UNHAJUNHAJ
Jukeshum: Jurnal Pengabdian MasyarakatJukeshum: Jurnal Pengabdian MasyarakatFood coloring is an additional ingredient used to produce food products so they are more attractive to consume. Synthetic food coloring comes from chemicals, can contain dangerous metals and/or benzene rings which have the potential to cause various diseases in humans. Meanwhile, natural dyes are obtained from natural ingredients so they are safer to use. The aim of this community service is to provide understanding to the public about the benefits of plants in the form of fruit, leaves and fruit skins that are no longer used as natural food coloring. This community service (PkM) is carried out by socializing the use of fruit and/or fruit waste, fresh leaves which are commonly found in the community, such as dragon fruit peel as waste. Other ingredients used are turmeric rhizomes and bay leaves, suji leaves and pandan leaves. Socialization of making food coloring materials is carried out using electronic media such as videos. Meanwhile, the explanation of the material is carried out using the presentation and discussion method. Based on the results of the implementation of this PkM, the people of Sidomulyo Village, Biru-Biru District, were very enthusiastic and eager to take part in this activity. The people of Sidomulyo Village can understand and comprehend the dangers of using synthetic dyes and understand the benefits of using natural dyes in food produced in the household. Then in the future, the results of this community service can be applied to products that can be marketed commercially to increase family income.
The community of Sidomulyo Village, Biru-Biru District, participated in training on utilizing natural ingredients as universal food coloring.The natural dyes used were red from dragon fruit peel, yellow from turmeric and bay leaves, and green from pandan leaves.The community service is expected to be applied to both household food production and commercially marketable products, potentially increasing family income, health, and welfare.
Berdasarkan hasil pengabdian masyarakat ini, beberapa ide penelitian lanjutan dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai stabilitas warna dan daya tahan pewarna alami yang dihasilkan terhadap berbagai kondisi penyimpanan dan pengolahan makanan. Kedua, studi komparatif perlu dilakukan untuk membandingkan kualitas gizi dan keamanan pangan produk makanan yang menggunakan pewarna alami dengan produk yang menggunakan pewarna sintetis. Ketiga, penelitian mengenai potensi ekonomi dan pemasaran produk makanan berbasis pewarna alami perlu dilakukan untuk membantu masyarakat Desa Sidomulyo dalam mengembangkan usaha mikro dan kecil yang berkelanjutan. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan kesehatan masyarakat, mendukung pelestarian lingkungan, dan mendorong pertumbuhan ekonomi lokal melalui pemanfaatan sumber daya alam yang berkelanjutan.
| File size | 299.32 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UNRAMUNRAM Pengolahan limbah organik rumah tangga menjadi pupuk organik cair juga membantu masyarakat menghemat pengeluaran dalam perawatan tanaman. Selain itu, pemanfaatanPengolahan limbah organik rumah tangga menjadi pupuk organik cair juga membantu masyarakat menghemat pengeluaran dalam perawatan tanaman. Selain itu, pemanfaatan
STAIMADIUNSTAIMADIUN Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis strategi dalam menanamkan nilai-nilai Islam pada pendidikan jasmani di sekolah dasar daerahPenelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis strategi dalam menanamkan nilai-nilai Islam pada pendidikan jasmani di sekolah dasar daerah
MALAHAYATIMALAHAYATI Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol, dan diuji pada konsentrasi 0,05%, 0,1%, dan 1% terhadap 20 larva untuk setiap perlakuanEkstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol, dan diuji pada konsentrasi 0,05%, 0,1%, dan 1% terhadap 20 larva untuk setiap perlakuan
POLTEKKES JOGJAPOLTEKKES JOGJA These findings suggest that the GEMBIRA program is effective in enhancing personal hygiene awareness and behavior in children and can serve as a preventiveThese findings suggest that the GEMBIRA program is effective in enhancing personal hygiene awareness and behavior in children and can serve as a preventive
TRI GUNA DHARMATRI GUNA DHARMA Tanpa perawatan yang tepat, infeksi usus pada anak bisa berbahaya. Melihat kasus tersebut, maka sangat dibutuhkan informasi yang tepat dan mudah untukTanpa perawatan yang tepat, infeksi usus pada anak bisa berbahaya. Melihat kasus tersebut, maka sangat dibutuhkan informasi yang tepat dan mudah untuk
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Masyarakat Desa Pagersari dapat memahami dan melakukan praktik pembuatan masker pegagan untuk dijadikan produk P-IRT sehingga tanaman pegagan di sekitarMasyarakat Desa Pagersari dapat memahami dan melakukan praktik pembuatan masker pegagan untuk dijadikan produk P-IRT sehingga tanaman pegagan di sekitar
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Penyampaian materi dilakukan dengan cara presentasi dengan memanfaatkan teknologi audio visual serta dilengkapi dengan penyampaian bahan ajar edukasi yangPenyampaian materi dilakukan dengan cara presentasi dengan memanfaatkan teknologi audio visual serta dilengkapi dengan penyampaian bahan ajar edukasi yang
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Peserta juga memahami jenis tanaman pekarangan dan cara pembutan infusa spray antiseptik. Tingkat pemahaman dan keterampilan dibuktikan dengan nilai prePeserta juga memahami jenis tanaman pekarangan dan cara pembutan infusa spray antiseptik. Tingkat pemahaman dan keterampilan dibuktikan dengan nilai pre
Useful /
UIIUII Temuan ini tetap kuat untuk negara asal yang mengalami periode ketidakpastian global dan risiko geopolitik yang tinggi, serta merupakan anggota APEC. Implikasinya,Temuan ini tetap kuat untuk negara asal yang mengalami periode ketidakpastian global dan risiko geopolitik yang tinggi, serta merupakan anggota APEC. Implikasinya,
POLTEKKES JOGJAPOLTEKKES JOGJA Masa remaja adalah periode yang ditandai oleh perubahan fisik dan psikologis, termasuk awal menstruasi. Dismenore, masalah ginekologis umum di kalanganMasa remaja adalah periode yang ditandai oleh perubahan fisik dan psikologis, termasuk awal menstruasi. Dismenore, masalah ginekologis umum di kalangan
POLTEKKES JOGJAPOLTEKKES JOGJA Namun, studi ini terbatas pada satu sekolah dan sampel kecil, sehingga penelitian lanjutan dengan jangkauan lebih luas, sampel lebih besar, dan durasiNamun, studi ini terbatas pada satu sekolah dan sampel kecil, sehingga penelitian lanjutan dengan jangkauan lebih luas, sampel lebih besar, dan durasi
UNRAMUNRAM Kegiatan ini memberikan pengetahuan tambahan bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha pertanian mereka dan meningkatkan ketahanan pangan. Dengan demikian,Kegiatan ini memberikan pengetahuan tambahan bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha pertanian mereka dan meningkatkan ketahanan pangan. Dengan demikian,