UNUBLITARUNUBLITAR
Briliant: Jurnal Riset dan KonseptualBriliant: Jurnal Riset dan KonseptualIndustri bakery dan coffee di Indonesia menunjukkan pertumbuhan pesat dan menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat urban. Namun, di tengah tingginya persaingan dan homogenitas konsep, dibutuhkan inovasi yang mampu menggabungkan nilai tradisional dan modern. Penelitian ini bertujuan untuk merancang perencanaan bisnis Soes Merdeka Cabang Bandung dengan konsep Bakery & Coffee berbasis heritage menggunakan pendekatan Design Thinking dan Lean Canvas. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif melalui observasi pasar dan wawancara dengan konsumen potensial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Soes Merdeka terletak pada citra merek yang kuat, keaslian produk, dan loyalitas pelanggan, sementara kelemahan utamanya adalah rendahnya digitalisasi dan efisiensi operasional. Strategi pengembangan diarahkan pada inovasi menu, optimalisasi pemasaran digital, dan peningkatan pengalaman pelanggan. Penerapan analisis SWOT dan Lean Canvas membantu dalam merumuskan strategi yang berorientasi pada keberlanjutan dan keunikan merek.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa perencanaan bisnis Soes Merdeka Cabang Bandung memiliki potensi besar untuk berkembang dengan pendekatan model heritage bakery and coffee yang menggabungkan nilai tradisi dan modernitas.Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa kekuatan utama terletak pada reputasi merek, kualitas produk, dan loyalitas pelanggan lintas generasi, sementara kelemahan utamanya adalah keterbatasan digitalisasi dan efisiensi biaya operasional.Peluang besar muncul dari meningkatnya minat konsumen terhadap produk lokal dan pengalaman kuliner yang autentik, sedangkan ancaman utama berasal dari persaingan ketat dan dinamika preferensi pasar yang cepat berubah.Penerapan model Lean Canvas memberikan kerangka yang efektif untuk mengembangkan strategi bisnis yang lebih adaptif dan berorientasi pelanggan.Inovasi dalam menu, penguatan brand experience, dan optimalisasi digital marketing menjadi pilar utama dalam memperluas jangkauan pasar.Selain itu, integrasi nilai keberlanjutan sosial dan lingkungan memperkuat posisi Soes Merdeka sebagai bisnis yang tidak hanya berorientasi pada profit, tetapi juga pada nilai budaya dan tanggung jawab sosial.Dengan demikian, transformasi Soes Merdeka Cabang Bandung dapat menjadi model bisnis heritage yang relevan, kompetitif, dan berkelanjutan di era modern.
Untuk mendukung keberlanjutan bisnis dan relevansi merek di masa depan, disarankan agar manajemen Soes Merdeka fokus pada tiga strategi utama: (1) memperkuat digitalisasi melalui e-commerce dan social media engagement yang konsisten, (2) melakukan inovasi produk dan desain interior yang tetap mencerminkan nilai heritage, serta (3) mengimplementasikan prinsip green bakery management guna meningkatkan daya tarik bagi konsumen yang peduli lingkungan. Selain itu, penelitian lanjutan dapat diarahkan pada analisis perilaku konsumen terhadap merek heritage di sektor kuliner lokal dan pengaruh digital branding terhadap loyalitas pelanggan di industri bakery dan coffee.
