JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaTelah dilakukan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda (Theobroma Cacao L.). Kulit buah kakao masak dan muda diekstraksi menggunakan pelarut etanol absolut dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan DPPH. Variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda adalah 20, 40, 60, dan 80 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda secara berurutan adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm. Sementara itu, nilai IC50 vitamin C sebagai pembanding adalah 63,519 ppm. Berdasarkan data nilai IC50 di atas, maka dapat diketahui bahwa aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak maupun muda termasuk golongan antioksidan poten.
Nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) berturut-turut adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm.Kulit buah kakao masak memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi daripada kulit buah kakao muda.Ekstrak kulit buah kakao masak dan muda tergolong antioksidan poten karena nilai IC50 keduanya berada di bawah 100 ppm.
Penelitian selanjutnya bisa mengeksplorasi apakah ekstrak kulit buah kakao masak juga efektif sebagai antioksidan dalam formulasi produk makanan atau minuman fungsional. Selain itu, perlu dikaji lebih lanjut senyawa aktif apa saja yang berkontribusi besar terhadap aktivitas antioksidan tersebut, misalnya dengan teknik kromatografi selanjutnya. Terakhir, penting untuk mengevaluasi keamanan dan stabilitas ekstrak ini jika digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri pangan atau farmasi.
| File size | 234.34 KB |
| Pages | 8 |
| Short Link | https://juris.id/p-tw |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The type of this research was descriptive quantitative. The research sample consisted of 30 students. The data collected were in the form of test resultsThe type of this research was descriptive quantitative. The research sample consisted of 30 students. The data collected were in the form of test results
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Persentase pemulihan tinggi dan efisiensi ekstraksi yang baik tercapai. Nilai LoD, LoQ, dan %CV yang rendah menunjukkan bahwa metode yang diusulkan memilikiPersentase pemulihan tinggi dan efisiensi ekstraksi yang baik tercapai. Nilai LoD, LoQ, dan %CV yang rendah menunjukkan bahwa metode yang diusulkan memiliki
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa hasil validasi dari ahli materi dan ahli media menunjukkan skor rata-rata 2,66 dan 3,29, yang menunjukkanBerdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa hasil validasi dari ahli materi dan ahli media menunjukkan skor rata-rata 2,66 dan 3,29, yang menunjukkan
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Berdasarkan spektrum UV-Vis, isolat diperkirakan merupakan senyawa flavonoid golongan katekin yang memiliki gugus hidroksil pada posisi C-3 dan C-7 sertaBerdasarkan spektrum UV-Vis, isolat diperkirakan merupakan senyawa flavonoid golongan katekin yang memiliki gugus hidroksil pada posisi C-3 dan C-7 serta
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD 20 mm. SPCC - SD material is classified as low carbon steel based on its carbon content. 5-unit flat washers were identified with sample codes A, B, C,20 mm. SPCC - SD material is classified as low carbon steel based on its carbon content. 5-unit flat washers were identified with sample codes A, B, C,
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The study used 2 classes, namely class XA as replication class 1 (n = 26) and class XB as replication class 2 (n = 27). The students learning outcomesThe study used 2 classes, namely class XA as replication class 1 (n = 26) and class XB as replication class 2 (n = 27). The students learning outcomes
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Berdasarkan hasil penelitian tindakan kelas di kelas X MIA4 SMA Negeri 1 Palu, dapat disimpulkan bahwa penerapan model pembelajaran kooperatif tipe jigsawBerdasarkan hasil penelitian tindakan kelas di kelas X MIA4 SMA Negeri 1 Palu, dapat disimpulkan bahwa penerapan model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw
UNDIPUNDIP Terdapat korelasi signifikan antara kelima kompetensi inti IPHN dengan pencapaian IHP‑FA, khususnya pada persalinan aman, imunisasi, pertumbuhan danTerdapat korelasi signifikan antara kelima kompetensi inti IPHN dengan pencapaian IHP‑FA, khususnya pada persalinan aman, imunisasi, pertumbuhan dan
Useful /
UPIUPI Penelitian ini bertujuan mengukur dampak stres air yang dikombinasikan dengan berbagai metode pemeliharaan tanah terhadap pertumbuhan vegetatif dan produksiPenelitian ini bertujuan mengukur dampak stres air yang dikombinasikan dengan berbagai metode pemeliharaan tanah terhadap pertumbuhan vegetatif dan produksi
STIKBARSTIKBAR Analisis tematik dilakukan untuk mengeksplorasi pelaksanaan program. Hasil: Hambatan yang diidentifikasi meliputi rendahnya kesadaran publik, lemahnyaAnalisis tematik dilakukan untuk mengeksplorasi pelaksanaan program. Hasil: Hambatan yang diidentifikasi meliputi rendahnya kesadaran publik, lemahnya
UNPAMUNPAM Temuan menunjukkan bahwa kedua desa mengalokasikan bagian signifikan dari anggaran mereka untuk infrastruktur, layanan masyarakat, dan jaminan sosial.Temuan menunjukkan bahwa kedua desa mengalokasikan bagian signifikan dari anggaran mereka untuk infrastruktur, layanan masyarakat, dan jaminan sosial.
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Surfaktan berperan penting dalam stabilitas emulsi pada proses pemisahan logam tanah jarang ringan menggunakan metode Emulsion Liquid Membrane (ELM). KonsentrasiSurfaktan berperan penting dalam stabilitas emulsi pada proses pemisahan logam tanah jarang ringan menggunakan metode Emulsion Liquid Membrane (ELM). Konsentrasi