INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Masyarakat adat Dayak di Kalimantan Tengah secara tradisional menggunakan tanaman asli sebagai makanan dan obat untuk meringankan penyakit, meningkatkan stamina, dan memperpanjang umur. Salah satunya adalah tanaman rumput bebek atau uru lewu (Eleusine indica), yang dipercaya dapat mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan. Namun, hal ini belum terkonfirmasi secara empiris. Pemeriksaan fitokimia menunjukkan bahwa tanaman ini memiliki tiga bahan kimia dengan sifat antikanker dan dua senyawa dengan sifat antioksidan karena konsentrasi komponen bioaktifnya dapat diformulasikan menjadi minuman herbal, seperti teh. Tiga formulasi teh dikembangkan dan dievaluasi pada 100 panelis konsumen untuk menentukan persepsi sensorik mereka: F1 (100% uru lewu), F2 (80% uru lewu dan 20% teh hitam), dan F3 (60% uru lewu dan 40% teh hitam). Nilai IC50 untuk Uru Lewu dan teh hitam dalam uji aktivitas antioksidan menggunakan teknik DPPH masing-masing adalah 133,77 mg/kg dan 345,01 mg/kg. Hal ini menunjukkan bahwa uru lewu memiliki aktivitas antioksidan hampir tiga kali lipat dari teh hitam. Uru lewu memiliki aktivitas antioksidan sedang (lebih tinggi dari teh hitam). Berdasarkan warna, aroma, dan rasa teh, formulasi teh F3 dengan 60% uru lewu dan 40% teh hitam adalah formulasi yang paling banyak dipilih oleh konsumen.
Uru lewu mengandung aktivitas antioksidan sekitar tiga kali lipat dari teh hitam, dengan aktivitas antioksidan yang moderat dibandingkan dengan teh hitam yang rendah.Studi ini menyimpulkan bahwa formula dengan komposisi 60% uru lewu dan 40% teh hitam merupakan formula yang paling disukai berdasarkan persepsi sensorik konsumen.Oleh karena itu, formulasi ini berpotensi menjadi pilihan yang menarik bagi konsumen yang mencari minuman teh herbal dengan manfaat antioksidan dan rasa yang disukai.
Penelitian lanjutan dapat dilakukan dengan mengeksplorasi lebih lanjut potensi uru lewu sebagai bahan fungsional dalam berbagai produk makanan dan minuman, tidak hanya terbatas pada teh. Studi dapat difokuskan pada formulasi produk dengan kombinasi uru lewu dan bahan-bahan lokal lainnya untuk menciptakan produk yang unik dan menarik bagi konsumen. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih mendalam mengenai efek uru lewu terhadap kesehatan manusia, termasuk manfaatnya dalam mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan, melalui uji klinis yang terkontrol dan terukur. Terakhir, perlu diteliti stabilitas senyawa antioksidan dalam uru lewu selama penyimpanan dan pengolahan, serta cara untuk mempertahankan atau meningkatkan kandungan antioksidannya dalam produk akhir.
