INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Masyarakat adat Dayak di Kalimantan Tengah secara tradisional menggunakan tanaman asli sebagai makanan dan obat untuk meringankan penyakit, meningkatkan stamina, dan memperpanjang umur. Salah satunya adalah tanaman rumput bebek atau uru lewu (Eleusine indica), yang dipercaya dapat mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan. Namun, hal ini belum terkonfirmasi secara empiris. Pemeriksaan fitokimia menunjukkan bahwa tanaman ini memiliki tiga bahan kimia dengan sifat antikanker dan dua senyawa dengan sifat antioksidan karena konsentrasi komponen bioaktifnya dapat diformulasikan menjadi minuman herbal, seperti teh. Tiga formulasi teh dikembangkan dan dievaluasi pada 100 panelis konsumen untuk menentukan persepsi sensorik mereka: F1 (100% uru lewu), F2 (80% uru lewu dan 20% teh hitam), dan F3 (60% uru lewu dan 40% teh hitam). Nilai IC50 untuk Uru Lewu dan teh hitam dalam uji aktivitas antioksidan menggunakan teknik DPPH masing-masing adalah 133,77 mg/kg dan 345,01 mg/kg. Hal ini menunjukkan bahwa uru lewu memiliki aktivitas antioksidan hampir tiga kali lipat dari teh hitam. Uru lewu memiliki aktivitas antioksidan sedang (lebih tinggi dari teh hitam). Berdasarkan warna, aroma, dan rasa teh, formulasi teh F3 dengan 60% uru lewu dan 40% teh hitam adalah formulasi yang paling banyak dipilih oleh konsumen.
Uru lewu mengandung aktivitas antioksidan sekitar tiga kali lipat dari teh hitam, dengan aktivitas antioksidan yang moderat dibandingkan dengan teh hitam yang rendah.Studi ini menyimpulkan bahwa formula dengan komposisi 60% uru lewu dan 40% teh hitam merupakan formula yang paling disukai berdasarkan persepsi sensorik konsumen.Oleh karena itu, formulasi ini berpotensi menjadi pilihan yang menarik bagi konsumen yang mencari minuman teh herbal dengan manfaat antioksidan dan rasa yang disukai.
Penelitian lanjutan dapat dilakukan dengan mengeksplorasi lebih lanjut potensi uru lewu sebagai bahan fungsional dalam berbagai produk makanan dan minuman, tidak hanya terbatas pada teh. Studi dapat difokuskan pada formulasi produk dengan kombinasi uru lewu dan bahan-bahan lokal lainnya untuk menciptakan produk yang unik dan menarik bagi konsumen. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih mendalam mengenai efek uru lewu terhadap kesehatan manusia, termasuk manfaatnya dalam mengencangkan organ kewanitaan setelah melahirkan, melalui uji klinis yang terkontrol dan terukur. Terakhir, perlu diteliti stabilitas senyawa antioksidan dalam uru lewu selama penyimpanan dan pengolahan, serta cara untuk mempertahankan atau meningkatkan kandungan antioksidannya dalam produk akhir.
