UMBUMB
SINERGISINERGIMeskipun penerapan Lean Manufacturing (LM) telah meluas, efektivitasnya di industri makanan masih kurang dieksplorasi, terutama mengenai integrasi Sistem Kualitas (QS). Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan penempatan QS dan strategi implementasi LM di industri makanan. Penelitian ini menggunakan pendekatan komparatif, menganalisis data empiris dari empat perusahaan pengolahan makanan di Indonesia selama enam bulan, dengan metode kualitatif (wawancara ahli, analisis dokumen) dan analisis kuantitatif. Metode Response Surface Methodology (RSM) dengan desain Box-Behnken diterapkan untuk optimasi, sedangkan Principal Component Analysis (PCA) mengidentifikasi variabel kunci yang mempengaruhi kesuksesan Lean Manufacturing. Dua strategi implementasi dibandingkan: implementasi bertahap dengan Sistem Kualitas yang terpisah (Perusahaan A dan B) dan implementasi bersamaan dengan Sistem Kualitas yang terintegrasi (Perusahaan C dan D). Temuan menunjukkan bahwa Perusahaan A mencapai kinerja tertinggi, dengan 88% di 5S dan 85% di Just-In-Time (JIT), diikuti oleh Perusahaan B dengan 80% di JIT dan 75% di 5S. Sebaliknya, Perusahaan C dan D menunjukkan kinerja yang lebih rendah. Hasil PCA menunjukkan bahwa PC1 (80,40%) terkait dengan pengiriman tepat waktu dan pertumbuhan penjualan, sedangkan PC2 (14,47%) terkait dengan faktor penolakan. Perusahaan A dan B unggul di PC1, sedangkan Perusahaan C dan D lebih dominan di PC2. Temuan ini menyarankan bahwa implementasi bertahap alat LM lebih efektif daripada penerapan bersamaan. Penelitian ini tidak hanya mengatasi kesenjangan kritis dalam literatur, tetapi juga memberikan wawasan praktis bagi praktisi industri makanan yang ingin meningkatkan efisiensi operasional melalui Lean Manufacturing.
Perusahaan A menunjukkan kinerja terbaik dalam hal 5S (88%) dan JIT (85%), dengan Perusahaan B berada di posisi kedua dengan 80% untuk JIT dan 75% untuk 5S.Perusahaan C dan D, di sisi lain, menunjukkan tingkat kinerja yang lebih buruk.Temuan analisis Principal Component (PCA) menunjukkan bahwa PC1 (80,40%) sebagian besar terkait dengan pertumbuhan penjualan dan pengiriman tepat waktu, sedangkan PC2 (14,47%) berfokus pada kriteria penolakan.Sementara Perusahaan C dan D lebih menonjol di PC2, Perusahaan A dan B lebih baik di PC1.Hasil ini menunjukkan bahwa mengadopsi semua alat Lean Manufacturing (LM) sekaligus tidak seefektif menggunakannya secara bertahap.Metode ini memungkinkan kontrol yang lebih baik terhadap faktor kinerja dan penyesuaian dengan kebutuhan operasional khusus.Saran untuk penelitian lebih lanjut adalah meningkatkan jumlah sampel penelitian, kemudian menganalisisnya menggunakan Structural Equation Model Partial Least Square (SEM-PLS) untuk menekankan pengaruh variabel LM (f2) dan nilai prediktif LM terhadap QS (Q2).
Berdasarkan hasil penelitian, disarankan agar perusahaan makanan mempertimbangkan pendekatan bertahap dalam menerapkan Lean Manufacturing, terutama di konteks di mana sistem kualitas sangat penting. Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi dampak jangka panjang strategi ini terhadap kinerja operasional. Hasil perbandingan tinjauan literatur dengan studi implementasi LM di industri makanan menunjukkan hasil yang sama, yaitu QS bukan penghalang dalam menerapkan konsep LM. Perusahaan makanan harus mampu memposisikan QS secara terpisah dari konsep LM yang sudah dikenal. Implementasi LM secara bertahap akan membantu perusahaan mengevaluasi alat LM yang sesuai yang dapat dioptimalkan dalam kondisi perusahaan. Selain itu, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menganalisis pengaruh variabel LM dan nilai prediktif LM terhadap QS menggunakan Structural Equation Model Partial Least Square (SEM-PLS).
