UNHAJUNHAJ
Jukeshum: Jurnal Pengabdian MasyarakatJukeshum: Jurnal Pengabdian MasyarakatKelurahan Rambung Dalam merupakan salah satu kelurahan yang berada di jalan Padang, kecamatan Binjai Selatan, kota Binjai, provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Kelurahan Rambung Dalam memiliki masalah khusus yakni pemanfaatan potensi bahan alam yang belum optimal terhadap limbah kulit rambutan, dimana rambutan sendiri merupakan salah satu bahan alam khas daerah tersebut. Pengabdian kepada masyarakat dengan skema kemitraan masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi tentang branding profesi apoteker, pemanfaatan kulit rambutan dan lemon sebagai teh antioksidan dan workshop pembuatannya, serta marketing dan business plan suatu produk. Pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan pada 8 Agustus 2024 dengan metode modifikasi Community Based Interactive Approach (CBIA). Formula teh herbal antioksidan menggunakan kulit rambutan dan lemon kering yang disosialisasikan kepada masyarakat telah dievaluasi berdasarkan uji organoleptik, uji aktivitas antioksidan, dan uji angka kapang khamir. Pada hasil uji organoleptik dengan formula 1:1 diperoleh seduhan teh berwarna coklat kejinggaan, rasa sedikit pahit, beraroma herbal kuat. Pada uji antioksidan menggunakan 2,2-azinobis-3-Ethylbenzothiazoline-6-Sulfonic Acid (ABTS) dengan tiga kali pengulangan didapatkan nilai rata-rata IC50 =147,63 ppm (antioksidan sedang). Pada uji angka kapang khamir didapatkan hasil 227 koloni/gram teh (memenuhi syarat). Para peserta merupakan perwakilan masyarakat, petani, ibu rumah tangga (IRT), staf posyandu, organisasi remaja, dan masyarakat yang aktif terlibat selama kegiatan berlangsung. Pengabdian kepada masyarakat menggunakan metode CBA dapat meningkatkan ilmu pengetahuan dan keterampilan peserta sebesar 72% diperoleh dari pre-test dan post-test.
Kegiatan pengabdian ini berhasil meningkatkan partisipasi aktif peserta serta menyampaikan informasi ilmiah tentang pembuatan teh herbal antioksidan dari kulit rambutan dan lemon, yang terbukti meningkatkan pengetahuan dan keterampilan sebesar 72%.Implementasi program di Kelurahan Rambung Dalam diharapkan dapat meningkatkan perekonomian lokal melalui pemanfaatan limbah kulit rambutan sebagai produk unggulan.Evaluasi menunjukkan kepuasan peserta dan membuka peluang pelaksanaan serupa di daerah lain dengan memanfaatkan bahan alam setempat.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi rasio optimal antara kulit rambutan dan kulit lemon dalam formulasi teh herbal untuk memperoleh aktivitas antioksidan tertinggi sekaligus kualitas organoleptik yang disukai konsumen; studi ini dapat dilakukan dengan variasi perbandingan bahan dan analisis laboratorium serta uji rasa oleh panel. Selanjutnya, penting untuk meneliti skala produksi komunitas serta kelayakan ekonomi dari model usaha teh herbal ini ketika diterapkan di wilayah lain yang memiliki sumber limbah serupa, dengan memperhatikan faktor biaya, pemasaran, dan dampak sosial. Akhirnya, diperlukan penelitian longitudinal yang mengamati efek jangka panjang konsumsi rutin teh herbal antioksidan terhadap parameter imunologis dan kesehatan umum masyarakat, guna memastikan manfaat kesehatan yang berkelanjutan dan memberi dasar ilmiah bagi rekomendasi konsumsi publik.
