UTUUTU

J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)

Stunting adalah salah satu masalah gizi utama yang dialami oleh balita secara global, terutama di negara-negara berkembang, termasuk Indonesia. Dampak stunting tidak hanya dari segi kesehatan, tetapi juga mempengaruhi tingkat kecerdasan anak. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan formulasi produk keumamah yang dapat bermanfaat sebagai makanan tambahan untuk mencegah stunting. Desain penelitian ini menggunakan model perbandingan kelompok utuh dengan dua variabel; (1) kelompok eksperimen dan (2) kelompok kontrol. Untuk menemukan hasilnya, penelitian ini melibatkan dua jenis uji; pre-test dan post-test. Pre-test dilakukan sebelum eksperimen, sedangkan post-test dilakukan setelah menyelidiki kedua kelompok sampel. Kandungan makronutrien seperti protein, lemak, dan karbohidrat lebih tinggi pada keumamah (ikan kayu) yang dibuat dari ikan segar dengan proses pengeringan oven. Keumamah yang dibuat dari ikan segar dengan metode pengeringan oven juga lebih higienis daripada keumamah yang dibuat dari ikan yang kurang segar dengan proses pengeringan tradisional (pengeringan matahari). Keumamah yang dikeringkan dengan oven lebih baik daripada keumamah yang dikeringkan dengan proses pengeringan tradisional (pengeringan matahari).

Berdasarkan hasil analisis kandungan gizi di laboratorium, dapat disimpulkan bahwa kandungan protein, lemak, dan serat lebih tinggi pada keumamah yang dibuat dari ikan segar dengan proses pengeringan oven.Pengolahan keumamah dengan metode pengeringan oven lebih higienis daripada pengolahan ikan yang kurang segar dengan metode pengeringan tradisional (pengeringan matahari).

Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih lanjut tentang efektivitas keumamah sebagai sumber protein alternatif untuk mencegah stunting. Penelitian ini dapat fokus pada dampak konsumsi keumamah terhadap status gizi dan pertumbuhan anak. Selain itu, penelitian dapat dilakukan untuk mengeksplorasi metode pengolahan keumamah yang lebih efisien dan ekonomis, serta strategi distribusi keumamah ke masyarakat yang membutuhkan. Dengan demikian, keumamah dapat menjadi sumber protein yang terjangkau dan efektif untuk mencegah stunting di daerah-daerah yang rentan.

Read online
File size170.02 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Emotional Well Being and Psychological Support in Infertility A Multi Modal AI Approach 2026More at 2026

IAIC PUBLISHERIAIC PUBLISHER Kelompok intervensi melaporkan tingkat kepuasan pengguna yang tinggi (85%) dan partisipasi aktif, dengan peserta menggunakan sistem rata-rata empat kaliKelompok intervensi melaporkan tingkat kepuasan pengguna yang tinggi (85%) dan partisipasi aktif, dengan peserta menggunakan sistem rata-rata empat kali

JURIS Identifikasi Soil Transmitted Helminths STH Pada Kotoran Kuku Anak Anak Di Dusun Karama Selatan Desa Biring Kassi Kab Takalar 2026More at 2026

JURNALFKMUITJURNALFKMUIT Soil Transmitted Helminths (STH) merupakan kelompok cacing usus yang ditularkan melalui tanah dan dapat menginfeksi manusia melalui media kuku yang kotor.Soil Transmitted Helminths (STH) merupakan kelompok cacing usus yang ditularkan melalui tanah dan dapat menginfeksi manusia melalui media kuku yang kotor.

JURIS Pengaruh Zero Waste Lifestyle Melalui Model Pembelajaran Project Based Laerning Terhadap Sikap Peduli Lingkungan Siswa Pada Materi Pemanfaatan Sumber Daya Alam Di SMP Negeri 12 Surabaya 2025More at 2025

UNESAUNESA Pendekatan ini mendorong keterlibatan aktif siswa, pemahaman kontekstual, dan sikap tanggung jawab terhadap lingkungan. Berdasarkan hasil analisis dataPendekatan ini mendorong keterlibatan aktif siswa, pemahaman kontekstual, dan sikap tanggung jawab terhadap lingkungan. Berdasarkan hasil analisis data

JURIS Evaluating the Justice Framework in Land Acquisition Legal and Policy Review of Government Regulation No 39 2023 in Indonesia 2025More at 2025

UIN SGDUIN SGD Artikel ini menawarkan kontribusi baru melalui pendekatan kritis yang menggabungkan analisis doktrinal, perspektif HAM, dan perbandingan internasionalArtikel ini menawarkan kontribusi baru melalui pendekatan kritis yang menggabungkan analisis doktrinal, perspektif HAM, dan perbandingan internasional

