YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA

Jurnal Penelitian, Pengabdian dan Pemberdayaan MasyarakatJurnal Penelitian, Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang berdampak pada pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif anak. Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang kaya gizi, seperti ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan labu kuning (Cucurbita moschata). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat daya terima puding berbahan ubi jalar dan labu kuning pada anak usia dini melalui uji organoleptik meliputi aspek rasa, warna, aroma, dan tekstur. Desain penelitian menggunakan quasi-eksperimen dengan jumlah responden sebanyak 30 anak TK di Desa Risa yang dipilih secara acak. Analisis data meliputi uji deskriptif, uji normalitas Shapiro-Wilk, uji Wilcoxon Signed Rank Test, dan One Way ANOVA dengan taraf signifikansi 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa puding labu kuning memperoleh nilai rata-rata lebih tinggi pada aspek rasa (4,00) dan warna (3,75) dibandingkan puding ubi jalar (3,13 dan 3,13). Uji Wilcoxon memperlihatkan perbedaan signifikan pada atribut rasa (p = 0,038), sedangkan warna, aroma, dan tekstur tidak berbeda signifikan (p > 0,05). Uji ANOVA juga menunjukkan tidak ada perbedaan bermakna pada semua atribut (p > 0,05). Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kedua jenis puding dapat diterima dengan baik, dengan preferensi yang lebih tinggi terhadap puding berbahan dasar labu kuning.

Penelitian ini membuktikan bahwa puding berbahan dasar ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan labu kuning (Cucurbita moschata) dapat diterima dengan baik oleh panelis anak usia dini.Analisis deskriptif menunjukkan bahwa puding labu kuning memperoleh rata-rata skor lebih tinggi pada atribut rasa dan warna dibandingkan puding ubi jalar.Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kedua jenis puding memiliki tingkat daya terima yang baik, dengan preferensi panelis cenderung lebih tinggi terhadap puding berbahan dasar labu kuning.

Penelitian lanjutan dapat difokuskan pada pengembangan formulasi PMT berbasis pangan lokal lainnya, seperti umbi-umbian atau buah-buahan, untuk menguji daya terima pada kelompok usia yang berbeda. Selain itu, perlu dilakukan studi jangka panjang untuk mengevaluasi dampak konsumsi PMT ini terhadap penurunan angka stunting di tingkat komunitas. Peningkatan kandungan gizi atau variasi cita rasa produk juga menjadi arah penelitian penting untuk menjangkau lebih banyak preferensi konsumen.

  1. Hubungan Pola Pemberian makanan Pada Balita Dengan Kejadian Stunting di Desa Hilir Muara Wilayah Kerja... ejournal.amirulbangunbangsapublishing.com/index.php/jpnmb/article/view/272Hubungan Pola Pemberian makanan Pada Balita Dengan Kejadian Stunting di Desa Hilir Muara Wilayah Kerja ejournal amirulbangunbangsapublishing index php jpnmb article view 272
  2. Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (PMT-P) Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Stunting... ukinstitute.org/journals/2/jchs/article/view/4Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan PMT P Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Stunting ukinstitute journals 2 jchs article view 4
  3. Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021 | Jurnal... jurnal.iicet.org/index.php/j-edu/article/view/2804Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021 Jurnal jurnal iicet index php j edu article view 2804
Read online
File size347.21 KB
Pages12
DMCAReport

Related /

JURIS Pengaruh Kesejahteraan Psikologis Dan Kontrak Psikologis Terhadap Keterikatan Kerja Karyawan 2026More at 2026

MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Penelitian ini membuktikan bahwa kesejahteraan psikologis memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keterikatan kerja karyawan Perum DAMRI cabangPenelitian ini membuktikan bahwa kesejahteraan psikologis memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keterikatan kerja karyawan Perum DAMRI cabang

JURIS Tutorial Uji Normalitas dan Uji Homogenitas dengan Menggunakan Aplikasi SPSS 2026More at 2026

UNIFLORUNIFLOR Uji normalitas bertujuan untuk menentukan apakah data yang dikumpulkan mengikuti distribusi normal, yang merupakan syarat utama untuk penerapan metodeUji normalitas bertujuan untuk menentukan apakah data yang dikumpulkan mengikuti distribusi normal, yang merupakan syarat utama untuk penerapan metode

JURIS Analisis Informasi Laba Akuntansi Dan Arus Kas Terhadap Harga Saham Studi Empiris Pada Perusahaan Food And Beverage Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode 2014 2018 Parso 2026More at 2026

SWADHARMASWADHARMA co.id. Populasi dalam penelitian ini adalah 17 perusahaan industri barang konsumsi yang terdapat di Bursa Efek Indonesia dari tahun 2014-2018. Sampel yangco.id. Populasi dalam penelitian ini adalah 17 perusahaan industri barang konsumsi yang terdapat di Bursa Efek Indonesia dari tahun 2014-2018. Sampel yang

