YALAMQAYALAMQA
Al-Aqlu: Jurnal Matematika, Teknik dan SainsAl-Aqlu: Jurnal Matematika, Teknik dan SainsMenjaga agar ikan tetap dalam kondisi segar adalah hal yang sangat penting. Penggunaan es dan penambahan garam untuk menjaga kesegaran ikan adalah teknik yang paling umum digunakan untuk menjaga kesegaran ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan garam dan es terhadap karakteristik organoleptik dan hedonik ikan lemuru (Sardinella lemuru) dan ikan gabus (Channa striata). Penelitian menggunakan metode eksperimental dengan empat perlakuan dan tiga kali ulangan dengan konsentrasi garam 10%. Perbandingan es dan ikan 1:1, lama penyimpanan 24 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai uji organoleptik ikan segar berkisar antara 6-9, organoleptik ikan pindang berkisar 4-9, yang menandakan bahwa ikan masih dalam kondisi segar, sedangkan hasil uji hedonik ikan segar dan ikan pindang berkisar 2-8 dengan kategori sangat tidak suka sampai suka.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa penambahan garam dan es berpengaruh terhadap karakteristik organoleptik ikan, menunjukkan bahwa ikan masih dalam kondisi segar.Hasil uji hedonik menunjukkan variasi penerimaan antara 2 hingga 8, dengan kategori sangat tidak suka hingga suka.Penelitian ini merekomendasikan penelitian lebih lanjut mengenai penggunaan *slurry ice* dan variasi jenis ikan untuk meningkatkan penanganan dan kualitas ikan.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih lanjut mengenai efektivitas penggunaan *slurry ice* sebagai media pendingin alternatif, mengingat potensi *slurry ice* dalam menurunkan suhu ikan lebih cepat dan menjaga kesegarannya lebih lama. Kedua, penelitian dapat diperluas dengan menguji berbagai jenis ikan lainnya yang umum dikonsumsi di Nusa Tenggara Barat, untuk mengetahui apakah pengaruh penambahan garam dan es terhadap karakteristik organoleptik bersifat universal atau spesifik terhadap jenis ikan tertentu. Ketiga, studi mendalam mengenai pengaruh lama penyimpanan yang lebih panjang terhadap kualitas ikan dengan berbagai perlakuan pendinginan perlu dilakukan, untuk menentukan batas waktu penyimpanan yang optimal guna menjaga kualitas ikan hingga sampai ke tangan konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang lebih komprehensif dan berkontribusi pada peningkatan praktik penanganan ikan yang lebih baik di wilayah Nusa Tenggara Barat, sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomis dan kualitas produk perikanan.
| File size | 514.82 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
ESC IDESC ID The coefficient of determination (R²) of 0. 594 indicates that these three variables explain 59. 4% of the variation in employee performance. This studyThe coefficient of determination (R²) of 0. 594 indicates that these three variables explain 59. 4% of the variation in employee performance. This study
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang kaya gizi, seperti ubi jalar (Ipomoea batatas L) danUpaya pencegahan dapat dilakukan melalui pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang kaya gizi, seperti ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan
JURNALDIDAKTIKAJURNALDIDAKTIKA Penelitian ini menyimpulkan bahwa slogan “Sepintu Sedulang berfungsi sebagai instrumen kultural dalam pembentukan karakter siswa meskipun masih bersifatPenelitian ini menyimpulkan bahwa slogan “Sepintu Sedulang berfungsi sebagai instrumen kultural dalam pembentukan karakter siswa meskipun masih bersifat
JURNALDIDAKTIKAJURNALDIDAKTIKA Visualisasi, animasi, dan simulasi memperjelas hubungan antaranangka, sedangkan langkah-langkah PBL mengarahkan siswa untuk berpikir kritis dan menerapkanVisualisasi, animasi, dan simulasi memperjelas hubungan antaranangka, sedangkan langkah-langkah PBL mengarahkan siswa untuk berpikir kritis dan menerapkan
UYPUYP Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan signifikan antara karakteristik demografis dan preferensi konsumen. Pola preferensi juga menunjukkan perbedaanHasil penelitian menunjukkan adanya hubungan signifikan antara karakteristik demografis dan preferensi konsumen. Pola preferensi juga menunjukkan perbedaan
YALAMQAYALAMQA Temuan ini menegaskan bahwa pembelajaran berbasis konteks mampu memberikan pengalaman belajar yang lebih bermakna dan relevan, serta menjadi alternatifTemuan ini menegaskan bahwa pembelajaran berbasis konteks mampu memberikan pengalaman belajar yang lebih bermakna dan relevan, serta menjadi alternatif
YALAMQAYALAMQA Hasil kajian menunjukkan bahwa strategi pembelajaran seperti Problem-Based Learning (PBL), Pendidikan Matematika Realistik Indonesia (PMRI), dan ContextualHasil kajian menunjukkan bahwa strategi pembelajaran seperti Problem-Based Learning (PBL), Pendidikan Matematika Realistik Indonesia (PMRI), dan Contextual
UNHAJUNHAJ Implementasi program di Kelurahan Rambung Dalam diharapkan dapat meningkatkan perekonomian lokal melalui pemanfaatan limbah kulit rambutan sebagai produkImplementasi program di Kelurahan Rambung Dalam diharapkan dapat meningkatkan perekonomian lokal melalui pemanfaatan limbah kulit rambutan sebagai produk
Useful /
YALAMQAYALAMQA Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar untuk penelitian lanjutan dan memberikan wawasan bagi praktisi pendidikan dalam merancang model pembelajaranHasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar untuk penelitian lanjutan dan memberikan wawasan bagi praktisi pendidikan dalam merancang model pembelajaran
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Pelatihan SAP2000 untuk desain jembatan truss baja terbukti efektif dalam meningkatkan kompetensi mahasiswa Teknik Sipil dalam hal pemodelan dan analisisPelatihan SAP2000 untuk desain jembatan truss baja terbukti efektif dalam meningkatkan kompetensi mahasiswa Teknik Sipil dalam hal pemodelan dan analisis
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji praktik mengajar ngaji di setiap Taman Pendidikan Al-Quran (TPQ) di Desa Risa, serta dampaknya terhadap perkembanganTujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji praktik mengajar ngaji di setiap Taman Pendidikan Al-Quran (TPQ) di Desa Risa, serta dampaknya terhadap perkembangan
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Dalam jangka panjang, penghijauan mendukung terciptanya lingkungan desa risa yang lebih hijau, asri, sehat, dan mandiri. Catatan: Abstrak ini merupakanDalam jangka panjang, penghijauan mendukung terciptanya lingkungan desa risa yang lebih hijau, asri, sehat, dan mandiri. Catatan: Abstrak ini merupakan