UNKARTURUNKARTUR
Science Technology and Management JournalScience Technology and Management JournalTeknologi pemerahan dan rantai dingin sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan susu sapi. Di Indonesia, metode pemerahan manual dan penyimpanan sederhana masih umum digunakan, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi dan penurunan mutu. Studi ini meninjau berbagai sistem rantai dingin berdasarkan literatur terbaru untuk mengevaluasi efektivitasnya dalam mempertahankan kualitas susu. Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion memberikan pendinginan cepat namun membutuhkan biaya dan infrastruktur tinggi. Sistem sederhana seperti IMTB dan cooling system lebih terjangkau, meski kurang stabil dalam menjaga suhu. Pendingin tenaga surya cocok untuk daerah terpencil, sedangkan truk berpendingin ideal untuk distribusi skala besar. Pemilihan teknologi yang tepat berdasarkan kondisi lokal sangat penting guna menjamin mutu susu dan rantai dingin yang berkelanjutan.
Hasil kajian menunjukkan bahwa setiap sistem pendinginan memiliki karakteristik, kelebihan, dan keterbatasan tersendiri, yang harus dipertimbangkan sesuai dengan kondisi lokal, kapasitas produksi, dan sumber daya yang tersedia.Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion (DX) memberikan hasil optimal dalam menjaga suhu susu tetap rendah, tetapi membutuhkan infrastruktur dan biaya operasional yang tinggi.Di sisi lain, sistem sederhana seperti can cooling system dan insulated milk transport box (IMTB) lebih sesuai untuk peternakan skala kecil karena mudah diterapkan dan tidak memerlukan listrik, meskipun efektivitasnya terbatas.Solar-powered cooling unit menjadi solusi alternatif yang ramah lingkungan untuk daerah terpencil, sedangkan refrigerated milk truck cocok untuk transportasi dalam skala besar.Dengan demikian, integrasi teknologi pendinginan yang tepat dan manajemen sanitasi yang baik akan mendukung terciptanya rantai dingin yang efisien dan berkelanjutan dalam industri susu sapi di Indonesia.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan sistem pendinginan hibrida yang menggabungkan teknologi solar-powered dengan sistem aktif untuk meningkatkan efisiensi di daerah terpencil. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak jangka panjang penggunaan pendingin tenaga surya terhadap kualitas nutrisi susu. Terakhir, penelitian juga bisa mengeksplorasi solusi inovatif untuk meningkatkan kapasitas penyimpanan pada sistem sederhana seperti IMTB agar lebih efektif digunakan dalam skala menengah.
| File size | 475.83 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UMNUUMNU Berdasarkan review jurnal yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa kalsium berperan penting dalam menjaga keseimbangan fisiologis sapi perah selamaBerdasarkan review jurnal yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa kalsium berperan penting dalam menjaga keseimbangan fisiologis sapi perah selama
RCF INDONESIARCF INDONESIA Ini adalah artikel akses terbuka di bawah lisensi CC BY-SA. Secara umum, telaah literatur menegaskan bahwa pendekatan linier tetap menjadi fondasi pentingIni adalah artikel akses terbuka di bawah lisensi CC BY-SA. Secara umum, telaah literatur menegaskan bahwa pendekatan linier tetap menjadi fondasi penting
JMI UPIYPTKJMI UPIYPTK Hasilnya langsung dan berdampak: kapasitas produksi harian meningkat lebih dari 50%, waktu pemrosesan berkurang drastis, dan kelelahan fisik diminimalkan.Hasilnya langsung dan berdampak: kapasitas produksi harian meningkat lebih dari 50%, waktu pemrosesan berkurang drastis, dan kelelahan fisik diminimalkan.
URINDOURINDO Pengembangan pendidikan kewirausahaan VCO bagi kelompok tani yang difokuskan pada peningkatan kualitas produk dan kemasan mampu menarik minat pasar yangPengembangan pendidikan kewirausahaan VCO bagi kelompok tani yang difokuskan pada peningkatan kualitas produk dan kemasan mampu menarik minat pasar yang
BSIBSI Untuk mengatasi hal tersebut, tim pengabdian menerapkan pendekatan partisipatif yang melibatkan mitra secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan. KegiatanUntuk mengatasi hal tersebut, tim pengabdian menerapkan pendekatan partisipatif yang melibatkan mitra secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan. Kegiatan
UNSULBARUNSULBAR Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi tingkat pengetahuan peternak mengenai potensi susu kambing Peranakan Etawah (PE) di Kecamatan Campalagian,Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi tingkat pengetahuan peternak mengenai potensi susu kambing Peranakan Etawah (PE) di Kecamatan Campalagian,
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Penelitian ini menggunakan metode perencanaan jangka panjang, yaitu perencanaan strategis, di mana dengan Perencanaan Strategis Anda dapat merencanakanPenelitian ini menggunakan metode perencanaan jangka panjang, yaitu perencanaan strategis, di mana dengan Perencanaan Strategis Anda dapat merencanakan
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER Kegiatan penyuluhan meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan susu kambing bagi bayi dan balita di Desa Pagongan. Peserta menunjukkan peningkatanKegiatan penyuluhan meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan susu kambing bagi bayi dan balita di Desa Pagongan. Peserta menunjukkan peningkatan
Useful /
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Penambahan dosis fly ash dua kali lipat dibandingkan limestone terbukti lebih efektif dalam meningkatkan pH dan mengadsorpsi Fe. Relevansi penelitian iniPenambahan dosis fly ash dua kali lipat dibandingkan limestone terbukti lebih efektif dalam meningkatkan pH dan mengadsorpsi Fe. Relevansi penelitian ini
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER RA Nurul Ilmi Berdiri dari tahun 2006 dan rata rata setiap tahunnya memiliki sekitar 30 – 35 peserta didik dari usia 4 s/d 6 tahun. Ruangan membaca yangRA Nurul Ilmi Berdiri dari tahun 2006 dan rata rata setiap tahunnya memiliki sekitar 30 – 35 peserta didik dari usia 4 s/d 6 tahun. Ruangan membaca yang
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER Para UMKM yang ada di sekitar Prapatan diharapkan mampu mengembangkan kualitas UMKM masing-masing setelah menerima perlatihan ini. Pre Test dan Post TestPara UMKM yang ada di sekitar Prapatan diharapkan mampu mengembangkan kualitas UMKM masing-masing setelah menerima perlatihan ini. Pre Test dan Post Test
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER Dengan begitu diharapkan masyarakat mampu memberdayakan dirinya dalam mencegah tertular ataupun menularkan virus covid-19 kepada orang lain. Metode pemecahanDengan begitu diharapkan masyarakat mampu memberdayakan dirinya dalam mencegah tertular ataupun menularkan virus covid-19 kepada orang lain. Metode pemecahan