INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Masyarakat adat Dayak di Kalimantan Tengah secara tradisional menggunakan tanaman asli sebagai makanan dan obat untuk meringankan penyakit, meningkatkan stamina, dan memperpanjang umur. Salah satunya adalah tanaman rumput bebek atau uru lewu (Eleusine indica), yang dipercaya dapat mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan. Namun, hal ini belum terkonfirmasi secara empiris. Pemeriksaan fitokimia menunjukkan bahwa tanaman ini memiliki tiga bahan kimia dengan sifat antikanker dan dua senyawa dengan sifat antioksidan karena konsentrasi komponen bioaktifnya dapat diformulasikan menjadi minuman herbal, seperti teh. Tiga formulasi teh dikembangkan dan dievaluasi pada 100 panelis konsumen untuk menentukan persepsi sensorik mereka: F1 (100% uru lewu), F2 (80% uru lewu dan 20% teh hitam), dan F3 (60% uru lewu dan 40% teh hitam). Nilai IC50 untuk Uru Lewu dan teh hitam dalam uji aktivitas antioksidan menggunakan teknik DPPH masing-masing adalah 133,77 mg/kg dan 345,01 mg/kg. Hal ini menunjukkan bahwa uru lewu memiliki aktivitas antioksidan hampir tiga kali lipat dari teh hitam. Uru lewu memiliki aktivitas antioksidan sedang (lebih tinggi dari teh hitam). Berdasarkan warna, aroma, dan rasa teh, formulasi teh F3 dengan 60% uru lewu dan 40% teh hitam adalah formulasi yang paling banyak dipilih oleh konsumen.
Uru lewu mengandung aktivitas antioksidan sekitar tiga kali lipat dari teh hitam, dengan aktivitas antioksidan yang moderat dibandingkan dengan teh hitam yang rendah.Studi ini menyimpulkan bahwa formula dengan komposisi 60% uru lewu dan 40% teh hitam merupakan formula yang paling disukai berdasarkan persepsi sensorik konsumen.Oleh karena itu, formulasi ini berpotensi menjadi pilihan yang menarik bagi konsumen yang mencari minuman teh herbal dengan manfaat antioksidan dan rasa yang disukai.
Penelitian lanjutan dapat dilakukan dengan mengeksplorasi lebih lanjut potensi uru lewu sebagai bahan fungsional dalam berbagai produk makanan dan minuman, tidak hanya terbatas pada teh. Studi dapat difokuskan pada formulasi produk dengan kombinasi uru lewu dan bahan-bahan lokal lainnya untuk menciptakan produk yang unik dan menarik bagi konsumen. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih mendalam mengenai efek uru lewu terhadap kesehatan manusia, termasuk manfaatnya dalam mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan, melalui uji klinis yang terkontrol dan terukur. Terakhir, perlu diteliti stabilitas senyawa antioksidan dalam uru lewu selama penyimpanan dan pengolahan, serta cara untuk mempertahankan atau meningkatkan kandungan antioksidannya dalam produk akhir.
