STPSAHIDSURAKARTASTPSAHIDSURAKARTA
Jurnal Pariwisata IndonesiaJurnal Pariwisata IndonesiaMakanan penutup umumnya memiliki rasa manis dan menyegarkan, kadang ada yang asin atau kombinasi keduanya. Churros adalah salah satu contoh makanan penutup. Churros adalah kue kering khas Spanyol dan Portugal. Churros dimasak dengan cara digoreng. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan sari buah stroberi terhadap penampilan, tekstur, aroma, warna, dan rasa sebagai pengganti air mineral dalam pembuatan churros. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis deskriptif, sedangkan teknik pengumpulan data berupa penilaian uji organoleptik. Analisis dan pembahasan data dalam penelitian ini menggunakan analisis data kuantitatif, dengan total 120 responden. Kesimpulan dari penelitian ini adalah adanya pengaruh penggunaan sari buah stroberi terhadap penampilan, tekstur, aroma, warna, dan rasa sebagai pengganti air mineral dalam pembuatan churros.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa penggunaan sari buah stroberi sebagai pengganti air mineral dalam pembuatan churros memberikan pengaruh signifikan terhadap atribut sensoriknya.Penggunaan sari buah stroberi menunjukkan dampak positif pada penampilan, tekstur, aroma, dan warna churros.Lebih lanjut, studi ini mengonfirmasi adanya pengaruh yang jelas terhadap keseluruhan rasa churros yang dihasilkan.
Melihat potensi inovasi churros dengan sari buah stroberi, beberapa arah penelitian lanjutan yang menarik dapat dikembangkan untuk memperkaya khazanah kuliner dan industri pariwisata. Pertama, studi di masa depan dapat meneliti lebih lanjut mengenai optimasi konsentrasi sari buah stroberi yang digunakan dalam adonan churros. Hal ini penting untuk menemukan perbandingan yang ideal guna meningkatkan penerimaan rasa dan kualitas sensorik lainnya, mengingat hasil penilaian rasa yang bervariasi. Penelitian ini bisa melibatkan uji coba berbagai rasio sari stroberi terhadap air mineral atau bahan cair lainnya, serta menganalisis dampaknya secara kuantitatif dan kualitatif. Kedua, untuk memperluas inovasi produk, akan sangat bermanfaat jika dilakukan eksplorasi penggunaan sari buah atau bahan alami lainnya sebagai pengganti air mineral dalam pembuatan churros. Ini bisa mencakup buah-buahan lokal dengan karakteristik rasa dan warna yang unik, atau kombinasi ekstrak alami untuk menciptakan varian churros yang lebih beragam dan menarik bagi konsumen. Tujuannya adalah untuk memahami pengaruh bahan-bahan alternatif ini terhadap setiap atribut sensorik dan penerimaan pasar. Ketiga, melampaui evaluasi sensorik dasar, penelitian lanjutan perlu berfokus pada analisis preferensi konsumen yang lebih mendalam serta potensi pasar dari churros inovatif ini. Pertanyaan seperti faktor apa saja yang mempengaruhi keputusan pembelian churros dengan sari buah? atau bagaimana respon pasar terhadap varian rasa buah yang berbeda? dapat dijawab melalui survei preferensi, studi kasus, atau bahkan uji pasar terbatas. Pendekatan ini akan memberikan wawasan berharga tentang kelayakan komersial dan strategi pemasaran untuk produk churros berbasis buah.
| File size | 542.49 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
LAAROIBALAAROIBA Merdeka belajar memberikan kemudahan pada setiap unit Pendidikan, dalam mengkreasikan konsep ini harus sesuai dengan keadaan merdeka belajar dalam prosesMerdeka belajar memberikan kemudahan pada setiap unit Pendidikan, dalam mengkreasikan konsep ini harus sesuai dengan keadaan merdeka belajar dalam proses
LAAROIBALAAROIBA Untuk mencapai tujuan suatu perusahaan perlu adanya sumber daya manusia yang memiliki kinerja yang baik dan memuaskan. Kompensasi dan motivasi termasukUntuk mencapai tujuan suatu perusahaan perlu adanya sumber daya manusia yang memiliki kinerja yang baik dan memuaskan. Kompensasi dan motivasi termasuk
LAAROIBALAAROIBA Penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif. Adapun subjek penelitiannya adalah peserta didik kelas VII di MTs Darul Muttaqien. Dalam pengumpulanPenelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif. Adapun subjek penelitiannya adalah peserta didik kelas VII di MTs Darul Muttaqien. Dalam pengumpulan
LAAROIBALAAROIBA Karena mempelajari ilmu tajwid hukumnya fardhu kifayah, sedangkan membaca Al-quran dengan menggunakan ilmu tajwid adalah fardhu ain. Penelitian ini membahasKarena mempelajari ilmu tajwid hukumnya fardhu kifayah, sedangkan membaca Al-quran dengan menggunakan ilmu tajwid adalah fardhu ain. Penelitian ini membahas
LAAROIBALAAROIBA Adapun lokasi penelitian yaitu di MI Marhlaul Anwar Bogor. Dalam prosedur pengumpulan data penulis menggunakan Teknik observasi, teknik wawancara dan teknikAdapun lokasi penelitian yaitu di MI Marhlaul Anwar Bogor. Dalam prosedur pengumpulan data penulis menggunakan Teknik observasi, teknik wawancara dan teknik
LAAROIBALAAROIBA Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh motivasi pengetahuan perpajakan dan motivasi peningkatan kualitas diri terhadap minat mahasiswa mengikutiPenelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh motivasi pengetahuan perpajakan dan motivasi peningkatan kualitas diri terhadap minat mahasiswa mengikuti
LAAROIBALAAROIBA Metode analisis yang digunakan adalah Teknis analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi liner berganda, uji hipotesis dan menggunakanMetode analisis yang digunakan adalah Teknis analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi liner berganda, uji hipotesis dan menggunakan
LAAROIBALAAROIBA Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif. Data primer dari kuisioner dengan 50 responden dengan menggunakan metode sampel jenuh, dimanaMetode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif. Data primer dari kuisioner dengan 50 responden dengan menggunakan metode sampel jenuh, dimana
Useful /
LAAROIBALAAROIBA Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji penerimaan mahasiswa Surabaya terhadap konten TikTok Lina Mukherjee makan babi diawali bacaan BismillahTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji penerimaan mahasiswa Surabaya terhadap konten TikTok Lina Mukherjee makan babi diawali bacaan Bismillah
GMPIONLINEGMPIONLINE Kawasan Konservasi Rawa Danau adalah area perlindungan yang melindungi berbagai flora dan fauna tersisa di Pulau Jawa, termasuk burung. Namun, keberadaanKawasan Konservasi Rawa Danau adalah area perlindungan yang melindungi berbagai flora dan fauna tersisa di Pulau Jawa, termasuk burung. Namun, keberadaan
UNWIDHAUNWIDHA Kegiatan Kampus Mengajar Angkatan 1 dilaksanakan dengan metode bertahap, yaitu tahap persiapan, pelaksanaan, dan analisis hasil. Hasil kegiatan ini menunjukkanKegiatan Kampus Mengajar Angkatan 1 dilaksanakan dengan metode bertahap, yaitu tahap persiapan, pelaksanaan, dan analisis hasil. Hasil kegiatan ini menunjukkan
STPSAHIDSURAKARTASTPSAHIDSURAKARTA Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan melibatkan 20 responden, yaitu 1 General Manager, 1 Supervisor Service Center,Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan melibatkan 20 responden, yaitu 1 General Manager, 1 Supervisor Service Center,