PNLPNL
Jurnal Sains dan Teknologi ReaksiJurnal Sains dan Teknologi ReaksiRoti manis untuk diabetes merupakan roti gandum utuh yang kaya serat, vitamin B, dan fitokimia. Kandungan tepung gandum utuh dan tepung jagung memiliki indeks glikemik lebih rendah, yang membantu mengelola kadar gula darah. Produksi roti manis melibatkan variasi gula kelapa dalam jumlah 10, 20, 30, 40, dan 50 gram, serta variasi tepung gandum utuh dan tepung jagung. Uji untuk memastikan roti layak dikonsumsi meliputi uji kadar air, abu, kontaminasi mikroba, dan uji organoleptik. Dari hasil uji, kadar air pada sampel 7 dengan tepung gandum utuh dan 10 gram gula kelapa adalah 27,18%, sedangkan sampel 16 dengan tepung jagung dan 5 gram gula kelapa memiliki kadar air 28,80%. Hasil abu terbaik ditemukan pada sampel 7 dengan tepung gandum utuh dan 10 gram gula kelapa (0,40%) dan sampel 16 dengan tepung jagung dan 5 gram gula kelapa (0,20%). Hasil uji organoleptik memuaskan, seperti ditunjukkan oleh pemeriksaan kadar gula darah pada pasien diabetes, dan hasil uji kontaminasi mikroba terbaik mendapat skor 4.
Penambahan gula kelapa secara signifikan mempengaruhi kadar air roti, meskipun efeknya bervariasi tergantung jenis tepung yang digunakan.Tepung TG-50 mencatat kadar air tertinggi pada 20 gram gula kelapa (50,24%), sedangkan tepung TG-100 mencapai kadar air maksimum 59,32% pada 20 gram gula kelapa.Tepung TG-150 dan TJ menunjukkan kadar air tertinggi tidak selalu terjadi pada jumlah gula kelapa lebih tinggi.Kadar abu tepung tidak konsisten memengaruhi kadar gula dalam roti.Uji organoleptik menunjukkan bahwa sampel A-10 memiliki kualitas sensorik terbaik dengan skor rata-rata 84,7 untuk warna, aroma, tekstur, dan rasa.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada penggunaan alternatif pemanis alami seperti madu atau stevia untuk membandingkan efeknya terhadap kadar gula darah. Selain itu, eksplorasi kombinasi tepung lain seperti tepung singkong atau tepung beras ketan mungkin menghasilkan roti dengan sifat nutrisi yang berbeda. Terakhir, studi jangka panjang tentang dampak konsumsi rutin roti ini terhadap kontrol gula darah pasien diabetes akan memberikan wawasan lebih dalam tentang keamanannya sebagai pilihan makanan harian.
| File size | 217.66 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
UBUB Kawasan unggulan untuk komoditas kacang hijau terdapat di Kecamatan Tanjung Emas. Kawasan unggulan untuk komoditas ubi jalar terdapat di Kecamatan Batipuh.Kawasan unggulan untuk komoditas kacang hijau terdapat di Kecamatan Tanjung Emas. Kawasan unggulan untuk komoditas ubi jalar terdapat di Kecamatan Batipuh.
PNLPNL Dari kedua hasil penelitian tersebut, CPO dari Desa Rasau B2 Kecamatan Merangin lebih baik. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat ditarikDari kedua hasil penelitian tersebut, CPO dari Desa Rasau B2 Kecamatan Merangin lebih baik. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, dapat ditarik
PNLPNL pH also greatly affects the value of fatty acid ester after oil separator, where the clovers pH is low in its fatty acid ester value. From the observedpH also greatly affects the value of fatty acid ester after oil separator, where the clovers pH is low in its fatty acid ester value. From the observed
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Analisis data meliputi uji deskriptif, uji normalitas Shapiro-Wilk, uji Wilcoxon Signed Rank Test, dan One Way ANOVA dengan taraf signifikansi 0,05. HasilAnalisis data meliputi uji deskriptif, uji normalitas Shapiro-Wilk, uji Wilcoxon Signed Rank Test, dan One Way ANOVA dengan taraf signifikansi 0,05. Hasil
PNLPNL Permasalahan suhu dan stabilitas kualitas asam lemak menjadi salah satu faktor penting dalam terjadinya hidrolisis di reaktor splitting di mana ketidakstabilanPermasalahan suhu dan stabilitas kualitas asam lemak menjadi salah satu faktor penting dalam terjadinya hidrolisis di reaktor splitting di mana ketidakstabilan
PRISMAPRISMA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi penambahan kulit bawang merah yang tepat terhadap minyak kelapa yang mampu menghambat ketengikanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi penambahan kulit bawang merah yang tepat terhadap minyak kelapa yang mampu menghambat ketengikan
MAHADEWAMAHADEWA Data penelitian dianalisis dengan SPSS versi 25 dengan uji Kruskal-Wallis dengan taraf kepercayaan 95%. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh sabun padatData penelitian dianalisis dengan SPSS versi 25 dengan uji Kruskal-Wallis dengan taraf kepercayaan 95%. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh sabun padat
UnmulUnmul Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia, kualitas fisik, organoleptik, dan daya terima terhadap nugget daging itik yang diberi pakanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia, kualitas fisik, organoleptik, dan daya terima terhadap nugget daging itik yang diberi pakan
Useful /
STAIYPIQBAUBAUSTAIYPIQBAUBAU Aksesibilitas keuangan mikro syariah menjadi faktor penting, dengan rencana pembiayaan untuk meningkatkan peralatan, teknologi, dan kapasitas produksiAksesibilitas keuangan mikro syariah menjadi faktor penting, dengan rencana pembiayaan untuk meningkatkan peralatan, teknologi, dan kapasitas produksi
STAIYPIQBAUBAUSTAIYPIQBAUBAU Empat langkah perlindungan atau maqashid syariah dapat diimplementasikan untuk melindungi konsumen dari kehilangan hak mereka, yaitu dengan menjaga keimanan,Empat langkah perlindungan atau maqashid syariah dapat diimplementasikan untuk melindungi konsumen dari kehilangan hak mereka, yaitu dengan menjaga keimanan,
UBUB Secara tidak langsung kekuatan simbolik tersebut mempengaruhi keterbatasan akses dan control perempuan terhadap sumberdaya dan manfaat. Keterlibatan perempuanSecara tidak langsung kekuatan simbolik tersebut mempengaruhi keterbatasan akses dan control perempuan terhadap sumberdaya dan manfaat. Keterlibatan perempuan
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Pelatihan Keluarga Tangguh Narkoba berhasil meningkatkan ketahanan keluarga dalam pencegahan penyalahgunaan narkotika di Desa Jia, Kecamatan Sape. KegiatanPelatihan Keluarga Tangguh Narkoba berhasil meningkatkan ketahanan keluarga dalam pencegahan penyalahgunaan narkotika di Desa Jia, Kecamatan Sape. Kegiatan