UNRAMUNRAM
Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)Indonesian Journal of Fisheries Community Empowerment (Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia)Cangkang kepiting merupakan produk sisa dari pemanfaatan kepiting yang tidak dimanfaatkan dan langsung dibuang. Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini dilakukan untuk melatih ibu-ibu warga sekitar dalam pembuatan kerupuk dengan memanfaatkan tepung cangkang kepiting sebagai bahan tambahan untuk menambah cita rasa. Diharapkan dengan adanya keterampilan ini, peserta dapat menambah pendapatan keluarga dan membuat produk olahan sehat untuk keluarga.
Pelatihan pembuatan kerupuk cangkang kepiting mendapat respon positif dari peserta, yang mampu menerima materi dan membuat produk olahan dengan berbagai varian rasa.Peserta memahami manfaat cangkang kepiting dan sayuran sebagai penambah rasa dan pewarna alami.Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pendapatan keluarga dan menciptakan produk olahan yang sehat.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengoptimalkan penggunaan tepung cangkang kepiting dalam berbagai produk pangan olahan lainnya, seperti bakso atau nugget, untuk meningkatkan nilai gizi dan mengurangi limbah. Selain itu, studi mengenai pengaruh variasi konsentrasi tepung cangkang kepiting terhadap tekstur dan rasa kerupuk perlu dilakukan untuk mendapatkan produk dengan kualitas terbaik. Terakhir, penelitian mengenai potensi pasar dan strategi pemasaran kerupuk cangkang kepiting, termasuk analisis biaya-manfaat bagi pelaku usaha kecil, dapat membantu meningkatkan daya saing produk dan keberlanjutan program pengabdian masyarakat ini.
| File size | 311.44 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
UNWAHAUNWAHA Studi ini bertujuan untuk memberdayakan komunitas Desa Plosokerep melalui peningkatan keterampilan diversifikasi produk pangan dan desain kemasan berbasisStudi ini bertujuan untuk memberdayakan komunitas Desa Plosokerep melalui peningkatan keterampilan diversifikasi produk pangan dan desain kemasan berbasis
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Analisis meliputi evaluasi karakteristik sensorik (rasa, warna, aroma, tekstur, penerimaan keseluruhan) dan kandungan gizi (energi, protein, lemak, karbohidrat,Analisis meliputi evaluasi karakteristik sensorik (rasa, warna, aroma, tekstur, penerimaan keseluruhan) dan kandungan gizi (energi, protein, lemak, karbohidrat,
4141 ) dengan metode pH berbeda yang terbaik adalah pada pH kelarutan protein pH 11. Karakteristik yang dihasilkan adalah rendemen sebesar 12,98%. Isolat protein) dengan metode pH berbeda yang terbaik adalah pada pH kelarutan protein pH 11. Karakteristik yang dihasilkan adalah rendemen sebesar 12,98%. Isolat protein
ABDIMASABDIMAS The conclusion of this study shows that a participatory approach in training and mentoring programs is essential to ensure the relevance and effectivenessThe conclusion of this study shows that a participatory approach in training and mentoring programs is essential to ensure the relevance and effectiveness
ABDIMASABDIMAS Terdapat berbagai teknologi pengemasan dengan kelebihan masing-masing, seperti meningkatkan daya simpan, mencegah kerusakan akibat mikroorganisme, danTerdapat berbagai teknologi pengemasan dengan kelebihan masing-masing, seperti meningkatkan daya simpan, mencegah kerusakan akibat mikroorganisme, dan
UPBUPB Selain itu, proses pengeringan dan blanshing pengeringan menyebabkan menurunnya kadar vitamin C pada daun kelor, yaitu 8,29% dan 29,25%. Secara keseluruhan,Selain itu, proses pengeringan dan blanshing pengeringan menyebabkan menurunnya kadar vitamin C pada daun kelor, yaitu 8,29% dan 29,25%. Secara keseluruhan,
AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL SMA Negeri 1 Bandar mengimplementasikan kearifan lokal berupa olah pangan lokal, karawitan, tari, dan batik. SMA Negeri 1 Bandar melakukan 5 strategi pengembanganSMA Negeri 1 Bandar mengimplementasikan kearifan lokal berupa olah pangan lokal, karawitan, tari, dan batik. SMA Negeri 1 Bandar melakukan 5 strategi pengembangan
UMGUMG Dengan penurunan tersebut kerang hijau yang dibudidayakan oleh para nelayan semakin aman untuk dimanfaatkan dan dikonsumsi manusia dalam berbagai bentukDengan penurunan tersebut kerang hijau yang dibudidayakan oleh para nelayan semakin aman untuk dimanfaatkan dan dikonsumsi manusia dalam berbagai bentuk
Useful /
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Pelatihan terbukti cukup efektif dalam meningkatkan pengetahuan kader dengan efektivitas sebesar 68,1% dan keterampilan sebesar 69,7%.meskipun terjadiPelatihan terbukti cukup efektif dalam meningkatkan pengetahuan kader dengan efektivitas sebesar 68,1% dan keterampilan sebesar 69,7%.meskipun terjadi
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Diharapkan pasien dan keluarga terus memperhatikan jenis, jumlah, dan jadwal makan setelah keluar dari rumah sakit serta melakukan kunjungan rutin ke PoliDiharapkan pasien dan keluarga terus memperhatikan jenis, jumlah, dan jadwal makan setelah keluar dari rumah sakit serta melakukan kunjungan rutin ke Poli
UNRAMUNRAM Salah satu upaya pencegahan adalah dengan mendongeng atau storytelling tentang cara pencegahan penyebaran COVID-19, menyesuaikan dengan tingkat pemahamanSalah satu upaya pencegahan adalah dengan mendongeng atau storytelling tentang cara pencegahan penyebaran COVID-19, menyesuaikan dengan tingkat pemahaman
UNRAMUNRAM Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian, dapat disimpulkan bahwa kegiatan Program Mengajar dari Rumah mendapatkan respon positif dan antusiasme tinggi dariBerdasarkan hasil kegiatan pengabdian, dapat disimpulkan bahwa kegiatan Program Mengajar dari Rumah mendapatkan respon positif dan antusiasme tinggi dari