JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaTelah dilakukan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda (Theobroma Cacao L.). Kulit buah kakao masak dan muda diekstraksi menggunakan pelarut etanol absolut dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan DPPH. Variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda adalah 20, 40, 60, dan 80 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda secara berurutan adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm. Sementara itu, nilai IC50 vitamin C sebagai pembanding adalah 63,519 ppm. Berdasarkan data nilai IC50 di atas, maka dapat diketahui bahwa aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak maupun muda termasuk golongan antioksidan poten.
Nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) berturut-turut adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm.Kulit buah kakao masak memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi daripada kulit buah kakao muda.Ekstrak kulit buah kakao masak dan muda tergolong antioksidan poten karena nilai IC50 keduanya berada di bawah 100 ppm.
Penelitian selanjutnya bisa mengeksplorasi apakah ekstrak kulit buah kakao masak juga efektif sebagai antioksidan dalam formulasi produk makanan atau minuman fungsional. Selain itu, perlu dikaji lebih lanjut senyawa aktif apa saja yang berkontribusi besar terhadap aktivitas antioksidan tersebut, misalnya dengan teknik kromatografi selanjutnya. Terakhir, penting untuk mengevaluasi keamanan dan stabilitas ekstrak ini jika digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri pangan atau farmasi.
| File size | 234.34 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UPIUPI Hasil menunjukkan variasi spasial‑temporal signifikan Fe, berkisar 0,75–7 mg L⁻¹ pada Januari dan 0,4–2,8 mg L⁻¹ pada Agustus, yangHasil menunjukkan variasi spasial‑temporal signifikan Fe, berkisar 0,75–7 mg L⁻¹ pada Januari dan 0,4–2,8 mg L⁻¹ pada Agustus, yang
UDBUDB Penelitian deskriptif retrospektif di RSUP dr. Soeradji Tirtonegoro Klaten menunjukkan bahwa 90,32% kode sebab dasar kematian pada sertifikat kematianPenelitian deskriptif retrospektif di RSUP dr. Soeradji Tirtonegoro Klaten menunjukkan bahwa 90,32% kode sebab dasar kematian pada sertifikat kematian
UPIUPI Data kesetimbangan yang diperoleh dari eksperimen dianalisis menggunakan model isotherm Langmuir dan Freundlich. Temuan menunjukkan bahwa di antara modelData kesetimbangan yang diperoleh dari eksperimen dianalisis menggunakan model isotherm Langmuir dan Freundlich. Temuan menunjukkan bahwa di antara model
UPIUPI Penelitian ini secara komprehensif membahas berbagai sumber bahan biomassa dan metode aktivasi untuk menghasilkan karbon, dengan fokus pada sifat-sifatPenelitian ini secara komprehensif membahas berbagai sumber bahan biomassa dan metode aktivasi untuk menghasilkan karbon, dengan fokus pada sifat-sifat
UNIVMEDUNIVMED Penelitian ini menunjukkan bahwa indigestion dan kelelahan terkait COVID-19 merupakan faktor risiko kuat dari kebiasaan makan emosional. Kebiasaan makanPenelitian ini menunjukkan bahwa indigestion dan kelelahan terkait COVID-19 merupakan faktor risiko kuat dari kebiasaan makan emosional. Kebiasaan makan
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Karakterisasi menggunakan XRD dan FTIR menunjukkan bahwa karbon aktif yang disintesis diperoleh adalah senyawa amorf dengan kelompok hidroksil, karbonil,Karakterisasi menggunakan XRD dan FTIR menunjukkan bahwa karbon aktif yang disintesis diperoleh adalah senyawa amorf dengan kelompok hidroksil, karbonil,
UNILAUNILA Asap cair kayu medang secara efektif menghambat pertumbuhan jamur S. commune hingga sekitar 98,57 % pada konsentrasi 2,5 % dengan suhu pirolisis 430 °C.Asap cair kayu medang secara efektif menghambat pertumbuhan jamur S. commune hingga sekitar 98,57 % pada konsentrasi 2,5 % dengan suhu pirolisis 430 °C.
UNILAUNILA Hasil penelitian menunjukkan bahwa bagian kayu dan jenis cuka kayu berpengaruh signifikan terhadap retensi, absorpsi, penetrasi, dan kehilangan berat kayu.Hasil penelitian menunjukkan bahwa bagian kayu dan jenis cuka kayu berpengaruh signifikan terhadap retensi, absorpsi, penetrasi, dan kehilangan berat kayu.
Useful /
E GREENATIONE GREENATION Selain dua variabel eksogen yang memengaruhi variabel endogen kualitas sinyal tersebut, terdapat banyak faktor lainnya termasuk kinerja jaringan, hambatanSelain dua variabel eksogen yang memengaruhi variabel endogen kualitas sinyal tersebut, terdapat banyak faktor lainnya termasuk kinerja jaringan, hambatan
UNILAUNILA Bioplastik dari kulit pisang berhasil dibuat dengan sifat mekanik yang cukup baik. Bioplastik ini terbukti ramah lingkungan karena dapat terdegradasi secaraBioplastik dari kulit pisang berhasil dibuat dengan sifat mekanik yang cukup baik. Bioplastik ini terbukti ramah lingkungan karena dapat terdegradasi secara
UNILAUNILA Ulasan ini membahas karya‑karya terkini mengenai aspek proses dan teknologi dalam pembuatan wood‑plastic composites (WPC). WPC mencakup komposit yangUlasan ini membahas karya‑karya terkini mengenai aspek proses dan teknologi dalam pembuatan wood‑plastic composites (WPC). WPC mencakup komposit yang
UNILAUNILA Hasil karakterisasi menunjukkan bahwa bioplastik komposit memiliki kekuatan tarik 7,8 MPa dan kelarutan dalam air 22%. Waktu degradasi bioplastik di tanahHasil karakterisasi menunjukkan bahwa bioplastik komposit memiliki kekuatan tarik 7,8 MPa dan kelarutan dalam air 22%. Waktu degradasi bioplastik di tanah