UNKARTURUNKARTUR
Science Technology and Management JournalScience Technology and Management JournalTeknologi pemerahan dan rantai dingin sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan susu sapi. Di Indonesia, metode pemerahan manual dan penyimpanan sederhana masih umum digunakan, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi dan penurunan mutu. Studi ini meninjau berbagai sistem rantai dingin berdasarkan literatur terbaru untuk mengevaluasi efektivitasnya dalam mempertahankan kualitas susu. Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion memberikan pendinginan cepat namun membutuhkan biaya dan infrastruktur tinggi. Sistem sederhana seperti IMTB dan cooling system lebih terjangkau, meski kurang stabil dalam menjaga suhu. Pendingin tenaga surya cocok untuk daerah terpencil, sedangkan truk berpendingin ideal untuk distribusi skala besar. Pemilihan teknologi yang tepat berdasarkan kondisi lokal sangat penting guna menjamin mutu susu dan rantai dingin yang berkelanjutan.
Hasil kajian menunjukkan bahwa setiap sistem pendinginan memiliki karakteristik, kelebihan, dan keterbatasan tersendiri, yang harus dipertimbangkan sesuai dengan kondisi lokal, kapasitas produksi, dan sumber daya yang tersedia.Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion (DX) memberikan hasil optimal dalam menjaga suhu susu tetap rendah, tetapi membutuhkan infrastruktur dan biaya operasional yang tinggi.Di sisi lain, sistem sederhana seperti can cooling system dan insulated milk transport box (IMTB) lebih sesuai untuk peternakan skala kecil karena mudah diterapkan dan tidak memerlukan listrik, meskipun efektivitasnya terbatas.Solar-powered cooling unit menjadi solusi alternatif yang ramah lingkungan untuk daerah terpencil, sedangkan refrigerated milk truck cocok untuk transportasi dalam skala besar.Dengan demikian, integrasi teknologi pendinginan yang tepat dan manajemen sanitasi yang baik akan mendukung terciptanya rantai dingin yang efisien dan berkelanjutan dalam industri susu sapi di Indonesia.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan sistem pendinginan hibrida yang menggabungkan teknologi solar-powered dengan sistem aktif untuk meningkatkan efisiensi di daerah terpencil. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak jangka panjang penggunaan pendingin tenaga surya terhadap kualitas nutrisi susu. Terakhir, penelitian juga bisa mengeksplorasi solusi inovatif untuk meningkatkan kapasitas penyimpanan pada sistem sederhana seperti IMTB agar lebih efektif digunakan dalam skala menengah.
| File size | 475.83 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
LENTERANUSALENTERANUSA Teknologi Blockchain menjadi kunci penting untuk mengamankan sistem terdistribusi, khususnya terkait Internet of Things (IoT). Survei yang dilakukan sebelumTeknologi Blockchain menjadi kunci penting untuk mengamankan sistem terdistribusi, khususnya terkait Internet of Things (IoT). Survei yang dilakukan sebelum
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Kegiatan ini menegaskan pentingnya dukungan pembiayaan posyandu, inovasi pencatatan digital, dan strategi komunikasi gizi yang inklusif. Implikasi mencakupKegiatan ini menegaskan pentingnya dukungan pembiayaan posyandu, inovasi pencatatan digital, dan strategi komunikasi gizi yang inklusif. Implikasi mencakup
PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING Selain itu, kegiatan turut mengintegrasikan edukasi kesehatan keluarga, peningkatan kesadaran gizi seimbang, pencegahan pernikahan dini, serta sosialisasiSelain itu, kegiatan turut mengintegrasikan edukasi kesehatan keluarga, peningkatan kesadaran gizi seimbang, pencegahan pernikahan dini, serta sosialisasi
UNRUNR Metode pelaksanaan mencakup sesi materi, diskusi interaktif, dan evaluasi partisipatif dengan pendekatan partisipatif kolaboratif. Hasil menunjukkan peningkatanMetode pelaksanaan mencakup sesi materi, diskusi interaktif, dan evaluasi partisipatif dengan pendekatan partisipatif kolaboratif. Hasil menunjukkan peningkatan
POLKESBANPOLKESBAN Ekoenzim dapat dimanfaatkan sebagai pembersih piring, pencuci buah dan sayur, serta penyubur tanaman dan aktivator kompos. Dengan demikian, ekoenzim berkontribusiEkoenzim dapat dimanfaatkan sebagai pembersih piring, pencuci buah dan sayur, serta penyubur tanaman dan aktivator kompos. Dengan demikian, ekoenzim berkontribusi
POLKESBANPOLKESBAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung kacang merah dan ekstrak kulit kacang hitam terhadap berat badan, glukosa darah, kadarPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi tepung kacang merah dan ekstrak kulit kacang hitam terhadap berat badan, glukosa darah, kadar
ALMAATAALMAATA Hasil: Terdapat perbedaan yang signifikan (p>0,05) pada berat badan, kadar albumin, dan Hemoglobin pada intervensi pemberian tepung ulat sagu pada tikusHasil: Terdapat perbedaan yang signifikan (p>0,05) pada berat badan, kadar albumin, dan Hemoglobin pada intervensi pemberian tepung ulat sagu pada tikus
UINUIN Data tersebut dibaca melalui paradigma konstruktivisme dengan pendekatan socio-legal dengan pisau analisis teori kodifikasi hukum Islam, sosiologi hukumData tersebut dibaca melalui paradigma konstruktivisme dengan pendekatan socio-legal dengan pisau analisis teori kodifikasi hukum Islam, sosiologi hukum
Useful /
PELITAIBUPELITAIBU Penelitian dilakukan pada Januari 2023 dengan sampel 89 responden menggunakan pendekatan kuantitatif dan desain cross-sectional. Data dianalisis denganPenelitian dilakukan pada Januari 2023 dengan sampel 89 responden menggunakan pendekatan kuantitatif dan desain cross-sectional. Data dianalisis dengan
PELITAIBUPELITAIBU 05). Temuan ini menunjukkan bahwa paritas tinggi berhubungan dengan peningkatan risiko plasenta previa. Penelitian ini memberikan kontribusi penting dalam05). Temuan ini menunjukkan bahwa paritas tinggi berhubungan dengan peningkatan risiko plasenta previa. Penelitian ini memberikan kontribusi penting dalam
PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING Program HUTARI berhasil mengatasi masalah stunting dan mengerjakan perbaikan layanan kesehatan di Hulonthalangi melalui pendekatan pemberdayaan masyarakat.Program HUTARI berhasil mengatasi masalah stunting dan mengerjakan perbaikan layanan kesehatan di Hulonthalangi melalui pendekatan pemberdayaan masyarakat.
PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING Selain itu, adanya kebutuhan industri akan bahan ramah lingkungan semakin mendorong pentingnya diversifikasi produk berbasis rumput laut. Untuk menjawabSelain itu, adanya kebutuhan industri akan bahan ramah lingkungan semakin mendorong pentingnya diversifikasi produk berbasis rumput laut. Untuk menjawab