UICMUICM
JAMARI: Jurnal Pengabdian Masyarakat MandiriJAMARI: Jurnal Pengabdian Masyarakat MandiriKabupaten Subang, terkenal dengan produksi nanasnya yang melimpah, sehingga perlu menghadapi tantangan akibat umur simpan buah yang terbatas dan harga pasar yang berfluktuasi. Proyek pengabdian masyarakat program studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Insan Cendekia Mandiri memiliki tujuan untuk memberdayakan warga Desa Cisaat, Kecamatan Ciater, Jawa Barat, dengan memberikan pelatihan pengolahan nanas, khususnya produksi dodol nanas, makanan khas lokal Desa Cisaat. Melalui ceramah, demonstrasi praktik, dan diskusi, peserta memperoleh pengetahuan dan keterampilan untuk mengubah nanas menjadi produk bernilai tambah. Proyek ini berhasil meningkatkan kapasitas masyarakat untuk pembangunan ekonomi berkelanjutan melalui pemanfaatan sumber daya lokal.
Pelatihan pengolahan dodol nanas berhasil meningkatkan antusiasme dan pengetahuan ibu-ibu PKK serta warga Desa Cisaat dalam memanfaatkan nanas sebagai bahan olahan pangan.Metode pelatihan yang mudah dipahami, didukung oleh leaflet berisi formulasi dan panduan praktis, memberikan keterampilan teknis serta informasi gizi dan umur simpan produk.Secara keseluruhan, program ini memperoleh respons positif dan berpotensi meningkatkan pendapatan masyarakat melalui produk lokal yang bernilai tambah.
Penelitian selanjutnya dapat mengevaluasi tingkat penerimaan konsumen terhadap variasi desain kemasan dodol nanas yang lebih menarik secara visual, sehingga dapat mengidentifikasi elemen kemasan yang paling efektif meningkatkan penjualan. Selanjutnya, studi dapat mengkaji formulasi alternatif dengan penambahan bahan baku berprotein tinggi untuk meningkatkan kandungan protein produk tanpa mengubah rasa dan tekstur khas dodol nanas, yang dapat memperbaiki nilai gizi dan memenuhi standar mutu SNI. Penelitian ketiga dapat menganalisis kelayakan ekonomi skala produksi massal melalui model koperasi desa, termasuk analisis biaya produksi, margin keuntungan, dan dampak sosial‑ekonomi bagi anggota PKK serta BUMDES, untuk memberikan rekomendasi strategi pengembangan usaha berkelanjutan. Semua penelitian tersebut diharapkan dapat memberikan dasar ilmiah bagi peningkatan kualitas, nilai tambah, dan keberlanjutan produksi dodol nanas di Desa Cisaat. Dengan pendekatan yang terintegrasi, hasilnya dapat memperkuat peran ekonomi lokal serta mendukung program desa wisata yang lebih kompetitif.
| File size | 870.85 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Metode analisis proksimat meliputi spektrofotometri UV-Vis untuk analisis karbohidrat, metode protein Kjeldahl, dan ekstraksi lemak Soxhlet. FormulasiMetode analisis proksimat meliputi spektrofotometri UV-Vis untuk analisis karbohidrat, metode protein Kjeldahl, dan ekstraksi lemak Soxhlet. Formulasi
UPIUPI Sebanyak 138 strain bakteri asam laktat diisolasi dari susu sapi mentah di wilayah Maroko timur. 38 strain diidentifikasi sebagai Leuconostoc, dengan subspesiesSebanyak 138 strain bakteri asam laktat diisolasi dari susu sapi mentah di wilayah Maroko timur. 38 strain diidentifikasi sebagai Leuconostoc, dengan subspesies
UBUB Pelatihan pengolahan hasil pertanian kepada masyarakat idealnya dilakukan secara berkelanjutan dan melibatkan banyak pemangku kepentingan untuk menciptakanPelatihan pengolahan hasil pertanian kepada masyarakat idealnya dilakukan secara berkelanjutan dan melibatkan banyak pemangku kepentingan untuk menciptakan
UNSOEDUNSOED 0,1 menghasilkan film yang tipis, halus, memiliki kelarutan tinggi, laju transmisi uap air yang baik, sifat mekanik yang dapat diterima, serta biodegradabilitas0,1 menghasilkan film yang tipis, halus, memiliki kelarutan tinggi, laju transmisi uap air yang baik, sifat mekanik yang dapat diterima, serta biodegradabilitas
JOURNAL STIEHIDAYATULLAHJOURNAL STIEHIDAYATULLAH Melalui serangkaian kegiatan, kami memberikan penyuluhan dan motivasi intensif kepada wali murid. Tujuannya adalah membangkitkan keyakinan diri untuk mengembangkanMelalui serangkaian kegiatan, kami memberikan penyuluhan dan motivasi intensif kepada wali murid. Tujuannya adalah membangkitkan keyakinan diri untuk mengembangkan
BUSTANUL ULUMBUSTANUL ULUM Penelitian ini menggambarkan cara pelaksanaan pembiayaan berbasis pelayanan jamaah (LASISMA) di usaha pelanggan Subdistrict Larangan di cabang BMT NU Larangan,Penelitian ini menggambarkan cara pelaksanaan pembiayaan berbasis pelayanan jamaah (LASISMA) di usaha pelanggan Subdistrict Larangan di cabang BMT NU Larangan,
UNIKSUNIKS Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak belimbing wuluh terhadap nilai organoleptik tahu susu. Penelitian ini telahTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak belimbing wuluh terhadap nilai organoleptik tahu susu. Penelitian ini telah
UNPARUNPAR longibrachiatum (MT2) dengan keparahan penyakit hanya 16,66 % dibandingkan dengan perlakuan tanpa metabolit sekunder (MT1) sebesar 51,6 %. Pelapisan buahlongibrachiatum (MT2) dengan keparahan penyakit hanya 16,66 % dibandingkan dengan perlakuan tanpa metabolit sekunder (MT1) sebesar 51,6 %. Pelapisan buah
Useful /
STP IPISTP IPI Metode penelitian kualitatif deskriptif melalui studi kepustakaan digunakan untuk mengetahui peran konseling pastoral dalam mengatasi fatherless pada remajaMetode penelitian kualitatif deskriptif melalui studi kepustakaan digunakan untuk mengetahui peran konseling pastoral dalam mengatasi fatherless pada remaja
UPIUPI Model yang diusulkan didasarkan pada analisis literatur bibliometrik masalah produksi-inventaris berkelanjutan yang divisualisasikan menggunakan VOSviewer.Model yang diusulkan didasarkan pada analisis literatur bibliometrik masalah produksi-inventaris berkelanjutan yang divisualisasikan menggunakan VOSviewer.
PPSUNIYAPPPSUNIYAP Temuan penelitian mengidentifikasi bahwa perusahaan besar memiliki kapasitas lebih besar untuk mengintegrasikan teknologi digital canggih karena aksesTemuan penelitian mengidentifikasi bahwa perusahaan besar memiliki kapasitas lebih besar untuk mengintegrasikan teknologi digital canggih karena akses
UGMUGM Meskipun mampu membiayai usaha skala kecil, perkembangan industri mikrofinansial masih jauh tertinggal dibandingkan bank komersial. Fokus kebijakan padaMeskipun mampu membiayai usaha skala kecil, perkembangan industri mikrofinansial masih jauh tertinggal dibandingkan bank komersial. Fokus kebijakan pada