- Review: Biodiversity conservation strategy in a native perspective; case study of shifting cultivation... smujo.id/nb/article/view/972Review Biodiversity conservation strategy in a native perspective case study of shifting cultivation smujo nb article view 972
- Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu (Eleusine indica) Formulations | GHMJ... doi.org/10.35898/ghmj-62962Antioxidant Activity and Consumer Sensory Perceptions of Uru Lewu Eleusine indica Formulations GHMJ doi 10 35898 ghmj 62962
| File size | 976.32 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
MARANATHAMARANATHA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara lemak tubuh dan massa otot terhadap kadar gula darah sewaktu pada populasi dewasa muda. PadaPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara lemak tubuh dan massa otot terhadap kadar gula darah sewaktu pada populasi dewasa muda. Pada
MARANATHAMARANATHA Pasien kanker payudara di RSUD Arifin Achmad Pekanbaru paling banyak berusia antara 41‑50 tahun, dengan status belum menopause, dan terdapat 48,32 %Pasien kanker payudara di RSUD Arifin Achmad Pekanbaru paling banyak berusia antara 41‑50 tahun, dengan status belum menopause, dan terdapat 48,32 %
UBUB Penyakit Jantung Koroner (PJK) terutama Infark Miokard ST-Elevasi (STEMI) adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Hiperglikemia dan diabetes melitusPenyakit Jantung Koroner (PJK) terutama Infark Miokard ST-Elevasi (STEMI) adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Hiperglikemia dan diabetes melitus
UNUSAUNUSA Escherichia coli, 46,2% (24/52) memiliki distribusi tertinggi sedangkan Proteus spp. 11,5% (6/52) memiliki distribusi paling sedikit. Ciprofloxacin adalahEscherichia coli, 46,2% (24/52) memiliki distribusi tertinggi sedangkan Proteus spp. 11,5% (6/52) memiliki distribusi paling sedikit. Ciprofloxacin adalah
MARANATHAMARANATHA Sarkopenia dikaitkan dengan proses selular seperti penurunan faktor-faktor anabolisme otot dan peningkatan faktor-faktor inflamasi yang berdampak padaSarkopenia dikaitkan dengan proses selular seperti penurunan faktor-faktor anabolisme otot dan peningkatan faktor-faktor inflamasi yang berdampak pada
ALMAATAALMAATA Metode: Desain penelitian ini adalah true eksperimental design yang diambil secara acak di Kota/kabupaten Bekasi. Jumlah sampel yang digunakan adalah 35Metode: Desain penelitian ini adalah true eksperimental design yang diambil secara acak di Kota/kabupaten Bekasi. Jumlah sampel yang digunakan adalah 35
UM SURABAYAUM SURABAYA Katekin merupakan metabolit sekunder yang secara alami diproduksi oleh tumbuhan termasuk dalam kelas flavonoid, yang berfungsi membantu penyerapan kalsiumKatekin merupakan metabolit sekunder yang secara alami diproduksi oleh tumbuhan termasuk dalam kelas flavonoid, yang berfungsi membantu penyerapan kalsium
MARANATHAMARANATHA Data yang digunakan merupakan data sekunder yang diambil dari rekam medis pasien adenokarsinoma prostat di Rumah Sakit Umum Hasan Sadikin. Data dianalisisData yang digunakan merupakan data sekunder yang diambil dari rekam medis pasien adenokarsinoma prostat di Rumah Sakit Umum Hasan Sadikin. Data dianalisis
Useful /
UMJ PremiumUMJ Premium Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan sistem informasi penjualan yang terintegrasi di PT Aristo Satria Mandiri Indonesia. Sistem iniPenelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan sistem informasi penjualan yang terintegrasi di PT Aristo Satria Mandiri Indonesia. Sistem ini
MARANATHAMARANATHA Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan efektivitas kedua obat tersebut terhadap perbaikan fungsi neurologis pasien Strok iskemik, yang dinilai berdasarkanPenelitian ini bertujuan untuk membandingkan efektivitas kedua obat tersebut terhadap perbaikan fungsi neurologis pasien Strok iskemik, yang dinilai berdasarkan
UMJ PremiumUMJ Premium Sebuah perusahaan di sektor industri pangan yang memproduksi tahu menghadapi masalah dengan ketidakseragaman ukuran produk di setiap batch produksinya.Sebuah perusahaan di sektor industri pangan yang memproduksi tahu menghadapi masalah dengan ketidakseragaman ukuran produk di setiap batch produksinya.
IPBIPB Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh kebakaran lahan terhadap perubahan beberapa sifat kimia tanah setelah dua tahun kejadian kebakaran. ContohPenelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh kebakaran lahan terhadap perubahan beberapa sifat kimia tanah setelah dua tahun kejadian kebakaran. Contoh