- Review: Biodiversity conservation strategy in a native perspective; case study of shifting cultivation... smujo.id/nb/article/view/972Review Biodiversity conservation strategy in a native perspective case study of shifting cultivation smujo nb article view 972
- Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu (Eleusine indica) Formulations | GHMJ... doi.org/10.35898/ghmj-62962Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu Eleusine indica Formulations GHMJ doi 10 35898 ghmj 62962
| File size | 976.32 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
UPN VeteranUPN Veteran Teknik metabolomik, yang menggunakan metode analitis canggih, diterapkan untuk mengkarakterisasi komposisi kimia teh, sehingga memungkinkan penilaian kualitas,Teknik metabolomik, yang menggunakan metode analitis canggih, diterapkan untuk mengkarakterisasi komposisi kimia teh, sehingga memungkinkan penilaian kualitas,
POLTEKKES PALEMBANGPOLTEKKES PALEMBANG Metode penelitian: Desain penelitian bersifat cross-sectional dengan teknik pengambilan sampel accidental sampling. Populasi penelitian adalah seluruhMetode penelitian: Desain penelitian bersifat cross-sectional dengan teknik pengambilan sampel accidental sampling. Populasi penelitian adalah seluruh
UnwahasUnwahas Parameter yang diamati meliputi waktu proteksi dan efikasi repelen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat minyak atsiri memiliki aktivitas repelenParameter yang diamati meliputi waktu proteksi dan efikasi repelen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat minyak atsiri memiliki aktivitas repelen
UnwahasUnwahas ), dan nilam (Pogostemon cablin (Blanco) Benth. ) dari Kabupaten Garut terhadap nyamuk Aedes aegypti betina. Karakterisasi minyak atsiri meliputi penentuan), dan nilam (Pogostemon cablin (Blanco) Benth. ) dari Kabupaten Garut terhadap nyamuk Aedes aegypti betina. Karakterisasi minyak atsiri meliputi penentuan
UnmulUnmul Hubungan signifikan ini menunjukkan perlunya intervensi, seperti fluoridasi air hujan, untuk menurunkan prevalensi karies. Penelitian selanjutnya disarankanHubungan signifikan ini menunjukkan perlunya intervensi, seperti fluoridasi air hujan, untuk menurunkan prevalensi karies. Penelitian selanjutnya disarankan
ALMAATAALMAATA Teh herbal diformulasikan dalam bentuk konsentrasi yaitu F1 (buah mengkudu kering 0,4 gr, teh hijau 1,6 gr, stevia 1 gr), F2 (buah mengkudu kering 0,7Teh herbal diformulasikan dalam bentuk konsentrasi yaitu F1 (buah mengkudu kering 0,4 gr, teh hijau 1,6 gr, stevia 1 gr), F2 (buah mengkudu kering 0,7
UM SURABAYAUM SURABAYA Penelitian ini bersifat observasional analitik dengan sampel mahasiswa yang memiliki kebiasaan mengonsumsi teh, dilakukan dua pemeriksaan, yaitu sebelumPenelitian ini bersifat observasional analitik dengan sampel mahasiswa yang memiliki kebiasaan mengonsumsi teh, dilakukan dua pemeriksaan, yaitu sebelum
UNTADUNTAD Teh (Camellia sinensis L. ) telah diketahui memiliki aktivitas antibakteri yang sangat luas dipelajari terutama pada bakteri plankton, tanpa adanya penelitianTeh (Camellia sinensis L. ) telah diketahui memiliki aktivitas antibakteri yang sangat luas dipelajari terutama pada bakteri plankton, tanpa adanya penelitian
Useful /
UnmulUnmul Laporan kasus ini ditulis dengan tujuan menjelaskan penatalaksanaan initial therapy pada pasien gingivitis kronis. Perawatan gingivitis kronis dapat dilakukanLaporan kasus ini ditulis dengan tujuan menjelaskan penatalaksanaan initial therapy pada pasien gingivitis kronis. Perawatan gingivitis kronis dapat dilakukan
UnwahasUnwahas Penelitian ini bertujuan untuk tidak hanya menentukan fermentasi teh hitam jamur kombucha sebagai imunomodulator terhadap makrofag sel phagocytic dariPenelitian ini bertujuan untuk tidak hanya menentukan fermentasi teh hitam jamur kombucha sebagai imunomodulator terhadap makrofag sel phagocytic dari
UnwahasUnwahas Daun Pare telah digunakan sebagai obat batuk oleh masyarakat dan memiliki rasa sangat pahit. Mempertimbangkan acceptabilitas dan kemudahan dalam pemakaianDaun Pare telah digunakan sebagai obat batuk oleh masyarakat dan memiliki rasa sangat pahit. Mempertimbangkan acceptabilitas dan kemudahan dalam pemakaian
UnmulUnmul Pretest, video edukasi, dan posttest menunjukkan peningkatan pengetahuan, meskipun perbedaan tidak signifikan. Hasil menunjukkan tingkat pengetahuan mayoritasPretest, video edukasi, dan posttest menunjukkan peningkatan pengetahuan, meskipun perbedaan tidak signifikan. Hasil menunjukkan tingkat pengetahuan mayoritas