| File size | 391.62 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIVSMUNIVSM Tipe penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian hukum berkenaan dengan isu hukum yang menjelaskan konflik norma dalam ketentuan PasalTipe penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian hukum berkenaan dengan isu hukum yang menjelaskan konflik norma dalam ketentuan Pasal
UNHAJUNHAJ Jumlah sampel dalam kegiatan pengabdian ini adalah 50 orang. Bentuk edukasi yang akan dilakukan GERAT dikemas dalam kegiatan yang menarik dan interaktif,Jumlah sampel dalam kegiatan pengabdian ini adalah 50 orang. Bentuk edukasi yang akan dilakukan GERAT dikemas dalam kegiatan yang menarik dan interaktif,
UNHAJUNHAJ Hasil analisa survey menunjukkan bahwa kegiatan pengabdian memberikan peningkatan dari 44% hingga 88% pengetahuan peserta terkait materi kegiatan. KegiatanHasil analisa survey menunjukkan bahwa kegiatan pengabdian memberikan peningkatan dari 44% hingga 88% pengetahuan peserta terkait materi kegiatan. Kegiatan
UNHAJUNHAJ Permasalahan gizi yang dihadapi remaja salah satunya adalah masalah anemia. Anemia didefinisikan sebagai penurunan kadar hemoglobin (Hb) darah dibawahPermasalahan gizi yang dihadapi remaja salah satunya adalah masalah anemia. Anemia didefinisikan sebagai penurunan kadar hemoglobin (Hb) darah dibawah
UNHAJUNHAJ Hasil dari PKM ini adalah metode demonstrasi efektif dalam mengembangkan keterampilan motorik kasar anak, senam penguin dijadikan kegiatan rutin sebelumHasil dari PKM ini adalah metode demonstrasi efektif dalam mengembangkan keterampilan motorik kasar anak, senam penguin dijadikan kegiatan rutin sebelum
UNHAJUNHAJ Based on the results of the implementation of this PkM, the people of Sidomulyo Village, Biru-Biru District, were very enthusiastic and eager to take partBased on the results of the implementation of this PkM, the people of Sidomulyo Village, Biru-Biru District, were very enthusiastic and eager to take part
POLITANI KOEPOLITANI KOE Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan dalam wine kulit buah naga-nenas setelah 1 bulan aging sebesar 50,31% dan kandungan antosianinnyaHasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan dalam wine kulit buah naga-nenas setelah 1 bulan aging sebesar 50,31% dan kandungan antosianinnya
POLITANI KOEPOLITANI KOE Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal yaitu konsentrasi 0, 125, 150, 175, 200, 225, 250, 275, dan 300 mL. L-1. VariabelPenelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal yaitu konsentrasi 0, 125, 150, 175, 200, 225, 250, 275, dan 300 mL. L-1. Variabel
Useful /
UNHAJUNHAJ Selain itu, diberikan sarana kesehatan seperti timbangan, obat-obatan, vitamin, dan fasilitas penyimpanan kepada perangkat desa. Hasilnya menunjukkan peningkatanSelain itu, diberikan sarana kesehatan seperti timbangan, obat-obatan, vitamin, dan fasilitas penyimpanan kepada perangkat desa. Hasilnya menunjukkan peningkatan
UNHAJUNHAJ Perilaku masyarakat dalam penggunaan dan penyimpanan obat menjadi faktor yang berkontribusi terhadap munculnya kejadian yang tidak diharapkan selama menjalaniPerilaku masyarakat dalam penggunaan dan penyimpanan obat menjadi faktor yang berkontribusi terhadap munculnya kejadian yang tidak diharapkan selama menjalani
POLITANI KOEPOLITANI KOE Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh dari aktivasi arang aktif biji kelor dengan variasi suhu dan bahan kimia terhadap kadar air danTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh dari aktivasi arang aktif biji kelor dengan variasi suhu dan bahan kimia terhadap kadar air dan
POLITANI KOEPOLITANI KOE Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel luas lahan berpengaruh signifikan terhadap tingkat pendapatan petani padi sawah di Kecamatan Kupang TengahHasil penelitian menunjukkan bahwa variabel luas lahan berpengaruh signifikan terhadap tingkat pendapatan petani padi sawah di Kecamatan Kupang Tengah