JURIS KONSTRUKSI NIAT DAN IMPLIKASINYA DALAM EFEKTIVITAS BELAJAR Studi Perspektif Religious Experience dan Religious Consciousness 2025More at 2025

STAINUSANTARASTAINUSANTARA Bahkan Islam mewajibkan kepada setiap orang yang beriman untuk belajar. Dalam Islam pendidikan tidak hanya dilaksanakan dalam batasan waktu tertentu saja,Bahkan Islam mewajibkan kepada setiap orang yang beriman untuk belajar. Dalam Islam pendidikan tidak hanya dilaksanakan dalam batasan waktu tertentu saja,

JURIS PENGARUH MEDIA SOSIAL TIKTOK TERHADAP PENGETAHUAN BAHAYA SEKS BEBAS PADA REMAJA KELAS IX SMPN 6 KOTA BATAM 2024More at 2024

UNIBAUNIBA Remaja dapat belajar tentang seks edukasi dari media sosial, salah satu platform sosial media yang banyak diminati oleh seluruh kalangan masyarakat adalahRemaja dapat belajar tentang seks edukasi dari media sosial, salah satu platform sosial media yang banyak diminati oleh seluruh kalangan masyarakat adalah

JURIS Diseminasi Teknologi Biobriket dari Pengolahan Limbah Tongkol Jagung pada Kelompok Masyarakat Pengrajin Arang di Desa Asemgede 2023More at 2023

STKIP JBSTKIP JB Hasil dari kegiatan pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan mitra dalam pengolahan tongkol jagung menjadi briket yang mempunyai nilai ekonomiHasil dari kegiatan pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan mitra dalam pengolahan tongkol jagung menjadi briket yang mempunyai nilai ekonomi

JURIS Pengaruh Riwayat Asupan Prelakteal dan Riwayat Penyakit Infeksi terhadap kejadian Stunting pada Anak Usia 1 3 Tahun di Puskesmas Tangeban Kabupaten Banggai 2022More at 2022

JQWHJQWH Tujuan penelitian ini untuk melihat pengaruh asupan prelakteal dan riwayat penyakit infeksi terhadap kejadian stunting pada anak usia 1-3 tahun. DalamTujuan penelitian ini untuk melihat pengaruh asupan prelakteal dan riwayat penyakit infeksi terhadap kejadian stunting pada anak usia 1-3 tahun. Dalam

Useful /

JURIS Strategi Pembelajaran Guru IPS Nonlinier Dalam Meningkatkan Kualitas Pembelajaran IPS Di SMP Swasta Surabaya 2025More at 2025

UNESAUNESA Penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi pengembangan strategi pembelajaran yang lebih efektif dalam konteks pendidikan IPS di sekolah menengahPenelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi pengembangan strategi pembelajaran yang lebih efektif dalam konteks pendidikan IPS di sekolah menengah

JURIS Analisis Kawasan Cagar Budaya Trowulan sebagai Potensi sumber Belajar IPS dalam Kurikulum Merdeka 2025More at 2025

UNESAUNESA Dengan demikian, H0 ditolak dan H1 diterima yang membuktikan bahwa media Ludo Edukatif terbukti berpengaruh secara signifikan dalam meningkatkan groupDengan demikian, H0 ditolak dan H1 diterima yang membuktikan bahwa media Ludo Edukatif terbukti berpengaruh secara signifikan dalam meningkatkan group

JURIS Pengaruh Pembelajaran Berdiferensiasi Berbasis TPACK Dengan Berbantuan Gamifikasi Terhadap Capaian Pembelajaran Pengetahuan Siswa Pada Mata Pelajaran IPS Kelas VIII Di SMPN 1 Mojowarno 2025More at 2025

UNESAUNESA Berdasarkan hasil angket persepsi siswa, diperoleh rata-rata skor sebesar 89,58% yang termasuk kategori sangat baik, menunjukkan bahwa pendekatan pembelajaranBerdasarkan hasil angket persepsi siswa, diperoleh rata-rata skor sebesar 89,58% yang termasuk kategori sangat baik, menunjukkan bahwa pendekatan pembelajaran

JURIS Pengaruh Model Pembelajaran Problem Based Learning PBL Berbasis Media Film Pendek Terhadap Hasil Belajar IPS Pada Materi Masa Kolonialisme Dan Imperialisme Kelas VIII Di SMP Labschool Unesa 2 Suraba 2025More at 2025

UNESAUNESA Metode yang digunakan adalah kuantitatif eksperimen dengan desain Quasi Eksperimen, melibatkan kelas VIII-A sebagai kontrol dan VIII-B sebagai eksperimenMetode yang digunakan adalah kuantitatif eksperimen dengan desain Quasi Eksperimen, melibatkan kelas VIII-A sebagai kontrol dan VIII-B sebagai eksperimen

ads-block-test