| File size | 801.48 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
UMBUMB Penelitian ini menyelidiki pengaruh pencampuran gas HHO terhadap kinerja mesin pada berbagai kondisi beban rem. Karburator dimodifikasi agar gas HHO dariPenelitian ini menyelidiki pengaruh pencampuran gas HHO terhadap kinerja mesin pada berbagai kondisi beban rem. Karburator dimodifikasi agar gas HHO dari
UMBUMB Keberlanjutan pelabuhan sangat penting karena mendorong pertumbuhan ekonomi. Namun, perubahan iklim dan dampaknya telah mengganggu aktivitas pelabuhan.Keberlanjutan pelabuhan sangat penting karena mendorong pertumbuhan ekonomi. Namun, perubahan iklim dan dampaknya telah mengganggu aktivitas pelabuhan.
UMBUMB Penelitian ini berhasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam teknologi keselamatan kendaraan melalui pengembangan sistem peringatan tabrakan yang terintegrasiPenelitian ini berhasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam teknologi keselamatan kendaraan melalui pengembangan sistem peringatan tabrakan yang terintegrasi
UMBUMB Kajian ini menekankan perlunya strategi mitigasi berkelanjutan untuk mengatasi risiko tersebut serta menyoroti urgensi penerapan solusi efektif demi melindungiKajian ini menekankan perlunya strategi mitigasi berkelanjutan untuk mengatasi risiko tersebut serta menyoroti urgensi penerapan solusi efektif demi melindungi
UMBUMB Dalam satu dekade terakhir, Passive Optical Networks (PONs) telah menjadi solusi utama untuk broadband generasi berikutnya, menawarkan komunikasi berkecepatanDalam satu dekade terakhir, Passive Optical Networks (PONs) telah menjadi solusi utama untuk broadband generasi berikutnya, menawarkan komunikasi berkecepatan
UMBUMB Penelitian ini menyelidiki kinerja termal dan hidraulik campuran etilen glikol/air (EG/air) dan tri etilen glikol/air (TEG/air) sebagai fluida kerja dalamPenelitian ini menyelidiki kinerja termal dan hidraulik campuran etilen glikol/air (EG/air) dan tri etilen glikol/air (TEG/air) sebagai fluida kerja dalam
APTKLHIAPTKLHI Berdasarkan LUVI, buah-buahan hutan yang penting adalah kapundung (Baccaurea racemose), hopong, sihim (Calamus manan), handis (Garcinia xanthochymus),Berdasarkan LUVI, buah-buahan hutan yang penting adalah kapundung (Baccaurea racemose), hopong, sihim (Calamus manan), handis (Garcinia xanthochymus),
APTKLHIAPTKLHI Kondisi ini menimbulkan tantangan bagi kawasan tersebut karena kemungkinan terjadinya kekeringan di musim kemarau akan semakin tinggi. Curah hujan tahunanKondisi ini menimbulkan tantangan bagi kawasan tersebut karena kemungkinan terjadinya kekeringan di musim kemarau akan semakin tinggi. Curah hujan tahunan
Useful /
IAIN CURUPIAIN CURUP DSN MUI, sebagai produsen norma syariah, tetap berada di luar kerangka hukum positif, sedangkan OJK kekurangan kompetensi teologis untuk mengevaluasi substansiDSN MUI, sebagai produsen norma syariah, tetap berada di luar kerangka hukum positif, sedangkan OJK kekurangan kompetensi teologis untuk mengevaluasi substansi
IAIN CURUPIAIN CURUP Para pejabat desa, pada gilirannya, berusaha menyeimbangkan klaim normatif yang bersaing dengan cara yang mencegah konflik sosial terbuka. Bersama-sama,Para pejabat desa, pada gilirannya, berusaha menyeimbangkan klaim normatif yang bersaing dengan cara yang mencegah konflik sosial terbuka. Bersama-sama,
UMBUMB These findings open up opportunities for the development of DPF technology that is more efficient in reducing diesel vehicle emissions, contribute to stricterThese findings open up opportunities for the development of DPF technology that is more efficient in reducing diesel vehicle emissions, contribute to stricter
YASIN ALSYSYASIN ALSYS Oleh karena itu, guru harus memberikan contoh yang baik, baik dalam proses pembelajaran maupun di luar. Karena, etika seorang guru sangat mempengaruhiOleh karena itu, guru harus memberikan contoh yang baik, baik dalam proses pembelajaran maupun di luar. Karena, etika seorang guru sangat mempengaruhi