PKKBPKKB
Genitri: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang KesehatanGenitri: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang KesehatanStunting masih menjadi permasalahan kesehatan masyarakat yang dipengaruhi oleh kurangnya asupan gizi, terutama protein. Pemanfaatan pangan lokal seperti tempe sebagai alternatif sumber protein perlu dioptimalkan melalui peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat melalui demonstrasi pembuatan nugget tempe sebagai alternatif pangan bergizi untuk pencegahan stunting. Metode yang digunakan adalah edukasi dan demonstrasi langsung kepada peserta, dengan pengukuran pengetahuan dan keterampilan menggunakan pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan adanya peningkatan rata-rata pengetahuan dari 50 menjadi 80 serta peningkatan keterampilan dari 20 menjadi 40 setelah intervensi. Hal ini menunjukkan bahwa metode demonstrasi efektif dalam meningkatkan pemahaman dan kemampuan praktik masyarakat. Nugget tempe sebagai inovasi olahan pangan lokal memiliki potensi sebagai alternatif makanan bergizi yang mudah dibuat, ekonomis, dan kaya protein. Kegiatan ini diharapkan dapat mendukung upaya pencegahan stunting melalui pemberdayaan masyarakat berbasis pangan lokal.
Demonstrasi pembuatan nugget tempe terbukti efektif meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah pangan lokal, yang tercermin dari perbedaan skor pre‑test dan post‑test serta pemahaman yang lebih baik tentang gizi seimbang dan pencegahan stunting.Metode demonstrasi memberikan pengalaman belajar konkret, sehingga peserta dapat mempraktikkan secara mandiri di rumah, meningkatkan kapasitas individu.Pemanfaatan tempe sebagai sumber protein lokal yang mudah diperoleh, ekonomis, dan bernilai gizi tinggi berpotensi mendukung ketahanan pangan keluarga dan upaya pencegahan stunting.
Penelitian selanjutnya dapat mengevaluasi dampak jangka panjang konsumsi nugget tempe terhadap pertumbuhan dan status gizi anak balita, dengan mengukur indikator seperti tinggi badan, berat badan, dan indeks massa tubuh selama setidaknya satu tahun setelah intervensi. Selain itu, studi komparatif antara sumber protein lokal lainnya, misalnya kacang tanah atau ikan kering, dapat dilakukan untuk menilai efektivitas relatif masing‑masing dalam meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan penerimaan masyarakat terhadap makanan bergizi. Selanjutnya, penelitian tentang skala dan adaptasi program demonstrasi di wilayah dengan latar belakang budaya dan ekonomi yang berbeda dapat mengidentifikasi faktor-faktor kunci keberhasilan serta hambatan potensial, sehingga memungkinkan replikasi strategi pemberdayaan yang lebih luas dan berkelanjutan.
| File size | 761.8 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
PKKBPKKB Metode kegiatan dilakukan dengan Pendidikan Kesehatan melalui sosialisasi yang terbagi menjadi 3 tahap yaitu persiapan, pelaksanaan dan evakuasi. KegiatanMetode kegiatan dilakukan dengan Pendidikan Kesehatan melalui sosialisasi yang terbagi menjadi 3 tahap yaitu persiapan, pelaksanaan dan evakuasi. Kegiatan
PKKBPKKB Kondisi ini dapat menyebabkan mudah lelah, pusing, penurunan konsentrasi, menurunnya daya tahan tubuh, serta berdampak pada produktivitas akademik danKondisi ini dapat menyebabkan mudah lelah, pusing, penurunan konsentrasi, menurunnya daya tahan tubuh, serta berdampak pada produktivitas akademik dan
PKKBPKKB Hasil menunjukkan bahwa sebagian besar pasien memiliki tingkat kepatuhan tinggi, yaitu sebanyak 14 orang (63%), diikuti kepatuhan sedang sebanyak 7 orangHasil menunjukkan bahwa sebagian besar pasien memiliki tingkat kepatuhan tinggi, yaitu sebanyak 14 orang (63%), diikuti kepatuhan sedang sebanyak 7 orang
PKKBPKKB , M. Kes secara rutin melaksanakan pencatatan data kesehatan dan pelayanan keperawatan yang disertai dengan kegiatan edukasi kesehatan kepada pasien. Namun,, M. Kes secara rutin melaksanakan pencatatan data kesehatan dan pelayanan keperawatan yang disertai dengan kegiatan edukasi kesehatan kepada pasien. Namun,
PKKBPKKB Diharapkan, pendekatan ini dapat menjadi metode dukungan psikologis yang efektif dan mudah diterapkan di tingkat pelayanan dasar. Kegiatan edukasi manfaatDiharapkan, pendekatan ini dapat menjadi metode dukungan psikologis yang efektif dan mudah diterapkan di tingkat pelayanan dasar. Kegiatan edukasi manfaat
BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Program ini juga memberikan contoh konkret dalam pemberian makanan tambahan. Rekomendasi yang diambil adalah kelanjutan program serupa dalam skala lebihProgram ini juga memberikan contoh konkret dalam pemberian makanan tambahan. Rekomendasi yang diambil adalah kelanjutan program serupa dalam skala lebih
MAHARDIKAMAHARDIKA Selain itu, praktik pemberian ASI dan makanan pendamping ASI sering kali tidak sesuai dari segi kuantitas dan kualitas. Tujuan: Menentukan korelasi antaraSelain itu, praktik pemberian ASI dan makanan pendamping ASI sering kali tidak sesuai dari segi kuantitas dan kualitas. Tujuan: Menentukan korelasi antara
CERICCERIC Upaya yang telah dilakukan keluarga dalam mengatasi anak balita dengan gizi kurang perlu lebih ditingkatkan terutama dalam hal prinsip pemberian makanUpaya yang telah dilakukan keluarga dalam mengatasi anak balita dengan gizi kurang perlu lebih ditingkatkan terutama dalam hal prinsip pemberian makan
Useful /
CERICCERIC Intervensi yang dilakukan adalah pelatihan supervisi klinik. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan yang signifikan (p= 0,000; α= 0,05) pada supervisiIntervensi yang dilakukan adalah pelatihan supervisi klinik. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan yang signifikan (p= 0,000; α= 0,05) pada supervisi
CERICCERIC Penelitian dilakukan menggunakan pendekatan kuantitatif, dengan metode quasi eksperimen pre-post test without control group. Penelitian dilakukan terhadapPenelitian dilakukan menggunakan pendekatan kuantitatif, dengan metode quasi eksperimen pre-post test without control group. Penelitian dilakukan terhadap
CERICCERIC Peneliti mengambil kesimpulan bahwa penggunaan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan pijat, efektif untuk digunakan dalam pencegahan luka tekan grade I padaPeneliti mengambil kesimpulan bahwa penggunaan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan pijat, efektif untuk digunakan dalam pencegahan luka tekan grade I pada
CERICCERIC Pengalaman lanjut usia dalam memperoleh dukungan keluarga di panti wredha bervariasi dan dipengaruhi oleh pergeseran nilai keluarga, keterbatasan programPengalaman lanjut usia dalam memperoleh dukungan keluarga di panti wredha bervariasi dan dipengaruhi oleh pergeseran nilai keluarga, keterbatasan program