YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA
Jurnal Penelitian, Pengabdian dan Pemberdayaan MasyarakatJurnal Penelitian, Pengabdian dan Pemberdayaan MasyarakatStunting merupakan masalah gizi kronis yang berdampak pada pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif anak. Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang kaya gizi, seperti ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan labu kuning (Cucurbita moschata). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat daya terima puding berbahan ubi jalar dan labu kuning pada anak usia dini melalui uji organoleptik meliputi aspek rasa, warna, aroma, dan tekstur. Desain penelitian menggunakan quasi-eksperimen dengan jumlah responden sebanyak 30 anak TK di Desa Risa yang dipilih secara acak. Analisis data meliputi uji deskriptif, uji normalitas Shapiro-Wilk, uji Wilcoxon Signed Rank Test, dan One Way ANOVA dengan taraf signifikansi 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa puding labu kuning memperoleh nilai rata-rata lebih tinggi pada aspek rasa (4,00) dan warna (3,75) dibandingkan puding ubi jalar (3,13 dan 3,13). Uji Wilcoxon memperlihatkan perbedaan signifikan pada atribut rasa (p = 0,038), sedangkan warna, aroma, dan tekstur tidak berbeda signifikan (p > 0,05). Uji ANOVA juga menunjukkan tidak ada perbedaan bermakna pada semua atribut (p > 0,05). Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kedua jenis puding dapat diterima dengan baik, dengan preferensi yang lebih tinggi terhadap puding berbahan dasar labu kuning.
Penelitian ini membuktikan bahwa puding berbahan dasar ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan labu kuning (Cucurbita moschata) dapat diterima dengan baik oleh panelis anak usia dini.Analisis deskriptif menunjukkan bahwa puding labu kuning memperoleh rata-rata skor lebih tinggi pada atribut rasa dan warna dibandingkan puding ubi jalar.Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kedua jenis puding memiliki tingkat daya terima yang baik, dengan preferensi panelis cenderung lebih tinggi terhadap puding berbahan dasar labu kuning.
Penelitian lanjutan dapat difokuskan pada pengembangan formulasi PMT berbasis pangan lokal lainnya, seperti umbi-umbian atau buah-buahan, untuk menguji daya terima pada kelompok usia yang berbeda. Selain itu, perlu dilakukan studi jangka panjang untuk mengevaluasi dampak konsumsi PMT ini terhadap penurunan angka stunting di tingkat komunitas. Peningkatan kandungan gizi atau variasi cita rasa produk juga menjadi arah penelitian penting untuk menjangkau lebih banyak preferensi konsumen.
- Hubungan Pola Pemberian makanan Pada Balita Dengan Kejadian Stunting di Desa Hilir Muara Wilayah Kerja... ejournal.amirulbangunbangsapublishing.com/index.php/jpnmb/article/view/272Hubungan Pola Pemberian makanan Pada Balita Dengan Kejadian Stunting di Desa Hilir Muara Wilayah Kerja ejournal amirulbangunbangsapublishing index php jpnmb article view 272
- Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (PMT-P) Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Stunting... ukinstitute.org/journals/2/jchs/article/view/4Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan PMT P Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Stunting ukinstitute journals 2 jchs article view 4
- Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021 | Jurnal... jurnal.iicet.org/index.php/j-edu/article/view/2804Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021 Jurnal jurnal iicet index php j edu article view 2804
| File size | 347.21 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
INSANPRIMAMUINSANPRIMAMU Kegiatan ini dilaksanakan dengan menggunaan metode ceramah, diskusi, dan praktik langsung yang terbukti efektif dalam meningkatkan partisipasi dan antusiasmeKegiatan ini dilaksanakan dengan menggunaan metode ceramah, diskusi, dan praktik langsung yang terbukti efektif dalam meningkatkan partisipasi dan antusiasme
POLTEKTIARABUNDAPOLTEKTIARABUNDA Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol kulit alpukat (Persea americana)dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan sabunBerdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol kulit alpukat (Persea americana)dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan sabun
UNHAJUNHAJ Dengan demikian, metode ini terbukti efektif dalam mendukung upaya peningkatan kualitas kesehatan masyarakat. Program DEPINKA-KO di Desa Sukatani berhasilDengan demikian, metode ini terbukti efektif dalam mendukung upaya peningkatan kualitas kesehatan masyarakat. Program DEPINKA-KO di Desa Sukatani berhasil
UMJ PremiumUMJ Premium Hasil uji aktivitas antioksidan formula K1J2 yaitu 2,81 mg/100 g yang berarti memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat. Uji kadar airHasil uji aktivitas antioksidan formula K1J2 yaitu 2,81 mg/100 g yang berarti memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat. Uji kadar air
POLITANI KOEPOLITANI KOE Penelitian ini bermanfaat bagi peneliti, pemerintah dan masyarakat setempat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. PenentuanPenelitian ini bermanfaat bagi peneliti, pemerintah dan masyarakat setempat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Penentuan
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Program ini berkontribusi pada pemberdayaan masyarakat dan potensi peningkatan kemandirian ekonomi keluarga di Kelurahan Setiaratu. Pengembangan lebihProgram ini berkontribusi pada pemberdayaan masyarakat dan potensi peningkatan kemandirian ekonomi keluarga di Kelurahan Setiaratu. Pengembangan lebih
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Letak geografis Desa Pongok termasuk beriklim tropis dengan suhu maksimum 320C tentunya setiap hari cenderung terpapar dengan sinar UV (matahari langsung)Letak geografis Desa Pongok termasuk beriklim tropis dengan suhu maksimum 320C tentunya setiap hari cenderung terpapar dengan sinar UV (matahari langsung)
STIKESNHSTIKESNH Subjek dalam penelitian ini adalah ibu hamil dengan umur kehamilan >20 minggu dengan jumlah sampel 87 orang yang dipilih dengan menggunakan teknik totalSubjek dalam penelitian ini adalah ibu hamil dengan umur kehamilan >20 minggu dengan jumlah sampel 87 orang yang dipilih dengan menggunakan teknik total
Useful /
UMJ PremiumUMJ Premium Metode: Penelitian ini menggunakan metode cross sectional pada 68 remaja putri usia 15-17 tahun yang dipilih menggunakan teknik Simple Random Sampling.Metode: Penelitian ini menggunakan metode cross sectional pada 68 remaja putri usia 15-17 tahun yang dipilih menggunakan teknik Simple Random Sampling.
UMJ PremiumUMJ Premium Analisis data menggunakan uji Kruskal Wallis dan uji lanjut Mann-Whitney. Hasil: hasil penelitian menunjukan bahwa formula terpilih dalam penelitian iniAnalisis data menggunakan uji Kruskal Wallis dan uji lanjut Mann-Whitney. Hasil: hasil penelitian menunjukan bahwa formula terpilih dalam penelitian ini
UNISLAUNISLA Penelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan salah satu jenis penilaian diri, yaitu Type Token Ratio (TTR), untuk mengukur variasi kosakata dalamPenelitian ini bertujuan untuk mengimplementasikan salah satu jenis penilaian diri, yaitu Type Token Ratio (TTR), untuk mengukur variasi kosakata dalam
UMSBUMSB Mahasiswa kedokteran gigi preklinik mempelajari SAR yang didapat melalui pembelajaran akademik menetapkan diagnosis dan menentukan rencana perawatan danMahasiswa kedokteran gigi preklinik mempelajari SAR yang didapat melalui pembelajaran akademik menetapkan diagnosis dan menentukan rencana perawatan dan