UNKARTURUNKARTUR
Science Technology and Management JournalScience Technology and Management JournalTeknologi pemerahan dan rantai dingin sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan susu sapi. Di Indonesia, metode pemerahan manual dan penyimpanan sederhana masih umum digunakan, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi dan penurunan mutu. Studi ini meninjau berbagai sistem rantai dingin berdasarkan literatur terbaru untuk mengevaluasi efektivitasnya dalam mempertahankan kualitas susu. Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion memberikan pendinginan cepat namun membutuhkan biaya dan infrastruktur tinggi. Sistem sederhana seperti IMTB dan cooling system lebih terjangkau, meski kurang stabil dalam menjaga suhu. Pendingin tenaga surya cocok untuk daerah terpencil, sedangkan truk berpendingin ideal untuk distribusi skala besar. Pemilihan teknologi yang tepat berdasarkan kondisi lokal sangat penting guna menjamin mutu susu dan rantai dingin yang berkelanjutan.
Hasil kajian menunjukkan bahwa setiap sistem pendinginan memiliki karakteristik, kelebihan, dan keterbatasan tersendiri, yang harus dipertimbangkan sesuai dengan kondisi lokal, kapasitas produksi, dan sumber daya yang tersedia.Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion (DX) memberikan hasil optimal dalam menjaga suhu susu tetap rendah, tetapi membutuhkan infrastruktur dan biaya operasional yang tinggi.Di sisi lain, sistem sederhana seperti can cooling system dan insulated milk transport box (IMTB) lebih sesuai untuk peternakan skala kecil karena mudah diterapkan dan tidak memerlukan listrik, meskipun efektivitasnya terbatas.Solar-powered cooling unit menjadi solusi alternatif yang ramah lingkungan untuk daerah terpencil, sedangkan refrigerated milk truck cocok untuk transportasi dalam skala besar.Dengan demikian, integrasi teknologi pendinginan yang tepat dan manajemen sanitasi yang baik akan mendukung terciptanya rantai dingin yang efisien dan berkelanjutan dalam industri susu sapi di Indonesia.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan sistem pendinginan hibrida yang menggabungkan teknologi solar-powered dengan sistem aktif untuk meningkatkan efisiensi di daerah terpencil. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak jangka panjang penggunaan pendingin tenaga surya terhadap kualitas nutrisi susu. Terakhir, penelitian juga bisa mengeksplorasi solusi inovatif untuk meningkatkan kapasitas penyimpanan pada sistem sederhana seperti IMTB agar lebih efektif digunakan dalam skala menengah.
| File size | 475.83 KB |
| Pages | 7 |
| Short Link | https://juris.id/p-2ps |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
PANDAWANPANDAWAN IPFS terbukti menjadi alternatif yang kuat bagi penyimpanan cloud terpusat dengan meningkatkan keamanan data, ketersediaan layanan, dan ketahanan terhadapIPFS terbukti menjadi alternatif yang kuat bagi penyimpanan cloud terpusat dengan meningkatkan keamanan data, ketersediaan layanan, dan ketahanan terhadap
PANDAWANPANDAWAN Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan secara konseptual kerangka kerja berbasis blockchain guna meningkatkan integritas data, transparansi, danPenelitian ini bertujuan untuk mengembangkan secara konseptual kerangka kerja berbasis blockchain guna meningkatkan integritas data, transparansi, dan
UMDUMD Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan produksi CV. Prima Donat melalui pendekatan Linear Programming (LP) metode Simpleks. Linear Programming SimpleksPenelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan produksi CV. Prima Donat melalui pendekatan Linear Programming (LP) metode Simpleks. Linear Programming Simpleks
UNHJAMBIUNHJAMBI Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi kebijakan pemerintah dalam menanggulangi tindakan kekerasan pada remaja di SMA Negeri 4 SarolangunPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi kebijakan pemerintah dalam menanggulangi tindakan kekerasan pada remaja di SMA Negeri 4 Sarolangun
UNHJAMBIUNHJAMBI serta PT. BHJ sangat menunjukkan rasa peduli serta mendukung peningkatan kualitas pendidikan di Desa Koto Boyo. Dimana Ketika masyarakat sudah memilikiserta PT. BHJ sangat menunjukkan rasa peduli serta mendukung peningkatan kualitas pendidikan di Desa Koto Boyo. Dimana Ketika masyarakat sudah memiliki
UNIMEDUNIMED Secara spesifik, siswa yang mengikuti pembelajaran matematika realistik menunjukkan skor rata-rata yang lebih tinggi pada posttest dibandingkan denganSecara spesifik, siswa yang mengikuti pembelajaran matematika realistik menunjukkan skor rata-rata yang lebih tinggi pada posttest dibandingkan dengan
UNIMEDUNIMED Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) apakah terdapat pengaruh secara simultan antara kemampuan berpikir kritis, kemampuan spasial, kemampuanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) apakah terdapat pengaruh secara simultan antara kemampuan berpikir kritis, kemampuan spasial, kemampuan
PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING Produk ini tergabung dalam unit usaha keluarga dan dirintis pada masa awal Pandemi COVID-19. Selama ini Susu Kambing Lek Dodo sudah mencoba untuk mengemasProduk ini tergabung dalam unit usaha keluarga dan dirintis pada masa awal Pandemi COVID-19. Selama ini Susu Kambing Lek Dodo sudah mencoba untuk mengemas
Useful /
PANDAWANPANDAWAN Temuan menunjukkan kekuatan utama, meliputi keamanan data yang lebih baik, ketahanan tinggi, dan skalabilitas. Namun, kelemahan seperti kompleksitas implementasi,Temuan menunjukkan kekuatan utama, meliputi keamanan data yang lebih baik, ketahanan tinggi, dan skalabilitas. Namun, kelemahan seperti kompleksitas implementasi,
PELITAIBUPELITAIBU Penelitian ini memberikan wawasan berharga untuk memperbaiki program keluarga berencana dengan fokus pada pengambilan keputusan yang terinformasi terkaitPenelitian ini memberikan wawasan berharga untuk memperbaiki program keluarga berencana dengan fokus pada pengambilan keputusan yang terinformasi terkait
PELITAIBUPELITAIBU Plasenta previa adalah penyebab perdarahan antepartum yang signifikan, yang dapat membahayakan keselamatan ibu dan janin. Penelitian ini bertujuan untukPlasenta previa adalah penyebab perdarahan antepartum yang signifikan, yang dapat membahayakan keselamatan ibu dan janin. Penelitian ini bertujuan untuk
PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING NTB diarahkan dalam pembangunan berbasis ramah lingkungan yang diturunkan menjadi 4 (empat) program unggulan, yakni: NTB Zero Waste atau NTB Bersih, NTBNTB diarahkan dalam pembangunan berbasis ramah lingkungan yang diturunkan menjadi 4 (empat) program unggulan, yakni: NTB Zero Waste atau NTB Bersih, NTB