UNKARTURUNKARTUR
Science Technology and Management JournalScience Technology and Management JournalTeknologi pemerahan dan rantai dingin sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan susu sapi. Di Indonesia, metode pemerahan manual dan penyimpanan sederhana masih umum digunakan, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi dan penurunan mutu. Studi ini meninjau berbagai sistem rantai dingin berdasarkan literatur terbaru untuk mengevaluasi efektivitasnya dalam mempertahankan kualitas susu. Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion memberikan pendinginan cepat namun membutuhkan biaya dan infrastruktur tinggi. Sistem sederhana seperti IMTB dan cooling system lebih terjangkau, meski kurang stabil dalam menjaga suhu. Pendingin tenaga surya cocok untuk daerah terpencil, sedangkan truk berpendingin ideal untuk distribusi skala besar. Pemilihan teknologi yang tepat berdasarkan kondisi lokal sangat penting guna menjamin mutu susu dan rantai dingin yang berkelanjutan.
Hasil kajian menunjukkan bahwa setiap sistem pendinginan memiliki karakteristik, kelebihan, dan keterbatasan tersendiri, yang harus dipertimbangkan sesuai dengan kondisi lokal, kapasitas produksi, dan sumber daya yang tersedia.Sistem aktif seperti bulk cooling tank dan direct expansion (DX) memberikan hasil optimal dalam menjaga suhu susu tetap rendah, tetapi membutuhkan infrastruktur dan biaya operasional yang tinggi.Di sisi lain, sistem sederhana seperti can cooling system dan insulated milk transport box (IMTB) lebih sesuai untuk peternakan skala kecil karena mudah diterapkan dan tidak memerlukan listrik, meskipun efektivitasnya terbatas.Solar-powered cooling unit menjadi solusi alternatif yang ramah lingkungan untuk daerah terpencil, sedangkan refrigerated milk truck cocok untuk transportasi dalam skala besar.Dengan demikian, integrasi teknologi pendinginan yang tepat dan manajemen sanitasi yang baik akan mendukung terciptanya rantai dingin yang efisien dan berkelanjutan dalam industri susu sapi di Indonesia.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan sistem pendinginan hibrida yang menggabungkan teknologi solar-powered dengan sistem aktif untuk meningkatkan efisiensi di daerah terpencil. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak jangka panjang penggunaan pendingin tenaga surya terhadap kualitas nutrisi susu. Terakhir, penelitian juga bisa mengeksplorasi solusi inovatif untuk meningkatkan kapasitas penyimpanan pada sistem sederhana seperti IMTB agar lebih efektif digunakan dalam skala menengah.
| File size | 475.83 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UMNUUMNU Kajian literatur menunjukkan bahwa kadar kalsium darah memiliki hubungan yang erat dengan kadar kalsium susu, dimana perubahan konsentrasi kalsium darahKajian literatur menunjukkan bahwa kadar kalsium darah memiliki hubungan yang erat dengan kadar kalsium susu, dimana perubahan konsentrasi kalsium darah
RCF INDONESIARCF INDONESIA Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji secara sistematis penerapan metode simpleks dan regresi linear sederhana dalam optimasi produksi serta peramalanPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji secara sistematis penerapan metode simpleks dan regresi linear sederhana dalam optimasi produksi serta peramalan
JMI UPIYPTKJMI UPIYPTK Pada akhirnya, inisiatif berbasis teknologi ini terbukti efektif dalam memanfaatkan potensi agrowisata desa, memperkuat ekonomi kreatif lokal, dan membangunPada akhirnya, inisiatif berbasis teknologi ini terbukti efektif dalam memanfaatkan potensi agrowisata desa, memperkuat ekonomi kreatif lokal, dan membangun
URINDOURINDO Selama ini, masyarakat desa masih lebih banyak mengandalkan hasil pertanian jagung melalui kelompok tani, dimana mulai berinovasi dengan memproduksi produkSelama ini, masyarakat desa masih lebih banyak mengandalkan hasil pertanian jagung melalui kelompok tani, dimana mulai berinovasi dengan memproduksi produk
BSIBSI Secara keseluruhan, inisiatif ini sukses meningkatkan pengetahuan, keterampilan, serta kemandirian usaha mitra, berkontribusi pada pemberdayaan masyarakatSecara keseluruhan, inisiatif ini sukses meningkatkan pengetahuan, keterampilan, serta kemandirian usaha mitra, berkontribusi pada pemberdayaan masyarakat
UNSULBARUNSULBAR Susu kambing PE dikenal memiliki kualitas yang tinggi dan dapat menjadi sumber pendapatan yang signifikan bagi peternak lokal. Namun, pemahaman peternakSusu kambing PE dikenal memiliki kualitas yang tinggi dan dapat menjadi sumber pendapatan yang signifikan bagi peternak lokal. Namun, pemahaman peternak
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Selain perencanaan strategis, analisis nilai investasi dilakukan menggunakan Return of Investment (ROI) untuk mengukur tingkat keuntungan yang diinvestasikanSelain perencanaan strategis, analisis nilai investasi dilakukan menggunakan Return of Investment (ROI) untuk mengukur tingkat keuntungan yang diinvestasikan
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER Peserta menunjukkan peningkatan minat dan keingintahuan terhadap kandungan nutrisi serta manfaat susu kambing. Pengetahuan ibu-ibu dan pelaku usaha susuPeserta menunjukkan peningkatan minat dan keingintahuan terhadap kandungan nutrisi serta manfaat susu kambing. Pengetahuan ibu-ibu dan pelaku usaha susu
Useful /
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Hasil analisis dan kesimpulan penelitian desain properti furnitur multifungsi menggunakan metode Kansei engineering. Dapat disimpulkan bahwa ada 8 kataHasil analisis dan kesimpulan penelitian desain properti furnitur multifungsi menggunakan metode Kansei engineering. Dapat disimpulkan bahwa ada 8 kata
STTSETIASTTSETIA Pembinaan berfokus pada Amanat Agung, peran Roh Kudus, dan buah‑buah Roh berhasil meningkatkan pemahaman dan keberanian jemaat menerapkan misi Kristen.Pembinaan berfokus pada Amanat Agung, peran Roh Kudus, dan buah‑buah Roh berhasil meningkatkan pemahaman dan keberanian jemaat menerapkan misi Kristen.
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER Hasil pengabdian ini mampu menggerakkan jiwa kewirausahaan peserta sehingga lebih mengembangkan usaha agar menjadi usahanya menjadi lebih besar, baik dalamHasil pengabdian ini mampu menggerakkan jiwa kewirausahaan peserta sehingga lebih mengembangkan usaha agar menjadi usahanya menjadi lebih besar, baik dalam
POLTEKHARBERPOLTEKHARBER Hasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini mengsilkan kesimpulan akhir sebagai berikut: 1) Para Nelayan sangat antusias terhadapa sistem yang dibuatHasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini mengsilkan kesimpulan akhir sebagai berikut: 1) Para Nelayan sangat antusias terhadapa sistem yang dibuat