UMKUMK

Business Management Analysis Journal (BMAJ)Business Management Analysis Journal (BMAJ)

Penelitian ini meneliti praktik berkelanjutan di restoran ramah lingkungan di Jakarta, Bandung, dan Labuan Bajo (NTT) menggunakan kerangka Importance‑Performance Map (IPM). Hasil menunjukkan bahwa penggunaan bahan baku lokal dan organik (SSI) memiliki kinerja yang kuat, sementara manajemen limbah (WMP) dan pengalaman pelanggan (CE) mengindikasikan kesenjangan performa signifikan meskipun dianggap penting. Pengukuran energi efisien (EEM) dinilai penting namun performanya moderat dan kurang terlihat oleh pelanggan. Studi ini berkontribusi secara teoritis dengan mengintegrasikan praktik operasional dan pengalaman pelanggan dalam model IPM, serta secara praktis memberikan rekomendasi bagi manajer dan pembuat kebijakan untuk memperbaiki pengalaman pelanggan, meningkatkan manajemen limbah, dan mempromosikan efisiensi energi secara lebih jelas.

Hakimannya bahwa semua praktik berkelanjutan—SSI, WMP, EEM, dan CE—mempengaruhi persepsi pelanggan, namun kinerja mereka beragam.SSI menjadi kekuatan relatif, sementara CE dan WMP menunjukkan kesenjangan kritis dan EEM berada di posisi moderat.Studi menegaskan pentingnya menyeimbangkan praktik operasional dengan pengalaman pelanggan, serta menyoroti perlunya komunikasi yang lebih baik tentang inisiatif efisiensi energi.Rekomendasi praktis termasuk memperkuat konsistensi layanan, memperbaiki sistem pengelolaan limbah, dan menampilkan upaya energi secara jelas supaya pelanggan dapat merasakannya.

Berulang kali evaluasi kinerja praktik berkelanjutan secara longitudinal dapat menunjukkan perubahan persepsi pelanggan seiring waktu, sehingga meneliti dampak program pelatihan staf terhadap kualitas layanan ramah lingkungan di tiga jenis kota dapat memberi insight tentang atribut yang memengaruhi kepuasan konsumen; di sisi lain, mengadopsi pendekatan kombinasi IPM dengan pemodelan hubungan struktural dapat memetakan hubungan sebab-akibat antara variabel‑variabel tersebut secara lebih kuat, membantu manajer mengalokasikan sumber daya secara efisien; serta melakukan studi komparatif antara restoran yang menerapkan strategi pelacakan limbah digital dan yang tidak dapat mengungkap perbedaan persepsi pelanggan serta potensi pengurangan biaya operasional melalui inovasi teknologi..

  1. The Effects of Green SCM Implementation on Business Performance in SMEs: A Longitudinal Study in Electronics... mdpi.com/2071-1050/13/21/11874The Effects of Green SCM Implementation on Business Performance in SMEs A Longitudinal Study in Electronics mdpi 2071 1050 13 21 11874
  2. Overcapacity Risk of China’s Coal Power Industry: A Comprehensive Assessment and Driving Factors.... doi.org/10.3390/su13031426Overcapacity Risk of ChinaAos Coal Power Industry A Comprehensive Assessment and Driving Factors doi 10 3390 su13031426
Read online
File size521.2 KB
Pages25
DMCAReport

Related /

ads-block-test