INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Masyarakat adat Dayak di Kalimantan Tengah secara tradisional menggunakan tanaman asli sebagai makanan dan obat untuk meringankan penyakit, meningkatkan stamina, dan memperpanjang umur. Salah satunya adalah tanaman rumput bebek atau uru lewu (Eleusine indica), yang dipercaya dapat mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan. Namun, hal ini belum terkonfirmasi secara empiris. Pemeriksaan fitokimia menunjukkan bahwa tanaman ini memiliki tiga bahan kimia dengan sifat antikanker dan dua senyawa dengan sifat antioksidan karena konsentrasi komponen bioaktifnya dapat diformulasikan menjadi minuman herbal, seperti teh. Tiga formulasi teh dikembangkan dan dievaluasi pada 100 panelis konsumen untuk menentukan persepsi sensorik mereka: F1 (100% uru lewu), F2 (80% uru lewu dan 20% teh hitam), dan F3 (60% uru lewu dan 40% teh hitam). Nilai IC50 untuk Uru Lewu dan teh hitam dalam uji aktivitas antioksidan menggunakan teknik DPPH masing-masing adalah 133,77 mg/kg dan 345,01 mg/kg. Hal ini menunjukkan bahwa uru lewu memiliki aktivitas antioksidan hampir tiga kali lipat dari teh hitam. Uru lewu memiliki aktivitas antioksidan sedang (lebih tinggi dari teh hitam). Berdasarkan warna, aroma, dan rasa teh, formulasi teh F3 dengan 60% uru lewu dan 40% teh hitam adalah formulasi yang paling banyak dipilih oleh konsumen.
Uru lewu mengandung aktivitas antioksidan sekitar tiga kali lipat dari teh hitam, dengan aktivitas antioksidan yang moderat dibandingkan dengan teh hitam yang rendah.Studi ini menyimpulkan bahwa formula dengan komposisi 60% uru lewu dan 40% teh hitam merupakan formula yang paling disukai berdasarkan persepsi sensorik konsumen.Oleh karena itu, formulasi ini berpotensi menjadi pilihan yang menarik bagi konsumen yang mencari minuman teh herbal dengan manfaat antioksidan dan rasa yang disukai.
Penelitian lanjutan dapat dilakukan dengan mengeksplorasi lebih lanjut potensi uru lewu sebagai bahan fungsional dalam berbagai produk makanan dan minuman, tidak hanya terbatas pada teh. Studi dapat difokuskan pada formulasi produk dengan kombinasi uru lewu dan bahan-bahan lokal lainnya untuk menciptakan produk yang unik dan menarik bagi konsumen. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih mendalam mengenai efek uru lewu terhadap kesehatan manusia, termasuk manfaatnya dalam mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan, melalui uji klinis yang terkontrol dan terukur. Terakhir, perlu diteliti stabilitas senyawa antioksidan dalam uru lewu selama penyimpanan dan pengolahan, serta cara untuk mempertahankan atau meningkatkan kandungan antioksidannya dalam produk akhir.
- Review: Biodiversity conservation strategy in a native perspective; case study of shifting cultivation... smujo.id/nb/article/view/972Review Biodiversity conservation strategy in a native perspective case study of shifting cultivation smujo nb article view 972
- Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu (Eleusine indica) Formulations | GHMJ... doi.org/10.35898/ghmj-62962Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu Eleusine indica Formulations GHMJ doi 10 35898 ghmj 62962
| File size | 976.32 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
UnwahasUnwahas Minyak atsiri dari tumbuhan berkhasiat sebagai repelen alami terhadap nyamuk Aedes aegypti yang merupakan vektor penyebar penyakit demam berdarah dengue.Minyak atsiri dari tumbuhan berkhasiat sebagai repelen alami terhadap nyamuk Aedes aegypti yang merupakan vektor penyebar penyakit demam berdarah dengue.
UnwahasUnwahas Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak atsiri sereh wangi memiliki aktivitas repelen pada konsentrasi 10% dengan daya repelen 96,26%. Minyak atsiriHasil penelitian menunjukkan bahwa minyak atsiri sereh wangi memiliki aktivitas repelen pada konsentrasi 10% dengan daya repelen 96,26%. Minyak atsiri
UnwahasUnwahas Teh hitam dan kombucha adalah minuman kesehatan yang diketahui mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk tidak hanya menentukanTeh hitam dan kombucha adalah minuman kesehatan yang diketahui mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk tidak hanya menentukan
IFRELIFREL Penelitian ini menunjukkan perlunya restrukturisasi tata kelola organisasi masyarakat sipil di Indonesia agar selaras dengan nilai Islam, sehingga tercapaiPenelitian ini menunjukkan perlunya restrukturisasi tata kelola organisasi masyarakat sipil di Indonesia agar selaras dengan nilai Islam, sehingga tercapai
SALNESIASALNESIA Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keahlian mitra UMKM dalam mendesain kemasan yang menarik untuk produknya, serta digitalisasiProgram pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keahlian mitra UMKM dalam mendesain kemasan yang menarik untuk produknya, serta digitalisasi
KEMENSOSKEMENSOS Penelitian ini menyimpulkan bahwa sistem pengasuhan alternatif di masyarakat Dayak Kanayatn memiliki faktor perlindungan yang mendukung perkembangan anakPenelitian ini menyimpulkan bahwa sistem pengasuhan alternatif di masyarakat Dayak Kanayatn memiliki faktor perlindungan yang mendukung perkembangan anak
UnmulUnmul Penelitian ini menemukan bahwa masyarakat yang mengonsumsi air hujan memiliki tingkat karies gigi yang lebih tinggi, dengan rata‑rata DMF‑T 3,26. HubunganPenelitian ini menemukan bahwa masyarakat yang mengonsumsi air hujan memiliki tingkat karies gigi yang lebih tinggi, dengan rata‑rata DMF‑T 3,26. Hubungan
SPPSPP Banyak kasus terkonfirmasi covid-19 di wilayah Provinsi Kalimantan Selatan membuat pemerintahan pemberlakukan social distancing dan physical distancingBanyak kasus terkonfirmasi covid-19 di wilayah Provinsi Kalimantan Selatan membuat pemerintahan pemberlakukan social distancing dan physical distancing
Useful /
UnmulUnmul Responden merupakan masyarakat yang berusia 15-54 tahun dan telah menyelesaikan pendidikan SMP. Pemilihan responden menggunakan teknik consecutive sampling.Responden merupakan masyarakat yang berusia 15-54 tahun dan telah menyelesaikan pendidikan SMP. Pemilihan responden menggunakan teknik consecutive sampling.
UnwahasUnwahas Uji iritasi pada kelinci mengindikasikan adanya eritema pada berbagai formula dan waktu pengamatan, terutama pada kelinci 2 untuk F3 hingga jam ke-72,Uji iritasi pada kelinci mengindikasikan adanya eritema pada berbagai formula dan waktu pengamatan, terutama pada kelinci 2 untuk F3 hingga jam ke-72,
UnmulUnmul Hasil menunjukkan tingkat pengetahuan mayoritas baik setelah edukasi. Penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan siswa tentang kualitas air terhadap kariesHasil menunjukkan tingkat pengetahuan mayoritas baik setelah edukasi. Penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan siswa tentang kualitas air terhadap karies
UMMATUMMAT Berdasarkan hasil analisis data diketahui bahwa pencampuran tepung buncis dan mocaf sebagai bahan baku kue kering memberikan pengaruh yang nyata terhadapBerdasarkan hasil analisis data diketahui bahwa pencampuran tepung buncis dan mocaf sebagai bahan baku kue kering memberikan pengaruh yang nyata terhadap