JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaTelah dilakukan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda (Theobroma Cacao L.). Kulit buah kakao masak dan muda diekstraksi menggunakan pelarut etanol absolut dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan DPPH. Variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda adalah 20, 40, 60, dan 80 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda secara berurutan adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm. Sementara itu, nilai IC50 vitamin C sebagai pembanding adalah 63,519 ppm. Berdasarkan data nilai IC50 di atas, maka dapat diketahui bahwa aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak maupun muda termasuk golongan antioksidan poten.
Nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) berturut-turut adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm.Kulit buah kakao masak memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi daripada kulit buah kakao muda.Ekstrak kulit buah kakao masak dan muda tergolong antioksidan poten karena nilai IC50 keduanya berada di bawah 100 ppm.
Penelitian selanjutnya bisa mengeksplorasi apakah ekstrak kulit buah kakao masak juga efektif sebagai antioksidan dalam formulasi produk makanan atau minuman fungsional. Selain itu, perlu dikaji lebih lanjut senyawa aktif apa saja yang berkontribusi besar terhadap aktivitas antioksidan tersebut, misalnya dengan teknik kromatografi selanjutnya. Terakhir, penting untuk mengevaluasi keamanan dan stabilitas ekstrak ini jika digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri pangan atau farmasi.
| File size | 234.34 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UPIUPI Korelasi Pearson menunjukkan hubungan kuat antara Fe dan OM (r = 0,986) serta korelasi negatif kuat dengan pH (r = ‑0,952). Indeks Kualitas AirKorelasi Pearson menunjukkan hubungan kuat antara Fe dan OM (r = 0,986) serta korelasi negatif kuat dengan pH (r = ‑0,952). Indeks Kualitas Air
STIEBALIKPAPANSTIEBALIKPAPAN Penelitian ini mengidentifikasi dan menganalisis perangkat retoris utama, termasuk metafora, hiperbola, pertanyaan retoris, ajakan bertindak (CTA), insentifPenelitian ini mengidentifikasi dan menganalisis perangkat retoris utama, termasuk metafora, hiperbola, pertanyaan retoris, ajakan bertindak (CTA), insentif
DINASTIPUBDINASTIPUB Secara parsial, kenyamanan bekerja dengan rekan sejawat juga memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi kerja karyawan di PT Sanfremy Pratama.Secara parsial, kenyamanan bekerja dengan rekan sejawat juga memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi kerja karyawan di PT Sanfremy Pratama.
DINASTIPUBDINASTIPUB Selain itu, regresi linier sederhana menyatakan bahwa variabel motivasi berpengaruh positif terhadap produktivitas kerja karyawan PT Asuransi Takaful Umum.Selain itu, regresi linier sederhana menyatakan bahwa variabel motivasi berpengaruh positif terhadap produktivitas kerja karyawan PT Asuransi Takaful Umum.
IPBIPB Kabupaten Bekasi, kawasan industri terbesar di Indonesia dan Asia Tenggara, menghadapi kerusakan lingkungan yang berpotensi mengancam kualitas kehidupanKabupaten Bekasi, kawasan industri terbesar di Indonesia dan Asia Tenggara, menghadapi kerusakan lingkungan yang berpotensi mengancam kualitas kehidupan
ECOJOINECOJOIN Metode deskriptif ini dilakukan dengan cara mengumpulkan, menyusun, menganalisis, dan menginterpretasikan data sehingga dapat memberikan gambaran keadaanMetode deskriptif ini dilakukan dengan cara mengumpulkan, menyusun, menganalisis, dan menginterpretasikan data sehingga dapat memberikan gambaran keadaan
UNILAUNILA Kayu sengon (Falcataria moluccana Miq. ) tergolong kayu dengan kelas keawetan rendah (kelas IV–V), sehingga memerlukan pengawetan untuk melindungi dariKayu sengon (Falcataria moluccana Miq. ) tergolong kayu dengan kelas keawetan rendah (kelas IV–V), sehingga memerlukan pengawetan untuk melindungi dari
UGMUGM Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa, sistem perbankan syariah di Indonesia dapat dinyatakan memiliki produk perbankan berbasis “pembagian risiko.Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa, sistem perbankan syariah di Indonesia dapat dinyatakan memiliki produk perbankan berbasis “pembagian risiko.
Useful /
UNHASUNHAS Distribusi otoritas di antara lembaga negara merupakan komponen fundamental dalam setiap kerangka pemerintahan, karena membantu mencegah tumpang tindihDistribusi otoritas di antara lembaga negara merupakan komponen fundamental dalam setiap kerangka pemerintahan, karena membantu mencegah tumpang tindih
UNHASUNHAS Penelitian ini mengkaji kerangka hukum Malaysia yang ada yang mengatur hak orang tua dan anak, dengan fokus pada prinsip kepentingan terbaik anak sebagaiPenelitian ini mengkaji kerangka hukum Malaysia yang ada yang mengatur hak orang tua dan anak, dengan fokus pada prinsip kepentingan terbaik anak sebagai
STIEBALIKPAPANSTIEBALIKPAPAN Studi ini berfokus pada pengujian bagaimana Kepemimpinan (X1), Motivasi Kerja (X2), dan Kompetensi (X3) memengaruhi Kinerja (Y) dari perspektif karyawanStudi ini berfokus pada pengujian bagaimana Kepemimpinan (X1), Motivasi Kerja (X2), dan Kompetensi (X3) memengaruhi Kinerja (Y) dari perspektif karyawan
ITKAITKA Upaya ini berhasil meningkatkan produksi gula semut menjadi 8-12 ton per bulan, memperbaiki pendapatan, dan mempertahankan keberlangsungan usaha petani.Upaya ini berhasil meningkatkan produksi gula semut menjadi 8-12 ton per bulan, memperbaiki pendapatan, dan mempertahankan keberlangsungan usaha petani.