PNMPNM

DIKEMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat)DIKEMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat)

Kopi merupakan komoditas penting bagi perekonomian masyarakat di lereng Gunung Wilis, Kabupaten Kediri. Tahap pascapanen, khususnya proses penyangraian, menghadapi kendala inefisiensi energi, ketidakstabilan mutu hasil sangrai, dan biaya operasional tinggi. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kapasitas petani kopi melalui mesin roasting kapasitas kecil dan edukasi manajemen usaha berbasis literasi keuangan sederhana. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan partisipatif, pendampingan teknis, dan evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan peningkatan kompetensi teknis roasting dan kemampuan manajerial, serta kenaikan pendapatan petani. Program ini memperkuat daya saing produk kopi rakyat dan berpotensi direplikasi di kelompok tani lain.

Kegiatan pengabdian ini berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani dalam menggunakan mesin roasting kapasitas kecil, serta meningkatkan literasi finansial mereka.Hasilnya, petani mampu meningkatkan kualitas produk kopi dan pendapatan mereka.Penerapan teknologi roasting yang sesuai kebutuhan skala petani tidak hanya memecahkan masalah kapasitas berlebih, tetapi juga mendukung peningkatan daya saing produk kopi rakyat di pasar domestik maupun specialty.Potensi replikasi program ini ke kelompok tani lain sangat besar, terutama dengan dukungan pemerintah daerah dan lembaga pendidikan tinggi.

Untuk memperkuat keberlanjutan program, perlu ada penguatan kapasitas kelompok tani melalui pelatihan lanjutan mengenai teknik roasting dengan profil rasa beragam. Dukungan pemerintah daerah dan lembaga pendidikan tinggi sangat dibutuhkan untuk mereplikasi penggunaan mesin roasting kapasitas kecil di kelompok tani lain. Selain itu, pendampingan dalam aspek manajemen usaha dan pemasaran digital perlu diperkuat agar produk roasted bean dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Dalam jangka panjang, perlu adanya integrasi program roasting dengan rantai nilai kopi secara menyeluruh, mulai dari pengolahan pascapanen hingga branding produk. Kolaborasi dengan pelaku industri kreatif, koperasi, dan kafe lokal akan membuka peluang diversifikasi usaha sekaligus memperkuat posisi tawar petani.

Read online
File size384.95 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

ads-block-test