POLKESBANPOLKESBAN
Media Penelitian dan Pengembangan KesehatanMedia Penelitian dan Pengembangan KesehatanHospital food service plays a vital role in supporting patient recovery by providing appropriate nutrition. Patient satisfaction with food service is influenced by various factors, including both food and service. The aim of this study was to identify the determining factors that influence the level of patient satisfaction with food services in hospitals. Balaraja Regional General Hospital, as a type B hospital, has never conducted research on patient satisfaction with food service. This study used a quantitative approach with a cross-sectional design. Purposive sampling was used to select 102 inpatients. Data were collected through questionnaires and analyzed using chi-square tests and logistic regression. The dependent variable studied was patient satisfaction, while the independent variables included patient age, gender, length of stay, education, food quality, aroma, variety, texture, taste, presentation, cleanliness of equipment, timeliness of serving, food temperature, and the attitude and appearance of the waiter. The research findings showed a significant correlation between patient satisfaction and food quality (p= 0.000), food appearance (p= 0.014), food aroma (p= 0.002), food variety (p= 0.004), food taste (p= 0.008), service quality (p= 0.044), and waiter attitude (p= 0.044). The level of patient satisfaction was significantly influenced by three factors namely food quality (OR= 35.698, p value = 0.002), taste (OR= 9.055, p value = 0.018), and appearance (OR= 0.026, p value = 0.030). The results of this study support the aim of identifying factors influencing patient satisfaction, by showing that food quality, taste and presentation are the main factors that contribute significantly.
The study concluded that food quality and food taste were the strongest predictors of patient satisfaction.The hospitals nutrition installation should regularly evaluate organoleptic aspects, particularly taste, aroma, and appearance, and provide continuous training for waiters to strengthen service quality.Improvements to the vegetable menu are also needed.
Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengeksplorasi lebih dalam mengenai pengaruh faktor-faktor psikologis pasien, seperti suasana hati dan harapan, terhadap kepuasan mereka terhadap makanan rumah sakit. Hal ini dapat dilakukan melalui studi kualitatif dengan wawancara mendalam untuk memahami pengalaman subjektif pasien. Selain itu, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan intervensi berbasis teknologi, seperti aplikasi seluler, untuk memungkinkan pasien memberikan umpan balik secara real-time mengenai makanan yang mereka terima dan preferensi diet mereka. Umpan balik ini dapat digunakan untuk menyesuaikan menu dan meningkatkan kualitas makanan secara berkelanjutan. Terakhir, penelitian perlu dilakukan untuk menguji efektivitas program pelatihan khusus bagi staf pelayanan makanan, yang berfokus pada peningkatan keterampilan komunikasi, empati, dan responsivitas terhadap kebutuhan pasien, serta dampaknya terhadap tingkat kepuasan pasien secara keseluruhan. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih komprehensif tentang cara meningkatkan kualitas layanan makanan di rumah sakit dan meningkatkan pengalaman pasien.
| File size | 342.38 KB |
| Pages | 13 |
| DMCA | Report |
Related /
POLKESBANPOLKESBAN Perubahan pola konsumsi informasi kesehatan di era digital mendorong rumah sakit berinovasi dalam strategi komunikasi. Pesan generik yang kurang efektif,Perubahan pola konsumsi informasi kesehatan di era digital mendorong rumah sakit berinovasi dalam strategi komunikasi. Pesan generik yang kurang efektif,
POLKESBANPOLKESBAN Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi faktor yang berkontribusi terhadap hubungan antara pengetahuan, sikap dan dukungan suami denganPenelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi faktor yang berkontribusi terhadap hubungan antara pengetahuan, sikap dan dukungan suami dengan
POLKESBANPOLKESBAN Responden dalam penelitian ini adalah 100 perawat yang bekerja di rumah sakit PKU Muhammadiyah Gamping Yogyakarta. Analis data menggunakan software SEM-PLSResponden dalam penelitian ini adalah 100 perawat yang bekerja di rumah sakit PKU Muhammadiyah Gamping Yogyakarta. Analis data menggunakan software SEM-PLS
POLKESBANPOLKESBAN Ditambah tren global, seperti universal health coverage (UHC), pemanfaatan teknologi kesehatan (e-health), dan tantangan kesehatan akibat perubahan iklim.Ditambah tren global, seperti universal health coverage (UHC), pemanfaatan teknologi kesehatan (e-health), dan tantangan kesehatan akibat perubahan iklim.
POLKESBANPOLKESBAN Analisis data menggunakan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan median kadar IgE total pada kelompok alergi sebesar 1. 741,1 kIU/L (minimum 517,7Analisis data menggunakan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan median kadar IgE total pada kelompok alergi sebesar 1. 741,1 kIU/L (minimum 517,7
POLKESBANPOLKESBAN Kejadian efek samping serius dengan C. relatif rendah (12%) dan sebagian besar terkait komorbiditas pasien. Kesimpulannya, terapi ESA efektif dalam mengoreksiKejadian efek samping serius dengan C. relatif rendah (12%) dan sebagian besar terkait komorbiditas pasien. Kesimpulannya, terapi ESA efektif dalam mengoreksi
POLKESBANPOLKESBAN Studi ini menguji perbedaan persepsi berbasis gender terhadap perencanaan kehamilan dan kesehatan prekonsepsi menggunakan kerangka kerja Arksey dan OMalley.Studi ini menguji perbedaan persepsi berbasis gender terhadap perencanaan kehamilan dan kesehatan prekonsepsi menggunakan kerangka kerja Arksey dan OMalley.
POLKESBANPOLKESBAN Diperlukan intervensi berbasis kebiasaan makan dengan indikator mengunyah sehat untuk mendukung perbaikan status gizi. Penelitian ini menyimpulkan bahwaDiperlukan intervensi berbasis kebiasaan makan dengan indikator mengunyah sehat untuk mendukung perbaikan status gizi. Penelitian ini menyimpulkan bahwa
Useful /
POLKESBANPOLKESBAN Nyeri postpartum merupakan tantangan umum yang dihadapi ibu pasca persalinan, sering kali memengaruhi kesejahteraan fisik dan emosional. Pendekatan nonfarmakologis,Nyeri postpartum merupakan tantangan umum yang dihadapi ibu pasca persalinan, sering kali memengaruhi kesejahteraan fisik dan emosional. Pendekatan nonfarmakologis,
POLKESBANPOLKESBAN Sebanyak 18 artikel dari studi kohort dan potong lintang yang dipublikasikan antara tahun 2015 hingga 2025, dengan subjek penelitian orang dewasa untukSebanyak 18 artikel dari studi kohort dan potong lintang yang dipublikasikan antara tahun 2015 hingga 2025, dengan subjek penelitian orang dewasa untuk
PPJBSIPPPJBSIP Asesmen formatif memiliki peran strategis dalam memberikan umpan balik yang membantu meningkatkan hasil belajar siswa. Studi ini bertujuan untuk menganalisisAsesmen formatif memiliki peran strategis dalam memberikan umpan balik yang membantu meningkatkan hasil belajar siswa. Studi ini bertujuan untuk menganalisis
45MATARAM45MATARAM Namun, keberhasilan sistem ini sangat bergantung pada kesiapan regulasi, infrastruktur digital, dan kompetensi sumber daya manusia yang mampu beradaptasiNamun, keberhasilan sistem ini sangat bergantung pada kesiapan regulasi, infrastruktur digital, dan kompetensi sumber daya manusia yang mampu beradaptasi