UTUUTU
J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)J-Kesmas: Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat (The Indonesian Journal of Public Health)Stunting adalah salah satu masalah gizi utama yang dialami oleh balita secara global, terutama di negara-negara berkembang, termasuk Indonesia. Dampak stunting tidak hanya dari segi kesehatan, tetapi juga mempengaruhi tingkat kecerdasan anak. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan formulasi produk keumamah yang dapat bermanfaat sebagai makanan tambahan untuk mencegah stunting. Desain penelitian ini menggunakan model perbandingan kelompok utuh dengan dua variabel; (1) kelompok eksperimen dan (2) kelompok kontrol. Untuk menemukan hasilnya, penelitian ini melibatkan dua jenis uji; pre-test dan post-test. Pre-test dilakukan sebelum eksperimen, sedangkan post-test dilakukan setelah menyelidiki kedua kelompok sampel. Kandungan makronutrien seperti protein, lemak, dan karbohidrat lebih tinggi pada keumamah (ikan kayu) yang dibuat dari ikan segar dengan proses pengeringan oven. Keumamah yang dibuat dari ikan segar dengan metode pengeringan oven juga lebih higienis daripada keumamah yang dibuat dari ikan yang kurang segar dengan proses pengeringan tradisional (pengeringan matahari). Keumamah yang dikeringkan dengan oven lebih baik daripada keumamah yang dikeringkan dengan proses pengeringan tradisional (pengeringan matahari).
Berdasarkan hasil analisis kandungan gizi di laboratorium, dapat disimpulkan bahwa kandungan protein, lemak, dan serat lebih tinggi pada keumamah yang dibuat dari ikan segar dengan proses pengeringan oven.Pengolahan keumamah dengan metode pengeringan oven lebih higienis daripada pengolahan ikan yang kurang segar dengan metode pengeringan tradisional (pengeringan matahari).
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih lanjut tentang efektivitas keumamah sebagai sumber protein alternatif untuk mencegah stunting. Penelitian ini dapat fokus pada dampak konsumsi keumamah terhadap status gizi dan pertumbuhan anak. Selain itu, penelitian dapat dilakukan untuk mengeksplorasi metode pengolahan keumamah yang lebih efisien dan ekonomis, serta strategi distribusi keumamah ke masyarakat yang membutuhkan. Dengan demikian, keumamah dapat menjadi sumber protein yang terjangkau dan efektif untuk mencegah stunting di daerah-daerah yang rentan.
| File size | 170.02 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
POLNAMPOLNAM Agama dalam masyarakat Indonesia memiliki peranan yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup manusia. Agama sendiri berarti tidak kacau atau teratur.Agama dalam masyarakat Indonesia memiliki peranan yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup manusia. Agama sendiri berarti tidak kacau atau teratur.
POLNAMPOLNAM Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecemasan politik dapat memicu stres kronis, gangguan kecemasan sosial, hingga gejala depresi, terutama di kalanganHasil penelitian menunjukkan bahwa kecemasan politik dapat memicu stres kronis, gangguan kecemasan sosial, hingga gejala depresi, terutama di kalangan
UNRIKAUNRIKA Hierarki peraturan perundang-undangan kini diatur dalam Undang-undang atau UU Nomor 12 Tahun 2011 sebagaimana telah diubah menjadi UU Nomor 15 Tahun 2019Hierarki peraturan perundang-undangan kini diatur dalam Undang-undang atau UU Nomor 12 Tahun 2011 sebagaimana telah diubah menjadi UU Nomor 15 Tahun 2019
STPMATARAMSTPMATARAM Pesona Wisata Lombok Tour & Travel dalam pemasaran produk jasa. Penelitian ini menunjukkan bahwa optimalisasi produk jasa PT. Pesona Wisata Lombok memperolehPesona Wisata Lombok Tour & Travel dalam pemasaran produk jasa. Penelitian ini menunjukkan bahwa optimalisasi produk jasa PT. Pesona Wisata Lombok memperoleh
STPMATARAMSTPMATARAM Selain itu, kehadiran wisatawan mendorong masyarakat, khususnya generasi muda, untuk kembali melestarikan tradisi tenun dan kesenian lokal. Namun, tantanganSelain itu, kehadiran wisatawan mendorong masyarakat, khususnya generasi muda, untuk kembali melestarikan tradisi tenun dan kesenian lokal. Namun, tantangan
STPMATARAMSTPMATARAM Pengembangan destinasi ini memerlukan peningkatan fasilitas, promosi digital, dan dukungan kelembagaan yang terintegrasi. Kolaborasi antara masyarakat,Pengembangan destinasi ini memerlukan peningkatan fasilitas, promosi digital, dan dukungan kelembagaan yang terintegrasi. Kolaborasi antara masyarakat,
4141 Faktor-faktor yang memengaruhi kejadian ISK adalah lama rawat, usia, dan jenis kelamin dengan nilai p sebesar 31,4%. Penelitian ini menyimpulkan bahwaFaktor-faktor yang memengaruhi kejadian ISK adalah lama rawat, usia, dan jenis kelamin dengan nilai p sebesar 31,4%. Penelitian ini menyimpulkan bahwa
4141 Mayoritas kasus COVID-19 tercatat pada laki-laki dalam kelompok usia produktif 18 hingga 45 tahun. Selain itu, kelompok gejala yang paling umum adalahMayoritas kasus COVID-19 tercatat pada laki-laki dalam kelompok usia produktif 18 hingga 45 tahun. Selain itu, kelompok gejala yang paling umum adalah
Useful /
STPMATARAMSTPMATARAM Upaya mencapai keberhasilan pembangunan desa wisata dapat dilakukan dengan memaksimalkan promosi wisata yang ada di desa tersebut. Dengan promosi yangUpaya mencapai keberhasilan pembangunan desa wisata dapat dilakukan dengan memaksimalkan promosi wisata yang ada di desa tersebut. Dengan promosi yang
STPMATARAMSTPMATARAM Sementara itu, produk seperti pakaian khas Lombok meski berprofit lebih rendah, tetap menyimpan potensi besar sebagai cendera mata yang memperkuat identitasSementara itu, produk seperti pakaian khas Lombok meski berprofit lebih rendah, tetap menyimpan potensi besar sebagai cendera mata yang memperkuat identitas
STPMATARAMSTPMATARAM Namun, pengembangan potensi pariwisata Makam Nyatok masih memerlukan perhatian khusus dalam meningkatkan infrastruktur, promosi, pengelolaan, dan keterlibatanNamun, pengembangan potensi pariwisata Makam Nyatok masih memerlukan perhatian khusus dalam meningkatkan infrastruktur, promosi, pengelolaan, dan keterlibatan
UTUUTU Sementara hasil kualitatif menggunakan NVIVO menunjukkan bahwa masyarakat Desa Babul Makmur memiliki kebiasaan mengelola sampah dengan mengumpulkan sampahSementara hasil kualitatif menggunakan NVIVO menunjukkan bahwa masyarakat Desa Babul Makmur memiliki kebiasaan mengelola sampah dengan mengumpulkan sampah