UBTUBT
J-PEN Borneo : Jurnal Ilmu PertanianJ-PEN Borneo : Jurnal Ilmu PertanianPakcoy and Chinese cabbage can only last up to 3-4 days. One method to increase the shelf life and maintain the quality of these commodities is with proper packaging and storage techniques. In this study, the effect of the type of packaging on the shelf life and damage that occurs in pakcoy and Chinese cabbage commodities will be studied. This study used a Rancangan Acak Lengkap (RAL) with the type of packaging treatment factor. There are four types of packaging used, namely PP (Polypropylene Plastic), PE (Polyethylene Plastic), plastic wrapping and opaque paper. From the research results, it is known that packaging can maintain the quality or quality of mustard greens and pakcoy during storage. Chickpeas samples packaged with PP plastic experienced the lowest weight loss of 0.3%. Meanwhile, the unpackaged Chinese cabbage samples (control) experienced a weight loss of up to 43%. Pakcoy vegetables packaged in PE plastic packaging experienced the lowest weight loss of 9.1%. The unpackaged Chinese cabbage samples (control) experienced the highest weight loss, reaching 9.3%. This indicates that the packaging treatment was able to suppress damage and weight loss in Chinese cabbage and pakcoy.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengemasan dapat menekan kerusakan dan kehilangan berat pada kubis dan pakcoy.Kubis yang dikemas dengan plastik PE dan PP mengalami kehilangan berat terendah, yaitu masing-masing 0,4% dan 0,3%.Sementara itu, pakcoy yang dikemas dengan plastik PE mengalami kehilangan berat terendah sebesar 9,1%.Penelitian ini mengindikasikan bahwa pemilihan jenis kemasan yang tepat dapat memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas kubis dan pakcoy.
Penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menguji efektivitas kombinasi berbagai jenis kemasan dengan teknologi penyimpanan terkontrol, seperti pendinginan atau modifikasi atmosfer, untuk mencapai umur simpan yang lebih panjang dan kualitas yang lebih baik pada kubis dan pakcoy. Selain itu, studi komparatif perlu dilakukan untuk mengevaluasi dampak penggunaan kemasan biodegradable atau kemasan ramah lingkungan lainnya terhadap kualitas dan umur simpan sayuran ini, dengan mempertimbangkan aspek keberlanjutan lingkungan. Terakhir, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan kemasan aktif yang mengandung senyawa antimikroba alami atau edible coating untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme pembusuk dan memperlambat kerusakan fisiologis pada kubis dan pakcoy, sehingga dapat mengurangi kehilangan pascapanen dan meningkatkan nilai ekonomi produk.
| File size | 145.09 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UNANDUNAND Sisik ikan nila merah (Oreochromis niloticus), yang merupakan limbah perikanan, memiliki potensi sebagai sumber gelatin halal. Penelitian ini bertujuanSisik ikan nila merah (Oreochromis niloticus), yang merupakan limbah perikanan, memiliki potensi sebagai sumber gelatin halal. Penelitian ini bertujuan
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Pir potong memiliki umur simpan singkat yaitu 3-5 hari akibat pencoklatan enzimatis dan kerusakan fisik pasca pemotongan. Salah satu metode untuk memperpanjangPir potong memiliki umur simpan singkat yaitu 3-5 hari akibat pencoklatan enzimatis dan kerusakan fisik pasca pemotongan. Salah satu metode untuk memperpanjang
USN LAMPUNGUSN LAMPUNG Salah satu pupuk yang banyak digunakan adalah pupuk kimia NPK, yang mengandung unsur nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K) dalam satu formula, sehinggaSalah satu pupuk yang banyak digunakan adalah pupuk kimia NPK, yang mengandung unsur nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K) dalam satu formula, sehingga
PUBMEDIAPUBMEDIA Kesimpulannya, Fruit Classic Enzyme merupakan inovasi efektif untuk memperpanjang masa simpan buah menggunakan fermentasi bioteknologi pangan fungsional,Kesimpulannya, Fruit Classic Enzyme merupakan inovasi efektif untuk memperpanjang masa simpan buah menggunakan fermentasi bioteknologi pangan fungsional,
Tel-UTel-U Penggunaan ZWA sejalan dengan gerakan yang ada saat ini seperti Go Green, Sustainable Development Goals (SDGS), dan Back to Nature. Dengan adanya 150 lebihPenggunaan ZWA sejalan dengan gerakan yang ada saat ini seperti Go Green, Sustainable Development Goals (SDGS), dan Back to Nature. Dengan adanya 150 lebih
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh ZnCl2 sebagai media ekstraksi; gum arab dan maltodekstrin sebagai bahan pengisi pada pembuatan pastaPenelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh ZnCl2 sebagai media ekstraksi; gum arab dan maltodekstrin sebagai bahan pengisi pada pembuatan pasta
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Penambahan bahan pelapis (mocaf, tepung beras, dan CMC) tidak berpengaruh nyata pada parameter warna, aroma, dan rasa, namun berpengaruh nyata pada parameterPenambahan bahan pelapis (mocaf, tepung beras, dan CMC) tidak berpengaruh nyata pada parameter warna, aroma, dan rasa, namun berpengaruh nyata pada parameter
UNPAMUNPAM Hasil penelitian menunjukkan kadar total antosianin dengan pelarut asam sitrat 10%, etanol 70% dan aquades masing-masing sebesar 453,05 mg/L, 410,91 mg/LHasil penelitian menunjukkan kadar total antosianin dengan pelarut asam sitrat 10%, etanol 70% dan aquades masing-masing sebesar 453,05 mg/L, 410,91 mg/L
Useful /
UNUKALTIMUNUKALTIM Hasil kajian menunjukkan bahwa aplikasi matematika seperti GeoGebra dan Photomath dapat membantu dalam proses pembelajaran dan pemahaman konsep matematikaHasil kajian menunjukkan bahwa aplikasi matematika seperti GeoGebra dan Photomath dapat membantu dalam proses pembelajaran dan pemahaman konsep matematika
PAEDIATRICAINDONESIANAPAEDIATRICAINDONESIANA Nilai RDW dan rasio I/T diperoleh pada saat diagnosis sepsis. Mortalitas neonatal didefinisikan sebagai kematian yang terjadi dalam 28 hari pertama kehidupan.Nilai RDW dan rasio I/T diperoleh pada saat diagnosis sepsis. Mortalitas neonatal didefinisikan sebagai kematian yang terjadi dalam 28 hari pertama kehidupan.
UBTUBT Penelitian selanjutnya dapat menyelidiki media lain dan rasio untuk lebih mengoptimalkan pertumbuhan maggot lalat tentara hitam (Hermetia illucens). PertumbuhanPenelitian selanjutnya dapat menyelidiki media lain dan rasio untuk lebih mengoptimalkan pertumbuhan maggot lalat tentara hitam (Hermetia illucens). Pertumbuhan
UNPAMUNPAM Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) berpola faktorial dengan variabel bebas berupa konsentrasi ekstrak buah naga afkirRancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) berpola faktorial dengan variabel bebas berupa konsentrasi ekstrak buah naga afkir