YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA
Jurnal Penelitian, Pengabdian dan Pemberdayaan MasyarakatJurnal Penelitian, Pengabdian dan Pemberdayaan MasyarakatStunting merupakan masalah gizi kronis yang berdampak pada pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif anak. Upaya pencegahan dapat dilakukan melalui pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis pangan lokal yang kaya gizi, seperti ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan labu kuning (Cucurbita moschata). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat daya terima puding berbahan ubi jalar dan labu kuning pada anak usia dini melalui uji organoleptik meliputi aspek rasa, warna, aroma, dan tekstur. Desain penelitian menggunakan quasi-eksperimen dengan jumlah responden sebanyak 30 anak TK di Desa Risa yang dipilih secara acak. Analisis data meliputi uji deskriptif, uji normalitas Shapiro-Wilk, uji Wilcoxon Signed Rank Test, dan One Way ANOVA dengan taraf signifikansi 0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa puding labu kuning memperoleh nilai rata-rata lebih tinggi pada aspek rasa (4,00) dan warna (3,75) dibandingkan puding ubi jalar (3,13 dan 3,13). Uji Wilcoxon memperlihatkan perbedaan signifikan pada atribut rasa (p = 0,038), sedangkan warna, aroma, dan tekstur tidak berbeda signifikan (p > 0,05). Uji ANOVA juga menunjukkan tidak ada perbedaan bermakna pada semua atribut (p > 0,05). Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kedua jenis puding dapat diterima dengan baik, dengan preferensi yang lebih tinggi terhadap puding berbahan dasar labu kuning.
Penelitian ini membuktikan bahwa puding berbahan dasar ubi jalar (Ipomoea batatas L) dan labu kuning (Cucurbita moschata) dapat diterima dengan baik oleh panelis anak usia dini.Analisis deskriptif menunjukkan bahwa puding labu kuning memperoleh rata-rata skor lebih tinggi pada atribut rasa dan warna dibandingkan puding ubi jalar.Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kedua jenis puding memiliki tingkat daya terima yang baik, dengan preferensi panelis cenderung lebih tinggi terhadap puding berbahan dasar labu kuning.
Penelitian lanjutan dapat difokuskan pada pengembangan formulasi PMT berbasis pangan lokal lainnya, seperti umbi-umbian atau buah-buahan, untuk menguji daya terima pada kelompok usia yang berbeda. Selain itu, perlu dilakukan studi jangka panjang untuk mengevaluasi dampak konsumsi PMT ini terhadap penurunan angka stunting di tingkat komunitas. Peningkatan kandungan gizi atau variasi cita rasa produk juga menjadi arah penelitian penting untuk menjangkau lebih banyak preferensi konsumen.
- Hubungan Pola Pemberian makanan Pada Balita Dengan Kejadian Stunting di Desa Hilir Muara Wilayah Kerja... ejournal.amirulbangunbangsapublishing.com/index.php/jpnmb/article/view/272Hubungan Pola Pemberian makanan Pada Balita Dengan Kejadian Stunting di Desa Hilir Muara Wilayah Kerja ejournal amirulbangunbangsapublishing index php jpnmb article view 272
- Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (PMT-P) Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Stunting... ukinstitute.org/journals/2/jchs/article/view/4Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan PMT P Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Stunting ukinstitute journals 2 jchs article view 4
- Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021 | Jurnal... jurnal.iicet.org/index.php/j-edu/article/view/2804Evaluasi peran pemerintah dalam menentukan angka stunting berdasarkan perpres 72 tahun 2021 Jurnal jurnal iicet index php j edu article view 2804
| File size | 347.21 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UNAIM WAMENAUNAIM WAMENA Hasil penelitian menunjukkan bahwa collaborative governance dalam meningkatkan ketahanan pangan di masa pandemi, khususnya di Kota Bandung melalui implementasiHasil penelitian menunjukkan bahwa collaborative governance dalam meningkatkan ketahanan pangan di masa pandemi, khususnya di Kota Bandung melalui implementasi
