OPENCOMSERVOPENCOMSERV

Open Community Service JournalOpen Community Service Journal

Stres kerja menjadi masalah serius di Korea Selatan, terutama akibat budaya kerja yang kompetitif, jam kerja panjang, dan tekanan hierarki perusahaan yang kuat. Pekerja Migran Indonesia (PMI) juga mengalami tekanan lebih besar karena hambatan bahasa, budaya, dan keterbatasan akses terhadap perlindungan hukum dan layanan kesehatan mental. Kondisi kerja yang berat, isolasi sosial, dan perlakuan diskriminatif turut meningkatkan risiko stres berkepanjangan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan pendekatan alami dalam mengelola stres melalui pelatihan pembuatan makanan fungsional. Metode yang digunakan adalah sosialisasi pembuatan multigrain snack bar kepada PMI, dengan penguatan literasi gizi dan pengenalan makanan fungsional berbasis lokal.

Pelatihan kerjasama dengan PCIM Korea Selatan berhasil meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan peserta pekerja migran Korea Selatan dalam menyiapkan makanan fungsional untuk meningkatkan kesehatan.Makanan fungsional dapat membantu menyeimbangkan sistem saraf, hormon, dan meningkatkan produksi neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin, yang berperan dalam regulasi emosi.Snack bar yang diformulasikan dengan bahan multigrain, buah kering, dan kurma dapat berfungsi sebagai camilan sehat sekaligus pendukung pengelolaan stres.

Untuk penelitian lanjutan, dapat dipertimbangkan studi yang lebih mendalam tentang efek jangka panjang konsumsi snack bar multigrain terhadap pengelolaan stres. Selain itu, penelitian dapat dilakukan untuk mengeksplorasi preferensi rasa dan tekstur snack bar yang disukai oleh pekerja migran, serta bagaimana hal ini dapat mempengaruhi efektivitasnya dalam mengurangi stres. Terakhir, studi komparatif antara snack bar multigrain dengan makanan fungsional lainnya dapat dilakukan untuk menentukan manfaat spesifik dan keunggulan snack bar dalam pengelolaan stres.

  1. Psikohumaniora: Jurnal Penelitian Psikologi. migration process experience impact well women immigrants... doi.org/10.21580/pjpp.v7i2.12596Psikohumaniora Jurnal Penelitian Psikologi migration process experience impact well women immigrants doi 10 21580 pjpp v7i2 12596
  2. A new definition of functional food by FFC: what makes a new definition unique? | Functional Foods in... doi.org/10.31989/ffhd.v5i6.183A new definition of functional food by FFC what makes a new definition unique Functional Foods in doi 10 31989 ffhd v5i6 183
Read online
File size594.95 KB
Pages7
DMCAReport

Related /

ads-block-test