UIBUUIBU
One moment, please...One moment, please...Pomacea canaliculata dan Anodonta woodiana adalah makanan alternatif bagi orang-orang yang tinggal di Desa Kalibening, Pekalongan, Lampung Timur. Mereka hidup sebagai filter feeder, sehingga dapat mengumpulkan logam berat Pb dan Cd dari habitatnya secara potensial. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode memasak terhadap kadar Pb dan Cd serta nilai gizi P. canaliculata dan A. woodiana seperti Ca dan Protein. Variasi metode memasak yang digunakan dalam percobaan ini adalah: kukus, rebus, dan goreng tanpa pemrosesan sebagai kontrol. Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa perebusan adalah metode terbaik dalam meminimalkan Pb dan Cd dari P. canaliculata dan A. woodiana dengan pengurangan rata-rata 41,43% untuk logam Pb dan 58,06% untuk logam Cd. Sementara penurunan rata-rata kadar Ca adalah sekitar 24,64% dan 23,23% untuk pengurangan rata-rata protein.
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, diketahui bahwa metode pengolahan mempengaruhi kadar logam berat dan kadar gizi keong mas dan kerang kijing.Metode perebusan adalah metode pengolahan yang paling baik dalam meminimalisir logam berat, tetapi tetap dapat mempertahankan kadar gizi berupa protein dan kalsium pada daging keong mas dan kerang kijing dibandingkan dengan kukus.
Untuk pengembangan penelitian ini, perlu dikaji kembali perbandingan proses pengolahan terhadap logam berat dan nilai gizinya pada bahan pangan nabati. Selain itu, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengeksplorasi metode pengolahan alternatif yang dapat mengurangi kadar logam berat tanpa mengurangi nilai gizi secara signifikan. Studi komparatif antara metode pengolahan yang berbeda pada berbagai jenis makanan juga dapat memberikan wawasan yang lebih luas tentang pengaruh pengolahan terhadap kandungan nutrisi dan logam berat.
- AJFAND Peer Reviewed Articles - Volume 17 No.4 (2017). ajfand peer reviewed articles volume ruth copyright... doi.org/10.18697/ajfand.80AJFAND Peer Reviewed Articles Volume 17 No 4 2017 ajfand peer reviewed articles volume ruth copyright doi 10 18697 ajfand 80
- The Effects of Boiling and Leaching on the Content of Potassium and Other Minerals in Potatoes - Bethke... ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2008.00782.xThe Effects of Boiling and Leaching on the Content of Potassium and Other Minerals in Potatoes Bethke ift onlinelibrary wiley doi 10 1111 j 1750 3841 2008 00782 x
- BIOAKUMULASI LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) DAN SENG (Zn) PADA KERANG DARAH (Anadara granosa L.) dan KERANG... doi.org/10.14710/jil.9.2.45-50BIOAKUMULASI LOGAM BERAT TIMBAL Pb DAN SENG Zn PADA KERANG DARAH Anadara granosa L dan KERANG doi 10 14710 jil 9 2 45 50
| File size | 229.24 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
STKIPPACITANSTKIPPACITAN Puisi-puisi Widi Nugrahani memiliki hubungan intertekstual dengan puisi Sutardji Calzoum Bachri, terutama dalam hal tipografi, permainan kata, dan tema.Puisi-puisi Widi Nugrahani memiliki hubungan intertekstual dengan puisi Sutardji Calzoum Bachri, terutama dalam hal tipografi, permainan kata, dan tema.
STKIP PERSADASTKIP PERSADA One of the relevant learning approaches to develop students entrepreneurial mindset is the Student Teams Achievement Division (STAD) cooperative learningOne of the relevant learning approaches to develop students entrepreneurial mindset is the Student Teams Achievement Division (STAD) cooperative learning
HABIBURRAHMANHABIBURRAHMAN Kegiatan ini menjadi strategi penguatan kompetensi data mahasiswa berbasis praktik. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat berupa pelatihan Python for dataKegiatan ini menjadi strategi penguatan kompetensi data mahasiswa berbasis praktik. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat berupa pelatihan Python for data
PAPANDAPAPANDA Tingkat validitas dan kepraktisan yang tinggi, ditambah sifat interaktif dan menarik dari Kahoot. , mampu meningkatkan keterlibatan siswa dan memfasilitasiTingkat validitas dan kepraktisan yang tinggi, ditambah sifat interaktif dan menarik dari Kahoot. , mampu meningkatkan keterlibatan siswa dan memfasilitasi
STKIPPGRIBLSTKIPPGRIBL Selain itu, perlu diteliti bagaimana pengaruh pelibatan orang tua dalam kegiatan belajar siswa, seperti melalui laporan harian atau pertemuan reflektif,Selain itu, perlu diteliti bagaimana pengaruh pelibatan orang tua dalam kegiatan belajar siswa, seperti melalui laporan harian atau pertemuan reflektif,
UNTANUNTAN Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa penerapan model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw dapat meningkatkan prestasi belajar siswa BahasaBerdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa penerapan model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw dapat meningkatkan prestasi belajar siswa Bahasa
UNTANUNTAN Hal ini terlihat dari peningkatan rata‑rata nilai kelas dari 70 menjadi 72,82 serta persentase siswa yang lulus meningkat dari 56,52 % pada siklusHal ini terlihat dari peningkatan rata‑rata nilai kelas dari 70 menjadi 72,82 serta persentase siswa yang lulus meningkat dari 56,52 % pada siklus
UNTANUNTAN Tujuan penelitian untuk meningkatkan kompetensi pedagogik Guru SDN 10 Sungai Kakap dalam menyusun instrumen penilaian tertulis dengan penerapan supervisiTujuan penelitian untuk meningkatkan kompetensi pedagogik Guru SDN 10 Sungai Kakap dalam menyusun instrumen penilaian tertulis dengan penerapan supervisi
Useful /
UIBUUIBU Masalah lingkungan juga dipadukan dengan masalah lain, salah satunya, yaitu kasus korupsi dalam isu lingkungan juga menjadi perhatian khusus, sehinggaMasalah lingkungan juga dipadukan dengan masalah lain, salah satunya, yaitu kasus korupsi dalam isu lingkungan juga menjadi perhatian khusus, sehingga
UINKHASUINKHAS Penelitian ini mengumpulkan data dengan mengumpulkan penelitian sebelumnya untuk menentukan peran guru dalam membangun karakter kedisiplinan pada siswaPenelitian ini mengumpulkan data dengan mengumpulkan penelitian sebelumnya untuk menentukan peran guru dalam membangun karakter kedisiplinan pada siswa
URECOLURECOL Pengujian blackbox dan pengujian kompatibilitas memperoleh hasil yang sama dengan presentase 100%. Dengan demikian, maka aplikasi media pembelajaran memperolehPengujian blackbox dan pengujian kompatibilitas memperoleh hasil yang sama dengan presentase 100%. Dengan demikian, maka aplikasi media pembelajaran memperoleh
URECOLURECOL Hal ini karena ketiga sumber data mendapatkan informasi yang jelas terkait pelaksanan pembelajaran daring menggunakan media saluran radio, persiapan dilakukanHal ini karena ketiga sumber data mendapatkan informasi yang jelas terkait pelaksanan pembelajaran daring menggunakan media saluran radio, persiapan dilakukan