AHMAREDUCAHMAREDUC Penyuluhan dilakukan anggota berjumlah 6 orang yang terdiri dari 2 oarang Dosen, dan 4 orang mahasiswa Hasil kegiatan pengabdian masyarakat menunjukkanPenyuluhan dilakukan anggota berjumlah 6 orang yang terdiri dari 2 oarang Dosen, dan 4 orang mahasiswa Hasil kegiatan pengabdian masyarakat menunjukkan
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Tingkat partisipasi peserta yang tinggi menunjukkan antusiasme dan relevansi program bagi masyarakat sasaran. Kontribusi akademis dari kegiatan ini adalahTingkat partisipasi peserta yang tinggi menunjukkan antusiasme dan relevansi program bagi masyarakat sasaran. Kontribusi akademis dari kegiatan ini adalah
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan keterampilan teknis sebesar 85% berdasarkan hasil evaluasi, serta peningkatan kepercayaan diri peserta dalamHasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan keterampilan teknis sebesar 85% berdasarkan hasil evaluasi, serta peningkatan kepercayaan diri peserta dalam
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Tujuannya memberi pemahaman dan keterampilan memanfaatkan lahan tidur dengan budidaya kedelai serta pengolahan tempe bernilai tambah. Metode kegiatan meliputiTujuannya memberi pemahaman dan keterampilan memanfaatkan lahan tidur dengan budidaya kedelai serta pengolahan tempe bernilai tambah. Metode kegiatan meliputi
LENTERANUSALENTERANUSA Penyebab utama stunting, seperti gizi buruk dan lingkungan tidak memadai, dapat diatasi dengan edukasi pemanfaatan daun kelor sebagai sumber nutrisi lokal.Penyebab utama stunting, seperti gizi buruk dan lingkungan tidak memadai, dapat diatasi dengan edukasi pemanfaatan daun kelor sebagai sumber nutrisi lokal.
AHMAREDUCAHMAREDUC Program kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan dalam satu kali pertemuan ini diperoleh hasil bahwa status kesehatan lansia mayoritas sehat optimal.Program kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan dalam satu kali pertemuan ini diperoleh hasil bahwa status kesehatan lansia mayoritas sehat optimal.
UINUIN Perlindungan ini memerlukan dukungan perangkat yuridis berupa perundang-undangan yang komprehensif. Proses sertifikasi halal harus melibatkan pihak-pihakPerlindungan ini memerlukan dukungan perangkat yuridis berupa perundang-undangan yang komprehensif. Proses sertifikasi halal harus melibatkan pihak-pihak
Useful /
STIPASSTIPAS Penelitian ini mengkaji pengalaman umat Stasi Ibu Teresa Sei Hanyu dalam membangun Gereja Sinodal, sebuah model gereja yang menekankan partisipasi aktifPenelitian ini mengkaji pengalaman umat Stasi Ibu Teresa Sei Hanyu dalam membangun Gereja Sinodal, sebuah model gereja yang menekankan partisipasi aktif
STIPASSTIPAS Temuan ini menunjukkan adanya kesenjangan antara kesadaran dan tindakan, serta perlunya strategi pembinaan iman yang mengintegrasikan spiritualitas danTemuan ini menunjukkan adanya kesenjangan antara kesadaran dan tindakan, serta perlunya strategi pembinaan iman yang mengintegrasikan spiritualitas dan
UINUIN Adapun PERSIS tetap berpendapat bahwa jemaah haji yang tidak mengambil mîqât di tempat yang telah ditentukan maka haji dan umrahnya tidak sah. PenulisAdapun PERSIS tetap berpendapat bahwa jemaah haji yang tidak mengambil mîqât di tempat yang telah ditentukan maka haji dan umrahnya tidak sah. Penulis
UINUIN Namun penafsiran yang bias patriarki terhadap teks-teks Alquran dan Sunah menyebabkan perempuan sulit mengakses hak-hak ekonominya secara setara denganNamun penafsiran yang bias patriarki terhadap teks-teks Alquran dan Sunah menyebabkan perempuan sulit mengakses hak-hak ekonominya secara setara dengan