POLBANGTAN BOGORPOLBANGTAN BOGOR
Jurnal Agroekoteknologi dan AgribisnisJurnal Agroekoteknologi dan AgribisnisDiterima 17 Maret 2026, Direvisi 30 Juni 2026, Disetujui terbit 30 Juni 2026, Diterbitkan online 30 Juni 2026. Stevia sweetener, derived from the Stevia rebaudiana plant, is a natural, zero-calorie sweetener with a sweetness level 70 to 400 times stronger than sugarcane. High sugar consumption is one of the main contributors to the increasing prevalence of diabetes in Indonesia, highlighting the need for healthier sweetener alternatives. This study aims to analyze the factors influencing the purchase intention of stevia sweeteners in Surakarta, including price, income, knowledge, health awareness, subjective norms, perceived behavioral control, and attitudes. The study employed an accidental sampling method with 100 respondents from Generation Z and Millennials. Data were collected using questionnaires and analyzed through descriptive statistics and Structural Equation Modeling-Partial Least Square (SEM-PLS). Based on the Theory of Planned Behavior (TPB), the findings indicate that price, knowledge, and health awareness positively influence attitudes toward purchasing stevia sweeteners. In contrast, income does not affect attitudes. Subjective norms do not influence purchase intentions, while perceived behavioral control and attitudes positively affect purchase intentions. Comprehensive consumer education about the benefits and uses of stevia is crucial to enhancing knowledge and health awareness, contributing to positive attitudes and increased purchase intentions. As demand grows, the development of stevia cultivation is expected to provide significant economic benefits for farmers while meeting consumer needs for healthier products.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga, pengetahuan, dan kesadaran kesehatan berpengaruh positif terhadap sikap konsumen terhadap pemanis stevia, sedangkan persepsi kontrol perilaku dan sikap berpengaruh positif terhadap niat beli.Niat beli responden lebih banyak ditentukan oleh penilaian personal, pemahaman produk, dan kemudahan dalam memperoleh serta menggunakan stevia dibandingkan oleh kapasitas ekonomi atau dorongan sosial.Edukasi konsumen dan pembentukan persepsi positif terhadap produk sangat penting untuk meningkatkan penerimaan stevia sebagai alternatif pemanis sehat.
Penelitian lanjutan dapat mengkaji pengaruh faktor ekonomi makro seperti inflasi atau kebijakan pemerintah terhadap niat pembelian pemanis stevia di kota lain di Indonesia. Selain itu, studi tentang dampak jangka panjang penggunaan stevia pada kesehatan konsumen perlu dilakukan untuk memperkuat bukti ilmiah. Pengembangan strategi pemasaran yang berfokus pada edukasi kesehatan melalui platform digital juga menjadi arah penelitian baru, mengingat generasi muda lebih terpapar informasi secara online. Penelitian ini dapat memberikan dasar untuk kebijakan pengembangan komoditas stevia yang berkelanjutan dan berorientasi pasar.
| File size | 940.37 KB |
| Pages | 17 |
| DMCA | Report |
Related /
STAIN KEPRISTAIN KEPRI Yang tidak kalah penting, Alquran hanya membedakan persоalan perempuan dan laki-laki pada hal kodrati saja, sedangkan pada urusan lainnya, justru perempuanYang tidak kalah penting, Alquran hanya membedakan persоalan perempuan dan laki-laki pada hal kodrati saja, sedangkan pada urusan lainnya, justru perempuan
UMNUMN Uji paired sample t-test menghasilkan nilai signifikansi 0,000 (p < 0,05), N-Gain sebesar 0,61 dalam kategori sedang, dan effect size sebesar 1,45 dalamUji paired sample t-test menghasilkan nilai signifikansi 0,000 (p < 0,05), N-Gain sebesar 0,61 dalam kategori sedang, dan effect size sebesar 1,45 dalam
UMNUMN Mahasiswa juga disarankan untuk aktif menonton, menganalisis, dan mendiskusikan film untuk memperkuat pemahaman tentang etika digital, verifikasi informasi,Mahasiswa juga disarankan untuk aktif menonton, menganalisis, dan mendiskusikan film untuk memperkuat pemahaman tentang etika digital, verifikasi informasi,
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas teh Jelita (Jeruk Bali dan Stevia) sebagai anti-tifoid. Metode: Penelitian eksperimental dilakukanTujuan penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas teh Jelita (Jeruk Bali dan Stevia) sebagai anti-tifoid. Metode: Penelitian eksperimental dilakukan
IRIBBIRIBB Perendaman kolkisin diduga meningkatkan keragaman genetik stevia yang ditandai dengan adanya keragaman pada morfologi tanaman in vitro, ukuran stomata,Perendaman kolkisin diduga meningkatkan keragaman genetik stevia yang ditandai dengan adanya keragaman pada morfologi tanaman in vitro, ukuran stomata,
STIKES HOLISTICSTIKES HOLISTIC Aktivitas antioksidan Sirih Cina menurunkan kadar kolesterol darah dengan mencegah oksidasi LDL yang menumpuk di dinding arteri dan serabut otot jantung,Aktivitas antioksidan Sirih Cina menurunkan kadar kolesterol darah dengan mencegah oksidasi LDL yang menumpuk di dinding arteri dan serabut otot jantung,
STAIN KEPRISTAIN KEPRI Jenisnya, bisa berupa permainan sebagai bentuk hiburan dan permainan yang bersifat perlombaan. Galah panjang termasuk permainan yang bersifat perlombaanJenisnya, bisa berupa permainan sebagai bentuk hiburan dan permainan yang bersifat perlombaan. Galah panjang termasuk permainan yang bersifat perlombaan
STAIN KEPRISTAIN KEPRI Namun, izin itu semestinya tidak hanya berupa izin tertulis saja melainkan harus juga dibuktikan dengan kesaksian langsung di depan persidangan. Dari perspektifNamun, izin itu semestinya tidak hanya berupa izin tertulis saja melainkan harus juga dibuktikan dengan kesaksian langsung di depan persidangan. Dari perspektif
Useful /
IKIPIKIP Analisis data menggunakan statistik deskriptif, uji normalitas, uji homogenitas, pearson product moment, dan uji t. Hasil kajian ini menunjukkan koefisienAnalisis data menggunakan statistik deskriptif, uji normalitas, uji homogenitas, pearson product moment, dan uji t. Hasil kajian ini menunjukkan koefisien
IKIPIKIP Selanjutnya, terdapat tanggapan positif atas penerapan strategi tersebut. Oleh karena itu, penelitian ini membuktikan bahwa pemahaman membaca dapat ditingkatkanSelanjutnya, terdapat tanggapan positif atas penerapan strategi tersebut. Oleh karena itu, penelitian ini membuktikan bahwa pemahaman membaca dapat ditingkatkan
IKIPIKIP Siswa dengan penguasaan past tense yang lebih baik memiliki kemampuan menulis teks recount yang lebih baik. Desain penelitian ini efektif, namun diperlukanSiswa dengan penguasaan past tense yang lebih baik memiliki kemampuan menulis teks recount yang lebih baik. Desain penelitian ini efektif, namun diperlukan
IRIBBIRIBB Penentuan kondisi optimal pada penelitian ini menggunakan desain eksperimen statistika Metode Respons Permukaan (RSM) dengan software Design Expert® 10.Penentuan kondisi optimal pada penelitian ini menggunakan desain eksperimen statistika Metode Respons Permukaan (RSM) dengan software Design Expert® 10.