARIMSIARIMSI Gambar-gambar tersebut dapat membantu peserta didik menyusun bayangan yang terekam di benak mereka untuk kemudian dijadikan sebagai alat dalam berimajinasiGambar-gambar tersebut dapat membantu peserta didik menyusun bayangan yang terekam di benak mereka untuk kemudian dijadikan sebagai alat dalam berimajinasi

Useful /

JURIS Pelatihan Dan Pendampingan Pengembangan Kualitas Produk Dan Kemasan Produk Dalam Upaya Meningkatkan Penjualan Pada Umkm Di Kelurahan Sememi Kecamatan Benowo Kota Surabaya 2026More at 2026

JOURNAL STIEHIDAYATULLAHJOURNAL STIEHIDAYATULLAH Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk menganalisis dampak pelatihan dan pendampingan terhadap kualitas produk dan kemasan produk, serta pengaruhnyaPengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk menganalisis dampak pelatihan dan pendampingan terhadap kualitas produk dan kemasan produk, serta pengaruhnya

JURIS Pendampingan Upgrading Pengelolaan Keuangan Bagi Pelaku Usaha Mikro Dan Kecil Umk Di Kelurahan Sememi Kecamatan Benowo Surabaya 2026More at 2026

JOURNAL STIEHIDAYATULLAHJOURNAL STIEHIDAYATULLAH Setiap Pelaku Usaha yang beroperasi dibidang Jasa, Dagang maupun Industri khususnya para pelaku Usaha Mikro dan Kecil (UMK) sudah sepatutnya mempunyaiSetiap Pelaku Usaha yang beroperasi dibidang Jasa, Dagang maupun Industri khususnya para pelaku Usaha Mikro dan Kecil (UMK) sudah sepatutnya mempunyai

JURIS Contextualization of Yusuf al Qardhawi s Concept of Moral Education An Integrative Study with Character Education in Indonesia 2025More at 2025

UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU In its contextualization, this study highlights that Yusuf al-Qardhawis moral values, such as compassion, humility, sincerity, patience, justice, moderationIn its contextualization, this study highlights that Yusuf al-Qardhawis moral values, such as compassion, humility, sincerity, patience, justice, moderation

JURIS The Development of English Learning Media Based a Bilingual an Animation Video for Students at Man Dompu 2025More at 2025

STIKESBANYUWANGISTIKESBANYUWANGI Additionally, it provides students with the opportunity to learn independently or in groups. Consequently, this medium is deemed suitable for utilizationAdditionally, it provides students with the opportunity to learn independently or in groups. Consequently, this medium is deemed suitable for utilization

ads-block-test