UTUUTU
J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)Stunting adalah salah satu masalah gizi utama yang dialami oleh balita secara global, terutama di negara-negara berkembang, termasuk Indonesia. Dampak stunting tidak hanya dari segi kesehatan, tetapi juga mempengaruhi tingkat kecerdasan anak. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan formulasi produk keumamah yang dapat bermanfaat sebagai makanan tambahan untuk mencegah stunting. Desain penelitian ini menggunakan model perbandingan kelompok utuh dengan dua variabel; (1) kelompok eksperimen dan (2) kelompok kontrol. Untuk menemukan hasilnya, penelitian ini melibatkan dua jenis uji; pre-test dan post-test. Pre-test dilakukan sebelum eksperimen, sedangkan post-test dilakukan setelah menyelidiki kedua kelompok sampel. Kandungan makronutrien seperti protein, lemak, dan karbohidrat lebih tinggi pada keumamah (ikan kayu) yang dibuat dari ikan segar dengan proses pengeringan oven. Keumamah yang dibuat dari ikan segar dengan metode pengeringan oven juga lebih higienis daripada keumamah yang dibuat dari ikan yang kurang segar dengan proses pengeringan tradisional (pengeringan matahari). Keumamah yang dikeringkan dengan oven lebih baik daripada keumamah yang dikeringkan dengan proses pengeringan tradisional (pengeringan matahari).
Berdasarkan hasil analisis kandungan gizi di laboratorium, dapat disimpulkan bahwa kandungan protein, lemak, dan serat lebih tinggi pada keumamah yang dibuat dari ikan segar dengan proses pengeringan oven.Pengolahan keumamah dengan metode pengeringan oven lebih higienis daripada pengolahan ikan yang kurang segar dengan metode pengeringan tradisional (pengeringan matahari).
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih lanjut tentang efektivitas keumamah sebagai sumber protein alternatif untuk mencegah stunting. Penelitian ini dapat fokus pada dampak konsumsi keumamah terhadap status gizi dan pertumbuhan anak. Selain itu, penelitian dapat dilakukan untuk mengeksplorasi metode pengolahan keumamah yang lebih efisien dan ekonomis, serta strategi distribusi keumamah ke masyarakat yang membutuhkan. Dengan demikian, keumamah dapat menjadi sumber protein yang terjangkau dan efektif untuk mencegah stunting di daerah-daerah yang rentan.
| File size | 170.02 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UIN SGDUIN SGD Penyemaian awan adalah teknik modifikasi cuaca yang memicu presipitasi melalui penyuntikan zat kimia seperti kalium iodida dan perak iodida ke dalam awan.Penyemaian awan adalah teknik modifikasi cuaca yang memicu presipitasi melalui penyuntikan zat kimia seperti kalium iodida dan perak iodida ke dalam awan.
UIN SGDUIN SGD Kedua, sekolah dan pesantren harus diwajibkan untuk mengadopsi SOP standar untuk pencegahan, pelaporan, rujukan, dan rehabilitasi, didukung oleh mekanismeKedua, sekolah dan pesantren harus diwajibkan untuk mengadopsi SOP standar untuk pencegahan, pelaporan, rujukan, dan rehabilitasi, didukung oleh mekanisme
UIN SGDUIN SGD Hal ini tercermin dalam isu-isu seperti aborsi, kehamilan yang tidak diinginkan, dan akses terhadap layanan kesehatan reproduksi yang masih menghadapiHal ini tercermin dalam isu-isu seperti aborsi, kehamilan yang tidak diinginkan, dan akses terhadap layanan kesehatan reproduksi yang masih menghadapi
UIN SGDUIN SGD Hambatan tersebut antara lain belum adanya Peraturan Kepala Daerah (Perkada) sebagai pedoman implementatif, keterbatasan data spasial dan historis yangHambatan tersebut antara lain belum adanya Peraturan Kepala Daerah (Perkada) sebagai pedoman implementatif, keterbatasan data spasial dan historis yang
UIN SGDUIN SGD Hal ini secara fikih merupakan hak milik naqish (terbatas waktu) hanya salah satu yang dimiliki (materi atau manfaat). Hal ini secara fikih merupakan hakHal ini secara fikih merupakan hak milik naqish (terbatas waktu) hanya salah satu yang dimiliki (materi atau manfaat). Hal ini secara fikih merupakan hak
UIN SGDUIN SGD Status hukum organisasi asing dan internasional telah diteliti.organisasi asing diteliti menggunakan contoh negara-negara pihak Konvensi Chisinau, sementaraStatus hukum organisasi asing dan internasional telah diteliti.organisasi asing diteliti menggunakan contoh negara-negara pihak Konvensi Chisinau, sementara
UIN SGDUIN SGD Artikel ini berupaya mengisi kekosongan tersebut dengan menganalisis secara kritis Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2023 sebagai revisi atas GovernmentArtikel ini berupaya mengisi kekosongan tersebut dengan menganalisis secara kritis Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2023 sebagai revisi atas Government
UIN SGDUIN SGD Namun, prospek ini menimbulkan masalah privasi dan keamanan data. Untuk menjaga keseimbangan antara efektivitas penegakan hukum dan perlindungan hak danNamun, prospek ini menimbulkan masalah privasi dan keamanan data. Untuk menjaga keseimbangan antara efektivitas penegakan hukum dan perlindungan hak dan
Useful /
LMULMU Salah satu bahan yang telah menunjukkan kemampuan yang kuat dalam mengendalikan retak dan meningkatkan kelenturan struktur adalah Engineered CementitiousSalah satu bahan yang telah menunjukkan kemampuan yang kuat dalam mengendalikan retak dan meningkatkan kelenturan struktur adalah Engineered Cementitious
UNJUNJ Lokasi ini memiliki nilai tertinggi sebesar 543 dari hasil pembobotan parameter sesuai dengan standar SNI No. Penelitian ini memberikan informasi pentingLokasi ini memiliki nilai tertinggi sebesar 543 dari hasil pembobotan parameter sesuai dengan standar SNI No. Penelitian ini memberikan informasi penting
UNIBIUNIBI Namun, secara simultan, keduanya memberikan pengaruh positif dan signifikan terhadap IHSG. Hasil penelitian ini mendukung teori bahwa makroekonomi merupakanNamun, secara simultan, keduanya memberikan pengaruh positif dan signifikan terhadap IHSG. Hasil penelitian ini mendukung teori bahwa makroekonomi merupakan
UTUUTU According to WHO guidelines, the number of health workers needed in Samarinda has not yet been determined. This ratio compares the number of health workersAccording to WHO guidelines, the number of health workers needed in Samarinda has not yet been determined. This ratio compares the number of health workers