- Review: Biodiversity conservation strategy in a native perspective; case study of shifting cultivation... smujo.id/nb/article/view/972Review Biodiversity conservation strategy in a native perspective case study of shifting cultivation smujo nb article view 972
- Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu (Eleusine indica) Formulations | GHMJ... doi.org/10.35898/ghmj-62962Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu Eleusine indica Formulations GHMJ doi 10 35898 ghmj 62962
| File size | 976.32 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
STFXAMBONSTFXAMBON Prinsip Kerugian John Stuart Mill, ketika direkonstruksi untuk mencakup kerusakan epistemik, psikologis, dan demokratis, memberikan kerangka normatif yangPrinsip Kerugian John Stuart Mill, ketika direkonstruksi untuk mencakup kerusakan epistemik, psikologis, dan demokratis, memberikan kerangka normatif yang
MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Desa Bumiwangi merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Ciparay, Kabupaten Bandung, yang memiliki potensi yang cukup besar dalam bidang pariwisataDesa Bumiwangi merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Ciparay, Kabupaten Bandung, yang memiliki potensi yang cukup besar dalam bidang pariwisata
UNIDAUNIDA Penelitian dilakukan melalui tinjauan regulasi terhadap PBMA dan survei online menggunakan metode purposive sampling terhadap 385 konsumen PBMA di wilayahPenelitian dilakukan melalui tinjauan regulasi terhadap PBMA dan survei online menggunakan metode purposive sampling terhadap 385 konsumen PBMA di wilayah
JURNALFTIJAYABAYAJURNALFTIJAYABAYA Pemanfaatan crude glycerol sebagai bahan baku untuk bioetanol tidak hanya mengatasi masalah limbah industri, tetapi juga meningkatkan keberlanjutan dalamPemanfaatan crude glycerol sebagai bahan baku untuk bioetanol tidak hanya mengatasi masalah limbah industri, tetapi juga meningkatkan keberlanjutan dalam
JURNALFTIJAYABAYAJURNALFTIJAYABAYA Jika beban tersebut sudah melebihi 80% dari kapasitas transformator, maka transformator tersebut sudah dikatakan overload (beban lebih), maka salah satuJika beban tersebut sudah melebihi 80% dari kapasitas transformator, maka transformator tersebut sudah dikatakan overload (beban lebih), maka salah satu
MAHADEWAMAHADEWA Proses dekomposisi plastik berlangsung sangat lambat sehingga diperlukan waktu ratusan tahun agar terdegradasi menjadi mikroplastik melalui berbagai prosesProses dekomposisi plastik berlangsung sangat lambat sehingga diperlukan waktu ratusan tahun agar terdegradasi menjadi mikroplastik melalui berbagai proses
TIGA MUTIARATIGA MUTIARA Tinjauan ini mencakup analisis berbagai studi dan temuan ilmiah yang dilakukan selama beberapa dekade terakhir. Dalam ulasan ini mengkaji dampak konsumsiTinjauan ini mencakup analisis berbagai studi dan temuan ilmiah yang dilakukan selama beberapa dekade terakhir. Dalam ulasan ini mengkaji dampak konsumsi
ITSCIENCEITSCIENCE Kegiatan ini diikuti oleh 12 ibu rumah tangga, metode edukasi dengan ceramah dan pembagian leaflet. Kegiatan berlangsung secara lancar, hasil menunjukkanKegiatan ini diikuti oleh 12 ibu rumah tangga, metode edukasi dengan ceramah dan pembagian leaflet. Kegiatan berlangsung secara lancar, hasil menunjukkan
Useful /
UNNESUNNES Penerapan media Tapak Gunung termodifikasi dan integrasi konsep Fibonacci terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman, kreativitas, dan minat belajarPenerapan media Tapak Gunung termodifikasi dan integrasi konsep Fibonacci terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman, kreativitas, dan minat belajar
UNIDAUNIDA The hedonic rating test revealed that formulations containing 5% avocado purée and 15% durian purée were the most preferred by 50 panelists. These selectedThe hedonic rating test revealed that formulations containing 5% avocado purée and 15% durian purée were the most preferred by 50 panelists. These selected
EJGTAEJGTA Dalam makalah ini, kami menghasilkan karakterisasi terhadap semua keluarga H yang terdiri dari tiga graf terhubung, berisi sebuah bintang, dan bagi merekaDalam makalah ini, kami menghasilkan karakterisasi terhadap semua keluarga H yang terdiri dari tiga graf terhubung, berisi sebuah bintang, dan bagi mereka
UMSBUMSB Kurikulum tersebut juga dinilai belum memiliki peran yang memadai dalam aspek konservatif, kreatif, dan kritis dibandingkan dengan `kitab kuning` yangKurikulum tersebut juga dinilai belum memiliki peran yang memadai dalam aspek konservatif, kreatif, dan kritis dibandingkan dengan `kitab kuning` yang