| File size | 263.62 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
USKUSK Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total per pasien adalah Rp 272.798, dengan penyesuaian untuk harga optimal yang menggabungkan margin keuntunganHasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total per pasien adalah Rp 272.798, dengan penyesuaian untuk harga optimal yang menggabungkan margin keuntungan
ITLITL Penerapan strategi ini berpotensi memberikan kontribusi yang signifikan terhadap upaya pengurangan jejak karbon di sektor penerbangan, sejalan dengan komitmenPenerapan strategi ini berpotensi memberikan kontribusi yang signifikan terhadap upaya pengurangan jejak karbon di sektor penerbangan, sejalan dengan komitmen
ASY SYUKRIYYAHASY SYUKRIYYAH Oleh karena itu, penerapan nilai ekonomi Islam dalam strategi bisnis dan operasional dapat menjadi faktor utama untuk meningkatkan performa serta dayaOleh karena itu, penerapan nilai ekonomi Islam dalam strategi bisnis dan operasional dapat menjadi faktor utama untuk meningkatkan performa serta daya
STTMCILEUNGSISTTMCILEUNGSI Hasil penelitian menghasilkan prototipe alat potong kentang yang lebih efisien dalam waktu, menghemat tenaga, dan memiliki biaya produksi lebih rendahHasil penelitian menghasilkan prototipe alat potong kentang yang lebih efisien dalam waktu, menghemat tenaga, dan memiliki biaya produksi lebih rendah
POLTEKSCIPOLTEKSCI Rangkaian kegiatan ini adalah selain mengidentifikasi permasalahan-permasalahan mitra, mencari solusi, monitoring, dan mengevaluasi kegiatan- kegiatanRangkaian kegiatan ini adalah selain mengidentifikasi permasalahan-permasalahan mitra, mencari solusi, monitoring, dan mengevaluasi kegiatan- kegiatan
ITENASITENAS Model pemberdayaan yang terintegrasi, mencakup aspek produksi, regulasi, kelembagaan, dan branding, dapat disesuaikan untuk berbagai wilayah, meningkatkanModel pemberdayaan yang terintegrasi, mencakup aspek produksi, regulasi, kelembagaan, dan branding, dapat disesuaikan untuk berbagai wilayah, meningkatkan
ASY SYUKRIYYAHASY SYUKRIYYAH Tujuannya adalah mengidentifikasi faktor kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam pelaksanaan manajemen dana wakaf tunai oleh BWM Almuna BerkahTujuannya adalah mengidentifikasi faktor kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam pelaksanaan manajemen dana wakaf tunai oleh BWM Almuna Berkah
UNMUHUNMUH Pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal ini telah menghasilkan produk kreatif abon ikan tongkol, UMKM budidaya lele cukup antusias dengan kegiatanPemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal ini telah menghasilkan produk kreatif abon ikan tongkol, UMKM budidaya lele cukup antusias dengan kegiatan
Useful /
ITLITL Data dikumpulkan melalui observasi langsung terhadap aktivitas sortir, dokumentasi proses operasional, dan analisis durasi proses di dalam gudang. HasilData dikumpulkan melalui observasi langsung terhadap aktivitas sortir, dokumentasi proses operasional, dan analisis durasi proses di dalam gudang. Hasil
ISTEKICSADABJNISTEKICSADABJN Salah satu faktor yang diduga berperan dalam pencegahan seks bebas pada remaja adalah tingkat pengetahuan mengenai kesehatan reproduksi dan seksualitas.Salah satu faktor yang diduga berperan dalam pencegahan seks bebas pada remaja adalah tingkat pengetahuan mengenai kesehatan reproduksi dan seksualitas.
HUSADA KARYAJAYAHUSADA KARYAJAYA Akibatnya tulang tidak mampu menahan tekanan berlebihan menyebabkan fungsi dan struktur tulang menjadi rusak. Masih banyak yang belum mengerti tentangAkibatnya tulang tidak mampu menahan tekanan berlebihan menyebabkan fungsi dan struktur tulang menjadi rusak. Masih banyak yang belum mengerti tentang
ITENASITENAS Aplikasi ini diharapkan menjadi inovasi dalam layanan keagamaan modern yang lebih responsif dan efektif. Proyek pengembangan aplikasi AhwalNote berhasilAplikasi ini diharapkan menjadi inovasi dalam layanan keagamaan modern yang lebih responsif dan efektif. Proyek pengembangan aplikasi AhwalNote berhasil