UNMUNM
DEDIKASIDEDIKASIPerkembangan dinamika kehidupan di jaman modern ini turut andil dalam mendorong perubahan gaya konsumsi masyarakat yang lebih praktis. Maraknya promosi makanan dalam berbagai media menyebabkan masyarakat cenderung mengabaikan aspek kesehatan dalam memilih makanan. Apalagi dengan mudahnya mengakses jenis makanan secara online membuat masyarakat lebih memilih makanan olahan industri atau restoran. Dampak dari konsumsi makanan terutama fast food menyebabkan perubahan pola kesehatan secara umum. Timbulnya berbagai penyakit degeneratif disinyalir sebagai dampak dari makanan yang mengabaikan aspek kesehatan. Oleh karena itu berbagai sumber pangan dengan nilai gizi tinggi serta rendahnya dampak negatif terhadap kesehatan menyebabkan masyarakat kembali melirik makanan dengan dengan konsep tradisional. Meatloaf merupakan salah satu jenis olahan makanan yang terbuat dari daging (ayam, sapi, kambing dsb). Namun karena dampak negatif yang ditimbulkan oleh makanan tersebut, sehingga beberapa pemikiran untuk menggantikan daging tersebut dengan bahan olahan yang non kolesterol sehingga dianggap memiliki manfaat yang lebih besar terhadap kesehatan tubuh. Oleh karena itu dalam upaya memberi pemahaman dasar mengenai pemanfaatan limbah tahu untuk diolah menjadi meatloaf alternatif, maka kegiatan pelatihan terhadap siswa dan guru SMK perlu dilakukan. Hal ini sebagai upaya untuk melakukan inovasi dalam produk pangan yang lebih sehat dan praktis dalam penyajiannya. Tujuannya agar mitra memiliki pengetahuan dan keterampilan mengenai pengolahan limbah tahu menjadi meatloaf alternatif.
Kegiatan pelatihan pemanfaatan limbah tahu sebagai meatloaf alternatif menggantikan daging mampu memberikan pemahaman dan keterampilan kepada peserta mengenai bahan limbah yang banyak disekitar tempat tinggal mereka justru dapat dijadikan sebagai bahan pangan dengan nilai gizi tinggi serta apsek kemudahan dan kepraktisan dalam membuatnya.Mitra memiliki pengetahuan dan keterampilan mengenai potensi pangan yang ada disekitar mereka sebagai salah satu upaya pemanfaatan limbah untuk kebutuhan gizi sehat.Diperlukan tidak lanjut kegiatan ini pada aspek inovasi bukan hanya pada limbah tahu akan tetapi berbagai sumber-sumber pangan yang ada disekitar masyarakat namun karena kurangnya informasi dan pengetahuan sehingga mereka tidak memanfaatkan sebagai pangan alternatif.Selain itu perlu dilakukan diseminasi kepada masyarakat luas mengenai pemanfaatan limbah tahu ini untuk kebutuhan gizi dasar terutama bagi masyarakat kurang mampu.
Untuk meningkatkan keterampilan siswa SMK dalam memanfaatkan limbah tahu sebagai meatloaf alternatif, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai inovasi produk pangan dari limbah tahu. Selain itu, diseminasi informasi tentang pemanfaatan limbah tahu untuk kebutuhan gizi dasar masyarakat kurang mampu juga perlu dilakukan. Penelitian lanjutan juga dapat fokus pada pengembangan produk pangan alternatif dari sumber-sumber pangan lokal yang ada di sekitar masyarakat, dengan mempertimbangkan aspek kesehatan dan kepraktisan.