JURIS Corporate Social Responsibility Employee Welfare and Social Return on Investment 2025More at 2025

FEBUBHARA SBYFEBUBHARA SBY Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang memanfaatkan data sekunder dari laporan keberlanjutan perusahaan, sementara analisis datanyaMetode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang memanfaatkan data sekunder dari laporan keberlanjutan perusahaan, sementara analisis datanya

JURIS Math Puzzles and Free Play Which is More Effective for Children s Spatial Development 2025More at 2025

UNWUNW Hasil menunjukkan bahwa pada post‑test, rata‑rata skor kelas eksperimen (teka‑teki) sebesar 76,13, sedangkan kelas kontrol (bermain bebas) mencapaiHasil menunjukkan bahwa pada post‑test, rata‑rata skor kelas eksperimen (teka‑teki) sebesar 76,13, sedangkan kelas kontrol (bermain bebas) mencapai

JURIS E Commerce Strategies and Entrepreneurship Training in Increasing Sales Volume at Bung Hatta University Student s Businesses 2024More at 2024

ITSKHATULISTIWAITSKHATULISTIWA Hipotesis dalam penelitian ini diuji menggunakan uji simultan (F-test) dan uji parsial (t-test) untuk menentukan pengaruh antara variabel. Asumsi klasikHipotesis dalam penelitian ini diuji menggunakan uji simultan (F-test) dan uji parsial (t-test) untuk menentukan pengaruh antara variabel. Asumsi klasik

JURIS The Influence of Organizational Culture and Leadership Style on Employee Performance with Job Satisfaction as an Intervening Variable Case Study BPJS Employment Pekanbaru City 2024More at 2024

ITSKHATULISTIWAITSKHATULISTIWA Budaya organisasi dan gaya kepemimpinan secara tidak langsung memengaruhi kinerja karyawan BPJS Ketenagakerjaan Kota Pekanbaru melalui perantara kepuasanBudaya organisasi dan gaya kepemimpinan secara tidak langsung memengaruhi kinerja karyawan BPJS Ketenagakerjaan Kota Pekanbaru melalui perantara kepuasan

JURIS Pengaruh Lingkungan Sekolah terhadap Motivasi Belajar Siswa Kelas XI Dalam Mata Pelajaran PAI di SMA Negeri 7 Sijunjung 2023More at 2023

STIEPARISTIEPARI Berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa data dalam penelitian ini berdistribusi normal dengan nilai signifikansi 0,200 nilai tersebut menunjukkanBerdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa data dalam penelitian ini berdistribusi normal dengan nilai signifikansi 0,200 nilai tersebut menunjukkan

Useful /

JURIS Pengaruh Komunikasi Internal Terhadap Motivasi Volunteer Masjid Nurul Asri Mengalirkan Energi Kebaikan 2026More at 2026

MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Komunikasi internal memainkan peran penting dalam membangun motivasi volunteer di organisasi berbasis komunitas, termasuk masjid. Penelitian ini bertujuanKomunikasi internal memainkan peran penting dalam membangun motivasi volunteer di organisasi berbasis komunitas, termasuk masjid. Penelitian ini bertujuan

JURIS Efektivitas TikTok Sebagai Media Promosi Kesehatan Dalam Meningkatkan Pengetahuan Keluarga Tentang Kesehatan Mental Pada Remaja 2026More at 2026

LLDIKTI13LLDIKTI13 Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner. Alur pelaksanaan dalam penelitian ini adalah pre-test untuk mengukur pengetahuan keluarga sebelum diberikanTeknik pengumpulan data menggunakan kuesioner. Alur pelaksanaan dalam penelitian ini adalah pre-test untuk mengukur pengetahuan keluarga sebelum diberikan

JURIS Hubungan Motivasi Dengan Kinerja Petugas Rekam Medis Di Rumah Sakit Ibu Dan Anak RSIA Aceh 2025More at 2025

LLDIKTI13LLDIKTI13 Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa motivasi intrinsik dan motivasi ekstrinsik petugas rekam medis RSIA adalah “baik, hal tersebut dapat dilihatHasil penelitian ini menyimpulkan bahwa motivasi intrinsik dan motivasi ekstrinsik petugas rekam medis RSIA adalah “baik, hal tersebut dapat dilihat

JURIS Pengembangan Media Tajwid Interaktif Berbasis Aplikasi Android Pada Mata Pelajaran BTQ Di Sekolah Dasar 2022More at 2022

UnwahasUnwahas Produk yang dihasilkan, Tajwid Interaktif, telah divalidasi oleh ahli materi dan ahli media dengan rata‑rata skor 4,9 (98 %) dan 4,78 (95,6 %) yangProduk yang dihasilkan, Tajwid Interaktif, telah divalidasi oleh ahli materi dan ahli media dengan rata‑rata skor 4,9 (98 %) dan 4,78 (95,6 %) yang

ads-block-test