| File size | 310.45 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Mayoritas penduduk bergantung pada komoditas sawit dan hasil hutan kayu yang harganya fluktuatif, padahal tersedia lahan tidur seluas 2 hektare. MelaluiMayoritas penduduk bergantung pada komoditas sawit dan hasil hutan kayu yang harganya fluktuatif, padahal tersedia lahan tidur seluas 2 hektare. Melalui
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Hasil kegiatan menunjukkan pengurangan limbah dari 20% menjadi 5%, peningkatan pemahaman mitra (N-Gain 0. 73 dan 0. 75), dan peningkatan keuntungan sebesarHasil kegiatan menunjukkan pengurangan limbah dari 20% menjadi 5%, peningkatan pemahaman mitra (N-Gain 0. 73 dan 0. 75), dan peningkatan keuntungan sebesar
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Penyakit maag atau gastritis merupakan peradangan pada lambung yang disebabkan oleh peningkatan asam lambung atau iritasi mukosa yang umumnya dipicu olehPenyakit maag atau gastritis merupakan peradangan pada lambung yang disebabkan oleh peningkatan asam lambung atau iritasi mukosa yang umumnya dipicu oleh
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Analisis situasi menunjukkan website desa belum dikelola optimal dan desa belum memiliki akun media sosial resmi, sehingga distribusi informasi dan layananAnalisis situasi menunjukkan website desa belum dikelola optimal dan desa belum memiliki akun media sosial resmi, sehingga distribusi informasi dan layanan
JOTIKAJOTIKA Harapan dari kegiatan ini sebagai bentuk motivasi agar masyarakat lebih kreatif dalam menciptakan karya dalam bentuk media dan teknik budidaya jamur denganHarapan dari kegiatan ini sebagai bentuk motivasi agar masyarakat lebih kreatif dalam menciptakan karya dalam bentuk media dan teknik budidaya jamur dengan
AHMAREDUCAHMAREDUC 000 kemudian dana tersebut digunakan untuk membeli kebutuhan sembako dan obat yang dikemas kemudian diserahkan kepada Kepala Puskesmas Tappalang untuk000 kemudian dana tersebut digunakan untuk membeli kebutuhan sembako dan obat yang dikemas kemudian diserahkan kepada Kepala Puskesmas Tappalang untuk
AHMAREDUCAHMAREDUC Sejak pandemi COVID-19 orang dua kali lebih sering mencuci tangan (64%) dibandingkan menyikat gigi (31%). Pada anak sekolah penyakit gigi merupakan masalahSejak pandemi COVID-19 orang dua kali lebih sering mencuci tangan (64%) dibandingkan menyikat gigi (31%). Pada anak sekolah penyakit gigi merupakan masalah
POLTEKKES PALUPOLTEKKES PALU Asupan makanan yang cukup didukung adanya kestabilan ketahanan pangan. Bencana alam yang terjadi di kota Palu pada tahun 2018 berdampak pada ketidakstabilanAsupan makanan yang cukup didukung adanya kestabilan ketahanan pangan. Bencana alam yang terjadi di kota Palu pada tahun 2018 berdampak pada ketidakstabilan
Useful /
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Pelatihan bahasa Inggris memberikan dasar komunikasi bagi masyarakat dan pelaku wisata, meningkatkan kemampuan melayani wisatawan internasional, mendukungPelatihan bahasa Inggris memberikan dasar komunikasi bagi masyarakat dan pelaku wisata, meningkatkan kemampuan melayani wisatawan internasional, mendukung
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Hasil menunjukkan bahwa 25 keluarga peserta berhasil menanam TOGA dan dapat memanen tanaman untuk mengatasi penyakit ringan seperti batuk, masuk angin,Hasil menunjukkan bahwa 25 keluarga peserta berhasil menanam TOGA dan dapat memanen tanaman untuk mengatasi penyakit ringan seperti batuk, masuk angin,
UNMUNM Ketidakdisiplinan dalam berlalu lintas menjadi salah satu faktor penyebab terjadinya kecelakaan di jalan. Mengendarai sepeda motor sudah menjadi bagianKetidakdisiplinan dalam berlalu lintas menjadi salah satu faktor penyebab terjadinya kecelakaan di jalan. Mengendarai sepeda motor sudah menjadi bagian
TRINITATRINITA Implikasi dari penelitian ini adalah perlunya pendekatan yang lebih komprehensif dalam meningkatkan kinerja dosen, seperti kebijakan pengembangan profesional,Implikasi dari penelitian ini adalah perlunya pendekatan yang lebih komprehensif dalam meningkatkan kinerja dosen, seperti kebijakan pengembangan profesional,